年增1800万只肉鸡加工和冷藏扩建项目可行性研究建议报告书.doc ㊣ 精品文档 值得下载

品市场前景广阔，生产工艺技术先进，水电等配套设施齐 全，产品技术含量高，具有较强的市场竞争力，经济效益和社会效益显著， 具有巨大的市场潜力。

市有限公司具有多年的肉鸡肉鸭生产经验，具有研制开发 新产品的雄厚技术力量和完备的检测手段，公司生产工艺先进，配套设施 齐全，周边地区基础环境优越，可以完全满足本项目实施的要求。

综上所述，认为本项目建设是必要的可行的。

主要经济技术指标表 序号指标名称单位数量备注 加工规模 肉鸡万只年 项目总投资万元 固定资产投资万元 铺底流动资金万元 投资指标 百元销售收入占用总投资元百元 百元销售收入占用固定资产投 资 元百元 百元销售收入占用流动资金元百元 劳动定员人 其中工人人 技术人员人 管理人员人 全年生产天数天 建设期月 设备数量台套 新增建筑面积平方米 改造建筑面积平方米 能动供应 水吨年 电万度年年销售收入万元正常年 年增值税万元正常年 年销售税金及附加万元正常年 年总成本万元正常年 年利润总额万元正常年 所得税万元正常年 净利润万元正常年 借款偿还期年包含建设期 投资利税率正常年 投资利润率正常年 盈亏平衡点正常年 经营安全率正常年 投资回收期年 税前含建设期 税后含建设期 财务内部收益率 所得税前 所得税后 财务净现值万元 所得税前 所得税后 单位产品能耗标准煤万只第二章项目背景与提出 企业概况 项目背景 党的十六大以来，三农问题已成为全党工作的重中之重，党的十 六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大战略任务，党的十六届六 中全会又进步把扎实推进社会主义新农村建设，促进城乡协调发展作为 构建和谐社会的根本举措。

今后年是我国畜禽业发展的重要时期， 我国已把发展畜禽产业作为建立现代市场经济和推进农业产业化经营的 重要环节。

市东昌府区国民经济与社会发展十五规划把发 展畜禽养殖加工放在促进农业增效农民增收和农村发展的重要位置， 鼓励在畜禽养殖及其加工行业投资，并给予优惠政策。

据最新发布的中央号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发 展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助投资参股和税收优惠等政 策，支持农产品加工业发展。

本项目建设单位市有限公司作为农 副产品深加工企业，始终坚持围绕农业办企业，办好企业促农业的发 展方向，从小到大，走出了条以肉鸡肉鸭生产为主，产业化链条逐渐 延伸，企业效益连年增加，养殖规模逐年增大，成为远近闻名的大型龙头 企业。

然而，由于公司基础设施较差，起步晚，综合实力不强，公司业务 发展的规模和速度与市场需求的矛盾十分突出，所以必须进步扩大生产 规模，加快产业化步伐，增强抵御市场风险的能力，以满足市及周边 地区肉鸡生产和消费需要。

因此，在广泛考察论证的基础上，提出该扩建 项目。

项目提出的必要性 进步培育壮大优势主导产业，调整农村产业结构和农村经济结构 的需要 是畜牧业大市，畜牧业作为主导产业在市农业和农村经济发 展中占有举足轻重的位置，年，全市鸡鸭鹅等家禽出栏量万 只，禽蛋产量万吨。

要使畜禽业获得稳定持续发展，必须走市场 奉龙头龙头带基地基地连农户的产业化发展道路。

所以，本项目从当 地的实际出发，采用先进的肉鸡加工和冷藏技术，能够通过龙头企业示范 带动作用，促进肉鸡养殖业的迅猛发展。

有利于增加农民收入，促进当地经济发展 项目建成投产后，不但可以带动周边地区广大农村养殖户的积极性， 直接增加农民养殖收入，而且可以增加劳动就业，带动其他相关产业的发 展，提高地方财政收入。

有利于提高企业产品竞争力自身效益和服务三农服务社会的 能力 本项目在现有肉鸡加工的基础上，借助于自身以及山东省农业科学 院大学等科研院所和大专院校雄厚的技术力量，先进的科学设施和 高新技术成果，建立集肉鸡加工冷藏于体的农副产品加工基地，以此 带动市及周边地区畜禽科技水平的提高和畜禽业产业结构调整优化， 实现畜禽业生产的高附加值，促进畜牧业产业化和现代化。

通过项目建设， 企业实力必将得到进步增强，在建设社会主义新农村和构建社会主义和 谐社会方面发挥出越来越重要的作用。

综上所述，本项目既符合国家农业产业政策，又符合农业科技发展方 向，符合市及山东省的畜牧业发展长远规划，有利于畜牧业资源的高 效利用，对优化产业结构提高产品质量推进畜牧业产业化，增加农民收入，具有极大的示范作用和推广价值。

因此，本项目建设是非常必要的。

综合上述因素，该项目产业化基础条件优越，适合建设。

第三章市场需求预测与建设规模 市场分析及预测 今年以来，各地认真贯彻中央号文件精神，以农民增收为目标，加 大了对畜牧业的扶持力度，畜牧业生产克服禽流感疫情和饲料原料价格上 涨的不利影响，家畜存栏和出栏增加，畜产品产量增长，价格合理回升， 生产效益较好，农民现金收入中来自出售畜产品的比重增加。

从当前畜牧 业发展的态势看，预计全年畜牧业可实现稳定增长。

综合分析当前我国畜 牧业生产发展的特点，畜牧业近几年范和降低风险对策 为了防范和降低以上各种风险因素的影响，拟采取的对策为是建 立稳定的货源供应关系二是扩大销售网络三是采取多种多样的灵活手 段，做好市场开拓和广告宣传等工作，同时努力提高生产技术降低生产 成本，以应对市场的竞争四是提高企业的经营管理水平，从制度上保证 经营管理责权明确，管理科学提高管理人员素质， 建设规模 根据市场需求和项目承担单位的资金筹措和项目实施能力，故确定本 项目的建设规模为年增万只肉鸡加工和冷藏的生产规模。

第四章技术水平 产品水平及标准 产品水平 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补 养身的作用。

鸡肉不但适于热炒炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收 利用，有增强体力强身健体的作用。

鸡肉含有对人体生长发肓有重要作 用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之。

鸡肉对营 养不良畏寒怕冷乏力疲劳月经不调贫血虚弱等有很好的食疗作 用。

中医医学认为，鸡肉有温中益气补虚填精健脾胃活血脉强筋 骨的功效。

本项目内销分割鸡的加工规格按照鸡肉质量分级 标准执行。

出口分割鸡的加工规格按照肉用仔鸡加工技术规程 和出口冻肉用鸡检验规程的标 准执行。

按照鲜冻畜肉卫生标准和鲜冻禽产品 标准，根据销地，进行分级分类包装。

产品生产检测及分类等执行的质量标准 鲜冻禽产品 鲜冻畜肉卫生标准 鸡肉质量分级 肉用仔鸡加工技术规程 无公害食品鸡肉 无公害食品鸡杂碎 鸡红细胞凝集抑制试验鸡血清中和试验 鸡血清平板凝集试验 鸡琼脂扩散试验 鸡酶联免疫吸附试验 鸡胚敏感试验 鸡鸡白痢沙门氏菌检验 鸡试管凝集试验 鸡间接免疫荧光试验 工艺技术水平 本项目肉鸡加工成套设备的选择本着既能确保产品质量有竞争力，满 足生产工艺要求，又能提高生产效率，减轻劳动强度的宗旨进行。

因此， 屠宰分割包装加工设备选择符合国家卫生标准和欧盟卫生标准以 及美国标准的设备。

选择的设备卫生条件好，机械自动化程度高， 运行安全可靠，具有世界先进水平的设备。

肉鸡屠宰分割加工设备制冷设备采用国产设备，其辅助配套设备 选用目前国内比较成熟的先进设备。

项目中凡是与肉类接触的工器具及有 关设备均采用不锈钢材料或无毒塑料制品，不锈钢材料质量应确保食品卫 生的要求，并达到防腐防酸的标准，更应符合国家钢材标准。

第五章工程技术方案 设计原则 本项目的目标是建设年新增万只肉鸡加工和储藏的生产规模。

认真贯彻技术进步的方针，按照高起点专业化的方向建设。

积极采用新技术新工艺和高效专用设备，提高产品质量，拓宽产 品服务领域。

技术引进和消化吸收相结合，积极创新，提高产品开发能力。

为保证生产能力产品质量和技术水平，本项目重点投资所需生产 设备和检测仪器，并考虑相应配套工程。

项目组成 在市有限公司原厂区已经预留的建筑用地区域内，新建 吨冷库座，改造原有屠宰加工车间和待宰圈，新增肉鸡屠宰生产线条， 达到年新增万只肉鸡加工和冷藏的生产规模，从而迅速占领市场， 满足市场需要，增强企业的实力，提高企业综合竞争力。

本项目同时考虑工程配套设施，以满足生产需要，主要包括 辅助生产部门机电维修。

公用动力部门和系统给排水系统消防系统废水处理系统等。

其余服务性设施及其它系统采用公司原有设施。

工程技术方案 工艺流程 宰前检疫致昏刺杀与放血褪毛净膛胴体整理内脏整理 鸡肉分割分级与包装冷冻冷藏 工艺流程叙述及说明 鸡肉加工宰前检疫是对待宰鸡进行临床健康检查，评价其是否适合人类消费的 过程，要了解疫情疫健分群逐只检温剔除病鸡，确定准宰急宰 缓宰禁宰群类。

宰前适当休息可以消除应急反应，恢复肌肉中的糖原含量，排出体内 过多的代谢产物，减少动物体内淤血现象，有利于放血，并提高产品的品 质和耐储性，宰前休息般为小时，宰前禁食小时，宰前停水 小时。

宰前用温水淋浴分钟，来清洗体表面污物，降低体 温，抑制兴奋，促使外周毛细血管收缩，提高放血质量。

宰后检验般以感官为主，如视检触检剖检嗅检，必要时辅之 以实验室的病理学微生物学寄生虫学和理化检验，以便对宰后检验中 以发现的病害肉做出准确的诊断，并做出适于食用有条件食用非食用 销毁等相应的卫生