食用菌规模化种植可行性研究报告 ㊣ 精品文档 值得下载

控制，减少风险，稳健经营，以保证该项目各项经济指标的顺利实现，达到预期的经济目标和社会效益。

效益，因为随着栽培技术不断提高近年内杏鲍菇的生产成本肯定会有所降低。

草茹市场分析中国是草菇的生产消费大国，此外，日本泰国越南马来西亚等国草菇的栽培也很普遍。

过去我国的草菇生产区主要集中在广东浙江福建等南方沿海各省。

近年来，我国的草菇生产有了很大的发展，北方各省利用麦秸棉子皮种过其它蘑菇的菌糠进行草菇栽培，创造了适合北方气候特点的多科栽培模式。

草菇产品的销售主要有个方面个是加工成盐渍去皮草菇出口日本等，这种产品多年来在国际市场上畅销不衰。

草菇的另个销售市场是内销，草菇的国内销售市场潜力巨大。

广州果菜公司就在广州江南蔬菜批发市场附近，建了广州最大的草菇批发市场长堤草菇交易市场。

随著人们生活水平的不断提高，草菇罐头在北方的销量也逐年增加。

香菇市场分析香菇是食用菌中第二大品种仅次于蘑菇，是我国出口创汇的十大农产品之。

北方香菇产品以鲜销为主，其市场遍及各大中小城市乃至乡村小卖部蔬菜站点，移走上大众餐桌，形成了全民性消费。

随着香菇保健食品消费意识的增强，从年秋开始，鲜品市场出现了少有的稳定涨价趋势，产地收购价格路攀升，仅就香菇主产大县河北遵化的情况，自出菇，农民的出售价就达到了元公斤以上，且直稳定到今年出菇结束的月底，时常价格在元公斤以上。

进入夏季，北方地区的主产地平泉岫岩宽甸及青龙遵化地区的夏菇，市场收购价保持了往年的较低水平，优质的光面菇农民的出售价保持了元公斤左右，普通含水量较大菇保持了低位的价格，农民出售价在元公斤徘徊，北京市场鲜香菇批发价格月份元公斤，缺货的月份元公斤，目前正是夏菇与冬菇的青黄不接时期，本应价格上升，但仍趋于稳定的低价位水平。

第四部分食用菌项目场址选择和建设条件项目拟建在兰西县，兰西地处东北亚腹地黑龙江省中心地带，南接冰城哈尔滨北枕大小兴安岭，西望油都大庆东依寒地黑土绥化市。

因地处呼兰河西岸而得名，是哈北第县，辖个乡镇个行政村，幅员平方公里，人口万。

资源条件地理位置优越项目建设地点在兰西县县城，空气质量良好，在呼兰河西岸，水源充足，温带气候，适宜栽培食用菌。

劳动力资源丰富城镇常年外出务工人员多，剩余劳动力多，而且工作地点离家近，人员丰富。

又由于食用菌生产需要大量的劳动力，从而解决当地就业压力。

原材料条件项目区以农作物种植为主，同时拥有各个乡镇的大量植被，丰富的秸秆和树枝残体给生产香菇食用菌提供充足的原料。

交通运输项目区交通便捷，与国道哈黑高速公路相连，同时兰西县与各个乡镇之间都是水泥路相连接，交通方便。

风险分析本项目属于高效农业项目建设，且原料源自当地作物废弃物，不存在原料短缺现象，而且产品市场前景广阔，具有良好的社会效益，经济效益和生态效益，有抗风险能力，同时可以壮大农村经济，增加农民收入，促进地方经济的发展，风险性极小。

经营管理能力及技术情况项目现拟建大棚栋，草菇栋，香菇栋，杏鲍菇栋，均为钢架大棚，建培养架平方米，为铁架结构，建平方米生产管理厂房，平方米恒温锅炉车间，烘干车间及加工设备等，修建道路围墙等附属设施。

项目需购置的主要仪器设备为制冷机台装袋机台搅拌机台粉碎机台灭菌锅个接种箱个等。

食用菌专业技术人员五名，进行现场指导，传授科技知识，进行科技培训，并参与园区规划品种引进新技术的推广等工作。

第五部分工程方案设计项目组成钢架大棚栋，铁架结构培养架平方米，平方米生产管理厂房，平方米恒温锅炉车间，烘干车间加工设备原料预处理场地洗涤室配料室灭菌室接种室化验室培养室贮存室，修建道路围墙等附属设施。

年产杏鲍茹万公斤，草茹万公斤，香菇万公斤。

生产技术方案产品质量标准产品生产标准执行国家要求标准。

生产工艺流程玉米秆稻草粉等粉碎栽培料配制装袋灭菌冷却接种发菌管理出菇管理↑光照通气采收鲜销或加工操作要点杏鲍菇可以在月阶段。

估计工程设计个月，三通平个月，土建个月，设备采购个月，设备安装调试个月，引种培育个月。

工程穿插进行，建设工期个月。

工程建设从年月开始，计划在年月底完成。

具体工作安排如下年月，完成项目建设可行性论证和总体规划，做好相关前期工作已完成年，根据项目规划对茶园基地土地进行基础改造，确保路通，土壤改良已完成。

年月年月，第期食用菌周年生产线场地施工，办公楼及员工宿舍施工已完成。

年月年月，食用菌设备订购菌种采购。

年月年月底，主要生产线设备安装，食用菌周年化生产线试运营项目建设基本完成，验收竣工。

第九部分投资估算与资金筹措项目总投资本项目总投资为万元，其中建设投资万元，流动资金投资万元。

总投资估算详见下表序号项目金额建设食用菌优质菌种源试验，研究繁育基地万元食用菌原材料万元食用菌生产大棚及床架设备万元食用菌设备万元建设食用菌产品储存库万元食用菌技术推广与产品销售万元培训及开办费用万元流动资金万元总投资计人民币万元资金筹措本项目总投资为万元，其中企业自筹万元申请政府农业综合开发资金万元市区地方配套资金万元申请银行贷款万元贷款资金偿还本项目所涉及到的银行贷款万元为有偿使用资金，贷款年利率为。

项目投入生产的第二年开始偿还银行贷款，还款方式为分期等额偿还，预计贷款协议偿还期为年，投入生产的第年还清。

第十部分项目成本计算原辅料费食用菌的培养基玉米秆玉米穰水稻粉等袋等万元年。

公用设施消耗在天冷的季节大棚需要烧煤，加上电费水费等万元。

人工费工资及福利管理人员大约元月，技术人员每人元月，质检人员每人月，工人每人元月，销售人员按销售业绩开工资，平均元月。

福利占工资的，工资加福利共约万元年。

维修费占固定资产投资的约为万元。

车间管理费万元车间成本万元企业管理费万元固定成本人工费维修费车间管理费车间成本企业管理费万元可变成本原辅料费公用设施消耗万元总成本可变成本固定成本万元第十部分财务分析与社会效益评价采用静态分析法投资效果系数其中利税总额年销售收入总成本销售税金及附加万元为项目总投资万元投资净利润率其中年利税总额所得税万元投资回收期按达产年利润计算达到设计产量后的第个整年获得的利润和税金来计算。

年第十二部分结论与建议结论我们认为，投资食用菌种植加工及销售产业是未来国内中小投资者投资农业产业获利的捷径。

党的十七大报告明确提出，支持农业产业化，加大力度扶持农业尤其是绿色农业。

我们成立这个经济实体的目的是种植加工及销售市场前景广阔，成本相对低廉，且风险小收益高的食用菌品种并获取可观的经济效益。

我们力争年内建成自己的食用菌种植基地，实现菌种培育种植。

在两年内建立相对固定的销售渠道，并收回期投资成本。

本项目产品系列食品属无公害高营养保健食品，食用方便快捷，顺应时代潮流，符合现代人的消费追求，是二十世纪的投资热点并能充分利用当地资源优势，促进地方经济及小城镇建设，增加了农民收入产品营养价值高，食用范围广，符合现代消费时尚，市场前景看好，财务可行性也很强，社会经济效益显著，符合国家和行业规划，市场潜力巨大。

因此应尽快投资建设，发挥其应有的社会经济效益。

建议多渠道落实好项目的建设资金。

该项目的实施，需要投入较大的资金，仅靠企业自有资金难年月利用自然温度进行栽培生产，利用冷库可以实现周年栽培生产草菇是高温菇种，在利用自然温度，月翌年月利用加温设施实现周年栽培生产香菇在发菌和出菇阶段，要求温度控制在之间培养基含水量控制在之间菌丝生长期相对湿度控制在以下，子实体发育期控制在之间。

培养基配方中添加稻草粉谷壳甘蔗渣甘蔗叶玉米芯玉米粒玉米秆花生壳花生藤剑麻叶及农作物的加工下脚料如木暑渣等，筛选出适合我区当地材料的培养基配方。

通过不同材料的栽培料配方的含水量值持水性透气性灭菌时间接种量的大小菌丝萌发的快慢接种成功率和产量的高低等，形成科学的生产技术。

对菇房内影响菇类生长的各种温光气湿等条件进行控制，以实现高产稳产。

设备选择序号设备名称规格数量备注钢架大棚长米宽米高米培养架三层若干铁架结构装袋机制冷机搅拌机粉碎机灭菌锅接种箱烘干箱若干第六部分环境保护与劳动安全项目对环境的污染本项目对环境的污染主要是用来培育食用菌的培养基以及粉碎机搅拌机的噪声污染。

环保措施和方案经培育食用菌后的培养基料是很好的农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥。

对产生噪声的大型生产设备设置隔声罩并采取隔振基座隔振吊架隔振支架等措施降低固体震动噪音，保证达到国家规定指标，符合环保标准。

以上避振配件均可在环保设备公司购得劳动安全与卫生本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总的原则是安全第，预防为主，保护工作人员的身体健康正常生活和生产。

在总体布置上，建筑物之间的间距均按国家防火规定要求合理布置，各区设备置消防给水管道设施，室内设置泡沫灭火器。

为避免触电机械事故发生，电器设备的金属外壳要做接地保护，配电系统采用零保护，机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护。

并建立严格的规章制度，严格按操作规程进行操作，防止意外事故的发生生产管理人员按规定配备工作及劳保用品，员工上岗前要进行安全知识培训。

搞好安全卫生，为职工创造良好的生产劳动条件，对提高劳动者的积极性，提高产品质量，增加经济效益等都有积极作用，故在安全卫生方面，要按照劳动法食品卫生法等有关法规完善各种安全卫生制度，从根本上保障职工的安全与健康。

绿化为美化厂区环境以及净化大气环境，同时使其噪声得到控制，根据厂区实际情况采取周围种树，厂内闲置场地种草栽花进行绿化，以实用性和经济性兼顾为原则。

第七部分企业组织与劳动定员经营管理食用菌厂实行独立核算，自主经营，自担风险。

组织机构及劳动定员工厂下设生产部技术部供销部财务部行政部。

工厂定员人，其中有资质各类管理人员人，高级技术工人人，质检人员人，其余为工人和销售人员。

劳动管理按国家劳动法和企业法规定，除承担单位现有的人员和技术力量外，在全市范围内招聘技术人才，其余员工采取就地招聘。

建立严格的聘用手续，所有管理人员及员工必须与企业签定劳动合同，经职业培训，考核合格后上岗。

企业员工享受国家及企业规定的待遇，包括社会劳动保险人身保险医疗卫生保险等。

员工必须按合同履行职责，服从企业管理，执行企业各规章制度。

人员培训根据现有的技术力量和项目规模及管理需要，对员工除上岗前的培训外，定期分批将各管理部门有关人员选送到有关大专院校科研单位进修学习，提高各层次人员的科技素质，更好地为项目服务。

此外，企业还应经常聘请协作的大专院校科研部门等些有丰富实践经验的专家教授科技人员到企业指导生产和根据生产需要定期上技术培训课，从而提高职工的科技水平。

通过采取各种措施，使项目实施自始至终都能按最先进的技术水平进行生产，提高产品的质量和科技含量。

第八部分项目实施进度项目工期为了加快工程进度，控制工程投资，确保工程质量，项目建设领导成员统布置实施计划，选择有丰富实践经