1、定。生产稳定非酸化果汁也是有可能。但是在粗浆料酸化作用后沉淀物形成会更少。可忽略通过酶解浆料或强化热烫作用来进步改善悬浮稳定性。然而，所有措施都可以稍微促进浆料中悬浮颗粒提取，这样就可以得到更高浑浊度。粥化酶和依赖型沉淀限制作用表明影响胡萝卜汁悬浮稳定性是蛋白质而不是果胶物质。关键。
2、商提供年生产相同原材料。胡萝卜汁制作.次使用胡萝卜进行制作。在果汁生产前如图,手动切除胡萝卜茎和叶柄。在初步试验中，在下热烫胡萝卜，以确保果胶酶能完全失活。移出锅炉之后，平均大小胡萝卜直径约为中心温度为，热平衡以后增加到。在研磨前用人工把热烫过胡萝卜对半分开。酸化作用影响.为了评估。
3、作用影响,在加工过程三个阶段加入了柠檬酸如图.样本和是通过往胡萝卜得到浆料中喷洒柠檬酸制得。所有酸化处理过样本值最后调整到.，总酸度，以柠檬酸表示，.为。同时制备个没有酸化胡萝卜汁样，它为.，总酸度含量为。酸.加工工艺技术在胡萝卜汁悬浮稳定性中作用,霍恩海姆大学,植物食品科技部,食。
4、萝卜，特别是在微酸化水中进行，可以改善汁液色泽和悬浮稳定性。根据.,在汁液提取前通过热烫或者浆料加热使果胶酶钝化，是防止胡萝卜汁澄清个必要措施。果胶酶钝化是以胡萝卜品种为依据，大多数在内或者内完成。在热烫胡萝卜片时，果胶酶慢钝化作用甚至在这样低温下进行。在进行热处理，包括其他诸如过。
5、科技研究所,德国,斯图加特，加本路号年月日收稿，年月日采纳摘要采用沉降分离技术中试规模试验来研究各种处理措施对胡萝卜汁稳定性影响。所研究措施有酸化作用不同酶浆料处理和热烫条件。酸化作用对胡萝卜汁悬浮稳定性影响最为强烈。在汁液提取后进行酸化甚至可以优化悬浮沉淀物，而酸化粗浆料使得悬浮。
6、化作用影响,在加工过程三个阶段加入了柠檬酸如图.样本和是通过往胡萝卜得到浆料中喷洒柠檬酸制得。所有酸化处理过样本值最后调整到.，总酸度，以柠檬酸表示，.为。同时制备个没有酸化胡萝卜汁样，它为.，总酸度含量为。酸.,.,..,.,,..,.,..,.,.,,..,.,..,..,,.。
7、供年生产相同原材料。胡萝卜汁制作.次使用胡萝卜进行制作。在果汁生产前如图,手动切除胡萝卜茎和叶柄。在初步试验中，在下热烫胡萝卜，以确保果胶酶能完全失活。移出锅炉之后，平均大小胡萝卜直径约为中心温度为，热平衡以后增加到。在研磨前用人工把热烫过胡萝卜对半分开。酸化作用影响.为了评估酸化。
8、,.,,,.,,..,,.,,.,!.!..中文字，单词，英文字符出处,ć.本科毕业设计论文外文参考文献译文及原文学院轻工化工学院专业食品科学与工程目录外文文献译文简介材料与方法胡萝卜汁果汁性质.结论与讨论.酸化作用影响酶法处理酸化浆料影响热烫条件影响.结论致谢参考文献外文文献原文。
9、胡萝卜汁悬浮稳定性酸化作用热烫作用酶法分离.简介胡萝卜汁更适合用作生育酚胡萝卜素饮料生产中维生素原天然材料，可以得到优越物理化学稳定性。由于果汁提取方法和实验设计不同，对胡萝卜汁稳定性研究缺乏而且难以比较。在胡萝卜汁提取前对胡萝卜进行热处理被发现是生产悬浮稳定果汁个重要步骤。热烫胡。
10、汁率浆料酶处理方法已经得到普遍研究，,而考虑到这样处理对汁液悬浮稳定性影响研究却较少且对立。.认为这样处理对悬浮稳定性有较小改善作用，而.发现强化浆料浸渍会促进沉淀物生成。但是，果泥型胡萝卜汁或饮料是通过酶浸渍来进行稳定。处理胡萝卜汁悬浮稳定性所有研究都是以压榨技术试验为基础。由于。
11、化物酶或邻苯二酚氧化酶这样酶会钝化，然而，在内果胶酶和邻苯二酚氧化酶失活后过氧化物酶表现有残余活力。.也有报道酸化作用是胡萝卜汁生产个关键步骤。当使用热烫过胡萝卜进行生产时，只可以通过制汁前酸化浆料来防止汁液澄清。没有酸化作用或提取汁液后再酸化会得到较差悬浮稳定性。旨在提高胡萝卜汁。
12、淀处理技术主要应用在工业实践中，那些数据使用是有限制。因此，需要以半工业化规模果汁生产为基础，就热烫浆料酶处理和不同形式酸化作用对悬浮稳定性影响进行研究.材料与方法胡萝卜汁胡萝卜汁是使用霍恩海姆大学研究所栽培出来胡萝卜于年和年秋冬季节生产。为了评估果汁加热后酸化作用，由工业果汁生产。
参考资料：
（外文翻译）加工工艺技术在胡萝卜汁悬浮稳定性中的作用（外文+译文）
