年产4500吨的罗非鱼罐头食品厂项目可行性研究建议报告书.doc ㊣ 精品文档 值得下载

活跃的水产品贸易对 象。

目前，罗非鱼不仅已成为世界养殖最广泛的鱼类之，而且成为继三文鱼和 对虾之后拥有国际性市场的养殖水产品。

我国罗非鱼养殖业发展快速，并带动了苗种饲料加工流通等相关产业的发 展，已初具产业化雏形。

我国罗非鱼产业向持续健康的方向发展，已具备了有利 的条件 罗非鱼符合人类追求健康食品的要求，罗非鱼富含多种对人体健康有益的 不饱和脂肪酸，其肉质细嫩，略有甜味，老少皆宜，无残毒，是公认的健康食品。

在众多的养殖品种中， 罗非鱼以其肉质厚肌间刺少，便于加工保鲜而在国际和国内市场上深受消费者 欢迎。

在全球渔业资源面临枯竭燃油价格居高海上捕捞成本增加的大背景下， 易于养殖和加工的罗非鱼成为联合国粮农组织向世界推荐的主要鱼种，中国拉 丁美洲东南亚非洲等成为罗非鱼主产区。

目前，我国已成为世界上最大的罗 非鱼生产和出口国，国家农业部更是将罗非鱼列为出口优势产品。

国际传统消费市场不断扩大，新兴市场正在崛起。

美国现为全世界最大的 罗非鱼产品消费国，是传统的消费市场，而美国自身生产能力有限，自给率只占 罗非鱼总消费量的，的罗非鱼产品需要进口。

欧洲新兴的罗非鱼市场正 在形成。

目前，已有德国法国荷兰日本等国采购进口罗非鱼产品，并在不 断增长，国际市场空间进步扩大。

国内市场的消费潜力巨大。

我国现有的水产品消费水平较低，年人均 水产品消费量只有公斤，低于世界平均水平，是日本的。

我国现 阶段的收入水平又决定了水产品的消费品种只能以价格适中的种类为主。

罗非鱼 的价位正好与水产品消费市场的发展趋势相吻合。

随着罗非鱼加工产品的多样 化，社会消费水平的整体提高，以及人们对罗非鱼的了解在不断加深，将有助于 市场消费的进步增加。

受劳动力成本的影响以及环保的要求，未来罗非鱼主要生产国家和地区仍 会集中在发展中国家。

养殖技术日趋成熟，养殖区域相对集中，易于形成规模化生产的产业带。

我国罗非鱼养殖始于二十世纪年代，经过数十年的发展，养殖技术日趋成熟。

我国罗非鱼主产区集中在广东福建广西，其产量约占全国总产量的以 上。

而且具有定加工规模的加工企业，同样集中分布在广东广西和海南。

产 地集中加工企业集中，为开展产业化经营提供了有利条件 环境保护 ⑪项目环保 本项目实施属于水产品加工项目，没有化学产品投入，不产生化学污染。

生 产中产生的清洗污水通过污水处理器去腥去臭沉淀处理，液体用于灌溉，沉 淀物经过发酵作为有机肥使用废渣加工成动物蛋白饲料，用于养殖生产生产 全过程不对环境产生污染。

⑫设计采用的标准 本项目环境设计执行如下标准 中华人民共和国环境保护法 工业企业设计卫生标准 大气环境质量标准 污水综合排放标准 第二部分工厂设计 工厂简介 厂名猫不理罗非鱼罐头厂 厂址广东省茂名市镇盛镇博郡村 生产产品豆豉罗非鱼罐头生产 生产规模年产量吨 厂址选择原则 符合国家的方针政策 厂址所在地位于茂名市新开发的河西工业区附近，适应当地远近期规划的统 布局。

交通便利，产品运输方便 茂名市南部临海，拥有水东博贺等多个天然良港。

水东港是我国对外开放类 口岸，现已建成多个万吨级成品油码头和杂货集装箱码头，拥有全国最大的 万吨级单点系泊原油接卸系统，年吞吐能力达到万吨。

且厂址紧邻广湛 高速公路，原料运输极为方便快捷。

位于原材料提供地，可减少原材料成本 广东省茂名地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全市年平均气 温左右。

从上世纪年代引入罗非鱼养殖，通过近十多年的发展，全市罗 非鱼养殖面积万亩，约占全市淡水养殖面积的，年产罗非鱼万吨，产 量占全省，全国，年产值超亿元，成为国内最大的罗非鱼产区。

年月，茂名市被中国水产流通与加工协会授予中国罗非鱼之都称号。

茂名市现有罗非鱼种苗繁育场家，其中在建国家级罗非鱼良种场家， 在建省级罗非鱼良种场家，年产优质罗非鱼苗亿尾。

建成批罗非鱼全天候 孵化车间和亲本保温大棚，实现了全年个月出产罗非鱼苗。

至年月 止，全市已通过无公害认证的罗非鱼养殖场企业有家，面积达万亩。

罗非鱼出口原料备案基地面积万亩。

大型罗非鱼加工出口企业有佳辉食品 长兴食品加力食品海名威食品家。

此外，在建的茂名绿生园高州龙利 化州群康等家。

年实现出口罗非鱼加工产品万吨，创汇，万美 元。

茂名市现将罗非鱼加工出口作为产业发展的突破口，致力于将其打造成为全 球最大的罗非鱼产业基地。

因此原料来源充足高质和价廉。

良好的卫生环境和充足的水源 茂名市河川发育，溪流密布，河流众多，境内集雨面积平方公里以上的 河流有条最大的河流为鉴江，其次为袂花江罗江等。

多年平均径流深毫米，多年平均径流量亿，另有过境水亿，地 下水亿。

目前，茂名水利体系已具有相当的基础和规模，形成了以高州 水库为龙头，大中型水利工程蓄引提水工程相结合的比较完善的水资源配置供 水系统，厂址所在地即位于条溪流的上游，具有良好的水质和卫生条件。

良好的劳动力来源 原料鱼 水 植物油 酱油醋料酒香油 豆豉 盐糖花椒面 姜葱蒜辣椒 桂皮大料 ℅ ℅ ℅ ℅ ℅ ℅ ℅ ℅ 其他材料箱子种为装罐∕箱的纸箱，种为装罐∕箱的纸箱。

铁罐种为装的铁罐，种为装的铁罐。

原料计算以下计算均按每年消耗量计算 原料共计万元 鱼吨 纯净水吨 植物油吨 酱油醋料酒香油共吨 豆豉吨 盐糖花椒面共吨 葱姜蒜辣椒共吨 桂皮大料共吨 共计万元 包装计算箱子可回收，减少了定的成本 箱子均为∕箱用量为万箱 个箱子为元实际为万元 回收后共计万元 铁罐分为两种种为种为 的每个成本为元每年需要万个 共计万元 的每个成本为元每年需要万个 共计万元 厂内供水供电计算厂内设有自动发电机和自来水厂 供电设施每天约度 年工作天共计千度每度元 共计万元 供水设施每天约吨 年工作天共计万吨每吨元 共计万元 污水处理费万 故每年生产吨鱼罐头需 原料共万元 包装共万元 供电供水共万元 总计万元 设备选型 设备选型的依据 物料计算是设备选型的依据，选择设备时要注意四点 根据每品种单位时间或产量的物料平衡情况和设备生产能力来 确定所需设备的台数。

几个生产中的关键设备，除按实际生产能力所需台数的设备外，还应考虑 备用设备。

以便后道工序的生产能力要略大于前道，不至于生产能力不够，导致物料 积压。

选择设备应考虑下列原则 满足工艺要求，保证产品的质量和产量。

应选用较先进，机械化程度较高的设备。

充分利用原料，能耗少，效率高，体积小，能机多用。

应符合卫生要求，故而多应用不锈钢材料。

有合理的自动控制系统，控制温度压力和真空度，时间速度流量等。

设备概况 主要设备览表主要设备如下表 主要设备及型号表 主要设备名称需要量台单价万元台型号 去冰池清洗机 去杂机 废料输送机电动滚筒驱动 二次清洗机罐高为 自动油炸机 豆豉调配罐八角调味罐 加汤机 装罐称量输送线电动滚筒驱动 封罐机 排气箱罐头型排气箱 自动单体杀菌锅直接加热型 冷却机电动冷却型 主要设备的规格 封罐机为精心设计的封罐机，为个卷封头结构，具有高速卷封能力， 简化的罐型更换设计，换型极为简单，快速。

生产能力适用范围电机功率外形尺寸重量 罐 分钟 罐径 罐高 特殊规格可定制 解冻机简介 全不锈钢制造，符台食品卫生要求。

主要用于冷冻的肉娄鱼类分割禽肉 类的连续解冻。

节约水资源，水可多次用于解冻多种产品。

节约人工，只要个 工人就可完成的产量。

可配套设备连接自动卤制线，实况流水线 作业。

电压种类解冻机 适用范围休闲速食设备包装普通包装 功率型号型 净重产品用途主要用于冷冻的肉娄鱼类分割禽肉类的连续解冻 实罐清洗机罐头在输送过程中自身回转和二次清洗作业，有效去除在装罐头 和封罐等前道工序作业中附着外表面的水渍油腻等附着物，使罐头表面洁净， 有利于后续包装工序的作业，更能提高罐头外观质量，延长罐头保存期，节省大 量劳动力，有效改善生产秩序。

本机采用多路输送罐头进行刷洗的实罐清洗设备，适用于对杀菌后的罐头进行清 洗。

特点配有循环水箱和过滤网，水过滤后可以循环使用，节能配置输送平皮 带可与堆垛机连线使用，方便便捷，运行稳定。

技术参数 总功率千瓦输送线速度米分钟 适用罐高毫米适用罐径毫米 生产能力罐分钟 ④罐头排气箱排气箱罐头排气箱，果蔬加工设备，罐头设备连续排气杀菌机是 罐头生产中排气杀菌的专用设备，该机与全自动洗瓶机，全自动灌装机，真空旋盖 机联机使用，自动完成罐头的机械化生产。

工作原理自动连续排气杀菌机利用蒸汽加热，方面使酱菜中的空气受热膨胀 和内部水份蒸发而将空气赶出，达到排气效果，另方面使物料温度上升至规定 度数以上，并按不同产品保持相应的杀菌时间，达到杀菌的作用需另行杀菌处理 的罐头装好瓶后，由两排输送带送入杀菌区，通过护栏的引导作用，自动挤压排列 整齐，机器内腔通入多路经净化后的蒸汽，在杀菌区的上方整齐排列蒸汽雾化喷 头，通过蒸汽的喷射，使产品中心温度达到规定度数以上，并根据杀菌物料的要求 操作完成整个杀菌排气过程 输送机 输送机因为它所拥有的输送料类广泛输送能力范围宽输送路线的适应性 强以及灵活的装卸料和可靠性强费用低的特点，