年保鲜千吨鲜桃苹果、千吨保鲜蔬菜、千吨西瓜果蔬贮藏保鲜加工项目可行性研究建议报告书.doc ㊣ 精品文档 值得下载

统组织产品收购，统技 术指导。

企业与农民签订了收购合同，实行优质优价和价格保护。

农民生产开始有了标准化意识，但技术水平尚参差不齐，需要企 业引导并帮助提高。

产后关联产业运输与零销行业。

社会运力般情况下能 满足经营需要，冷运力量由企业配备。

企业拟以县农 产品市场为龙头，在主要城市建立连锁商店，以便更有力占领国 内市场。

项目建设地点选择 本项目选址县农产品批发市场项目区内，占地 亩，位于县京石高速公路出口处，交通运输方便原料就近供 应而又离开居民区符合卫生要求。

项目建设条件优劣势分析 优势条件 政策环境 本项目符合县政府规划，项目实施单位是县农业产业 化重点龙头企业，得到县政府的重点扶植，与本项目相关的果品 气调保鲜技术，也得到了县科技局重点支持。

资源优势 在物质资源方面，市是全国著名的果菜集中产区，仅县就有果树面积万亩，蔬菜产量万吨。

在人力资源方面，县靠近天津等大中城市，可 以方便地接受其人才技术辐射，目前企业聘请了多名退休技 术人员为职员或顾问，招聘毕业大学生多人。

当地人多地少， 农村有很多剩余劳动力，新增工人可就地招聘。

市场优势 合作社在成立之前，出资农户，特别是以法定代表人同 志就进行果蔬菜经营多年，有自己的销售渠道，在天津 等地建立了销售办事处，初步形成了自己的市场经销体系。

科技优势 企业在种植技术方面，建立了由河北农业大学名大学教授 为成员的技术研发与服务队伍，承担合作社科学种植科学采摘 等技术指导工作。

另外，合作社有批精通果蔬种植技术的专业技术 人员，具有丰富的种植加工技术经验。

基础设施条件优势 合作社所在项目区域电力设施完善，能保证项目建设需要， 在县农产品批发市场项目区内征地亩进行建设，也 无须新建太多的配套设施。

劣势分析 企业劣势企业的规模还较小，经济实力不够强，经营的产 品种类少，尚不能适应客户的大批量多品种求购要求。

主要障碍因素及解决方案 企业发展的主要障厚因素是缺少资金，融资困难。

由于企业 建立时间不长，资金积累不足。

解决方案建立现代化企业管理制度，扎扎实实搞好企业管 理，提高产品质量，树立起重质量重合同重服务守信誉的 企业形象，增强企业发展活力，提高融资能力。

同时，实行强强 联合，加强关联企业的合作，广开招商引资渠道，借助大企业的 资金经验与市场发展自己。

第四章建设单位基本情况 建设单位概况 县农业专业合作社正式注册于年，目前合作社成 品户，法人代表。

成员出资总额万元。

目前合作社实 行合作社基地农户的经营机制，在家庭承包责任制的基础上， 引导农民不断加入农民专业合作社，因地制宜发展特色产业，进 行适度规模经营。

合作社建立健全了成员代表大会理事会 监事会执行监事三会治理结构，并配备相应的岗位责任 制，完全实现了成员拥有成员管理成员受益，合作社的 主要产品是鲜果和鲜菜，销售方向以天津为主。

研发能力 合作社有较强的自主技术研发和技术协作能力。

吸收多名 退休技术人员为职员，聘请河北农大的名教授为顾问，并建立 研发机构，为合作社及成员的种植采摘采后管理提供技术支 持。

企业财务状况至年月底，合作社实收资本万元，所有者权益 万元，无负债。

年的经营收入万元。

管理机制 合作社设有成员大会理事会监事会三会的组织结构。

办公条件合作社办公设在县铺头村。

管理制度 合作社健全了民主管理财务管理生产销售管理盈余分 配学习培训档案管理和财务公开等制度，通过事议社 务公开等方式，基本做到了民主决策民主管理和民主监督。

法人代表基本情况 ，男，岁，年创办县农业专业合作社，任 理事长。

懂经营会管理，富于开拓精神，尊重人才，善于与人合 作，以其诚实守信和务实作风赢得了合作社成员的信赖，与多家 流通企业科研单位建立了巩固的合作关系。

第五章市场分析与销售 市场分析 产品市场供求现状 鲜食果菜在消费中占有重要位置，即使在发达国家，果蔬鲜 食比例也占总产量的以上。

近几年来，我国水果生产已进入面积稳定产量小幅增长内部 结构调整的新阶段。

根据国家统计局统计数据显示，自年以来，中国的水果产业发展迅速，供给能力显著提高，水果种植面积从年的千公顷，占 农作物播种面积的，发展到年的千公顷，占农作物 播种面积的，年均增长水果总产量从年的万 吨发展到年的万吨，年均增长进口水果总量从 年的万吨，发展到年的万吨，年均增长。

随着人民生活水平的提高，水果需求也不断增加。

年人均水果消费量从 年的千克发展到年的千克，年均增长率为 由于同种水果收获期般较为集中，因此，水果积压滞销，价格下 滑的现象比较突出，严重损害了人民群众的利益，阻碍了中国水果产业 持续健康的发展。

在蔬菜方面，由于我国菜蓝子工程的大力建设，年 我国蔬菜种植面积由万增加到万，增长了 受种植规模扩大的影响，蔬菜产量迅速提高年达到万吨。

比年增加了。

同期，我国蔬菜的人均占有量也从千克 增至千克，远超世界平均水平。

据统计，年我国蔬菜播 种面积和产量分别占世界的和。

均居世界首位。

蔬菜是我们饮食结构中不可或缺的部分。

总体来看，城镇居民 蔬菜人均消费量比农良好的种植技术，因此，质优量大。

在市场上县的鲜桃苹 果西瓜等水果很具竞争力。

本项目采用气调保鲜减压保鲜和速冻保鲜等先进技术，保 鲜质量比普通冷库明显提高。

速冻小包装野菜。

主要有花椒芽千菜谷和高档嫩野菜绿 麦仁等，风味独特，口感好，营养丰富，速冻能保证风味口感 营养不受破坏，且能常年供应。

目前在市场上属于空档，需求很 旺，但供应严重不足，预计将很容易占领市场。

销售策略方案和营销模式 企业针对各个产品的不同市场情况采取相应的营销策略。

鲜销桃苹果市场竞争策略在提高产品质量的基础上，以 天津等大中城市的市场为主。

标准化出口果园建设和采后处理加工冷藏保鲜都要普遍应用新技术，严格过程控制， 确保质量达标，以对应进口国不断强化的绿色壁垒和技术壁垒。

在采后处理加工上，建立标准化加工厂，改进包装，实行控温控 湿气调冷藏，确保出库鲜果质量和天以上的货架期。

营销方案依托已有的市场网络，依托其批发市场销售，打 自己的品牌，巩固原有客户，逐步扩大渠道。

并在天津 及附近的大中城市建立自己的连锁店与专柜。

经营模式合作社基地农户，产贮紧密结合，打造精 品品牌，突出质量。

销售队伍建设对原有销售队伍进行扩充改组，搞好营销策 划，加大营销业务的投入，严明奖罚，充分调动营销人员的积极 性加强业务培训，不断提高营销人员的素质与能力。

市场风险分析 项目产品市场风险因素分析 保鲜果蔬市场风险的主要因素有三个是销售品牌形象受 到破坏二是产品供应局部相对过剩，造成价格下跌。

防范和降低风险政策 对策首先严格生产过程的控制，确保绿色生产技术措施 的落实，杜绝农药残留超标。

其次在采后加工处理中，采用无残 留对人体无毒副作用的烟剂薰蒸。

在确保产品的内外质量的同时，加强商标保护，专业合作 社已向国家工商总局提出商标注册申请，使他人不能仿制包装。

针对国内市场上大路货多精品少的形势，以精品打市场。

加强宣传，提高企业和产品的知名度，扩大市场影响。

第六章项目建设方案 建设任务和规模 本项目土建工程包括采后处理新车间冷库气调车间低 温冷藏库工程及综合楼等。

总面积平方米。

各个单项工程详 见下表 序号项目名称建筑面积结构形式元平方米金额 采后处理加工车间层钢架彩钢板 速冻加工车间层砖混 低温冷藏库层砖混 气调冷库层砖混 制冷设备房层砖混 试验室砖混 综合楼砖混 员工服务中心砖混 其它砖混 合计 项目规划和布局 项目设置三个功能区，包括采后处理区冷藏区和研发服 务区。

采后处理与冷藏区在合作社所属县农产品市场 冷藏基地，主要贮藏出口鲜桃苹果西瓜新鲜蔬菜及速冻野 菜。

研发开发服务区建立在县铺头村合作社的生态农业园内， 任务是研究开发贮藏保鲜新技术培训和品质检验。

生产技术方案及工艺流程 鲜果菜采后商品化加工 技术简述鲜果菜采后商品化加工主要是对鲜果菜进行净化分级包装处理，优化质量，保证卫生检疫指标，提 高商品价值。

采用美国乙稀阻断薰蒸剂和杀菌剂进行处理， 对提高保鲜效果起到决定性作用。

工艺流程示意图如下 原料薰蒸灭虫卵处理进处理厂初选吹尘或清洗 分级杀菌剂处理分级包装称重质检入库冷藏。

气调保鲜 技术简述用碳分子筛制氮机制氮，通过向帐内输入氮气， 改变贮藏环境中的空气成份，达到氧二氧化碳小于的 比例，温度控制，湿度，从而抑制呼吸强度，减 轻呼吸消耗，抑制霉菌，减缓衰老，防治腐烂。

工艺流程示意图如下 冷库预冷冷库消毒灭菌产品入库装帐冷风降温输氮气调节气体成份 出库←恒温 速冻保鲜 技术简述在以下，最短时间内将果菜冻实，让其细 胞内外的水分同时结冻，以保证细胞壁不受挤压，组织结构不受 破坏。

然后在尽量短的时间内进入度冷库，使产品不再呼吸， 微生物不再活动，以延长保鲜期。

工艺流程示意图如下 清洗漂汤灭活甩水整理装盘迅速冻结挂冰衣小包装大包装 入低温库 项目建设标准和具体建设内容总体设计依据和要求 本项目使用的主要规范和标准如下 民用建筑设计通则 办公建筑设计规范 饮食建筑设计规范 建筑设计防火规范 建设内容及其技术要求 采后处理加工车间跨度米，钢架结构，墙体采用 毫米