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酒店餐饮筹备开业培训实施方案计划_项目可行性方案 酒店餐饮筹备开业培训实施方案计划_项目可行性方案

格式:DOC | 上传时间:2022-06-24 20:21 | 页数:32 页 | ✔ 可编辑修改 | @ 版权投诉 | ❤ 我的浏览
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1、容。上课时禁止说话,统集合,统休息禁止随便走动借故上洗手间等。禁止迟到早退,要准时参加培训,般情况不准请假经培训人员多次提出不改正者,取消录用资格。累计旷课两天者将给予辞退处理。学员上课时不得接听电话,手机律关机。学员课堂上不得使用各种电子电器产品。进出楼道禁止喧哗,统靠楼梯右侧通行,客过要让路。禁止任何原因的闹事打架斗殴,否则予以辞退处理。不得出现盗窃等违法违纪行为,违者直接扭送公安机关。贵重物品不随意存放,交由当值管理人员保管。遇有身体不适状况或发现周边身体不适人员及时反映汇报。按时就餐,避免暴饮暴食,保证身体状况良好。受训必须遵守培训纪律,若有严重违反培训纪律者,取消录用资格。二礼仪要求着装整齐整洁,注意个人形象和讲究个人卫生。使用礼貌用语,待人接物温文尔雅。员工之间要互相礼貌问候,见到企业任何领导及客人要打招呼。提。

2、训用品标语企业培训基地条踏实勉进超越自我勇往直前成就明天,条投影仪部投影幕布及三脚架米套摄影机含脚架部摄像机部笔记本电脑台小音箱对拾音话筒副接线板米孔副白板及板架套白板擦个白板笔红黑色盒讲课桌张四脚圆凳张托盘方托个圆托个个直升杯个浴巾毛巾条台布口布张桌单条被子被套床纯净水桶酒店餐饮筹备开业培训计划方案本企业奉行先培训,后上岗,再持续提高的原则,对新入职的员工进行入职培训。第节培训目标掌握企业的基本情况二提高对企业文化的理解和认同三全面了解企业管理制度和行为规范四知晓本职务岗位职责制权利义务工作服务流程和考核标准五熟悉企业以及相关部门的业务六熟悉企业各部门和本职岗位领导同事和部属建立与本职岗位相关部门人员的关系七掌握本职工作的基本工作方法培养良好的工作习惯八增强在工作中思考应变的能力提高表达组织安排等综合能力九培养对职业的热。

3、涤宿管食堂绿化二受训对象本部门全体人员三培训讲师副总总监本部门经理十三部培训法案例分析法三实操课程以示范准备,示范演示法示范操作实践情景模拟角色扮演法岗位训练现场点评法四每节课尽可能安排部分时间融入游戏故事室内拓展秘训等等为主。三培训要点卓有成效的培训多采取互动式培训,员工互动的时间多,讲解的时间少,边互动边讲解的方式,使整个培训充满趣味性,更利于实现培训的目的二技能技术的培训最注重的是训练。在培训过程中,将采用灵活的训练手法,注重实战实用实效的三实培训原则,采用问答思多种方式,注重务实演练三在培训过程中,将注重受训者团队意识的培养,在学员中组建团队小组,开展团队研讨竞赛等活动,调动学习积极性,以保持最佳的培训状态四公共课培训完成后即进行分岗分班细分化培训,以快速达到岗位业务需求。学员每两天上交培训日志,以此加强沟通,掌握。

4、问要举手报告,得到允许后可起立讲话。企业内全体员工统要求讲普通话。三卫生要求不准随地吐痰,乱扔纸屑,爱护培训场所的设备设施。保持场内外卫生,爱护公共卫生间的卫生。上课时禁止在课堂内吸烟吃东西。课间休息时,可到室外吃东西,严禁吸烟。四着装要求服装在没有配置统服装之前,尽量着运动套装或宽松便装严禁着奇装异服或过于暴露过于紧身的服装鞋要求穿平跟布鞋运动鞋或低跟皮鞋严禁穿拖鞋高跟鞋。培训期公司范围内严禁戴各类饰品。不得染明显的异色头发。第十二节培训支持本次培训由企业总经办组织实施。二进餐由企业为学员提供中晚餐。三住宿由企业提供免费住宿水电费用自理平摊。四物资采供由企业指派相关人员进行物资采购,保证培训正常所需。五薪资培训期间主管以下级人员按半薪发放主管经理级按发放。第十三节培训用品序号物品名称规格数量单位预算元到位日期负责人公共课。

5、述如何促单电话销售预定团队现场服务流程与技巧顾客档案管理资源整合顾客跟踪服务与维系如何进行市场推广和品牌推广如何建立渠道及渠道拓展如何进行活动策划如何进行节假日和活动促销企业内外形象设计与调整团队打造与激励部门绩效管理规定业务项目功能整合经营政策掌握产品经营手册二受训对象营销人员企划人员三培训讲师总经理副总总监本部门经理培训顾问外聘讲师四康乐部培训具体内容岗位责任制桑拿员工服务流程棋牌室员工服务流程健身球类区员工服务流程网吧书吧员工服务流程保健区员工服务流程休闲区员工服务流程桑拿浴专业知识麻将机操作与日常护养各棋类球类比赛规则叠浴巾毛巾各岗各班次工作流程项目功能功效突发事件应急处理办法安全服务注意事项二受训对象本部门全体人员三培训讲师副总总监本部门经理五餐饮部培训具体内容餐厅摆台点菜技巧上菜撤换菜品程序分菜程序口布折花散台。

6、准项目卫生细则计划卫生等各部门各岗位温度设置灯具开关时间规定等标准宾客关系,消费心理分析对客技巧沟通技巧常见问题处理办法点单推销技巧二受训对象基本操作技能各岗选学第和项各岗分开学习其他内容全员参训三培训讲师总经理副总部门总监指定经理人事部保安部培训顾问外聘讲师二管理层培训具体内容酒店的管理概论,经营理念,如何制定工作和业务计划如何建立和有效处理组织关系加强沟通和部门协作如何提高工作效率和管理质量如何进行目标管理和绩效管理员工情绪管理危机管理方法现场督导办法与技巧例会技巧日常管理方法的整体统性培养客诉处理方法和权利划分责任事故内容及程度和责任的划分如何进行团队建设如何激励和有效授权个人培训能力打造管理人员综合素质要求及培养日常管理工作规定及要求合理排班与人员调配服务工作异常情况处理技巧合格管理人员的各项标准如何塑造个人管理魅。

7、防设施器材维护与保养考勤打卡监督规范突发事件处理程序及办法安全责任意识宾客生命财产安全保护防火防盗策略巡逻督查程序与规范要求来访管理程序工作关系协调与处理二受训对象本部门全体人员三培训讲师副总总监本部门经理培训顾问九保洁部培训具体内容岗位责任制常用清洁用具和清洁剂的使用方法常规清洁程序与技巧卫生间包房清洁程序与技巧公区清洁程序与技巧如何刮洗玻璃除尘除污迹的方法石材类陶瓷类玻璃类木质类金属类物品清洁与保养清洁工具的使用与保养保洁各班次工作流程与异常情形处理保洁员工作服务标准及要求二受训对象部门全体人员保洁员技术三培训讲师副总总监本部门经理十行政人事部培训具体内容行政办公人员岗位责任制办公室着装纪律规定电话接听技巧与要求办公设备及用品使用规范办公室接待和会客程序与要求人员招聘与离职办理程序各类表单制作与审批程序行政办公人员绩效。

8、,职业规划,职业意识与价值观行业素质职业道德自我管理情绪工作时间如何做到服从管理处理好组织关系团队建设与打造各类规章制度人事行政财务行为规范各岗位岗位责任制责权利食品安全与卫生安全消防知识应知应会内容业务范围,楼层功能产品详解消费指南内部电话等等初中高各级合格员工的国家标准如何养成良好的学习和工作习惯如何成为企业需要的优秀员工。职业技能职业形象职业微笑讲解与训练礼仪知识仪容仪表仪态形体训练服务用语通常服务用语和各岗位专用服务用语讲解与训练通过训练让员工做到职业微笑示人,仪表端庄,礼仪大方,姿态优雅,语言亲切。基本操作技能托盘训练点烟换烟灰缸斟酒斟茶送水上香巾中餐摆台客房铺床各类单据填写规范电话拨打接听规范设施设备工具器皿的操作使用规范和保养各部门各岗位日常工作流程及标准规范各部门各岗位服务接待流程及标准规范卫生工作规范及标。

9、服务程序晏会服务程序包间服务程序传菜程序预定流程与处理酒水茶水知识常见问题处理技巧岗位责任制各班次工作流程二受训对象本部门全体人员三培训讲师副总总监本部门经理六客房部培训具体内容客房铺床客房整理钥匙管理退房程序布草管理异常情况处理办法客房物品摆放标准房态掌握规范工作车使用规范工作间服务台管理岗位责任制各班次工作流程服务流程标准二受训对象本部门全体人员三培训讲师副总总监本部门经理七酒吧部培训具体内容岗位责任制各班次工作流程吧台报表制作物品盘点方法物品管理水果饮料保存方法出品控制成本控制二受训对象本部门全体人员三培训讲师副总总监本部门经理八保安部培训具体内容岗位责任制体能体力训练反应应急训练灭火器使用消防服防化服使用消防栓喷枪使用职业形象要求及训练职业礼仪用语车辆指挥手势标准及泊车规范消防疏散体系办法消防设施分布安全出口管理消。

10、学员学习心态和效果,便于灵活调整。第九节培训考核对所有受训者进行培训效果测评考核,包括每单元结束后的训练考核综合训练考核以及口试笔试等。其培训考核情况将作为今后本企业考核员工的重要参考指标。二培训结束后,将对受训人员进行全面考核,采取笔试和实际操作相结合的方式进行考核。三总成绩为分,其中军训占总成绩的二考勤学习笔记占总成绩的三课堂纪律和日常表现占总成绩的四个人即兴演讲问答占总成绩的五案例分析占总成绩的六实操技能掌握占总成绩的七卷面考试占总成绩的第十节培训结果按照培训效果,将实行分批上岗。二考试合格者将予以录用,进入试用期。三考核不合格者,可进行补考两次补考不合格或在培训期间严重不遵守纪律者,给予当场或培训结束后辞退的处理。第十节培训管理制度纪律要求要严格服从指挥,不准有散漫行为。上课时需认真倾听并记录,仔细理解,领会传授内。

11、考核管理行政办公人员工作关系协调如何为线人员做表率如何提高行政办公效率宿舍后勤管理考勤管理培训管理洗涤房管理会议管理外联管理资产和采供管理保安管理工程管理车辆管理消防安全管理二受训对象行政办公全体人员三培训讲师副总总监本部门经理十财务部培训具体内容收银输单仓管采购审计岗位责任制点钞机计算器机的运用收银软件系统学习与熟练实操录入删改查询结算现金信用卡会员卡结算程序签单挂账打折等结算程序会员卡办理与管理现金帐单票据卡类工作运用与分类管理经营日报表的制作押金留单顾客物品暂存程序与管理安全责任意识突发事件应急处理计算机等维护与保养物资入库出库程序与管理库存物资管理与注意事项财务管理程序与要点审核工作程序与要点采购工作程序和管理各岗各班次工作流程二受训对象本部门全体人员三培训讲师副总总监财务经理会计前厅经理十二后勤部培训具体内容工程。

12、爱,团队协作的精神提高团队意识十建立正确的自我意识和心态十提高中基层管理人员的职业道德管理素养和管理技能十二最终确保本企业能顺利开业十三员工自我价值得到体现和提高。第二节培训对象各部门中基层管理人员除总经理外的各层级管理人员含副总总监部门经理主管领班组长二基层员工线各部门基层服务员营销收银输单前厅酒吧康乐餐饮客房保安三行管后勤人员企划师设计师摄影师美工会计出纳审计人事人员行政人员文员仓管采购洗涤保洁宿管司机绿化工程人员师四技术人员足疗保健师修脚师采耳师美甲师美容美发师化妆师美体师休闲技师演员厨房人员第三节培训内容注培训内容分为综合培训内容和管理层培训内容各部门单独培训内容三大板块。综合培训内容具体内容军训基础知识酒店业基本概念发展史和专业知识行业分析企业文化企业概况,企业愿景组织架构,各部门职能员工手册薪酬福利体系职业心态。

参考资料:

[1]【定稿】宝石镇宝合村下窝铺饮水安全工程实施方案计划_项目可行性方案(第56页,发表于2022-06-24 20:17)

[2]【定稿】安防科技有限公司5年运营实施方案计划_项目可行性方案(第29页,发表于2022-06-24 20:17)

[3]安置房项目建设管理实施方案计划_项目可行性方案(第38页,发表于2022-06-24 20:17)

[4]安益煤业有限公司2012年灾害预防与处理实施方案计划_项目可行性方案(第323页,发表于2022-06-24 20:17)

[5]【定稿】安徽维信信息服务有限责任公司实施方案计划_项目可行性方案(第49页,发表于2022-06-24 20:17)

[6]安徽省2010年县医院能力建设项目信息化建设实施方案计划_项目可行性方案(第30页,发表于2022-06-24 20:17)

[7]【定稿】安徽九梓鑫华高科农业基地有限公司项目实施方案计划_项目可行性方案(第33页,发表于2022-06-24 20:17)

[8]【定稿】宁波镇海化学工业园区生态化改造规划和实施方案计划_项目可行性方案(第46页,发表于2022-06-24 20:17)

[9]宁城县黑里河镇大营子村2011年以工代赈项目实施方案计划_项目可行性方案(第46页,发表于2022-06-24 20:17)

[10]学校食堂管理、经营实施方案计划_项目可行性方案(第20页,发表于2022-06-24 20:17)

[11]【定稿】学校关于开展廉政风险防范管理工作实施方案计划_项目可行性方案(第13页,发表于2022-06-24 20:17)

[12]【定稿】学林雅园园林景观工程施工组织实施方案计划_项目可行性方案(第52页,发表于2022-06-24 20:17)

[13]学林雅园园林景观工程施工组织实施方案计划_项目可行性方案(1)(第51页,发表于2022-06-24 20:17)

[14]【定稿】威宁县龙场镇克沟煤矿2012年度矿井防突措施实施方案计划_项目可行性方案(第45页,发表于2022-06-24 20:17)

[15]【定稿】奶牛标准化养殖小区扩建项目实施方案计划_项目可行性方案(第20页,发表于2022-06-24 20:17)

[16]【定稿】太湖新城XDG_2007_57地块B标段工程质量实施方案计划_项目可行性方案(第32页,发表于2022-06-24 20:17)

[17]【定稿】太湖县疾病预防控制中心开展廉政风险防控工作实施方案计划_项目可行性方案(第14页,发表于2022-06-24 20:17)

[18]【定稿】天然药物细胞培养提取规模化和产业化融资实施方案计划_项目可行性方案(第24页,发表于2022-06-24 20:17)

[19]【定稿】天然气汽车加气站项目实施方案计划_项目可行性方案(第19页,发表于2022-06-24 20:17)

[20]【定稿】天桥区开展廉政风险防范管理工作实施方案计划_项目可行性方案(第17页,发表于2022-06-24 20:17)

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