1、豆浆生产线微波等灭菌技术的运用提高了部分 豆制品的保质期各种复合凝固剂天然凝固剂的开发和运用，改进 了豆腐等制品的口感所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生 了巨大变化。但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品 产业的科技水平仍然相对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动 化水平和整体布局设计上都有定差距。 项目建设的必要性 基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领山西及其周边 省区豆制品市场，拟在目前日单班加工顿黄豆的基础上，通过引进 先进加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种， 扩大市场份额和占有率，通过技术改造日加工黄豆能力新增到吨，品种由现在的种，新增加余种。 本项目的实施，有利于太原市对豆制品。
2、 本项目的实施，可以解决阳曲县现有富余人员就业，对于维护社 会治安稳定社会秩序缓和富余人员安中国豆制品产业， 组建并开通了中国豆制品网，出版了中国豆制品企事业名录 召开了中国北京国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我 国豆制品产业的工业化和现代化搭建了个交流和提高的平台并且 配合商务部国家食品药品监督管理局国家质检总局和卫生部有关 部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工 作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为 己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对非发酵豆制品和 面筋卫生标准的修订工作年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了豆腐豆制品 腐竹粉丝等。
3、 曲豆制品这地方特色推向全国。 以诚为本以信立业永续共进合作共赢，乡味源食品与您携 手共创美好未来。 二项目建设背景及建设的必要性 项目建设的背景豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之，具有悠久的历 史。近几年，我国豆制品产业进入了个新的发展阶段。纵观我国的 豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本 上呈现以下情状况。 行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标 准化工作亟待加强 年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全 国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企 业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的 同时，组织了行业间的技术交流和市场。
4、市场的治理和整顿。目前 太原市些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊 小作坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规模化现代化 的豆制品加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市 民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者 利益和便于政府管理和监督创造了良好的基础。 本项目的实施，使太原市豆制品走条科技含量高经济效益好 资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于太原市的全国知名 品牌，更好地为太原市及周边城市提供优质放心的绿色食品。 本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业 管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得 进入全国市场的绿色食品奠定良好的基础。 。
5、快培育发展农副 产品加工基地的意见文件精神，文件中明确提出通过各级工商行政 管理机关的积极参与和推动，在全国范围内普遍建立大批远辐射 多功能的农副产品加工基地，逐步强化对农副产品市场的监督管理， 努力促使市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健 康发育。 本项目为国家发改委产业结构调整指导目录年本鼓励 类项目中第项农林类第条农林牧渔产品储运保鲜加工及综 合利用项目。 地域优势 阳曲县属于山西省太原市，地处忻州与晋中盆地之脊梁地带。扼 晋要冲，太原门户。东，西，北三面环山，南部低平。东临盂县，西 连静乐县，古交市，南抵太原市，北接忻州市，东北与定襄县交界， 东南入寿阳县毗连。境北系山系横亘东西，云中山系纵贯南北，因为。
6、用水卫生标准。 生产生活用水 现有供水系统的水量水压能满足新增用水需求。企业全年总用 水量约万，其中生产用水量约万，生活用水量约 万。 消防用水 室内外消防用水由消防给水站供给。室内消防用水前十分钟由气 压罐供给，十分钟后由消防加压泵从消防水池吸水灭火。室外消防栓 间距不大于米，厂区内给水管网呈环状布臵生产车间加工坊 仓库办公楼等室内消防应按有关规定配臵自动喷淋系统及消火栓 沙龙带水枪及移动灭火器材。 排水 本项目新增排水量。总排水量约万其中生产污 水万，生活污水万，厂区内排出的生产污水经过污水 处理系统处理后，达标后排入场址近旁的第五排水沟。 雨水 雨水按有关规范考虑。 排水系统 厂内排出的生活污水可经化粪池处理后。
7、种营养成份，阳 曲县东黄水李氏豆腐干正是依附于这自然优势，结合历代相传的 独特制作工艺，其成品豆香浓郁，色泽诱人，口感极佳。 人员及管理优势 本公司生产经营管理的各项制度健全先进，并形成了具有 自身特色的以产品开发为导向以质量管理为中心以信息网络为保 证的企业管理体系。 信誉优势 本公司在业内已形成较好标准Ⅱ类范围内，可以达到功能区划及环境 保护目标的要求。 固体废物 该项目无固体废物产生，只有少量的生活垃圾。生活垃圾由环卫 部门收集后统处理。 综合以上分析，本项目建成投运后，在各项环境保护措施到位的 情况下，对该区域生态环境不会产生影响，项目建设是可行的。 企业概况 太原市天慧食品有限公司地处阳曲县城东北十公里处，。
8、产规模上做出更大的努力。豆制品工 业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。近几年，大规模 的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量 吨以上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家，并 形成了批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的清美张小宝， 杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的金菜地 等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展 起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品 占据大半壁江山的格局。在我国豆制品行业中管引入条给水管供新增生 产生活消防用水需要，水质符合生活饮。
9、 并北屏障，号称太原之北大门，为兵农必争之地。 阳曲县地处忻定晋中盆地之间，山多川少，沟壑纵横，东西 北三面环山，南部偏低，有海拔千米以上的山峰座，最高山峰柳 林尖山，海拔米，中部平川海拔米。境内有杨兴 泥屯等条河流。总面积平方公里，其中山区占，丘 陵占，平川占。境内属温暖带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温平川，山区，年平均降雨量为 毫米，无霜期为天左右，东黄水镇位于太原市阳曲县城东北公 里，距国道线公里，距高速公路公里。本镇所辖个行政 村，人口，本镇是主要的农产品生产基地，各种小杂粮齐全，品 质优良，在太原市具有良好口碑。 阳曲县地处忻州与晋中盆地之脊梁地带，由于土质和气候适宜， 阳曲大豆颗粒饱满，富含蛋白质脂肪维生素等多。
10、营销交流组织骨干企业访问 日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造 企业在行业内开展了经济技术指标的统计和交流作为行业的信息 交流主渠道，编辑出版了中国豆制品工业通讯大中企业和小作坊 并存的状况将在很长的时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡 状况所决定的。因此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制 品产业来说是很重要的。 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进 水平仍有较大差距，还须加大研发力度 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现 出了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生 产线，百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新，开发了全自 动豆腐生产线无菌。
11、这里风景 优美，交通便利，周边生态环境优越。 本公司是家专业从事豆制品研发生产销售的大型现代化食 品企业，主要生产独具阳曲地方特色的豆腐豆腐干豆腐丝豆腐 皮等产品。 在承袭山西悠久历史文化底蕴的同时，天慧食品将阳曲传统豆制 品工艺结合现代食品科技，打造出了深受消费者喜爱的威皇系列 产品。 公司始终坚持以产品质量为本，开拓进取勇于创新依托先进 技术和科学规范的管理，注重产品研发，严把质量关并投巨资引进 国内先进的豆制品生产加工设备，聘请高级技术人员，确保了天慧系 列豆制品始终如的产品品质，并受到市场及消费者的致好评。 展望未来，天慧食品将以全新的理念更快的步伐，全力打造 威皇自主品牌，使消费者更加喜爱和了解威皇系列产品，并将阳 。
12、项行业标准工作，上报了大豆食品分类术语 等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干 企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。 生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基 数，年耗用大豆为多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆 万吨增长了倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生 产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆 产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花豆腐脑 等新的品种。按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算美国 推荐，目前的产量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产业尚有 巨大的市场空间，需要在扩大生。
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（终稿）豆制品生产加工新增项目规化设计方案.doc（最终版）