1、蛋蛋粉等技术在本省科学研究很少，实施产业 化的几乎为空白，现在有些企业已经开始把生产的重点向鸭蛋 深加工方向转变，但是受到技术研究瓶颈的局限，些深加工 方面的技术难题无法解决，导致产品的质量与规模上不去。只 有把系列无铅保健鸭蛋的生产及鸭蛋深加工技术的研究和鸭蛋 加工业很好的结合起来，优化资源配臵，才能鼓励农民生产积 极性，提升产品价值，有效提高企业经济效益，推动我省农村 经济发展 蛋粉即以蛋液为原料，经干燥加工除去水分而制得的粉末。 蛋粉种类很多，但基本的加工方法相似。干蛋粉的加工可分为全 蛋粉蛋黄粉和蛋白粉，主要是利用在高温短时间内或低温冷冻 干燥的条件下，。
2、上与国外差距较 大，国外综合利用产值般为原料产值的倍以上，我国综合 利用产值只为原料产值的倍左右。并且，在国外的蛋品消费 中，工业化加工的蛋品占有相当大的比重，美国蛋品市场中的 加工蛋约为，欧盟是，日本近，而我国仅。 全球规模以上的蛋品加工企业约多家，主要集中于北美 欧盟和日本。 项目的产业背景 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 桐城市大关镇为桐城市北大门，是全国著名的蛋鸭第镇， 北接舒城，东邻庐江，国道沪蓉高速及合九铁路穿境而过， 境内总面积平方公里。属亚热带湿润季风气候，年日照 小时，太阳幅射总量千卡，年平均，大于积温 ，大于积温，无霜期天。。
3、头企业之外，以下仅 仅是公司所获得部分荣誉 国家科技部鸭健康养殖及深加工技术与示范示范基地。 中国物流行业协会年度信得过企业。 安徽省蛋品行业著名商标示范企业。 安庆市首批农产品加工标准化生产示范基地。 桐城市文明单位。 年桐城市农业产业化优秀龙头企业。 年桐城市重合同守信用单位。 年桐城市消费者信得过单位。 三项目建设必要性 畜禽产品加工是国家十五重点支持的产业。十五 国家科技支撑计划重大项目食品加工关键技术研究与产业化 开发将其列入重大新产品研制及产业化示范。年月农 业部关于印发农产品加工业十五发展规划的通知中， 将蛋品精深加工及综合利用明确列入重点。
4、使蛋液中的大部分水分脱去，制成含水量为 左右的粉状制品。目前常用的脱水方法有离心式喷雾干燥法和喷 射式喷雾或低温冷冻干燥法等多种。但我国目前生产的蛋粉都 总论 项目背景及项目概况 项目背景 项目的国内外背景 我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约万吨，鸭蛋年 出口量约万吨，人均鸭蛋占有量已经超过世界的平均水平。 据国家统计局统计，到年我国禽蛋产品产量达到了 万吨。安徽省是我国产鸭蛋大省，仅以桐城市大关镇为例，到 年底，平均每天产鸭蛋万公斤，年加工无铅松花蛋双 黄特色蛋红心咸鸭蛋等禽蛋制品多万枚，但鸭蛋深加工 产品为零。 我国在农副产品深加工二次以上加工。
5、列产品在上海举办的历届安徽 农博会上获得好评，并在人民日报中央电视台安徽电视台 等国内主流媒体与观众读者见面。 项目概况 项目名称 项目名称新增年产吨鸭蛋粉生产线项目 项目承办单位安徽天元食品有限公司 项目技术协作单位合肥工业大学生物与食品工程学院 项目实施负责人倪卓生董事长总经理级经济师 项目技术负责人郑志副教授合工大生物与食品工程 学院工程系主任 项目规模 本项目拟形成年产吨鸭蛋粉生产能力，可实现年新增 销售收入含税万元，其中新增出口创汇万美元， 新增利税万元。项目总投资万元，其中固定资 产投资万元，铺底流动资金万元。 项目主要内容 本项目围绕新。
6、网站平台，网 址。 大关蛋鸭产业取得的成绩，受到国家省市各级领导和 相关部门的高度关注和重视，系列产品在上海举办的历届安徽 农博会上获得好评，并在人民日报中央电视台安徽电视台 等国内主流媒体与观众读者见面。 项目概况 项目名称 项目名称新增年产吨鸭蛋粉生产线项目 项目承办单位安徽天元食品有限公司 项目技术协作单位合肥工业大学生物与食品工程学院 项目实施负责人倪卓生董事长总经理级经济师 项目技术负责人郑志副教授合工大生物与食品工程 学院工程系主任 项目规模 本项目拟形成年产吨鸭蛋粉生产能力，可实现年新增 销售收入含税万元，其中新增出口创汇万美元， 新增。
7、 吨鸭蛋粉生产线项目建议书的报告。 研究范围 本可行性研究报告对安徽天元食品有限公司新增年产 吨鸭蛋粉生产线项目的必要性和可行性进行研究，对产品 市场技术先进性建设规模物料供应及协作关系工艺主 要设备选型相应的公用配套设施环境与劳动保护等方面进行 食品有限公司现有生产能力达到年产万枚蛋 品，其中松花皮蛋双黄蛋红心咸鸭蛋固态蛋黄分别占到 。 生产工艺 安徽天元食品有限公司目前产品主要是采用国内通用加工 工艺进行生产，在长期实践中，逐步摸索创造了套具有特色 的皮蛋酿造配方，并拥有专有权，公司整体生产条件和加工工 艺在居安徽省之首，在国内处于领先地位。 生产装备。
8、余个乡镇扩散的区域性开放型 的经济格局。据统计，区域性养殖存栏量已超过万只，成 为全国最大的鲜鸭蛋原料供应基地。 经过多年的建设与发展，大关蛋鸭产业在安徽省农业产 业化发史上留下系列闪光点是，为全国最大的蛋品原料 供应基地二是，当地蛋鸭养殖技术标准成为国家级棚养蛋鸭 标准规范的蓝本三是，为国家级鸭健康养殖及深加工技术 示范与推广项目唯示范基地四是，大关蛋鸭产业协会是安 徽省唯的蛋鸭专业协会，全省大大农科协之五是，大关 禽蛋大市场成为安徽省唯的以蛋品交易批发信息发布为平 台的流通型市场，也是全国屈指可数的专业大市场之六是， 以大关蛋鸭为主题的桐城鸭网是全国唯的专业。
9、建千吨级鸭蛋粉生产线条，对大关镇境内 丰富的鸭蛋资源进行深加工产业开发，利用企业现有的厂房 仓库冷链系统等基础设施进行资源整合和技术改造，形成年 产千吨级各种鸭蛋专用粉蛋白粉和蛋黄粉的生产能力。 项目编制的依据和范围 编制依据 年月农业部关于印发农产品加工业十五 发展规划的通知中，将蛋品精深加工及综合利用明确列入重 点资助领域。 安徽省关于国民经济和社会发展十五规划。 安徽省财政厅经济委员会关于组织申报年 财政专项资金项目的通知。 桐城市经济委员会关于安徽省天元食品有限公司新 增年产吨鸭蛋粉生产线项目建议书的批复。 安徽省天元食品有限公司关于申报新增年产 。
10、资助领域，以期实现 提高蛋品及副产物附加值。所以，本项目的实施，完全符合国 家产业技术政策，对提升安徽乃至我国禽蛋工业的技术进步， 增强企业的市场竞争力具有十分重要的意义同时对于带动畜 禽养殖业包装业等相关行业的发展，对促进安徽农业增值 农民增收和社会主义新农村建设将产生积极作用。 就安徽省而言，本省丰富的鸭蛋资源综合利用水平不高， 增值幅度有限。因此，研究和开发这个领域十分必要。多年来， 我省禽蛋产业直把目光盯在如何提高鸭蛋产量上，而忽视了 对适应国际禽蛋市场的鸭蛋系列保健蛋及鸭蛋深加工产品的开 发和生产。目前生产系列保健鸭蛋，以及对鸭蛋进行深加工生 产咸蛋液。
11、 安徽天元食品有限公司除拥有安徽省最大规模的厂房等基 础设施外，还拥有全省唯的蛋品化验检测中心和蛋品 配送中心，其中检测中心拥有微机分析天平干燥箱 酸度计恒温小浴锅无菌室微生物培养箱生物显微镜 灭菌锅等成套检测化验设备，总价值万元。蛋品配送中心 拥有储量达吨的冷链设备。另外公司还备有半机械化洗蛋 真空封装作业线条。 公司荣誉 天元公司在短短年内得到了快速发展。在取得良好经济 效益的同时，致力于推动大关蛋鸭产业的综合增长和可持续发 展，得到了社会公众与各级政府的认可和重视。年月， 公司产品被中央电视台金土地栏目的希望快车所报道。 除了获得农业产业化安庆市级重点龙。
12、 年，大关镇台庄村民张诚友等几户村民利用在江浙打 工所学的养殖技术和掌握的市场信息，带头搞起了棚养蛋鸭， 这条路子符合大关镇情符合农业结构调整政策，农民尝到了 甜头，从此发而不可收。到年底，专业养鸭户户， 占农户总数的以上标准化养殖示范基地处，拥有标准 鸭棚棚，占总养殖量以上存栏蛋鸭量常年稳定在 万只左右，日均产蛋吨龙头蛋品加工企业家，年产优 质品牌皮蛋和咸蛋亿枚养殖技术服务公司家，日供应饲 料吨中小经营户超过百家，涉及饲料药品等，日交易 额达万元以上，产业分流农村剩余劳动余人，农民人 均因此增收余元。大关蛋鸭产业基本形成以大关镇为中心 源向周边舒城庐江及桐城市。
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千吨鸭蛋粉生产线项目建议书