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独立包装便于携带，且保质期比普通糕点明显延长，很快受到了消费者青睐。
目前市场上蛋黄派所用糖类主要为蔗糖，保湿剂大部分是山梨糖醇。
功能性休闲蛋黄派以低聚异麦芽糖作为种功能性因子替代蔗糖和保湿剂使用，可以为蛋黄派增加保健特色。
低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳，不易被蛀牙病原菌发酵，牙齿不易腐蚀。
它与蔗糖并用时，也能阻碍蔗糖因与变异链球菌作用，抑制龋齿。
除保持食品湿润外，低聚异麦芽糖还可以防止淀粉食品老化，更利于蛋黄派保持不变硬。
除了保湿防龋外，还具有增殖双歧杆菌润肠通便等保健作用，赋予了蛋黄派独特保健功能。
项目提出理由食品是人类生存和发展物质基础。
我国有亿人口，人民生活水平和饮食方式在不断提高和改进，今后我国食品工业将继续得到快速发展。
根据规划，十五期间食品工业产值将以每年速度递增，预计年产值将达到亿元。
当今世界食品消费新潮流是风味多样化，家庭烹饪方便化，天然保健营养化。
对中国人来说，为减轻家务劳动，方便快捷食品是年轻代追求。
因而粮油肉禽加工停留在初级加工阶段状况进步改变，食品加工业占农牧业产值比重将不断提高。
近几年由于中国经济崛起和影响力扩大，以中国传统食品为主东方食品正引起世界关注和重视并形成热点。
因此我国传统食品工业化生产已形成较强市场需求，也是食品工业发展主流方向。
月饼是中国传统食品，是源远流长博大精深中国文化宝库中极富魅力文化之，具有精深文化内涵，其产品在国内市场被认同是确定不疑。
而巧克力蛋黄派等休闲食品也以其重要功能性，愈来愈得到消费者青睐。
休闲食品高利润近年来呈持续增长势头，其增长率已达整个食品工业倍。
中国休闲食品消费如果以两万吨计算，年中国平均每人消费量仅为克，消费水平远低于而发达国家水平。
因此，中国目前消费还是非常低，市场潜力还很大。
休闲食品具有广阔发展前景。
三项目建设必要性今日食品市场，休闲食品琳琅满目品种繁多风味多样，加之精美大方包装，更为市场增添了道亮丽景象，其中以蛋黄派蛋糕面包月饼为代表焙烤食品得到不断发展。
改革开放二十余年发展，使本行业些产品早已进入国际化市场，尤其近几年来，外国企业都看好中国市场，来华投资猛增，合资独资企业发展迅速，从发展趋势看，还有逐步增强势头，各类产品均有其销售市场和消费群体。
焙烤食品行业是休闲食品主体，是劳动密集型行业，产业吸纳就业人员多，具有重要社会效益。
加入后，有利于促进企业思想观念进步转向市场经济轨道，从而有助于国家积极改善市场环境，规范行业生产经营行为，有利于焙烤食品企业科技进步和技术创新，增强产品科技开发能力，生产出适销对路产品，参与竞争，可以促进行业企业整体水平提高，参与国际市场竞争。
为加快缩小与国外先进水平差距，促进行业健康发展，对于行业产品结构技术结构组织结构布局结构等均应按国内外市场需求，进行必要调整。
以加速企业进步和产品升级，增强国际竞争力。
产品结构调整，重点是提高产品质量和档次，增加水果。
颍泉区耕地面积亩，是优质小麦主产区，小麦蛋白质含量高，加工成面粉精细，拌水搅和后弹性强，适合于加工各种糕点等烘烤食品项目区是我省重要畜禽养殖大区，所，有些是同时开展和相互交叉进行。
将项目实施时期各个工作阶段各个工作环节进行统规划，以便对项目实施进度做出合理而又切实可行安排，达到保证工期顺利投入使用。
二项目建设工期实施进度安排为了保证项目实施，应逐项编制项目实施网络计划，监控项目实施进度，做到技术准备土建施工设备订货安装调试等各项工作协调致，按计划进行。
环保治理与项目改造同步进行。
与此同时加强新调入职工和高精新设备操作工专业技术和操作培训，使他们尽快掌握设备生产性能及操作技术。
该项目计划总工期为个月，其实施进度建议如下年编制项目可行性研究报告并上报审批年进行初步设计包括审批时间施工图设计，同期进行设备及土建工程招标年土建工程施工年设备订货交付年进行设备安装调试年职工培训及试运行年月竣工验收，正式运营。
第十章投资估算与融资方案建设投资估算估算依据本项目投资估算系按照国家计委批准投资项目可行性研究指南试用版和现行农业项目经济评价有关规定进行编制，是在前面章节市场预测建设规模技术方案设备方案工程方案及项目实施进度等方面基础上，经多方案比较，确定最佳方案基础上进行。
国家有关部门颁布有关投资政策法规。
国家计委建设部颁布有关文件。
新有关财务制度会计制度。
安徽省建设厅颁布有关定额文件。
本项目设备工器具及仪器购置费以当前市场价格为主要依据。
土建工程费用设备购置安装费计算标准主要依据类似工程进行，其他工程和费用估算，依据本工程建设条件和特点当地政府有关部门规定和实际发生费用进行估算。
估算条件相似工程合同造价资料及阜阳市大众材料价格假定由中国国内单位承担设计施工及项目管理。
估算范围本项目估算包括不含建设期利息建设投资建设期利息和流动资金。
估算结果按照投资项目可行性研究指南规定，将建设投资不含建设期利息估算分为工程费用工程建设其他费用和预备费三个部分，分别估算。
工程费用又分为建筑工程费设备及工器具购置费和安装工程费三部分。
本工程为便于进行财务估算，把工程建设其他部分分为无形资产和递延资产。
经估算该项目建设投资万元见固定资产投资估算表，其中工程费用工程费用万元，其中建筑工程费万元设备购置及安装费万元无形资产本项目无形资产计万元递延资产包括建设单位管理费前期工作费和培训费等，共计万元。
预备费项目预备费包括基本预备费和涨价预备费，基本预备费是指在项目实施中可能发生难以预料支出，需要事先预留费用，又称工程建设不可预见费，主要指设计变更及施工过程中可能增加工程量费用。
本项目基本预备费按照工程费用和其他费用之和估算，涨价预备费按相关规定未于估列。
则此项为万元。
二流动资金估算估算依据本项目流动资金估算采用分项详细估算法。
估算主要公式为流动资金流动资产流动负债流动资产应收账款存货现金流动负债应付账款流动资金本年
（立项阶段）月饼、蛋黄派系列休闲食品生产线项目投资立项评估报告（提交材料）
