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doc 三亚喜来登度假酒店西餐厅操作手册 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:41 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 08:01

《三亚喜来登度假酒店西餐厅操作手册》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“..... 严格遵守操作规程及安全防范。 掌握安全防范知识。 敢于向犯罪分子作斗争。 九纪律意识 内容 工作纪律对客人保持微笑语言友好 仪容纪律服从纪律检查纪律生活纪律保密纪律 十学习意识服务人员要不断的提高自身服务意识和素质问题。 服务礼仪 定义是为了表示敬意而举行的隆重仪式或程序。服务礼仪是餐厅行业礼貌礼节具体 规范的总和。 二内容仪容仪表仪态礼貌礼节。 三仪容仪表具体规范 服饰整洁得体 整齐 四长即袖长衣长裤长裙长。 袖长在手腕处适宜衣长在手的虎口处适宜 裤长在鞋面适宜裙长在膝盖处适宜。 四围即领围胸围腰围臀围。 领围以插入根手指为适宜,胸围腰围臀围均要适宜。 不挽袖卷裤,不漏扣掉扣,左胸处上方佩戴工号牌。 男员工深色袜子黑色斟茶水 斟酒水 收茶杯 撤换骨碟 换烟灰缸 上汤分汤加汤 上菜 上生果 撤换菜碟 送客手势 语言艺术 定义不仅能清楚表达说话者的意见,而且能在考虑到他人心理感受的基础上使 表达更完美......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....要随时附和他的谈话 如对方电话打错时表示对不起,应说没关系 如对方在打电话,不要打扰他,应立即回避,如有要事应点头示意。 如何递接物品 名片文件正面朝上 尖的物品笔刀尖的端朝向自己 尽量双手或右手递送 公共沟通原则 尊重对方信守约定 热情有度尊重稳私 注重礼让讲究文明 六餐厅服务员在对客服务中的技巧 个人修饰头部肢体个人 仪态修饰站姿走姿坐姿等 表情修饰微笑 规范的专业服务 服务心理 什么是服务心理 内容客人的消费心理 服务员的心理品质 客人与服务员相互交往的心理 为什么学服务心理学 掌握客人的消费心理,促进服务质量的提高。 正确认识自己的工作特点和客人的特点。 有利于提高自身的心理素质 客人的消费需求和动机 需求是指人在段时间内对外界事物的欲望。 满足饥饿的需求,即生理需求 安全需求 社交需求 尊重需求 自我目的实现的需求......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“..... 正确处理与客人的关系 不接受客人的礼品及小费 与客人的交往是业务交往 不参与客人的任何活动 能正确处理客人的投诉。 二优质服务意识 定义设施的完善,服务的高水平。 为什么要树立优质服务意识 优质是个餐厅存之的生命线 优质是酒店竞争的法宝 优质是取得经济效益的保证 优质才能形成品牌 优质服务是客人的共同要求。 怎样树立优质服务意识 静态服务有声服务无言服务 即时服务缓冲服务助兴服务 补偿服务诱导服务预警服务 三声誉意识 定义要求员工把自己的言行举止与饭庄名声荣誉相联系。 为什么要树立声誉意识 声誉是市场竞争的形象 声誉是市场竞争的需要 声誉是企业用人的标准 怎样树立声誉意识 三明确明确个人在客人面前代表企业形象。 明确个人在外国客人面前代表中国人形象......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“..... 四交往不对等意识 定义交往不对等是指服务员与客人在交往中间由于所处地位和角色不同而形 成的差异。 为什么服务交往不对等 怎样适应交往不对等 真正的理解客人信息表达表情声音言语 服务员在与客人的交往应保持距离即空间距离和心理距离。 提供些个性化的服务 诚信待客不要计较不礼貌的客人。 不要计较发生过失的客人。 举止文明 五自律意识 定义服务员在与客人交往过程中,注意自己的言行,爱惜自己的名誉。 为什么倡导自律意识 职业特点所决定 企业形象对员工的要求 自律是客人对服务员的要求 自律是爱岗敬业的种表现 怎样做到自重自爱 工作人员要着装上班,举止言行必须规范。 便于便认客人工装代表企业形象 不能接受客人的小费礼物。 不要参与客人的活动。 不要超出正常业务的交往。 工作时间内不要打私人电话,会私人朋友。 保持健康身体及精神面貌。 不要动看听客人的隐私。 客人遗留的物品如数上交。 六成本意识 定义加强节流意识,节省开支,控制成本,创造利润......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....同时,这将进步拓展您个人事业发展的空间。 正如我们对您的承诺,同样我们也期望您忠于职守乐于奉献尊重客 人,提供超越客人的期望值的卓越服务品质。 当我们以行动实践以上承诺定会对我们的企业及您个人的职业生涯产生 重大影响。 作为我们大家庭中的员,希望我们彼此支持互相信任相互关爱,让 支持信任关爱成为我们共同的准则和规范。 再次祝贺您加入三亚喜来登度假酒店,同时对我们辉煌灿烂的未来致以最 美好的祝愿, 诚挚的问候, 那瑞帝 总经理 服务意识 包括宾客至上意识二优质服务意识 三声誉意识四交往不对等意识 五自律意识六成本意识 七团队意识八安全防范意识 九纪律意识十学习意识 宾客至上意识 定义餐厅的切从业人员,切工作,切实施都要使客人满意......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“..... 三亚喜来登度假酒店是喜达屋饭店及度假村管理集团在中国大陆地区的第 家度假酒店您决定加入我们的团队,成为我们的员,这充分地表明了您希望 工作在个充满活力,生机勃勃的团体中 我们的业主三亚盈湾旅业有限公司给我们创建了个设备设施流酒店来 经营管理 我们的承诺是追求卓越,力臻完美我们的目标是在获得良好的经营效益的 同时,使三亚喜来登度假酒店成为亚洲公认的最出色的度假酒店 我们将致力于为您提供培训与发展的机会......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“..... 能够创造利润是企业的第法则。 利润营业收入费用 怎样培养成本意识 了解成本核算公式 明确每个岗位职责 扩大经营 二线人员学习操作技能 七团队意识 定义个工作活动的集体,从业人员在工作中互相协调互相支持相互合 作。 为什么具备团队意识 团队意识是正常进行工作的保证。 团队意识能够建立组成新鲜人际关系。 团队意识有利于市场竞争。 怎样形成团队意识 要求每个人顾全大局。要真诚合作 人文治店,要求员工之间,需要建立相互关心相互支持的家庭关系。 八安全防范意识 定义要了解工作中的安全隐患采取预防措施。 防范内容 火灾防盗防伤亡事故防烫伤摔伤 夹伤防中毒及爆炸防打架斗殴防工伤事故 ⑩注意保护客人隐私 应及时报告的安全隐患 客人发生急病及重大外伤重大失窃。 发现客人携带易燃易爆等物品。 发现火警及前兆。 发现客人损坏贵重物品。 发现水电设备发生故障。 客人醉酒无人陪伴。 客人发生刑事犯罪。 发现形迹可疑人员......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“..... 祝贺对方时要弄清忌讳。 要求选择适当的语言。 要求做到患难与共,投入到情绪之中。 怎样争执与论辩 争执的目的是为了维护自己的尊严,说话简单明了,以理解服人抓住对方的弱点和漏洞 怎样表现规劝与批评先肯定后否定 怎样表示拒绝和道歉 怎样宣喧和问候 四如何与同事及上级沟通 尊重上级支持上级配合上级理解上级 保持应有的距离公私分明 对上级不卑不亢,摆在个合适的位置上。 同事同甘共苦的精神真诚合作与人方便自己方便 公平竞争君子之交淡如水不要经济往来 保持份幽默感 五公共沟通技巧 如何打招呼 进出办公室先与领导打招呼 与客人打招呼不仅要注意语言还要注意自己的体态 公共场合在称呼时不可叫小名,外号或称兄道弟 ,如何握手 跟女性先伸手,服务员般不要主动与客人握手 跟贵宾握手定要等对方先伸手,方可与之相握 握手时身体微微向前倾,不可久握不放 应注意对方的职务......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....以及态度。 称呼的要求 适合对方年龄辈份统称您 适合对方的职业身份 适合双方亲疏程度 适合定的社交场合 适合定的风俗习惯。 人际关系的沟通技巧 沟通人与人之间面对面或非面对面地进行双向的信息交流和共享。 沟通媒介 语言沟通 非语言沟通空间语言表情语言身体语言服饰与色彩语言 二应注意的细节 礼貌礼仪人际关系的处理公关的技能工作营业中运用 三谈话的技巧 怎样谈话受欢迎 良好的口才 要有定的知识 当发现对方精神不集中时,应马上转移话题。 谈话时应尊重对方的观点 不要直接指出对方在发音和语言上的 碰到害羞和不擅于言辞的人,应积极引导他们,加入自己的话题 随时用笑话的方式带动周围的气氛 交谈时注意谈话的礼仪 看着对方的眼睛 千万不要随便插嘴 千万不要涉及个人的生活隐私及生理缺陷 当我们的说话不合适宜时......”

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