年养殖万羽火鸡、千吨火鸡系列产品加工项目可行性研究建议报告书.doc ㊣ 精品文档 值得下载

受精率左右，父 母代种蛋和种雏是主要出口产品。

商品肉鸡周岭是公火鸡的体重 重达千克，母火鸡达千克，料肉比宰杀率。

尼古拉火鸡具有生长快，耐粗饲可采食的青草。

火鸡的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起 来，火鸡生产在发达国家已形成种产业。

目前，世界上火鸡饲养已 达到亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界总产量以上，而 美国法国英国加拿大和意大利个国家火鸡肉产量约占世界生 产量的，而在我国还处于初级阶段，我国大市场为此产业的发展提供了具大的潜力。

尼古拉火鸡饲养属于投资少，见效快，覆盖广，效益高的项目， 房舍及设备用具简单，基建投资少，对鸡舍条件和管理水平要求不高， 因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草昆虫等特 点，用工不多，既能利用闲散劳动力，又能充分利用农作物秸秆树 叶杂草瓜果菜类，变草养优势为商品经济优势，是我国新兴的 个草食节粮型的特种养殖业。

二火鸡的营养价值及加工意义 火鸡生长迅速，饲料转化率高，直被誉为造肉机器，是畜 禽中生产动物蛋白质的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮 型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结构政策。

因此，针对我国 粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增 长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解 粮食资源压力有着极其重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的 前景。

火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约，蛋白质含量比 牛肉羊肉和猪肉高出个百分点。

火鸡肉脂肪含量低，除皮肤 含脂肪较多以外，其它部位都在左右，而牛肉羊肉和猪肉则在 左右。

尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪内含 大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比 例接近，与人体所需的最佳营养比例十分接近。

长期食用不会增 加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压与心脑血管病发生的作用。

所以，火鸡肉既是种高蛋白低脂肪维生素丰富，胆固醇少的肉 禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品详见表。

火鸡 肉氨基酸含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。

肉中还 含有较多的族维生素和菸硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。

近十年来，火鸡养殖业的发展超过其它禽类生产，在发展中国家 更为迅速。

我们可以预测，随着人民生活水平科技文教卫生知识的 普及提高，生产成本的降低，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。

表火鸡肉与其它肉类营养成份比较 营养成份畜禽肉火鸡腿 肉 鸡腿肉犊牛臂肉猪肉臀肉羊肉臂肉牛肉臂肉 蛋白质 能量 脂肪 水分 灰分 维生素 烟酸 表火鸡肉与其它肉类氨基酸含量比 单位 营养成份肉类火鸡肉鸡肉牛肉猪肉牛奶鸡蛋 精氨酸 脱氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 酪氨酸 缬氨酸 火鸡不但肉质好，而且出肉率也高于其它家禽。

火鸡的屠宰在 ，屠宰废物少，利用率高。

其胸肌和腿肌特别发达，可占活体 重的，火鸡特别适于机械屠宰加工，可按不同部位分割包 装，加工成各种半成品或熟肉食品，如火鸡火腿火鸡肉肠肉卷和 罐头等，同时进行深加工生产方便可口的酱卤制品，以满足不同消费层次的需要。

为了适应市场需要，满足消费人群，调整产业结构，突出地方特 色，搞活县域经济，实施项目带动，走产业化规模化发展之路，建 设定规模化的火鸡加工企业势在必行。

二项目建设地址自然概况 区域概况 项目建设地点位于玉屏县亚鱼乡，位于玉屏侗族自治县东北角， 其地理坐标为东经，北纬，西北邻 铜仁市的鱼塘乡茶店镇，东北与万山特区高楼坪乡相连，南与该县 田坪镇乡邻，玉铜高等级公路穿境而过，距离铜仁市区公里，玉屏 县城区公里，万山特区公里，湖南新晃县城公里，国土面积 平方公里，总户数户，总人口数人，劳动力人。

辖个行政村，个村民组，是玉屏县唯的三无乡镇，森林覆 盖率达，是贵州省森林覆盖率最好的乡镇之，水资源丰富，主 产粮食经济作物有茶叶花生油菜花椒杨梅等，其中玉米茶 叶品质优良，有贡米之乡的美誉，茶叶为地方特产。

该乡无工业 无污染，草山草坡多的资源条件，对尼古拉火鸡养殖创造得天独厚的 生态环境优越条件。

二地质条件 规划境内为浸蚀剥蚀地貌，其岩性为油相砂岩砂质岩板岩。

成土母质岩中板叶岩占，板叶岩冈化形成的土壤土层较厚，保水保肥。

拟建种禽建设场地不存在活动性和区域性不断裂影响及地诱发 滑坡崩塌泥石流的可能性，工程场地地下伏灰岩浅部岩溶不发育。

综上所述，拟建加工厂地点稳定性较好。

三气候条件 项目建设地地处亚热带，属典型的亚热带季风温暖湿润区，气 候温暖雨量充沛日照充分植被生长期长。

年平均气温， 年降水量毫米，无霜期天，既适宜火鸡繁衍生息和牧 草的生长，也是建设火鸡加工厂的理想地址。

三社会经济发展现状 玉屏县是全国五个侗族自治县之。

总面积平方公里，辖四 镇两乡，人口万，其中侗族占总人口的。

录属西部，素有黔 东门户之称，为贵州省的东屏县社会经济建设的需要。

当今，随着发达地区工业化程度的不断提高污染不断加重有 机农业可耕地不断减少，纯天然无污染吃了放心的食品成为今天 现代都市潮流中人们追逐健康重于金钱的重要目标。

我国东部地区和 许多发达国家由于工业污染，而贵州省众多的农林产品分布在环境未 受污染。

本项目所在地玉屏县生态环境保持良好，具有发展无公害 绿色有机养殖的优势，但却还没有相应的加工基地，因此，实施本 项目能满足人们日益增长的食品安全和营养等方面的需求。

二项目建设的可行性 符合政府的产业政策 针对我省人均占有粮食和人均收入水平低人口增长快水土流失严重的实际情况，省委省政府确定了发展农业和农村经济必须实 行人口粮食生态全面规划，综合治理，协调发展的方针，把 发展畜牧业特别是发展草食家畜放在十分重要的位置，制定了系列 扶持草地畜牧业发展的优惠政策。

为了加快农业和农村经济结构调整， 切实增加农民收入，推进农村小康建设，提高农民的现金收入和生活 水平，省委省政府做出了把我省建成生态畜牧业大省的决定。

因此， 实施本项目符合政府的产业政策。

二发展火鸡产业已具有定养殖基础 全省广大农户主要以种植水稻玉米洋芋为基本生活来源，畜 牧养殖业是农民现金收入的主要来源。

近年来，我县火鸡养殖已初见 成效，规模已达万羽。

火鸡养殖产业初见效益。

火鸡规模养殖在我县经历了从零星养殖 到规模养殖的发展历程。

年月我县亚鱼乡生态种养殖开发有限 公司从山东引进套父母代美国尼古拉种火鸡养殖开始，火鸡养殖 产业得到了定程度的发展。

截至年月，累计投资余万， 建设种鸡鸡舍平方米，管理用房平方米，孵化房平方米， 购置孵化设备套，建优质牧草基地亩，存栏种火鸡套，推 广火鸡苗万羽，出栏商品火鸡羽，实现产值万元。

产业链初步形成。

经过年的发展，初步形成亚鱼乡生态种养 殖开发有限公司为龙头的公司农户产销体化的订单养殖经 营模式，为养殖户提供鸡苗技术培训及销售等，解决了养殖户在生产过程中的盲目性，拓宽了养殖户增收空间，形成了公司与养殖户双 赢的良性循环 养殖技术水平得到提高。

意思积极按照营养标准推广配合饲料养 殖技术。

而是充分利用牧草资源及种植优质牧草的饲养技术。

三是积 极开展订单养殖户的技术培训，先进适用的火鸡养殖技术得到推广。

四是强化免疫程序，基本上控制了火鸡养殖重大疫病的发生。

因此，广大干部群众致认为养殖火鸡是贫困山区农户脱贫致富 的条有效途径，有必要加大养殖规模，迫切加快本项目实施。

三具备良好的基础条件 亚鱼乡位于玉屏侗族自治县东北角，其地理坐标为东经 ，北纬，西北邻铜仁市的鱼塘乡 茶店镇，东北与万山特区高楼坪乡相连，南与该县田坪镇乡邻，玉铜 高等级公路穿境而过，距离铜仁市区公里，玉屏县城区公里， 万山特区公里，湖南新晃县城公里，国土面积平方公里，总 户数户，总人口数人，劳动力人。

辖个行政村， 个村民组，是玉屏县唯的三无乡镇，森林覆盖率达，是贵 州省森林覆盖率最好的乡镇之，水资源丰富，项目建设地地处亚热 带，属典型的亚热带季风温暖湿润区，气候温暖雨量充沛日照充 分植被生长期长。

年平均气温，年降水量毫米， 无霜期天，适宜于火鸡繁衍生息，同时也适合牧草的生长。

亚鱼 乡主产粮食经济作物有茶叶花生油菜花椒杨梅等，其中玉米茶叶品质优良，有贡米之乡的美誉，茶叶为地方特产。

该乡无工 业无污染，草山草坡多的资源条件，对尼古拉火鸡养殖创造得天独厚 的生态环境优越条件。

四项目依托单位 贵州大学利用学科优势互补，开展了火鸡制品的相关研究，前期 对酱卤制品生产进行中试推大生产，市场反应很好。

与此同时，为企 业建立了现代质量监控体系研究。

贵州大学在与多家企业携手走产 学开共同发展的道路的过程中积累的丰富实践经验，为进步应用 现代加工工艺，实现工业化标准化生产以及本项目的顺利实施奠定 了坚实的基础和有力保障。

在产业化开发方面，公司可充分利用贵州大学与贵州永红食品有 限公司共同建立的国家牛肉加工技术养发分中心设备与技术力量，为 本项目实施提供支撑。

三产业关联分析 增加种植业产值，改善种植业结构 本项目的实施，可以增加种植业产值，改善种植业的结构。

项目 每年需要火鸡肉加工的的香辛料姜蒜洋葱等药材花椒茴 香白芷等，不仅能保证农户种植的中药材有稳定的销路和价格，而 且还能改变农户只种蔬菜