1、。康华工贸有限 公司决定将从辣椒中提取红色素和辣椒碱作为公司今后未来发展的 战略重点，肩负起个自治区级农业产业化重点龙头企业的社会责 任。 随着科学技术的进步，国民经济的发展和人们生活水平的提高， 以及自身健康保护意识和不断增强，人们对合成色素危害人类健康 事件日益关注，尤其是年出现的苏丹红事件。更加深了人 们对天然色素的青睐，苏丹红是种红色染料，常用于地板蜡鞋 油机油等的染色。根据世界卫生组织的国际研究机构 年 确定，苏丹红属于第三类致癌物质，中国和欧盟都禁止将其用于食 品生产中。年月日，英国食品标准署 就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告， 并在其网站上公布了享氏联合利华麦当劳等家企业生产的可 能含有苏丹红的产品清。
2、国日本 和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国 际市场非常紧俏。另外，随着科学技术的迅猛发展，辣椒中另有 效成分辣椒碱也被发现具有极高的应用价值，它在医药领域军事 领域涂料领域食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。 通过本项目的实施，方面，可以提高辣椒深加工产品的技术 含量，增加产品的附加值，提高产品在国内外市场的竞争力，同时 可提高原料产地安集海广大椒农的收入，有助于解决三农问题， 所以可以产生显著的经济效益和社会效益。 另方面，本项目利用新型分离技术分子蒸馏技术液膜分离 技术结合超临界液体萃取技术来提取分离精制辣椒中的红色 素与辣椒碱有效成分。这两种新型的分离技术为实现从原料到加工 过程直到产品全过程的绿色高效清洁无。
3、污染提供了可能，符合 当今社会回归自然绿色环保的国际潮流，因此，具有特别重要的环境生态效益。 辣椒红色素和辣椒碱的研究开发现状基本情况如下，下面分别 就二者的组成结构和性质，提取方法，应用概况，国内外研究进 展等方面进行扼要的阐述。 辣椒红色素的组成辣椒色素中含辣椒红色素约，辣椒玉 红素约，玉米黄质约，胡萝卜素约，隐辣椒质约 ，此外还有辣椒黄素等。 辣椒红色素的结构辣椒红色素，别名辣椒色素，是以辣椒为 原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中的复烯酮类， 系脂溶性色素。 辣椒红色素化学式为 辣椒红色素分子量为 辣椒红色素结构式为 辣椒红色素的性质纯品为深胭脂红色针状晶体，有辣椒的辛 味，溶于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇。
4、晶。 项目建设的必要性 实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于引入现代化农业综 合开发机制，推动农业与大市场接轨，创造出当地辣椒产业的高产值高效益，推动本地区区域经济的发展整个项目 区大体地势自东南向西北倾斜。地势南北向约，东西向约。 但局部地形则有所不同。地层由很厚的第四纪冲积洪积物组成，地 层岩性组成为地表覆盖层为亚粘土或亚砂土，厚约米漂 石及卵石土层厚米卵石砾石层厚米。上述 两层均为卵石土层，是工程地质最好的土质层，具有较高的承载力， 地耐力土层，卵石。地震烈度度。 水文地质沙湾县水文质地好，地下水水量亿立方米，单井 出水量，深度米。水质不经过处理可达到国家级饮水标准，水温度，动态水位米，地表水水量 亿立方米，水质级清洁水，最。
5、八师个团场。 建设地点选择 本项目所选择的建设地点，紧靠辣椒生产区及工业园区，地理位 臵优越，交通便利。厂内可解决供暖供水，原料运距短，采购方便， 对市场反应及平抚性具有敏捷性，适宜项目建设。 项目建设的优劣条件分析 项目实施有的利条件 沙湾县具有果蔬生长尤其是辣椒所依存的独特的自然条件的生 态环境，是沙湾县成为北疆地区及西北地区历史悠久的辣椒主产区 的自然基础，沙湾地处北疆地处交通要冲，是国道呼克公路 及北疆铁路交集之地的地理位臵，也决定了沙湾县成为西北地区辣 椒产业市场的风向标的地位。 沙湾县果蔬种植已形成规模，年种植总面积已超过万 亩，其中安集海镇就达万亩左右。经过近二十年的发展，当地 广大农民掌握并积累了许多宝贵的种植经。
6、辣椒碱技术研究的先行者，已摸索出适合沙湾县辣椒提取相关辣椒 红色素辣椒碱的优化工艺及参数。通过上述科研单位的合作，必 将给本项目实施提供强有力的科技支撑。 项目建设地点紧靠沙湾县安集海镇传统辣椒果蔬交易市场， 无论是从交通还是交易习惯都有利于项目所需原料的采购，可有效 地降低采购成本，同时又能极大地提高项目的辐射及对市场的导向 作用。 主要障碍因素及解决方案 主要障碍因素归纳起来有以下五个方面 是目前沙湾县种植可用于辣椒红色素及辣椒碱的品种所占比 例还没有达到完全安全线上。目前各类辣椒种植情况如下食用椒 如朝天椒甜椒占二成左右板椒如金塔占四成二左右线椒占三 成六，其中陕椒鸡爪椒居多，而适合提取红色素和辣椒碱兼 用品种的红安等品种只。
7、占其四成左右。拿年为例，全 县种植红安等辣椒品种约万亩，而要保证项目实施适合 的原料种植面积应不低于万亩。 二是传统工艺法即溶剂法所生产的辣红素其色价往往低于 和标准，辣椒碱也低于其相应的国际标准，而其溶剂残留往往 已高于国际标准﹤。因此国内生产的产品大多以粗产品半成品形式进入国际市场，价格仅为国际市场的。 三是国际销售分别被欧盟和韩国几个销售大公司所控制，国内 市场基本被晨光瑞德等几家公司所垄断。 四是项目建设单位若是在急迫进入该行业心态下，未能充分解 决各环节问题，未能按项目建设规模从事，往往会因为若干问题从 而使项目功败垂成。 五是项目建设所需投资较为庞大，若未能制定详细稳妥的筹资 方案和实施方案，极可能造成较大损失，甚至整个。
8、验和技术，并且由此而产 生的市场经纪人及相关组织，如安集海镇辣椒专业协会和辣椒产业 办公室。 沙湾县委政府把蔬菜生产加工业确定为该县的重点发展行 业，而辣椒生产深加工被列为优先发展的方向，已被提到各级党 委的重要议事日程，并制定了系列的土地金融城建税收等 方面的优惠政策和招商引资措施，这为扶持发展壮大辣椒产业在沙 湾的加快发展提供了良好的宏观政策环境。项目建设单位沙湾县康华工贸已同北京化工大学签定了技术 转让合同，同石河子大学食品工程学院签定了有关技术协作协议。 前者在辣椒红色素辣椒碱提取方面已实现了工业化分子蒸馏法大 规模生产装臵与技术，并曾以此技术开发荣获年国家科技进步 二等奖。后者是新疆境内开发利用二氧化碳超临界萃取辣椒红色素 。
9、高流量为方秒，河流封冻 日期月日左右，开冻日期月日左右。 气象地震基础数据 全年最大风向频率 极端最高温度 无霜期天 年均降雨量毫米 年均蒸发量毫米 相对湿度 日照参数 年平均风速米秒 最大吹雪厚度厘米 年最多沙尘暴日数天 最大冻土深度厘米 最大风压值 最大雪压值 地震基本烈度级 社会经济状况 沙湾县是以农业为主，农牧结合的生产区，是新疆和塔城地区 的粮食棉花番茄蔬菜和畜牧业重要生产基地，先后被命名为 国家商品粮基地县国家优质棉花出口基地县中国辣椒之乡等。 沙湾县下辖个乡镇场，年总人口万人。其中农村人口万人，农村劳动力万人，人均占有耕地亩。全县耕 地面积约万亩，年均播种面积万亩左右，全县辖区总人口 万人包括兵团。
10、 的结构及性质极其相似，因而原先视辣椒碱为单化合物而进行分 离和测定的方法，对整个辣椒碱族仍然是适用的。 辣椒碱的结构辣椒碱，又称辣椒素，辣椒辣素和辣素等， 般以果实内的胎室组织生籽部位及隔膜组织果皮中段含量最 高。另外，辣椒品种成熟程度气候条件土壤性质采摘时期 和保存方法等条件的不同也会使辣椒原料中辣椒碱含量有所不同。 般随着辣椒果实成熟程度的增加而积累。 辣椒碱分子式为 辣椒碱分子量为 辣椒碱的性质纯品为单斜长方形片状无色结晶，无毒性，但刺 激性较强熔点为，沸点为。化学稳定性高， 在各种有机溶剂萃取过程中缺失极小。在碱溶液中酰胺键会少量水 解，易溶于乙醇乙醚笨丙酮氯仿等有机溶剂，微溶于二氧 化碳，难溶于冷水。易在乙醚石油醚中。
11、酮正己烷油脂 植物油等有机溶剂，不溶于水和甘油。耐热和耐酸碱性较好，对可 见光稳定。遇等可褪色，遇易形成沉淀。因此，在运 输贮存和使用过程中应避免与铜器接触。 辣椒碱族的组成天然辣椒碱是几种生物碱的混合物，它们均 为邻甲氧基酚的衍生物。辣椒碱族是引起辣椒辛辣味的主要化学物 质，这种辣味成分最早由从辣椒果实中分离出来的， 并被命名为辣椒素。之后，等人利用色谱核磁共振等手段详细分析其化学组成后发现，辣椒中的辛辣成分是由系列 同系物族所组成，它们分别是辣椒碱族，二氢辣椒碱族， 降二氢辣椒碱族，高辣椒碱族，以及对甲基辣椒碱族， 对甲基辣椒碱烯链族，对甲基辣椒碱饱和链烃族，对甲苯基辣椒碱 族等，其中以辣椒碱族为主，每族又含有若干成分，但由于各族。
12、单。年月日，中国国家质检总局在 对全国个省市区可能含有苏丹红的食品展开专项检查后发现， 家生产企业的种食品及添加剂含有苏丹红，并立即下令各地 质监部门对所有检出含苏丹红的食品及原料律强制收回并销毁。这使得人们将目光投向安全可靠的天然色素的提取上。由于辣椒红 色素的色泽优势及保健作用，辣椒将成为提取天然红色素的首选原 料。 辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类 胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。辣椒红色 素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光耐热耐酸碱耐氧化性 能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最 好销量最大的红色素，它主要应用于食品饮料饲料保健药 品和化妆品等领域。辣椒红色素也被美国。
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500吨辣椒天然红色素、辣椒碱加工项目立项投资计划报告书.doc
