（BG）甘薯出口创汇深加工项目投资立项实施方案（已批复） ㊣ 精品文档 值得下载

人员人，有高级技术职称人，中级技术职称人。

建有检测化验室，产品质量检测设备齐全。

并与农业大学莱阳农学院农科院蔬菜研究所有长期技术协作关系，聘请大专院校和科研单位专家担任技术顾问。

年承担了冻干蔬菜产品技术开发，年通过了省级鉴定验收。

基础设施条件冷却沥干速冻冷藏包装成品。

操作要点原料验收选用外形呈纺锤形圆锥形肉质呈黄橙色无病变和机械损伤甘薯原料。

切条要用多功能切割机，将甘薯切成截面积为厘米厘米，长度厘米长条。

气蒸清洗后薯条均匀地平铺在蒸盘上，沥干水分，用蒸气至熟透，蒸气压力，气蒸时间分钟。

④速冻宜使用流态式连续速冻机。

当速冻温度降至左右时进料，调节运行速度在分钟内，使产品中心温度达到，表面不龟裂，薯体不连接即可。

冻藏用纸箱包装后甘薯条迅速送入冷藏库中，库温保持在或更低，冻藏期间温度波动控制在以内。

二主要设备方案设备选型主要设备甘薯生产配套流水线蔬菜漂烫设备蔬菜清洗机切片机单冻机真空自动控温油炸设备。

主要设备来源主要设备引进国际先进生产设备，辅助设备采用国内先进生产设备。

三工程方案本项目为技改项目，利用原有厂房，全部采用框架式结构，人流物流气流通道分设加工设备全部采用国内领先设备和自动化程度较高流水线。

引进国际先进甘薯生产配套流水线蔬菜漂烫设备蔬菜清洗机切片机单冻机真空自动控温油炸设备增加不锈钢台案水电设施配套吨蒸汽锅炉。

项目建设土建工程实行公开招标，必须有相应资质建筑队伍施工。

在施工过程中，派专人进行质量监督，由县建委进行竣工验收。

设备采购与安装要严格把好设备选型采购安装调试等环节，确保次试车成功。

五投资估算与资金筹措投资估算项目建设总投资万元。

其中设备购置费万元，安装费万元，不可预见费用万元。

设备投资明细表附表序号设备名称数量台件单价万元台件投资额万元主要设备蔬菜漂烫设备台蔬菜清洗设备台切片机台单冻机台甘薯生产配套流水线真空自动控温油炸设备台附助设备不锈钢工作台案件吨蒸汽锅台水电设施配套合计二资金来源与筹措项目总投资万元，其中企业自筹资金万元，申请银行贷款万元。

企业自筹资金分析项目自筹资金万元。

集团有限公司年实现销售收入万元，利税万元，企业经济实力雄厚，自筹资金万元，完全可以从企业自有资金中解决。

银行贷款可靠性分析该企业是中国农业银行省信誉评级总公司授予级信用企业东营市精神文明建设委员会东营市农村金融体制改革领导小组授予级文明信用企业。

在银行系统有着良好信誉，建立了长期稳固银企合作关系，银行贷款有充分保证。

六效益分析经济效益销售收入该项目生产甘薯系列产品吨，年增加销售收入万元。

销售税金及展和建设非常重视，制定了优惠政策，进行重点扶持，因此，项目建设有利条件充足。

三建设规模与产品方案年加工转化优质甘薯吨，生产甘薯系列产品吨。

该项目主要产品根据其加工方式分为三类。

是油炸薯片类产品二是冷冻甘薯产品三是烤甘薯类产品。

其产品结构根据国际市场销售情况进行调整，充分利用公司设在国际贸易公司，与蔬菜进口国签订订单后安排基地生产和加工计划。

销售市场主要定位于国际市场，主要销往日本韩国东南亚及欧美国家。

四技术方案设备方案和工程方案生产技术方案工艺流程本项目以农业大学韩国白金公司作为技术依托，根据欧美日本韩国及东南亚国家等进口国消费群体要求和我国目前出口蔬菜加工企业经验，在生产工艺技术上，严格采用现代国际通行质量管理控制体系开发生产优质安全营养无污染冻干蔬菜系列产品，突破技术性贸易壁垒，使产品达到国际技术与质量安全水平。

生产工艺流程甘薯片生产工艺原料挑选洗涤去皮切片热烫冷却沥干冷冻低温真空油炸脱水脱油包装成品。

操作技术要点料挑选采用新鲜粗细适中岩薯号甘薯，剔除有病虫害机械损伤及霉烂变质甘薯。

洗涤去皮用流动水漂洗，洗去甘薯表面尘土泥沙及部分微生物等。

去皮时可用人工去皮或磨皮机去皮，但般不宜用碱式去皮，因碱式去皮后残留酸或碱对油脂品质有严重影响。

去皮时应剔除不合格部分，使甘薯片热烫冷却沥干冷冻低温真空油炸脱水脱油包装成品。

操作技术要点料挑选采用新鲜粗细适中岩薯号甘薯，剔除有病虫害机械损伤及霉烂变质甘薯。

洗涤去皮用流动水漂洗，洗去甘薯表面尘土泥沙及部分微生物等。

去皮时可用人工去皮或磨皮机去皮，但般不宜用碱式去皮，因碱式去皮后残留酸或碱对油脂品质有严重影响。

去皮时应剔除不合格部分，使甘薯表面无黑斑点。

切片通常切成厚度为薄片，切片应根据薯形及薯块大小切成圆片或椭圆片，尽量做到大小致。

热烫在烧开食盐含量为溶液中，热烫，以甘薯切片变透明为止。

冷却沥干将热烫后甘薯切片捞出摊薄，用流动清水冷却至水温，或用循环水冷却至以下即可。

冷却后甘薯切片用振荡筛沥干水分或用离心机脱水。

冷冻般在速冻库中进行，快速冷冻至物料中心温度达以下，冻藏备用。

冷冻目是使薯片在油炸时迅速脱水，产生大量网状结构，产品表面平整没有凹陷和皱缩现象，口感独特酥脆，入口即化。

低温真空油炸脱水首先将油温预热至，设定补偿加热温度为，打开主机门，将物料迅速装入吊筐中，立即关门，再打开冷却水进水阀门，启动冷却塔风机循环水泵和真空泵，待真空压强降至时启动油炸开关，开始油炸脱水，油炸左右油温降低，补偿加热，保证最终油温不低于，直至油炸结束提起吊筐为止。

脱油可采用真空脱油和常压脱油种方式。

真空脱油是在油炸主机内配备真空脱油设备，至油炸结束后提起吊筐，然后启动脱油电机即可而常压脱油则是在油炸结束后，取出物料放入离心机内脱油，应在趁物料还未冷却时进行，且分离因素般不应超过克，否则易造成碎片太多。

包装成品真空油炸产品具有多孔结构，在孔隙表面吸附了层油脂，油脂与氧接触会发生氧化反应。

食品卫生法中对产品过氧化物有较严格规定，而松脆口感是真空油炸脆片特点。

为延长甘薯脆片流通及贮存时间，而品质仍能达到要求，宜采用双层袋，并充入惰性气体包装方式，然后依据客户需要进行装箱入库。

速冻甘薯制品生产工艺原料挑选洗涤去皮切片切条气蒸冷却沥干速冻冷藏包装成品。

操作要点原料验收选用外形呈纺锤形圆锥形肉质呈黄橙色无病变和机械损伤甘薯原料。

切条要用多功能切割机，将甘薯切成截面积为厘米厘米，长度厘米长条。

气蒸清洗后薯条均匀地平铺在蒸盘上，沥干水分，用蒸气至熟透，蒸气压力，气蒸时间分钟。

④速冻宜使用流态式连续速冻机。

当速冻温度降至左右时进料，调节运行速度在分钟内，使产品中心温度达到，表面不龟裂，薯体不连接即可。

冻藏用纸箱包装后甘薯条迅速送入冷藏库中，库温保持在或更低，冻藏期间温度波动控制在以内。

二主要设备方案设备选型主要设备甘薯生产配套流水线蔬菜漂烫设备蔬菜清洗机切片机单冻机真空自动控温油炸设备。

主要设备来源主要设备引进国际先进生产设备，辅助设备采用国内先进生产设备。

三工程方案本项目为技改项目，利用原有厂房，全部采用框架式结构，人流物流气流通道分设加工设备全部采用国内领先设备和自动化程度较高流水线。

引进国际先进甘薯生产配套流水线蔬菜漂烫设备蔬菜清洗机切片机单冻机真空自动控温油炸设备增加不锈钢台案水电设施配套吨蒸汽锅炉。

项目建设土建工程实行公开招标，必须有相应资质建筑队伍施工。

在施工过程中，派专人进行质量监督，由县建委进行竣工验收。

设备采购与安装要严格把好设备选型采购安装调试等环节，确保次试车成功。

五投资估算与资金筹措投资估算项目建设总投资万元。

其中设备购置费万元，安装费万元，不可预见费用万元。

设备投资明细表附表序号设备名称数量台件单价万元台件投资额万元主要设备蔬菜漂烫设备台蔬菜清洗设备台切片机台单冻机台甘薯生产配套流水线真空自动控温油炸设备台附助设备不锈钢工作台案件吨蒸汽锅台水电设施配套合计二资金来源与筹措项目总投资万元，其中企业自筹资金万元，申请银行贷款万元。

企业自筹资金分析项目自筹资金万元。

集团有限公司年实现销售收入万元，利税万元，企业经济实力雄厚，自筹资金万元，完全可以从企业自有资金中解决。

银行贷款可靠性分析该企业是中国农业银行省信誉评级总公司授予级信用企业东营市精神文明建设委员会东营市农村金融体制改革领导小组授予级文明信用企业。

在银行系统有着良好信誉，建立了长期稳固银企合作关系，银行贷款有充分保证。

六效益分析经济效益销售收入该项目生产甘薯系列产品吨，年增加销售收入万元。

销售税金及附加该项目进入正常生产后可年缴纳产品销售税金万元城市生物等。

去皮时可用人工去皮或磨皮机去皮，但般不宜用碱式去皮，因碱式去皮后残留酸或碱对油脂品质有严重影响。

去皮时应剔除不合格部加该项目进入正常生产后可年缴纳产品销售税金万元城市建设维护税万元教育附加费万元。

该项目年共缴纳销售税金及附加万元。

收益分析项目建设固定资产总投资万元，项目进入正常年后，税后净利润万元，出口创汇万美元，投资利润率，销售利润率。

二社会效益农业产业化经营壮大主导产业和促进结构调整情况项目实施后，可年转化优质甘薯吨，生产甘薯系列产品吨，带动甘薯生产基地万亩，进步壮大甘薯产业发展，优化调整农作物种植结构。

产加销服各环节利益连接情况实行龙头带基地，基地连农户经营模式，搞好产前产中产后配套服务，加强市场信息反馈，与农户形成风险共担，利益均沾共同体。

引导农民参加市场竞争。

辐射带动作用项目可辐射全县及黄河三角洲蔬菜生产区，有效地带动这地区绿色蔬菜产业发展。

年增加农民收入元，安排蔬菜加工就业人员人。

农业生产市场化，组织化提高程度该项目生产产品，主要面向国外市场，农业初级产品经深加工后直接打入国际市场，提高了农产品科技含量和附加值，增加了出口创汇能力。

同时，建立了套完整严格产加销运作机制和先进企业经营管理手段，使项目农业产业化组织化程度进步完善和提高。

农民增收项目实施，扩大了经济作物种植面积，提高了单位土地面积效益，企业对甘薯生产实行定单制度和保护价收购，保护了项目区农民利益，降低了风险甘薯经深加工后，大大提高了初级农产品附加值，解决了部分农村剩余劳力就业问题。

农民收入增长渠道扩大，农民收入增长辐度比非项目区可高出个百分点。

其它社会影响通过项目实施，可调动项目区农民对农业增加投入积极性，加强基础设施建设条件。

改变农民传统生产观念，增加农民参加市场竞争信心，提高项目区农民生活水平。

七结论通过以上基础条件，社会经济生态环境，出口创汇等方面进行分析论证，认为该项目建设投资方向正确合理效益高见效快出口创汇能力强，符合国家农业产业化发展需要。

预计项目投产后，可年新增销售收入万元，利润万元，出口创汇万美元，带动甘薯生产基地亩，安置部分农村剩余劳动力就业，为促进农业产业结构调整，增加农民收入起到重大作用。

从以上各方面因素分析，该项目建设是完全可行和十分必要。

总论展和建设非常重视，制定了优惠政策，进行重点扶持，因此，项目建设有利条件充足。

三建设规模与产品方案年加工转化优质甘薯吨，生产甘薯系列产品吨。

该项目主要产品根据