帮帮文库

doc 九龙山葡萄酒庄项目可行性方案 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:26 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 16:40

《九龙山葡萄酒庄项目可行性方案》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....装瓶后经过段时问在瓶中再次混浊。下胶后需要天时间然后进行过滤,采用硅藻土过滤机或板框过滤机进行过滤。四葡萄酒稳定性处理葡萄酒装瓶后存放段时间会出现混浊现象和沉淀物,因此需要对葡萄酒进行稳定性处理,尽量地保持在装瓶后长时间葡萄稳定不出现浑浊和沉淀,保持澄清和色素稳定,需要稳定处理可分热处理和冷处理,热处理与冷处理都是有效方法。现在只说冷处理。可以加速葡萄酒中酒石结晶可以使葡萄酒中不稳定胶体色素沉淀促进正价铁磷酸盐,单宁酸盐,蛋白质胶体及其它胶体沉淀。冷却温度般在温度时间要达到天,趁冷过滤,这样可大大提高葡萄酒澄清度与稳定性,然后进行灭菌过滤装瓶,灭菌过滤多用膜过滤法进行。葡萄酒工艺流程图后发酵主发酵除梗破碎二氧化硫果胶酶酵母补糖果皮渣分离倒灌倒灌过滤澄清处理稳定处理冷冻过滤过滤贮藏陈酿下胶过滤补二氧化硫倒灌过滤倒灌过滤灭菌处理装灌项目承担单位在实施本项目中优势。基础条件优越项目区地处临汾以西,西山东侧,属暖温带大陆气候,年平均温度,平均降水,地质条件稳定,土壤条件适合种植葡萄......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....我们主要采用冷空气法降温。发酵前加入辅助材料,其顺序是先按葡萄重量加入毫克千克二氧化硫,般用亚硫酸形式加入,亚硫酸含量是,根据需要量计算好后均匀加入,目是防止果浆中杂菌或野酵母繁殖。第二是加入果胶酶,用量为毫克千克,加入果胶酶作用有利于提取葡萄皮中色素,并分解果浆中些物质,可增加出汁率。第三是加入活性干酵母,目是为保证发酵过程纯正,使之发酵顺利进行。加活性干酵母首先将酵母活化更好,呈鸡心形,红紫色,成熟上色非常致。平均粒重克,最大粒重克,较传统玫瑰香葡萄大,疏果增重效果好。果实脆甜,含糖量,它具有口感好甜度高玫瑰香气浓等特点。玫瑰香葡萄功效葡萄有补气血强筋骨利小便功效。葡萄含铁量丰富,所以可补血,若制成葡萄干,铁所含比例更大,可当作补充铁制食品。在炎炎夏日食欲不振者,时常食用有助开胃化痰除烦止渴健脑强心利尿增气力。未老先衰形体赢瘦体倦乏力等患者常吃葡萄可改善症状。葡萄是健体延年佳品......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....通过发酵过程使果浆中糖转化为酒精,果皮中红色素被提取到果汁中变为红色,果皮果肉有机酸维生素微量元素单宁还有多酚类物质,都转移到果汁中,经过段时间,果浆中皮渣分离出去后,就成为红色原酒。红酒酿造分下列几个步骤进行。葡萄酒主发酵成熟葡萄要适时采收,糖度酸度要达到酿酒要求成熟系数。表示成熟系数,表示含糖量,表示含酸量,则。要得到优质葡萄酒必须等于或大于。除梗破碎葡萄采收后要尽快加工,进行除梗破碎,确保葡萄新鲜度,所以葡萄酒庄把葡萄酒厂建在果园里。葡萄破碎目,使葡萄果粒破碎后果汁释放出来,红葡萄酒要求尽量破砰率,但也有红葡萄酒有意混进果浆中部分果梗和不破碎果粒,为在发酵中增加些单宁物质和芳香口味,葡萄破碎后果浆尽量减少与空气接触时问,通过管道运输到发酵罐中,目前多用是不锈钢发酵罐,也有用其他材料制作发酵容器,然后涂以防腐防酸涂料在橡木桶中发酵更好。对发酵容器,不能将果浆装满,要留多点空问,以防发酵果汁外溢。主发酵红葡萄酒发酵所需要温度是,不超过,在发酵过程中要产生大量热,因此采用现代化酒罐......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....原产法国。果穗小,平均穗重克,圆锥形成后应立即进行过滤,如不进行过滤葡萄酒有可能发病,乳酸菌都可能变成病原菌,如苦味病乳酸病油脂病甘露糖醇病,使葡萄酒产生不良异味。三红葡萄酒贮藏与陈酿后发酵完成经过滤后要立即加二氧化硫要杀死乳酸菌,抑制酵母菌活动,防止原酒氧化,有利于沉淀澄清,以便安全贮藏陈酿。葡萄酒贮藏陈酿时间,不同品种酒要求不样,有适于酿造新鲜酒,如玫瑰香,美乐。这种酒经过贮藏陈酿逐渐成熟,口味变得柔顺协调,达到最佳饮用时期,经澄清灭菌处理即可装瓶饮用,另外些品种如赤霞珠品丽珠蛇龙珠两拉这样品种适于贮藏陈酿时间长要贮藏年,有要更长些时间。红葡萄酒贮藏陈酿,酒庄采用不锈钢罐,不锈钢罐特点,好清洗耐用,而且存放时间长不与酒产生反应,在贮藏过程中葡萄酒仍然自身发生系列物理化学反应,使葡萄酒逐渐趋于稳定与成熟......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....可使二氧化硫均质。葡萄饱和状态,倒灌有利于和挥发性物质释放出来。倒灌次数要求每两个月需要转换次。澄清过滤葡萄酒澄清分自然澄清和人工澄清,新葡萄酒悬浮着许多细小微粒,这些东西逐渐下沉通过倒灌分离谓之自然澄清。但是葡萄酒单靠自然澄清达不到商品要求,必须进行人工澄清,就是下胶葡萄中加入亲水性胶体,使葡萄酒中胶体物质分子团聚由小颗粒变大颗粒下沉,如单宁色素蛋白质金属物质等,把这些不稳定物质除去,下胶包括下列物质明胶食品级每升用量蛋白每升用量膨润土皂土每升用量下胶以前先作小试,观察用高直径玻璃筒或代替容器用不同剂量胶观察澄清度,下沉速度,絮凝物出现时间等,酒脚下沉速度与压实情况。然后确定下胶准确量。当确定下胶量后,无论用哪种下胶材料,下胶材料般都可用水稀释,每千升葡萄酒以加入升左右水为限,下胶很重要应使下胶材料与葡萄酒迅速混均匀,注意搅拌,如下胶不匀,易造成部分酒很快产生絮状物,部分酒接触下胶材料少絮状物就少,这样使酒中些微粒或应析出物质未除去,即使过滤除掉部分......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....使葡萄汁发酵后,酵母迅速繁殖,称之为母液。然后将母液再加到大罐中,活性干酵母用量为毫克千克。发酵启动后,每天要求两次开放上罐口,用泵打循环压酒冒,用喷淋方法喷整个皮渣,这样有利于浸提皮渣中物质。改善原料葡萄酒中酒精是糖经过发酵后转化,每升克糖,纯蔗糖可提高酒精度,般来说,葡萄测糖经常使用可溶性固形物,每可转化酒精计算即可以,如葡萄可溶性固形物为可以转化成酒精,计算方法为葡萄酒应达到酒精度。破碎后葡萄浆可产生酒精度,因此,需要酒精度原料可生成酒精度尚欠酒精度需要补充糖原料重量添加方法,应在发酵启动后较短时间中分次均匀加入,添加后必须打循环,以便发酵均匀,以避免发酵留下较多残糖。皮渣分离葡萄主发酵时间,般为天左右,时间长短与温度有关,温度高则快温度低则慢。发酵是否完成,要注意观察,在发酵期应记录温度葡萄汁糖度变化,糖减少酒精度增加,由激烈发酵大量产生。气体,逐渐减少,酒冒开始部分下沉,此时发酵已经完成或基本完成,用比重表测量其比重应至或以下都可以判断主发酵是否已经完成......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....通过橡木桶贮藏陈酿,橡木中有效成分可以浸溶到酒中,这样使酒风味口感产生变化,增加了酒芳香成分和单宁物质,使酒中具有橡木香和醇厚丰满口味,酒质量更高,酿造高档红葡萄酒,橡木桶贮藏陈酿是不可缺少步骤。倒灌葡萄酒瓶内有浑浊不清沉淀物,因此葡萄酒必须有良好澄清度,这种悬浮会影响感观,影响品尝触觉,有混浊也是种变质现象。葡萄酒中悬浮物有果胶,细微果皮果肉种子残屑酵母,还有些溶解度变化很大盐类物质,这样造成葡萄酒混浊,这些物质在贮藏陈酿过程中会逐渐下沉于罐底,这样就需要倒灌,把葡萄酒从个贮藏罐中倒到另个容器中,为是把沉于罐底沉淀物与葡萄酒分开,这是在贮藏陈酿过程中项重要管理措施。葡萄酒贮藏过程中如倒灌次数过少往往会造成葡萄酒败坏。倒灌时定把罐添满。倒罐有以下几点好处与酒脚分开避免腐败味味出现。酒脚中含有酵母和细菌可避免它们重新活动引起微生物病害。酒脚会有酒石酸盐色素蛋白质铁铜等沉淀,防止温度升高重新溶于酒中。倒灌葡萄酒与空气接触,溶解部分氧,有利于葡萄酒变化稳定。倒灌有利于葡萄酒均质......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....观察用高直径玻璃筒或代替容器用不同剂量胶观察澄清度,下沉速度,絮凝物出现时间等,酒脚下沉速度与压实情况。然后确定下胶准确量。当确定下胶量后,无论用哪种下胶材料,下胶材料般都可用水稀释,每千升葡萄酒以加入升左右水为限,下胶很重要应使下胶材料与葡萄酒迅速混均匀,注意搅拌,如下胶不匀,易造成部分酒很快产生絮状物,部分酒接触下胶材料少絮状物就少,这样使酒中些微粒或应析出物质未除去,即使过滤除掉部分,但不彻底,装瓶后经过段时问在瓶中再次混浊。下胶后需要天时间然后进行过滤,采用硅藻土过滤机或板框过滤机进行过滤。四葡萄酒稳定性处理葡萄酒装瓶后存放段时间会出现混浊现象和沉淀物,因此需要对葡萄酒进行稳定性处理,尽量地保持在装瓶后长时间葡萄稳定不出现浑浊和沉淀,保持澄清和色素稳定,需要稳定处理可分热处理和冷处理,热处理与冷处理都是有效方法。现在只说冷处理......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....单宁酸盐,蛋白质胶体及其它胶体沉淀。冷却温度般在温度时间要达到天,趁冷过滤,这样可大大提高葡萄酒澄清度与稳定性,然后进行灭菌过滤装瓶,灭菌过滤多用膜过滤法进行。葡萄酒工艺流程图后发酵主发酵除梗破碎二氧化硫果胶酶酵母补糖果皮渣分离倒灌倒灌过滤澄清处理稳定处理冷冻过滤过滤贮藏陈酿下胶过滤补二氧化硫倒灌过滤倒灌过滤灭菌处理装灌项目承担单位在实施本项目中优势。基础条件优越项目区地处临汾以西,西山东侧,属暖温带大陆气候,年平均温度,平均降水,地质条件稳定,土壤条件适合种植葡萄。发展环境条件优越项目所在区乡镇概述中国葡萄酒的历史发展离不开世界葡萄酒的发展,世界葡萄酒大国法国意大利西班牙他们的葡萄酒发展是酒堡酒庄酒窖酒作坊发展起来,至今仍是这些国家葡萄酒生产的主体,如法国波尔多地区年产多万吨,是由多家酒庄酒堡生产的。葡萄酒的新世界美国加利福尼亚洲著名的那怕葡萄乡,就有多家酒庄。有许多产地名酒,顶级酒多出自于酒庄。少量蔗糖水溶液加温至时将干酵母放入,使之活化,然后加入......”

下一篇
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
1 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
2 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
3 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
4 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
5 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
6 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
7 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
8 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
9 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
10 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
11 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
12 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
13 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
14 页 / 共 26
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
九龙山葡萄酒庄项目可行性方案
15 页 / 共 26
温馨提示

1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸),本站只保证下载后内容跟在线阅读一样,不确保内容完整性,请务必认真阅读。

2、有的文档阅读时显示本站(www.woc88.com)水印的,下载后是没有本站水印的(仅在线阅读显示),请放心下载。

3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑,其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。

4、有的标题标有”最新”、多篇,实质内容并不相符,下载内容以在线阅读为准,请认真阅读全文再下载。

5、该文档为会员上传,下载所得收益全部归上传者所有,若您对文档版权有异议,可联系客服认领,既往收入全部归您。

  • 文档助手,定制查找
    精品 全部 DOC PPT RAR
换一批