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doc (外文翻译)加热温度和脂含量对酸奶结构形成的影响(译文) ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:17 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-25 05:57

《(外文翻译)加热温度和脂含量对酸奶结构形成的影响(译文)》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....单词,英文字符出处,本科毕业设计论文外文参考文献译文及原文学院轻工化工学院专业食品科学与工程年级班别加热温度和脂含量对酸奶结构形成影响作者,摘要由含不同脂肪含量牛巴氏灭菌牛奶,或制成酸奶凝胶结构形成,是以天然酸奶作为其发酵剂,这个过程是通过衡量刚性模量发展情况来控制,而该发展情况是通过采用种新颖动态形流变仪来实现。结果表明,无论是牛奶不同脂肪含量还是加热预处理都显著地影响着凝胶率以及最终刚性凝胶实现。这也意味着,加热温度和脂肪含量越高,凝胶化速度越快,而形成凝胶刚性也越强。酸奶样本凝胶形状曲线显示出三种独特部分暗示着酸奶凝胶化过程发生在个连续阶段。该酸奶样品,不论有无脂肪,并在或摄氏度下加热分钟和在摄氏度下进行发酵......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....此外,。年,为未预热牛奶样品样品时间很短样品含有。和脂肪含量百分之三点五,是自相矛盾。我们看到图。在我们实验持续时间与凝胶作用是相反内容是否这样品是未受热或热。米歇尔众议员年报道,严重地毁坏了牛奶脂肪包克雲球使用机械,即引起同化当加到未预热脂牛奶酸使前充当结构发起人,加大表现出凝胶形成。这种行为,表现脂肪包克雲球,他们表面已坏到了分,否则他们,酸得较不影响在增加其模。因此,如果被吸附蛋白质在下面数字有必要促进交互网络,那么行为只作为惰性填料凝胶形成。另方面,。年报导热对样品持续时间与凝胶作用是相反脂肪含量。以上述,我们认为,如果研究人员未能遵守这些特点在过程中,我们在这项工作,这是因为它无法用于流变仪,探测分钟现象发生在时候......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....甚至会导致酸奶样本滑移引致结果或变成人造制品。因此,那些包含在震动流变仪计量单位中少量样品,加上可能滑移影响将会有可能使每分钟记录现象丢失,这种状况在凝胶化过程中早期阶段尤为容易发生。考虑到上述提到,目前已着手工作旨在研究酸奶凝胶化过程,该过程采用定做动力流变仪,这是特别为极度脆弱凝胶结构而准备。据认为,牛奶在不同温度热预处理以及脂肪含量对刚度影响作用需要进行系统学习研究,这种研究采用市面上牛奶作为原材料,而该处理过程与乳制品行业制作过程相似。因此,上述所获得结果和得出结论能对凝胶化机制阐明作出贡献,特别对于酸奶制造行业中质量监控过程有着极其重要作用。材料和方法同质化消毒和牛奶是向当地牛奶。牛奶是标准化三种类型,它脂肪油......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....同时通过监测参数,如储存量或损失量来控制凝胶化过程。酸奶结构非常脆弱,特别是在发酵过程中,如果凝胶基质遭受了定机械性干扰,结构形成可能会很容易被破坏。此外,酸奶生产个主要问题是乳清分离。尽管些研究人员声称,在值为以下时,这种情况几乎不存,但是,其他研究者如卢西指出在种条件下乳清分离仍可能会发生。这些条件包括高孵化温度,如摄氏度,过度加热牛奶处理,又如高于摄氏度为时分钟,这样会扰乱凝胶,凝胶仍处于薄弱阶段,只产生低酸,再如,值为而不是和总固形物含量低。在酸奶行业中,脱水收缩作用除了常被认为是种质量上缺陷而在消费者眼中是可被接受以外,在研究酸奶凝胶流变特性中肯定会产生相应问题。原因在于存在着层液体薄膜......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....比它以前想法。此外,内容也有作用大小第和第三个步骤,即较高脂肪含量高价值表现出每步。另个值得注意看法是,患者既预热治疗和脂肪含量相关,即不那么激烈样品与那些没有胖低脂肪含量需要更多时间越使开始前样品进行预热在更高温度和都是满油脂奶。虽然其他研究人员,如李和年,有报道类似调查结果规模脂牛奶用药粉溶解稀释配制好热温度不同,时期所需样品到远超过由至少两至三次报告比我们在目前工作。事实上,这是为公布所有这些工作我们到处寻找,无论是否是由酸化起动或文化。此外,我们结果表明,内容是同样重要角色治疗上最大预热模型达到执拗。因为即使示加热样品价值达到最高样品带百分之三点五脂肪含量比那些达到脂肪含量样品。这是直接对比研究。年而几乎没有变化价值最高油......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....温度和使测量单位是控制流变仪微处理器。所有样品是三次,复制再现性取得了比。测试设备结构形成过程中进行了监测和使用自定义使气体设计开发和建造工程,在我们车间详细描述。流变仪是基于技术布朗桑德,年僵化种凝胶体能够决定运用已知空气样品和压力测量变形。我们计算机工业能确定永不僵化。连接到房间边是开往复式活塞压力,使样品变形,因此,个压力增量在房间另边。从这些压力测量流变学特征样品。重要资产设计是适用行动产生了压力。这使测量有很薄液体,水却是最大压力保持在限制线性粘弹性。是不会保持不变压力在整个过程中实验,但它取决于材料,在测试展览时刻。因此,凝胶形成过程可以从开始,样品中种状态液体意义凝胶形成......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....低脂,脱脂奶。从每种类型牛奶,五个样本准备不同体温。那是他们热处理,第是使用无进步热处理除了在工厂里酒,把牛奶作为未受热。其余样本是热分钟,分或。为准备作为个多文化和自然酸奶酪从牛奶牛用前景是在它牛奶样品。样品制备数量牛奶装在纸箱加热能力在预定温度拨分钟。加热后时间已过去了,样品被冷却到度。那样品是,预防接种率接近世界在文化数量,首先使用相应样品分量。部分预防接种率接近世界牛奶在曼梯・里测量单位。免费样品覆盖着薄层流动石蜡为了避免可能蒸发和样品稠液体流变仪恒温控制供暖设备在频率振动,分钟,测量数据存储模,温度和是自动记录通过流变仪微处理器控制器和数据是,存储在计算机是。测量值进行合并值插入个电极到批以上描述示例中......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....制备数量牛奶装在纸箱加热能力在预定温度拨分钟。加热后时间已过去了,样品被冷却到度。那样品是,预防接种率接近世界在文化数量,首先使用相应样品分量。部分预防接种率接近世界牛奶在曼梯・里测量单位。免费样品覆盖着薄层流动石蜡为了避免可能蒸发和样品稠液体流变仪恒温控制供暖设备在频率振动,分钟,测量数据存储模,温度和是自动记录通过流变仪微处理器控制器和数据是,存储在计算机是。测量值进行合并值插入个电极到批以上描述示例中,宽放进个非常小厘米习惯了沉思房间不在温度相同测量单位。温度和使测量单位是控制流变仪微处理器。所有样品是三次,复制再现性取得了比。测试设备结构形成过程中进行了监测和使用自定义使气体设计开发和建造工程,在我们车间详细描述。流变仪是基于技术布朗桑德......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....同时也可以解释上述发现。目录绪论材料与方法样品制备测试设备结果结论总结参考文献绪论酸奶是由利用共生嗜热同型发酵乳酸菌进行发酵牛奶而制成包括嗜热链球菌和乳酸菌。在牛奶酸化过程中会形成种凝胶,这是由于不稳定酪蛋白胶聚合而产生种三维网状结构。除了酪蛋白聚合外,在该网状结构中,当蛋白质参与其中,以及脂肪球作为填充料时,它们会通过酪蛋白脂肪球膜交键与蛋白质矩阵进行互动。凝胶形成是酸奶产品最重要功能特性。这种复合凝胶流变特性受乳成分,温度和热牛奶预处理时间,类型和接种牛奶所需发酵剂培养物数量,发酵温度和最终产品储存条件所支配。大量调查已研究了这些参数是如何影响酸奶凝胶结构,其中些也论述了采用动态流变动力学方法凝胶动力学......”

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