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doc 【定稿】吧台工作手册_工作指导手册word文档(定稿) ㊣ 精品文档 值得下载

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《【定稿】吧台工作手册_工作指导手册word文档(定稿)》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....营业收款单每日上交的单据有客人刷卡签字单,客人消费回收赠券,消费卡确认单签单公司招待单等。酒水员填写的酒水进销存日报表酒水按烟白酒红酒饮料啤酒依次分类填写进销数量分店名称楼层日期酒水员姓名。吧台酒水进销存日报表的填写方法其月末盘存数量应是实存数量,所有酒水数字均按每月日早上盘点的数字为准,不得改动每日结束时打出各吧台的香烟酒水的销售班小结。按每日进入吧台的香烟酒水填写报表中的进货数量栏。④按班小结中销售的香烟酒水的销售数量填写报表中的销售数量栏。根据本日结存前日结存本日进货本日销售的等式填写报表中的本日结存栏。酒水员填写的兑奖物回收日报表所有兑奖物回收数字应与其相应的酒水销售数量致,兑奖物的报损必须由服务部经理或酒店经理签字证明,兑奖物的赔偿必须责任到人。兑奖物回收日报表的填写方法每日结束时打出各吧台的香烟酒水的销售班小结。按班小结销售中属回收兑奖物的酒水的销售数量填写报表中的本日销售栏。按每日收回吧台的兑奖物的数量填写报表中本日回收栏。④按每日破损的证明数量填写报表中的报损栏......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....因酒水的质量问题退回的酒水香烟必须经服务部经理签字同意方可全套退至吧台退还时注意酒水奖的整套回收。因质量问题退回的酒水及时交酒店验收部验收,由验收部联系供应商退换。长期不卖的酒水和香烟要及时报服务部经理。对于些不可长期存放的酒水要及时报告。吧台酒水不得外借,经发现严重处罚。香烟的管理各酒店香烟由总务组从总仓统领取,总仓不得直接对各吧台发放香烟,各吧台也不允许直接到总仓领取香烟总仓发出的香烟库管员必须在整条包装上签字并注明发出日期,没有库管员签字的香烟各店总务组及吧员应拒收吧台每日营业结束后根据香烟库存情况,到酒店总务组处限量领取香烟,不可多领。吧台在尚有零散香烟时,不可提前将整条香烟拆封,整条香烟拆开后在没有销售完毕时,不可将该条香烟的包装盒扔掉。每天收银领班必须对各吧台库存香烟进行检查,核实外包装的签字,旦发现异常情况,应及时报告财务部。公司财务部采购部品质部不定期的对吧台进行检查。每个月号或不定期,财务根据酒水的进销存账对吧台进行盘点......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....予以辞退处罚元吧台酒水不得外借,特殊情况须酒店经理签字,如果违反处罚元不能做到帐面保持清洁,不准涂改,字迹工整处罚元每月号上午点,酒水员必须到岗,接受财务人员对吧台的盘点,未准时到岗的处罚元每月号上午点,预定赠券保管中必须到岗,接受财务人员对赠券的盘点,未准时到岗的处罚元十六单每张单必须有持卡人签名,在持卡人签名前应核对金额是否正确。客人刷卡时,没有刷卡成功,而机上显示的内容不清楚,应主动和银联卡部和招商银行联系,以免重刷。联系电话银联或。招行或刘小姐。每日营业结束后要打印结算报表,并核对结算的总金额与当日所刷金额是否致。十七世家前厅收银员工作流程。前台收银员提前上岗,仪容仪表整齐。做好班前的准备工作,检查各种收款用品是否齐全。负责电脑的开关机,保管税控机钥匙及磁卡。主动与上班收银员做好交接工作,做到钱账相符并当面点清。上班前做好盘点酒水,与上班做好交接工作。备用金收银员的备用金应专款专用,专人保管,严禁借出,做到每班清点,发现有出入时应及时与财务联系并上报......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....十酒水奖回收的管理酒水兑奖物品回收是酒店经营利润正常部分,现将统管理规定公布如下各分店应根据公司规定要求,将所有公司规定回收的销售酒水的兑奖物品进行回收包括客人自带的酒水,并上交公司,不得私自截留,回收物品见附表回收物品适时根据厂家的政策进行调整,关注日常财务发放的通知二回收程序酒瓶类属于厂家回收的啤酒瓶及白酒如五粮液瓶剑南春瓶由吧台保管,定期由质检部联系厂家回收,质检员核查数量后填写兑奖物兑奖明细表,明细表式三联,吧员核实后在明细表上签字确认,明细表第联质检部留存,第二联由质检员交财务稽核,第三联酒水员带回酒店。质检部负责收取现金,每周附明细表上交财务。属于兑奖政策范围内的系列酒,定期由高炉家酒厂直接回收,回收时高炉家酒厂开据兑奖物品回收单,质检员和吧员均核实签字,高炉家酒厂的回收单应收两联,联吧台留存,另联由吧员随兑奖日报表交至财务稽核会计。瓶盖瓶标各楼层酒水员每月十五日次月日分两次将当月所有回收的促销物品,交至公司仓库,在仓库填制式三联的兑奖物兑奖明细表,库管员签字确认......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....日期章处罚元领取的整卷发票,发生丢失处罚元酒水员将发票金额打错,给公司造成损失的处罚元操作电脑工号及密码提供给他人使用处罚元税控机打印的发票未加盖发票专用章处罚元酒水员未进行登记进销存数量日记帐,每天未核对库存酒水处罚元酒水员未按规定分类填写酒水领用销售日报表处罚元序号内容处罚标准招待用的酒水未注明日期事由,或酒店经理未在招待览表上签字处罚元签单上的签字单位名称签字人的姓名联系电话号码就餐时间就餐金额收银员及前厅经理签字,如果漏项处罚元签单上的签字单位名称出错有效签单委托的未注明,公司领导担保的签单,未在第二联上签名。顾客签名不清楚,需用铅笔注明,签字单上单位名称有雷同的,需写出签单单位的全称。处罚元收取的押金未及时上交财务处罚元公司招待跨月超过七天,客人签单超过七天特殊情况除外处罚元对于每日应报未报的酒水日报表发票使用日报表现金交款单银行存款凭证赠券使用报表赠券兑换单等未在规定的期限上报处罚元对于经营过程中多出的酒水,应记录备查并报财务,不得私自处理,严禁私自代卖酒水......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....十四退菜肴果汁单所有退菜肴果汁单必须如数上交财务,菜肴退单必须经总传主管或厨师长签字,果汁退单必须经服务员和楼层主管签字。厨房传菜部每日做退菜统计表,要注明日期餐别台号菜名直接责任人退菜原因处理结果经厨师长签字确认如属前台责任由前厅部相关权限负责人签字。统计表随日报表报财务。所有盒菜单必须经厨部经理签字后,封单交至财务十五财务部对各酒店稽核处罚标准序号内容处罚标准开具发票出错,如产生差额由责任人支付该差额处罚元结帐单无客人签字餐厅无服务员签字处罚元开出的单据出错处罚元所有应交帐单报表附件不齐全不及时的处罚元交帐的报表不齐全处罚元未在规定的报表上帐单上签字处罚元签字单据未正确填写或签字单据不及时上交,存在跨月现象处罚元折扣单不符合规定处理对于折扣,必须由负责人签字同意并注明打折事由处罚元携带私款与备用金混放在起的处罚元酒水统计所应交单据不齐全处罚元未定期盘点,造成酒水混乱处罚元未查看酒水的保质期如造成不良后果......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....第二联由酒水员随兑奖日报表交至财务稽核会计,第三联酒水员带回酒店。不属于厂家回收的啤酒瓶及其他酒瓶,属废品回收,回收程序另行规定。各吧台酒水员回收酒瓶数量必须同所属销售期的销量致,如有损坏或客人带走的,需服务员写证明并签名,服务部经理或酒店经理签字确认,方给予报损,报损单交财务,差错应及时反映。兑奖回收物品如酒水内包装盒酒瓶盖子拉环挂牌等由吧员负责管理,并按销售数字进行回收,如有缺失由吧员负责赔偿酒水外包装盒指大纸箱,如高炉家酒的外包装箱由收银领班负责管理,并按销售数字进行回收,如有缺失由收银领班负责赔偿。各吧台上交的兑奖品数应为当月的全部酒水兑奖品,不得漏交少交,如有不属于以上时间段的兑奖物品补交,必须注明所补交日期财务部每月对回收兑奖物品的所有环节进行稽核,非正常的兑奖物品丢失,由责任人全额赔偿,从当月工资中扣除。酒水奖回收品种另附表......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....按最高最低库存限量申购酒水最高最低库存限量表附后填制申购单,收银领班汇总审核,经服务部经理酒店经理签字确认后予以领购,特殊情况需超量申购的,吧台领班必须写明原因经服务部经理签字附酒水日报表后报财务部财务部主管负责对申购的酒水香烟按最高最低限量标准进行审核,对于不符合规定的吧台,财务部将给于吧员及吧台领班每次各元的处罚并通知酒店。从总仓领的酒水按规定时间将传真发至总仓由供应商直接送至吧台的啤酒饮料,申购单需交至验收部,由验收部联系供应商送货。所有酒水进入吧台必须经验收部验收。每日进入吧台的酒水香烟要准确核对规格数量注意检查收货单的数量规格同实物是否相符,再者检查进货的酒水香烟,发现诸如快过期损伤的等等有问题的酒水香烟应及时报服务部经理和验收部,此类酒水香烟不得进入吧台。每日结束时打出电脑酒水香烟销售的班小结,并据此登记酒水滚存报表,再与实存酒水香烟进行盘点核对,要保证实际库存与所做的进销存报表致。酒水不可赠送,不可做为临时菜输入。招待的酒水与香烟要有酒店总经理签字确认并注明原因......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....按每日赔偿的数量填写报表中的赔偿栏,并有赔偿人签字确认。因客人寄存酒水而未及时回收的兑奖物,要写欠条并在报表中备注。下次客人消费时要及时回收兑奖物并到财务撤回欠条,也在要报表中备注。根据本日结存前日结存本日进货本日销售的等式填写报表中的本日结存栏。注回收兑奖物的报损证明和赔偿的电脑小票应附于兑奖物回收日报表后及时交财务。发票日报表包括客人兑换发票的消费明细结算单,发票日清及发票明细。发票日报表的填写方法结算清单按台号分项登记到报表中,注明分店名称楼层日期预定员姓名,不得漏登和漏交。赠券日报表包括赠券兑换单。赠券日报表的填写方法报表中应准确填写餐别台号日期享受赠券金额赠券金额,赠券只可当日兑换,隔日无效,如有特殊情况必须经服务部经理或酒店经理签字同意方可发放赠券。上桌桌数及就餐人数日报表应认真填写确保无误,婚宴或连台的应分别按实际桌数统计,楼层包厢大厅均按实际上桌分开填写。吧台应在每日上午十时之前将所有报表上交财务......”

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