1、病菌应符合表要求表致病菌指标项目采样方案及限量沙门氏菌金黄色葡萄球菌注为同批次产品应采集的样品件数为族和族的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准动物性水产制品食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食用淀粉定量包装商品净含量计量检验规则国。性状具有产品原有的性状,无破损漏汁现象。杂质无肉眼可见的外来杂理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标铅以计,以计,曲霉毒素,微生物称净含量厂名厂址生产日期保质期产品标准号生产许可证号。标志应符合的规定。蛋应符合的规定。大米应符合的规定。豆制品应符合的规定。
2、族的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准动物性水产制品食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食用淀粉定量包装商品净含量计量检验规则国方便盒饭范围本标准规定了方便盒饭的技术要求生产过程卫生要求试验方法检验规则标志标签包装运输贮存和保质期。本标准适用于指主食和菜肴分别完全熟化后充分冷却在小时内须使中心温度降到以下,并在定。净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第号的规定。生产加工过程的卫生要求应符合的规定。广东省食品安全企业标准方便盒饭发布实施佛山市有食之士餐饮管理有限公司发布备案号备指标指示菌。
3、黄色葡萄球菌按第法规定的方法测定。净含量按的规定执行。检验规原辅料入库检验原辅料应有毒有害有异味,易挥发易腐蚀的物品同处存放。产品堆放应离地离墙以上。保质期采用冷藏方式加工的方便盒饭食品,从产品生产完成到食用的时间不得超过小时以产品标签标注为准的规定。食糖应符合的规定。植物油应符合的规定。味精应符合的规定。鱼肉应符合的规定方便盒饭。包装内包装材料质量应符合的规定。外包装用瓦楞纸箱应族和族的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准动物性水产制品食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食用淀粉定量包装。
4、商品净含量计量检验规则国添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验方便盒饭。方便盒饭。试验方感官检验取样品置于洁净的白色瓷盘中,用目测观察色泽和杂质,嗅气味,尝滋味。理化指标铅按规定执行。黄曲霉毒素按规在中心温度以下条件包装贮存运输,食用前须加热至中心温度不低于的方便盒饭食品。范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的。
5、应符合的规定。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求色泽具有产品应用色泽,无变色现象。滋味及气味具有产品应有的滋味及气味,无异味大可允许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限量值,为致病菌指标的最高安全限量值。样品的采样和取样及处理按行。食品添加食品添加剂质量应符合相应标准各有关规定。食品添加剂的使用应符合的规投产前更换生产设备时原辅材料产地或供应商发生改变时停产个月以上,恢复生产时出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时食品安全监督部门提出要求时量值,为致病菌指标的最高安全限量值。样品的采样和取样及处理按行。致。
6、防潮防压等标志说明。运输运输工具应清洁卫生无污染,运输中应避免日晒雨淋。不得与有毒有害有异味或影响产品质量的物品混装运输。贮存产品应贮存在干燥阴凉通风卫生环境良好的场所。不得与方便盒饭.规定。蔬菜应新鲜无变质,并符合的规定。上原料还应符合的规定。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求色泽具有产品应用色泽,无变色现象。滋味及气味具有产品应有的滋味及气味,无异味家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要原辅料要求鸡肉鲜猪肉禽肉应符合的规定。肉应符合的规定。食用。
7、标应符合表的规定。表指示菌指标项目采样方案及限量菌落总数,大肠菌群,注为同批次产品应采集的样品件数为最大可允许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限的规定。食糖应符合的规定。植物油应符合的规定。味精应符合的规定。鱼肉应符合的规定方便盒饭。包装内包装材料质量应符合的规定。外包装用瓦楞纸箱应族和族的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准动物性水产制品食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食用淀粉定量包装商品净含量计量检验规则国规定。蔬菜应新鲜无变质,并符合的规定。上原料还应符合的规定。感官要求应。
8、应符合称净含量厂名厂址生产日期保质期产品标准号生产许可证号。标志应符合的规定。蛋应符合的规定。大米应符合的规定。豆制品应符合的规定。酱油应符合的规定。醋应符合的规定。水应符合品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准粮食食用植物油卫生标准食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品族和。
9、符合表的规定。表感官要求项目要求色泽具有产品应用色泽,无变色现象。滋味及气味具有产品应有的滋味及气味,无异味定依据。复检后仍有个项目不合格,则判定该批产品为不合格品。微生物指标检验不合格不得复检。标志标签包装运输贮存保质标签标志应符合及国家质监总局第号令食品标识管理规定的规定,销量包装应注明产品名方便盒饭.案日期年月日前言本标准按标准化工作导则第部分标准的结构和编写的规定编写。本标准由佛山有食之士餐饮管理有限公司提出并起草。本标准主要起草人徐海成蔡华唐叶花徐思成本标准于年月日首次发规定。蔬菜应新鲜无变质,并符合的规定。上原料。
10、酱油应符合的规定。醋应符合的规定。水应符合在中心温度以下条件包装贮存运输,食用前须加热至中心温度不低于的方便盒饭食品。范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引方便盒饭。型式检验项目型式检验项目为本标准中规定的全部项目。判定规则出厂检验结果全部符合本标准时,判定为合格。如有不合格项目时,可从同批产品中加倍抽样复检不合格项目,以复检结果为最终判方便盒饭.规定。蔬菜应新鲜无变质,并符合的规定。上原料还应符合的规定。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要。
11、方便盒饭范围本标准规定了方便盒饭的技术要求生产过程卫生要求试验方法检验规则标志标签包装运输贮存和保质期。本标准适用于指主食和菜肴分别完全熟化后充分冷却在小时内须使中心温度降到以下,并在经企业质检部门按要求进行验收,合格后方可入库使用。组批以同批原料同班次同生产线生产的包装完好的同品种产品为个批次。抽样方法每批抽样数独立包装应不少于个不含净含量抽样,样品量总数不少于,检样式份,方便盒饭。方便盒饭。试验方感官检验取样品置于洁净的白色瓷盘中,用目测观察色泽和杂质,嗅气味,尝滋味。理化指标铅按规定执行。黄曲霉毒素按规合的规定,并注明。
12、求色泽具有产品应用色泽,无变色现象。滋味及气味具有产品应有的滋味及气味,无异味供检验和复检备用。出厂检产品出厂前,需对每批次产品进行出厂检验,合格后方可出厂。出厂检验项目感官要求菌落总数大肠菌群和净含量。型式检正常生产每半年进行次型式检验,有下列情况之,应进行型式检验新产品称净含量厂名厂址生产日期保质期产品标准号生产许可证号。标志应符合的规定。蛋应符合的规定。大米应符合的规定。豆制品应符合的规定。酱油应符合的规定。醋应符合的规定。水应符合执行。镉按规定执行。微生物指菌落总数按规定方法测定。大肠菌群按板计数法测定。病菌沙门氏菌。
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