1、须对员工实施奖励细则。二奖励制度提合理化建议被采纳者，视情节奖励分。拾金不昧在店内捡到贵重物品如手机钱包背包等，及时上交吧台，给予三十元起奖励。在工作中无违规现象，无缺勤，工作表现突出，得到客户书面表扬的给予月优秀员工奖。月优秀员工累计次，可直接被评为本年度优秀员工，视情节奖励元。遇突发事件时挺身而出，为企业挽回损失者，视情况奖励元三处罚目的为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保公司正常工作秩序，特制订此员工行为规范，请全体员工认真执行。四处罚制度对于经理包干制，发现监督不到位的，警告处罚次，元起步。卫生每天例行检查时，发现包房卫生不合格，处罚二十元。不定期抽查时，依情况处罚。收尾工作时，卫生检查初次不合格，要求返工，如果再次复查还不合格，处罚二十元。服务问好见到每位客人必须问好。
2、原价赔偿外还要视情节轻重给予罚款或者直接开除。所在楼层如果出现物品损坏或丢失，不及时上报的，由楼层服务生负责按原价赔偿。电器包房客人走后，应及时关闭话筒投影音乐，发现违规次，处罚五十元。日常行为上班必须按规定着工作装工作鞋，佩戴工号牌保持仪态仪容仪表的严整仪容仪表不合格，天时间改正，改正后再上班讲普通话上岗服务，违者罚款元。，上班期间私自动用总台电脑，第次处罚五十元，第二次处罚百元。上班期间不得争吵大声喧哗，发现次，双方每人处罚五十元。上班期间不得串岗脱岗睡岗，发现串岗，次处罚二十元脱岗睡岗次处罚五十元。用餐时间超过分钟，次处罚二十元。上班时间私自会客，视情况给予二十元以上处罚。上班时间玩手机，手机直接没收，次日上班归还。扎堆两人以上聊天，每人处罚五十元。上班时间吃瓜子，次处罚五十元。
3、用语的背诵喊出公司精神口号及爱的鼓励呼唤。二上岗后备好厅房切用品杯具烟盅色盅吧巾蜡烛等搞好厅房的切卫生地毯沙发台面电器洗手间墙壁消防器材植物等特别是死角及沙发下卫生。摆台按公司规定的摆台标准。检查厅房音箱设备是否正常如不正常通知总控维修。检查电脑点歌系统上网系统是否正常。如不正常通知电脑房人员维修检查厅房固定财产是否完好或缺少损坏。保持房内空气清新，无异味。灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。般。标准站立姿势站位，等候客人的到来。营业后收尾工作技巧客人离开后，首先关闭厅房的音箱电器设备等检查地面上地毯上有无正在燃烧的烟头及时熄灭。检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理或前台。检查杯具设备设施等物品有无损坏。有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银酒吧充公。清理台面的切杯具烟。
4、，包括经理老板。发现次不问好，处罚五元。上货包房内由经理安排酒水并通知上货后，如果故意拖延，或者以其他理由搪塞不上时，处罚五十元。中途服务如果客人有需求时，必须先答复后解决。出现不答复不理睬或服务态度恶劣如争吵摔门，处罚百元。送客客人结账时，必须有服务生带领至吧台并向接待经理说明哪个包房客人后方可离开，出现送客至楼梯上喊声就不管的，处罚五十元。纪律不管任何情况下，不得顶撞上级，发现次，依情况做出处理或处罚。严格遵守公司各项规章制度，上班时间站立规范，不得椅墙靠椅，不准聚起闲谈，上班按规定时间在自己区域内站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者次罚款元。消费区域内捡到客人遗留物品，及时上交吧台，出现私自昧下的，在交出物品后直接开除。私藏私用或私拿公司财物的，除。
5、查产品质量保障审核申购单采购报帐入库管理程序凭购物发票及实物仓管审核入库单签认入库出库管理程序部门主管申领物资管理员仓管填写出库单核对物品领物签认报帐程序持发票及入库单申请填写费用支出说明表主管领导审核总经理批准财务核对支出费用签收进入记帐程序第三部分服务流程前厅服务流程宾客接待准备接到客人并热情的问先生女士晚上好，请问几位至前厅经理面前，在距离客人米，感觉与客人眼光相遇时所有经理行礼欢迎宾客先生女士晚上好，欢迎光临新新贵,行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬度问候，要求全体人员致。带房经理上前接到客人问先生女士几位咱们需要什么样的房间入座经理需在客人前面米至米的距离，左手引导客人，将客人带到包房门口时，应主动热情的打开房门，站在门轴方左手右手扶着门柄手轻轻推开门，左手右手五指并拢。
6、。七制定培训计划，并做好营业部员工的培训等管理工作。八控制成本核算，完成预期目标考核。九每日上交营业分析报告，对部门所需物品合理安排补充。十负责营业部的安全防范防盗消防工作。副总经理岗位职责协助营业部总经理做好区域管理工作，确保服务质量的不断提高。二起先锋带头作用，身先士卒。三督促员工仪容仪表考勤个人行为。四全面做到上传下达，落实监督。五负责本班次的安排及工作监督。六每日检查员工的仪容仪表，服务态度和工装工牌穿戴岗位卫生情况。七将本班次的运营情况及异常情况及时上报。八经常与客人交流，取得客人的反馈意见和建议。九向客人提供保质保量的产品及优质的服务。十给重要的客人安排房间和带客进房。十检查区域所需物品存量，并开具领料单。十二完成领导临时交办的任务。前厅接待经理岗位职责负责大厅灯光的开启。
7、时，提醒客人带好随身物品，并说请慢走，欢迎下次光临。还应主动将客人送到门口以示尊重。恢复迎客状态当客人离开房间，服务员应立即清理好台面，摆放好台面上的切必备品，以便迎接下批客人的到来。服务员工作流程营业前准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具笔火机酒水单夏季为点名参加班前例会时间班前例会内容上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的估清，检查员工的仪容仪表和营业用具。为上岗前的准备工作时间检查房间所有设施是否正常。卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分，如发现问题，报告该楼层负责人。经理例会前音响师将所有电器音响调试到位。附每个月号月底两天早上为大扫除时间二营业中前厅经理零晨站位迎宾时间。
8、经理日期办公室主任日期总经理日期辞职申请表申请人姓名部门主管部门职务辞职日期入职日期辞职原因仓管签字部门经理日期办公室主任日期总经理日期违规通知单年月日姓名部门职务过失描述日期处分决定部门经理日期办公室主任日期总经理日期申购单物品型号规格数量备注申购部门申购人部门主管总经理维修通知单申报部门申报时间年月日时申请人接单人维修项目名称维修地点修复时间验收及签字娱乐会所管理手册年月第部分岗位职责总经理岗位职责对公司负责，主持部门全面工作，保证本部门运转正常。二主动征求客人意见，处理客人重要投诉，不断完善服务质量。三建立健全顾客档案，与客人保持良好的关系。四对客源进行分析，向公司提出合理化建议。五不间断巡视，对本区域各项工作现场指导，发现问题及时解决问题。六经常与下属沟通，做好员工的思想工作。
9、，手掌心侧向上，手背向下，做请的手势，请客人入房入座。介绍房间的标准，询问客人所需要的酒水和具体工作的安排。安排完后，经理退后三步离开房间，并说祝各位老板今晚玩得开心玩的快乐,介绍客人入座后，应自我介绍先生女士，晚上好,我是这间房的服务生，很高兴为您们服务,席间经理要进行两到三次的服务。二结账送客当包房客人要求结账时，服务员指引客人到楼收银台进行结账。客人到楼收银台后，收银员面带微笑，服务站姿，对前来的客人说先生女士，您好，现在结账吗，在得到肯定答复后，麻烦您哪个包房，在确定包房以后，询问先生女士，您好，您的消费金额是多少元，请问您用什么方式结账若客人持打折卡消费，必须刷卡结算若客人以现金结账，先生女士，收您多少元，这是找零，您请收好，双手递给客人。并说欢迎下次光临。送客当客人准备离。
10、盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间。用清水擦干净台面上的酒渍油渍蜡烛油等。清扫地面纸巾杂物等，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知保洁员清理并洗涤。打扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净吧巾抹布晾在台面边上。方便第二天使用。关灯关空商品安全，钥匙由相关责任人负责保管并承担相应责任。任何经理不可以随便到超市里面拿物品或香烟，如果强行拿走，视为经理自购商品，由超市人员自行填单写明谁拿的送到前台输入电脑。服务员制度检查范围各楼层包房二检查项目门门面门框门把手玻璃地面桌子桌面桌二层桌子地脚线沙发沙发面靠垫电器电视空调卫生间玻璃盘纸洗手池便池配具玻璃杯烟灰缸色盅垃圾桶四检查时间每天晚上点为例行检查，其他时间不定期检查。员工奖罚管理制度奖励目的为建立支充满朝气和活力守纪律讲文明爱岗敬业团结共进的公司员工队伍，。
11、楼层经理准时定岗迎接顾客。按标准姿势站位站立于自己所属部门指定位置恭迎客人，做到抬头挺胸面带微笑双手背后。宾客到来时，在距离米米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼晚上好，欢迎光临。二接到宾客时礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬度，里面请并做出请的手势。迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。像招呼自己家人样，留意客人反应，想客人之所想，做到细致入微。让客人有宾至如归的感觉。三结账最后客人结账，满意而归。以上规定为夏季工作时间，冬季工作时间向前顺延半个小时。附每年分为夏季和冬季两个阶段每年五月日至九月三十日为夏季工作时间十月日至次年四月三十日为冬季工作时间。营业前准备工作技巧上岗前经理主管安排当天的工作情况陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等礼。
12、。上班时间外出吃饭，次处罚五十元。公共区域抽烟，次处罚五十元。上班时间喝酒唱歌，次处罚百元。下班前换便装，次处罚二十元。站姿不合格，处罚二十元。集体活动不参与搬卸酒，员工聚会，培训，临时安排工作等，次处罚百元。旷工次扣天工资，每月累计旷工次者开除。开错服务单，造成不良影响的，给予元处罚，并照价赔偿。对于和内部人员谈恋爱者给予双方元处罚，情节严重者给予开除。开除的员工不予发放所有的工资押金及奖金。第五部分单据营业日报表二员工请假单三辞职申请表四违规通知单五申购单六维修通知单营业日报表年月日房间数白天晚上营业额现金抹零签单消费卡品项消费明细茶水饮料酒水类香烟其他挂帐明细签单明细备注员工请假单部门职务姓名请假类别公假病假事假其他请说明请假时间自年月日时至年月日时总共请假天小时主管部门意见部。
参考资料：
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