1、与优势 原料安全无公害在苏北鲁南地区由农民分散养殖生产，肉牛 饲用天然草地牧草及农家自有饲料，没有任何工业污染，饲喂不用饲料添 加剂，属于天然牛肉食品，没有残毒残药，只要加工达标，肉及肉制品的 质量和卫生指标均能达到国内和国际的要求。 二产品市场寿命长本项目产品属于人们日常必须食品，只要根据 国内外市场的需求和科技发展的方向，不断改善产品质量开发新产品， 其将有永久的市场。 三产品销售面广本项目产品符合国内外肉食消费发展的趋势，符 合欧美国家肉食消费习惯。属于日常消费品，市场销售面广。 三项目产品市场发展前景分析 国际肉品加工技术发展的动态和趋势 产品名称用途 分割冷冻冷却牛肉产品宾馆及大众肉食。
2、设与配套的配合饲料加工厂兽药加工厂等项目的建设投资 注册资本 万元人民币。 四公司合作法定地址连云港市东海县 五经营范围活牛牛肉牛肉制品牛副产品饲料兽药农 产品农副产品。 六项目建设期年 七项目简介 产业体系建设 本项目以生产和经营优质牛肉出口产品为主要目标。拟以外资企业为 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 龙头，通过相关企业间合作联营实现肉牛体化生产经营体系以高校 科研部门行政主管业务技术部门的技术力量为基础，通过多学科结合， 形成完善的技术体系把现代企业经营理念与科学技术相结合采取公司 农户的生产经营方式，把分散性农户养牛引导到产业化生产轨道上来建 成个集团式具有现代肉牛良种。
3、 美国的奥地利的及英国的等 公司都是先进肉类机械加工设备的制造商。欧盟各国生产出的香肠品种多 达多种，肉类制品在该地区人们的膳食结构中占据主要位臵。这现 象与他们大力发展肉类工业及发达的机械制造水平密不可分。 在技术设备保障之下，西方发达国家积极采用先进的检测分析手段， 并将信息处理与加工技术食品生产和质量控制紧密结合，先后创建了栅 栏技术和微生物预报技术，为包括肉类加工在内的食品加工企业， 提供了套规范科学实用高效的质量控制系统，进而形成被各国广 而吸收和引用的关键危险点控制管理技术。利用 的管理指导产品设计，并建立贯穿于产品加工始终，这不仅与产品卫生性 和可贮性紧密相联，而且对其感官营养等所有质量。
4、消费 风味牛肉制品大众配餐小吃消费 皮革制品大众穿戴玩具消费 牛血干制加工制品饲料药品化妆用品 牛骨骨糊骨粉骨胶骨髓制品营养强化剂食品添加剂医药原料饲料原料 内脏器官鲜冻加工制品餐馆大众肉食，风味食品 些腺体提炼产品药品化工化妆原料 牛胆汁提取牛磺酸药物原料和饲料添加剂 牛瘤胃内容物制品生物饲料菌种 第章项目概述 项目名称万头肉牛产业化建设与肉牛精加工 二公司名称待定 三投资总额与注册资本 总投资额 肉牛生产及牛肉加工项目不含配套的配合饲料加工所需投资总需投 资万元人民币。其中固定资产投资万元人民币，生产流动 资金万元人民币。不包括育肥基地内公路办公人员宿舍基地 的绿化美化建。
5、补助资金订单收购架子牛的方法，建立公司牛源 生产基地。同时，采用元二元及轮回杂交分子遗传学育种技术，人 工授精胚胎移植等繁殖技术手段，以肉质细嫩味鲜肉色良好及提高 增重速度为主要选育目标筛选和培育出最优杂交组合，继而建立基础良种 牛群，通过公司企业行为有计划地进行选育，培育出适合东海条件的优质 肉牛新品种，以带动全省的优质肉牛生产。 草地可持续利用技术体系 公司依托南京农业大学动物科学学院和江苏省畜牧局草地站，设立草 业分公司，下设草业科学研究中心，专门开发草地可持续利用和牧草高产 优质技术研究和推广，引进和推广高产优质饲料饲草种籽草苗，以 草种草苗为商品媒介及技术载体，通过草种草苗推销技术服务方式，。
6、生产。 草地可持续利用技术体系 公司依托南京农业大学动物科学学院和江苏省畜牧局草地站，设立草 业分公司，下设草业科学研究中心，专门开发草地可持续利用和牧草高产 优质技术研究和推广，引进和推广高产优质饲料饲草种籽草苗，以 草种草苗为商品媒介及技术载体，通过草种草苗推销技术服务方式， 推广现代牧草饲料种植技术及草地可持续利用技术，保证养牛生产的正 常发展。 饲料及饲养技术体系 总公司成立饲料加工生产及经营体系，设立饲料及饲养技术开发研究 中心，配合饲料加工厂及饲料产品销售经营与饲养技术服务体系和网点， 以配合饲料产品为技术载体向农产和养殖企业推广现代养牛技术，以保证 公司优质肉牛来源。 肉牛疾病防治。
7、术人员的技术培训。把村级兽医防疫员作为 项目区肉牛疾病防治基本技术力量，实行肉牛生产保险，使农民生产有保 障，以提高农民养牛积极性。 肉牛育肥及肉类加工市场销售体系 由总公司在东海县建立个占地亩，育肥牛舍万平方米人 工草场亩的现代肉牛育肥场。收购农民出栏杂交架子牛和地方企业育 肥未达到的肉牛收购进行屠宰前终端育肥。 公司新建或采取折价购买入股兼并的方式把地方现有牛肉屠宰加工 厂收购作为本公司资产，通过机械设备更新，厂房增扩建，引进先进加 工技术，并以南京农业大学食品科学系的技术力量为后盾和依托，建设成 个肉牛育肥与屠宰加工相配套，集肉类加工皮革加工附产品综合加 工体化，销售网络完善的现代企业。年产销。
8、 品种改良及繁殖体系。 以东海赣榆个县为基地，依靠政府协同建立农村肉牛良繁和杂交 改良基地。紧紧依靠省种牛冻精站各地州县市乡镇品改站 输配点，以现有的牛品改人工授精输配人员为基础技术力量，选择技术 力量强工作基础好农民积极性高的乡村养牛农户，以他们所养母牛为 母体，采取公司统管补助资金订单收购架子牛的方法，建立公司牛源 生产基地。同时，采用元二元及轮回杂交分子遗传学育种技术，人 工授精胚胎移植等繁殖技术手段，以肉质细嫩味鲜肉色良好及提高 增重速度为主要选育目标筛选和培育出最优杂交组合，继而建立基础良种 牛群，通过公司企业行为有计划地进行选育，培育出适合东海条件的优质 肉牛新品种，以带动全省的优质肉牛。
9、 推广现代牧草饲料种植技术及草地可持续利用技术，保证养牛生产的正 常发展。 饲料及饲养技术体系 总公司成立饲料加工生产及经营体系，设立饲料及饲养技术开发研究 中心，配合饲料加工厂及饲料产品销售经营与饲养技术服务体系和网点， 以配合饲料产品为技术载体向农产和养殖企业推广现代养牛技术，以保证 公司优质肉牛来源。 肉牛疾病防治体系 以南京农业大学兽药厂为基础，通过改建或新建达到国家标准， 生产牛用药物。南京农业大学动物医学系的技术力量和教学科研设备联 合到公司中来，设立肉牛疾病防治技术研究和培训中心，负责项目区内农 产散养肉牛及集中育肥肉牛的定期疫病检测免疫效果监测疑难病症的 诊断及治疗公司兽医防治技。
10、特性密切相关的关键 点进行充分评估，确定监控手段，确保产品安全卫生及营养品质得以充 分的保证。从而转变了传统肉制品世世代代凭感官经验判断来控制产品质 量的落后生产方式，其方法体系将自动化和信息管理集为体，组成了测 控管体化，对实现肉类等食品的加工生产现代化标准化提供了可靠 的控制方法。现代肉类加工企业以此研究结果为指导，实现整个生产车间 保持低温环境如美国芝加哥的奥斯卡迈亚公司等众多发达国家的肉类加工 企业完全实现了全部车间的低温操作环境，极大地促进了产品品质的 提高。 二产品用途 本项目主产品牛肉系列制品，为人类日常消费品，副产品通过精加 工可为人类食品用品及药品。产品用途见下表 二产品特点。
11、吨优质鲜冻牛肉产品 和吨风味牛肉精加工制品，同时开展皮革加工与副产品深加工，力争 包括现 已广泛被发达国家使用的挤压肉食品生产技术即发生质构重组的新型肉制 品加工技术紧密与现代物理学生物化学和其它相关学科的研究成果相结 合，充分利用乳化技术腌制技术保水嫩化技术高温灭菌技术真空 技术微波杀菌技术等作主要的加工手段，实现西式肉制品的工厂化大规 模生产，并赋予产品优良的质地和风味，使生产效率和产品得率不断提高 销售价格逐渐趋低，在市场竞争中显示出不凡的生命力。 先进的肉类加工机械是制造优质肉制品的先决条件。德国拥有世界第 流的肉类加工机械设计和制造能力，其公司生产的自 动真空乳化系统畅销世界各地。德国的 。
12、生产营养及饲料饲养及疾病防治 肥育与肉品加工的地方性产业链。形成个以优质牛肉加工及出口创汇为 龙头，农民分户养殖为基础，品种改良为基本，饲料产品科学养殖技术 草地可持续利用技术疾病防治技术相配套，产学研究相结合，科 工贸体化，产供销条龙的产业化生产经营体系。 本项目拟以东海为中心，连徐汾灌京沪三条高等级公路，与灌云 赣榆沭阳新沂临沭郯城莒南个县连片，建立个有万头母 牛为基地，年出栏优质杂交肉牛万头的公司农户的肉牛产业化生产基 础。在总公司的统管理下，与地方现有企业以股份制联合，与农户实行 定单生产合作，在地方政府的领导及指导下，开展生产经营活动。为确保 产业的高产优质高效，将设臵下列六个技术性配套体系。
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万头肉牛产业化生产与牛肉精加工项目建议书.doc