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净战略，平衡协调主管之间的关系，指定和解雇部门经理。

景区分管经理负责处理各景区的日常事物，协调景区内各部门主管之间的关系，拥有定的经营自主权。

市场部策划部负责公司市场方面的策划，制定出具有本公司特色的有效的市场运作模式。

开发部调查目标市场，将游客需要及意见汇总之后交策划部进行总体策划，并交总经理批准后由其他部门负责具体实施。

宣传部负责公司的对外宣传，提高公司的知名度，尤其在公司创建之初。

公司初具规模之后并入市场部。

财务部对公司内部的财务控制会计金融投资活动负责，定期向总经理递交财务报告，分析财务状况，并提出合理建议。

游区管理部基础设施部负责各景区的各种基础设施的建设与维护，并定期向总经理汇报设施的建设与维护状况，并提出整改意见。

餐饮娱乐管理部负责景区内的餐厅及各种娱乐场所的管理，为广大游客提供快捷方便的餐饮服务。

人力资源部负责整个公司的人员调度安排，制订有效的考评和奖惩制度，并负责人员的招聘和培训，同时负责后勤工作。

产业部负责游区的各种副业产品的开发研究，争创具有名牌效益的地方特色产品。

治安部负责游区的日常治安及医疗，人员应具有定的处理突发状况的能力。

法律顾问负责公司的法律事务。

三公司性质有限责任公司第七部分财务分析资金来源开发商投资银行贷款政府财政拨款收入所得意外所得二主要财务说明会计制度执行股份有限公司会计制度。

会计期间以公历月日起至月日止为个会计年度。

记帐基础和计价原则以权责发生制为记帐基础，以历史成本为计价原则。

记帐本位币人民币。

应收帐款和应付帐款的期限为天。

现金等价物的确定公司持有的期限短般指三个月以内流动性强易于转换为已知金额现金，营业收入实现的确认价值变动风险很小的投资确定为现金等价物固定资产及其折旧固定资产按实际成本计价。

使用年限在年以上单位价值在人民币，元以上的列为固定资产固定资产按历史成本计价。

改制时投入公司的经评估确认后的固定资产按重置完全价值计价。

固定资产折旧采用直线法。

利润分配方案根据公司章程的规定，公司的利润在计提所得税后按下列顺序及比例分配弥补以前年度亏损提取的法定盈余公积金提取的法定公益金按股东大会确定的比例提取任意公积金支付普通股股利。

白云湖风景区处于开发初级阶段，享有当地税收优惠政策，近几年的所得税可以忽略不计。

针对娱乐设施的生命周期比较长的特点，为便于计算，有关财务分析只定于成长期和成熟期。

三主要财务假设国家现行的方针政策无重大改变国家现行的利率汇率等无重大改变本公司所在地区的社会经济环境无重大改变本公司执行的税赋税率政策不变本公司计划的投资项目能如期进行无其他人力不可抗拒因素造成的重大不利影响。

假定报告期内的主要财务指标为流动比率倍速动比率倍资产负债率应收帐款周转率次年存货周转率次年净资产收益率四主要财务预算及分析财务预算成本投入表编制单位年月日单位万元项目价格备注野炊场所篝火及设备培训基地水上乐园及设施在原有设施上改建老年俱乐部会展中心快艇民俗风情表演中心餐厅宾馆对外承包垂钓天堂在原有设施上改建承包市区到湖区的公交线路万两季度每年承包两季度。

预计收入可弥补支出，并有稍量收入。

影视城及相关设施在原有设施上改建浴场人工沙滩及相关娱乐设施如沙滩排球场足球场等停车场在原有设施上改建湖区道路修缮在原有设施上改建湖区环境改造在原有设施上改建宣传费用旅游车资产负债表编制单位年月日单位万元年度项目第年第年第年第年第年资产货币资金短期投资应收票据和应收帐款其它应收款存货其它流动资产流动资产合计长期投资固定资产原值累记折旧固定资产净值在建工程固定资产合计其它长期资产资产合计负债短期借款应付票据和应付帐款其他应付款应付税费其它流动负债流动负债合计长期借款其它长期负债长期负债合计负债合计所有者权益实收资本资本公积留存收益所有者权益合计负债及所有者权益合计利润表编制单位年月日单位万元年度项目第年第年第年第年第年主营业务收入净额减。

其他风险本公司不排除因政治经济自然灾害等不可抗力因素对本公司经营带来不利影响的可能性。

二风险对策针对经营风险本公司将依靠政府对景区发展强有力的支持，扩大生产和经营规模，利用景区良好的自然资源优势和历史文化优势，降低景区的经营风险，同时使景区产业经营实现多元化生产，分散市场风险，在搞好主业的前提下兼顾资产的多样化，根据市场的发展抓住机遇，形成新的利润增长点。

以此增强景区的抗风险能力。

具体体现在两方面，方面公司将以收购兼并控股等方式开发和利用各种资源，迅速扩大资产规模，形成规模经济另方面努力提高管理人员和全体员工的素质，加强景区形象建设，在改善内外环境的前提下，提高景区知名度和美誉度。

针对行业风险和市场风险景区具有特有的资源和市场开拓能力，将通过加大投资力度更新服务内容加强促销手段和宣传力度来保持景区在同行业中的领先地位，回避市场风险。

同时，景区将加大环境绿化，推进环境建设，形成国内第流的旅游观光和渡假基地，增加收益。

公司将面向社会广招社会贤才，引进和培训高素质的职工队伍和演员队伍，充分发挥人在企业中的价值和创造力，树立公司的对外形象，扩大公司的影响，提高公司的知名度。

针对政策风险国家产业政策的调整税收的变化对景区经营活动造成的风险，景区力求提高自身的经营管理水平，来消除政策变化带来的风险。

同时，我国对社会主义精神文明建设的高度重视，景区的发展提供了良好的机遇。

针对投资风险景区在投资之前将进行全面而细致市场调研，确保投资方向准确将合理利用筹集资金，求的经济效益和社会效益最大化。

凝聚创业小组成员简介指导老师张建峰经济管理学院副院长硕士左殿升校团委副科长在读硕士顾问王权山东轻工业学院科研处处长博士王德刚山东大学旅游管理硕士生导师博士刘洪滨青岛海洋经济研究所所长博士后参赛队员宋秀丽经济管理学院企业管理专业孔杰经济管理学院市场营销专业宋志磊计算机科学与技术系计算机应用专业隋刚机电工程学院工业设计专业盖晓妮外国语系英语专业张敬艺术设计学院摄影专业主营业务成本主营业务税金及附加主营业务利润加其他业务利润减期间费用营业利润加投资收益补贴收入营业外收入减营业外支出利润总额减所得税利润规格是对加热成菜规定调味汁比例盛器规格和装盘形式。

以上每种规格将制成文字表格张贴于工作处随时对照执行，使每个参与制作的员工都明了自己的工作标准。

或制成卡片如制备方法本文由方案范文库为您搜集整理卡，制作程序卡按生产流程实行程序控制，每道流程生产者，对上道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序纠正。

使整个产品在生产的每个过程都受到监控。

厨房的生产分工，实行责任控制法。

每个岗位都担任着个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。

首先每个员工必须对自己的生产质量负责。

其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质量和整个厨房生产负责。

对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，不断提高生产水平，向新的标准迈进。

六管理组织公司远景弘扬中国饮食文化，通过餐饮服务将中国介绍给世界。

战略目标经过五年左右的发展，成为全国知名的高档连锁餐饮企业。

使命陈述为了从感情和功能方面为那些希望并理应获得最佳酒店体验的客户提供服务组织机构店名雲龍居服务理念团队流，质量流，服务流企业组织结构的形式直线制人员安排酒店财务工作流程餐厅收银工作程序班前准备工作餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。

收银员与领班或主管起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。

检查电脑系统的日期时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带纸带是否足够。

查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

二正常操作工作程序当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

当点菜单人数台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用然后将客人人数台号以及客人所点的食品饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。

输入完毕后即可等待客人结帐。

三结帐工作流程餐厅结帐单式二联第联为财务联第二联为客人联。

客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。

如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第联结帐单则留存收银员。

客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。

结帐时客人出示优惠卡或者厅面管理人员给予净战略，平衡协调主管之间的关系，指定和解雇部门经理。

景区分管经理负责处理各景区的日常事物，协调景区内各部门主管之间的关系，拥有定的经营自主权。

市场部策划部负责公司市场方面的策划，制定出具有本公司特色的有效的市场运作模式。

开发部调查目标市场，将游客需要及意见汇总之后交策划部进行总体策划，并交总经理批准后由其他部门负责具体实施。

宣传部负责公司的对外宣传，提高公司的知名度，尤其在公司创建之初。

公司初具规模之后并入市场部。

财务部对公司内部的财务控制会计金融投资活动负责，定期向总经理递交财务报告，分析财务状况，并提出合理建议。

游区管理部基础设施部负责各景区的各种基础设施的建设与维护，并定期向总经理汇报设施的建设与维护状况，并提出整改意见。

餐饮娱乐管理部负责景区内的餐厅及各种娱乐场所的管理，为广大游客提供快捷方便的餐饮服务。

人力资源部负责整个公司的人员调度安排，制订有效的考评和奖惩制度，并负责人员的招聘和培训，同时负责后勤工作。

产业部负责游区的各种副业产品的开发研究，争创具有名牌效益的地方特色产品。

治安部负责游区的日常治安及医疗，人员应具有定的处理突发状况的能力。

法律顾问负责公司的法律事务。

三公司性质有限责任公司第七部分财务分析资金来源开发商投资银行贷款政府财政拨款收入所得意外所得二主要财务说明会计制度执行股份有限公司会计制度。

会计期间以公历月日起至月日止为个会计年度。

记帐基础和计价原则以权责发生制为记帐基础，以历史成本为计价原则。

记帐本位币人民币。

应收帐款和应付帐款的期限为天。

现金等价物的确定公司持有的期限短般指三个月以内流动性强易于转换为已知金额现金，营业收入实现的确认价值变动风险很小的投资确定为现金等价物固定资产及其折旧固定资产按实际成本计价。

使用年限在年以上单位价值在人民币，元以上的列为固定资产固定资产按历史成本计价。

改制时投入公司的经评估确认后的固定资产按重置完全价值计价。

固定资产折旧采用直线法。

利润分配方案根据公司章程的规定，公司的利润在计提所得税后按下列顺序及比例分配弥补以前年度亏损提取的法定盈余公积金提取的法定公益金按股东大会确定的比例提取任意公积金支付普通股股利。

白云湖风景区处于开发初级阶段，享有当地税收优惠政策，近几年的所得税可以忽略不计。

针对娱乐设施的生命周期比较长的特点，为便于计算，有关财务分析只定于成长期和成熟期。

三主要财务假设国家现行的方针政策无重大改变国家现行的利率汇率等无重大改变本公司所在地区的社会经济环境无重大改变本公司执行的税赋税率政策不变本公司计划的投资项目能如期进行无其他人力不可抗拒因素造成的重大不利影响。

假定报告期内的主要财务指标为流动比率倍速动比率倍资产负债率应收帐款周转率次年存货周转率次年净资产收益率四主要财务预算及分析财务预算成本投入表编制单位年月日单位万元项目价格备注野炊场所篝火及设备培训基地水上乐园及设施在原有设施上改建老年俱乐部会展中心快艇民俗风情表演中心餐厅宾馆对外承包垂钓天堂在原有设施上改建承包市区到湖区的公