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doc 河北xx大饭店有限公司餐饮卫生规定 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:17 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 20:02

《河北xx大饭店有限公司餐饮卫生规定》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....无蜘蛛无蜘蛛网。餐椅整洁,无油污无残缺。工作台面摆放整齐垫布保证洁净,无油污无杂物。餐台面及餐柜内餐具摆放整齐,无破损无水迹。河北大饭店有限公司餐饮部作业指导书发布年月日实施年月日餐饮部卫生规定版本修改第页共页河北世纪大饭店有限公司综合管理体系文件银器不锈钢用具洁净光亮,无油污无水迹无手印。玻璃器皿及转盘茶几等洁净透亮,无破损,无水迹,无手印。工作车分菜车酒水车饮水机毛巾炉无污无水迹。托盘洁净整齐摆放,无油污无水迹无杂物。茶水间电梯间地面洁净干爽,无积水。布草间分类摆放布草。用于摆台的台布,席巾应无折绉无破损无污迹,小毛巾应无破损无污迹。传菜岗所辖区域内米以下白瓷砖墙壁地面整洁,传菜通道洁净,无污迹无积水无垃圾无杂物。不锈钢工作柜内物品摆放整齐,餐用具与杂物分类摆放。不锈钢工作台面清洁垫布每餐更换保证洁净......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....负责下栏筐的卫生以及各种玻璃器皿的卫生。负责餐具用具的清洁。包间服务员河北大饭店有限公司餐饮部作业指导书发布年月日实施年月日餐饮部卫生规定版本修改第页共页河北世纪大饭店有限公司综合管理体系文件负责餐具用具的清洁。负责大理石桌面炉身炉子餐椅衣架工作柜大小以及玻璃器皿的清洁。负责地脚线四周卫生门窗门口挂件及地面卫生。烤肉员负责烤台桌面炉身四围地脚线工作柜燃气灶三层车的卫生。负责烤肉用具燃气罩以及壁灯卫生。负责烤肉台地面卫生以及四味调料套的卫生。负责护栏卫生以及外围两辆三层餐车更换垫布卫生工作。管事部卫生规定卫生管理要求认真遵守食品卫生法,本部员工必须取得有效健康证方可上岗。本部区域内卫生分工负责,责任到人组。明确划分日常卫生和计划卫生,日常卫生每日达标,计划卫生定期清洁。环境卫生要求经常保持干净整洁,无积尘污物。器具卫生达到洁净明亮......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....保持办公区域内整洁干净。在非典期间,每周二五在工作结束后,用的过氧乙酸溶剂进行消毒。会议室会见厅会议室会议桌要求桌面光洁无尘土无油渍污渍,桌腿内外无尘皮椅摆放整齐,使用完好且无尘土无破损墙裙踢脚无尘土死角绿色植物叶子无尘土无干枯,花盆内部无杂物,外部无污物无尘土花瓶花瓶内部无杂物,外部无污物无尘土河北大饭店有限公司餐饮部作业指导书发布年月日实施年月日餐饮部卫生规定版本修改第页共页河北世纪大饭店有限公司综合管理体系文件电话无污渍,无尘土,使用良好且接线无尘土白板推拉门板及下部轨道附近均无尘土污渍电源及空调开关光亮无尘土无污渍工作柜内部均无尘土污渍,餐用具无水渍污渍,分类存放,摆放整齐,茶叶桶无污渍,冷水酌光亮洁净无水渍走廊地面洁净无污物,所放物品接线板白板板擦活动幕布幕布架指示牌均无尘土和污物且使用完好饮水机外部无水渍污渍尘土,内部纸杯摆放整齐无尘土杂物......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....用食具实行四过关洗二刷三冲四消毒蒸气或煮沸。环境卫生采取四定办法定人定物定时间定质量。个人卫生做到四勤勤洗手勤剪指甲勤洗澡理发勤换衣服被褥工作服。严格执行公共场所卫生管理条例,确保营业场地环境卫生达标。实行各岗位卫生责任制,采取定岗定人定物定时间定质量,划区域包干负责。实施日常卫生周期卫生工作。员工个人卫生必须符合卫生标准及要求,做到四勤勤洗手勤剪指甲勤洗澡理发勤换衣服,被褥,换工作服工作柜内餐具必须分类整齐摆放,工作柜内不得存放私人物品。餐厅员工不得私自使用台布席巾毛巾,不得用台布席巾毛巾抹脏物,经发现则按价赔偿。河北大饭店有限公司餐饮部作业指导书发布年月日实施年月日餐饮部卫生规定版本修改第页共页河北世纪大饭店有限公司综合管理体系文件吧台严禁销售过期酒水劣质烟等,经检查发现当事人必须承担责任。不使用变质酱料售卖变质食品......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....保持内外干净。水池明渠清洁无杂物异味。区域内门窗窗台暖气罩保持干净无积尘。维护货梯卫生,做到地面干净无污物污水,四壁及外门无污迹。仓库内保持干净,物品分类存放码放整齐。环境卫生保持清洁,无卫生死角,泔水垃圾不过夜,废品清理要及时。宴会服务部卫生规定卫生管理要求认真执行饭店的各项卫生制度。定期进行食品卫生知识培训,定期考核。保持仪容整洁,注意个人卫生,勤换工作服,不留长指甲,不涂指甲油头发勤梳洗。发型要经常整洁大方,不留怪发型,不披头散发,不染彩色发。男员工头发不盖耳不过领不留鬓角胡子。女员工头发过肩者要将头发盘挽好。每天早班人员必须清理擦拭所有办公台面茶几等办公用具。每天晚班人员必须清理所有烟灰缸,并把垃圾清理干净。随时保持办公室整洁,客人离去后,要马上整理台面,倒掉烟灰等。每周做次整体细致卫生工作,把室内所有能蒙尘物品及玻璃门空档清理遍。定期联系管事部清理高空卫生......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....员工坚持做好四勤,保持仪容大方,仪表整洁。设备卫生做到内外清洁无污迹,用具定位摆放整齐。各组长负责每日卫生工作督促检查,不合要求的必须马上改进,领班主管随时抽查。在非典期间,负责配比餐饮部消毒用过氧乙酸溶液,溶液按配制。在非典期间,每周二五在工作结束后,用的过氧乙酸溶剂对餐饮部各厨房区域进行消毒,并作好记录。喷洒药液时,须在无人情况下进行,喷药人员须作好个人防护,应佩戴口罩手套及帽子。卫生标准高空卫生天花灯具风口空调口等,定期清洁,保持美观整洁,无蜘蛛网。地毯清洁无污迹杂物,地面洁净无污水油渍异味。不锈钢铜制品光亮无污迹。玻璃镜面瓷砖光洁无尘无水迹污迹。河北大饭店有限公司餐饮部作业指导书发布年月日实施年月日餐饮部卫生规定版本修改第页共页河北世纪大饭店有限公司综合管理体系文件餐具无破损指印油渍水迹,做好消毒工作。用具内外无残留物,保持光洁,摆放整齐......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....各种酱料佐料需加盖,妥善保管。所有菜肴传出餐厅必须加菜盖。慎用各种清洗剂消毒液洁瓷精。垃圾泔水废品在收餐后要及时清理,不允许隔夜,泔水桶垃圾桶须加盖,不得留在工作区域。在非典期间,每周二五在工作结束后,使用过氧乙酸溶剂进行消毒。喷洒药液时,须在无人情况下进行,喷药人员须作好个人防护,应佩戴口罩手套及帽子。在非典期间,每天次用的消毒液对门窗门把手桌面椅面台面等物体表面进行擦拭。卫生标准服务员不留长指甲涂指甲油,不留胡子。口腔清洁口气清新无异味。工装整洁无折皱无污垢。双手清洁。引领岗迎宾台面餐厅招牌宣传告示牌无积尘无破损。迎宾柜内物品摆放整齐菜牌菜单夹留座牌收银夹无污迹无破损。玻璃门干净透亮,无水印。大理石地面洁净光亮,无水迹。消防器材无积尘无缺损。台面台号牌洁净无油印无水迹。厅面空气清新无异味。无蚊蝇蚂蚁老鼠蟑螂......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....无污垢。水果应洗干净后才制作出售。酒水饮料应抹干净后才出售。电话洁净无异味。砧板洁净无污迹无果料积留物无异味。不锈钢水池内干净光亮,无异味无果料迹无水迹负责吧台存酒柜内外侧卫生及展示柜冰箱热酒柜热酒器以及柜内部分玻璃杯及瓷器的卫生。负责冰桶的卫生。负责电话表的清洁卫生。仓管员负责脏布草的送洗工作。负责布草间内的四周卫生地面布草柜的卫生。负责仓库内的卫生以及仓库内灭火器的卫生。传菜员负责使用长托及厅内毛巾托的清洁卫生。负责传菜间热水器及水池的卫生。负责厅内地面卫生以及通往洗碗间后厨洗手间的三个门的卫生。负责包间区门口及收银处的灭火器的卫生。负责烤肉台两辆三层车的卫生以及厅内展示台及展示台所靠的墙体卫生和区门口餐车卫生。展示台两侧花盆的卫生。服务员大厅服务员负责各个台的大理石面炉身的卫生。负责餐椅小工作柜以及护栏四周地角线烤炉的卫生。负责大工作柜引水机毛巾炉的卫生。屏风的卫生......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....餐车小菜车热水炉不锈钢水池干净光亮,无污迹无杂物无异味。盛装酱料佐料器皿清洁无污迹。各种炉具清洁无油污杂物。大理石地面洁净光亮无水迹,屏风无积尘。修改为传菜岗所辖区域内米以下白瓷砖墙壁地面整洁,传菜通道洁净,无污迹无积水无垃圾无杂物。不锈钢工作柜内物品摆放整齐,餐用具与杂物分类摆放。不锈钢工作台面清洁垫布每餐更换保证洁净。不锈钢餐用具菜盖托盘茶叶箱电饭锅洗手盅等保持清洁无污迹无水迹整齐摆放。餐车热水炉水池干净光亮,无污迹无杂物无异味。托盘菜盖无污迹。各种炉具清洁无油污杂物。大理石地面洁净光亮无水迹,屏风无积尘。河北大饭店有限公司餐饮部作业指导书发布年月日实施年月日餐饮部卫生规定版本修改第页共页河北世纪大饭店有限公司综合管理体系文件收银台吧台大理石台面工作台面地面洁净光亮无水迹无杂物。吧台内扎啤机饮料机等各类设备,酒水陈列柜冰柜雪柜无积尘无杂物柜内摆放整齐......”

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