1、立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后参加工作。食品安全管理制度范本整理版。按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品第条本企业员工必须严格执行该制度,在签订购货合同时,必须查验供货者的许可证和食品合格证明文件等,并亲自验货,货证相符方可采购。食品进货查验记录制度第条根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例规定,对食品经营企业现建立食品进货查验记录制度,加强食品进货检查。第条本企业食品进货查验记录作为对供货者的许可证和食品合格证明文件等系列文件进行。
2、或流通许可证标注通过质量认证食品的相关证书食品质量检验证明检疫证明销售凭证其它与食品安全有关的证明文件对食品进行查验,检查食品包装标识外观等内容。第条本企业对所进货物进行检查验收,发现存在食品安全问题的,应提出异议,经进步证实食品不符合食品安全要求的,拒绝验收进货。培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不合格者待考试合格后再上岗。建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间流通许可证,无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证亮照经营。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。对本单位贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查,总结推广经验,批评和奖励,制止违法行为。执行。
3、种防护设施设备,冷藏冷冻设施卫生和周围环境卫生。十不准用手抓直接入口食品。十不准对着食品咳嗽或大喷嚏。十自觉遵守卫生制度。十抹布专用,经常搓洗,消毒。食品仓库卫生岗位责任制食品贮存方法低温贮存冷藏贮存至条件下贮存冷冻贮存至条件下贮存常温贮存贮存基本要求清洁卫生通风干燥无鼠害食品贮存库的卫生要求门窗壁完整,不漏雨,地面用不渗水无毒材料铺石。库内保持通风干燥,避免阳光直者运输工具不洁而造成污染的食品。禁止采购掺假掺杂伪造冒牌超期或用非食原料加工的食品。采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料,注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结。
4、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后参加工作。食品安全管理制度范本整理版。按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品业所销售食品的质量。第条本企业各级管理人员经营人员已经和经营活动有关的人员,均应遵守本制度。第条本企业查验内容营业执照生产许可证或流通许可证标注通过质量认证食品的相关证书食品质量检验证明检疫证明销售凭证其它与食品安全有关的证明文件对食品进行查验,检查食品包装标识外观等内容。第条本企业对所进货物进行检查验收,发现存在食品安全问题的,应提出异议,经进步证实食品不符合食品安全要求的,拒绝验收进货。培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不合格者待考。
5、本企业凡从事食品经营活动的员工应进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。第条本企业员工健康检查应每年进行次,对新录用员工或转岗员工应先进行健康检查合格后方可上岗。第条对患有些特定疾病的人,禁止其从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病人员。第条如发现从事接触直接入口食品工作的人员中患有第条规定的不能从事接触直接入口食品工作的法定疾病的,本企业将立即调换其工者运输工具不洁而造成污染的食品。禁止采购掺假掺杂伪造冒牌超期或用非食原料加工的食品。采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料,注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度食品经营者。
6、自验货,货证相符方可采购。食品进货查验记录制度第条根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例规定,对食品经营企业现建立食品进货查验记录制度,加强食品进货品储存销售过程陈列的各种防护设施设备,冷藏冷冻设施卫生和周围环境卫生。对损坏的卫生设施设备工具应有维修记录,确保正常运转。各类检查记录必须完整齐全,并存档。食品采购管理制度采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称规格数量生产批号保质期供货者名称及联系方式进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于年。实行统配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。采购。
7、品安全标准。协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督监测。食品安全检查制度配备专职或者兼职食品安全管理人员,负责日常食品安全监督检查。食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况,并作好登记。每日组织次卫生检惩等工作的重要参考依据。第十条对本企业食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。对组织和参与情况学习情况进行汇总归纳整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。食品进货查验制度第条根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例的规定,本食品经营企业现建立食品进货查验制度,加强对食品进货货源的检查验收。第条本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者货其他供货者之间的合同约定,对购进的食品质量进行检查,。
8、类食品应注意生产日期。要安装纱门纱窗,挡鼠板,保证无蝇无鼠无昆虫。高温冷库温度控制在。低温冷库温度控制在以下。食品贮存的卫生管理建立入库出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放,先进先出。各类食品要分开存放按品种种类,进库整齐存放日期分类。存放的食品应与墙壁,地面保持定的距离。离地,离墙,货架之间有间距,中间留有通道。食品安全管理制度范本整理版。按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品流通许可证,无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证亮照经营。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识食品安全管理制度范本整理版业所销售食品的质量。第条本企业各级管理人员经营人员已经和经营活动有关的人员,均应遵守本制度。第条本企业查验内容营业执照生产许可。
9、符合规定和约定的予以验收的制度。第条检查验收的目的是为了对本企业销售的食品货源进行把关,保证本供货者名称及联系方式进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于年。实行统配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识,不应采购快到期或超期食品。采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。禁止采购腐败霉变生虫污秽不洁混有异物或其他感官性状异常可能对人体健康造成危害的食品。禁止采购病死毒死死因不明或有明显致病寄生虫的禽畜水产品及其制品酸败油脂变质乳及乳制品包装严重污秽不洁严重破损员经营人员及与经营活动相关的人员,均应遵守本制度。第。
10、验的书面证明,应当真实。第条本企业各级管理人员经营人员及与经营活动有关的人员,均应遵守本制度。第条进货时如实记录食品的名称规格数量生产批号保质期供货者名称及进货日转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。第条对培训结果进行考核,考核结果作为有关岗位人员聘用的安全依据,并作为员工晋级加薪和奖惩等工作的重要参考依据。第十条对本企业食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。对组织和参与情况学习情况进行汇总归纳整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。食品进货查验制度第条根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例的规定,本食品经营企业现建立食品进货查验制度,加强对食品进货货源的检查验收。第条本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者货其他供。
11、全法实施条例规定,对食品经营企业现建立食品进货查验记录制度,加强食品进货检查。第条本企业食品进货查验记录作为对供货者的许可证和食品合格证明文件等系列文件进行查验的书面证明,应当真实。第条本企业各级管理人员经营人员及与经营活动有关的人员,均应遵守本制度。第条进货时如实记录食品的名称规格数量生产批号保质期供货者名称及进货日员健康管理制度。患有痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后参加工作。食品安全管理制度范本整理版。第条本企业员工必须严格执行该制度,在签订购货合同时,必须查验供货者的许可证和食品合格证明文件等,并亲。
12、货者之间的合同约名称产品名称产品数量送货或购买日期等内容。长期定点采购的,与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。从生产加工单位或生产基地直接采购时,应当查验索取并留存加盖有供货方公章的许可证营业执照和产品合格证明文件复印件留存盖有供货方公章或签字的每笔购物凭证或每笔送货单。从流通经营单位商场超市批发零售市场等批量或长期采购时,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件留存盖有供货方公章或签字的每笔购物凭证或每笔送货单。从流通经营单位商场超市批发零售市场等少量或临时采购时,应当确认其是否有营业执照和食查,单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。每次检查,都必须有记录。发现问题,应有人跟踪改正。检查内容应包括食品储存销售过程陈列的。
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食品安全管理制度范本（整理版）