年育肥屠宰加工5万头牛加工项目可行性研究建议报告书.doc ㊣ 精品文档 值得下载

山本和牛不仅保持了日本和牛出色的大理石花纹高比 例的不饱和脂肪酸和肉质香嫩鲜美的特点外，其生长速度和 出肉率还高于日本和牛，相对的生产成本也比日本和牛低很 多。

因此在未来中国高档的肉牛品种当中必定会是令人赞叹 与青睐的奇迹。

同时也是继山本集团向中国成功的大规模引 入以北美荷斯坦高产奶牛为遗传基础的山本奶牛之后，对中 国的农业畜牧业所作出的又开创性贡献。

山本和牛在建种引种繁育与扩群方面已经完成了科 技与资源方面的基础工作和初步的产业化。

在而后的进步 饲养育肥屠宰分割和储存方面必须有另外系列技术 和技能系统的规范指导与实施，才能使山本和牛的优质遗传 品质得以充分的发挥。

山本集团的相关公司在此方面已有深入的研究和初步的产业化实践，并非常希望与有志于中国优 质肉牛发展的各界人士和商家携手并肩，共同参与这宏大 的基础产业的建设与发展，共享成就。

山本和牛终端市场的推广销售餐饮和文化的建立方 面也必将会随着山本和牛生产系统的扩大和不断增多的优 质牛肉及其附属产品推向市场而发展出巨大的商业机会和 饮食时尚。

对此，山本集团也衷心欢迎各界人士与商家的加 盟，起共创新代的饮食文化与潮流，将这卓越的健康 美食带给中华大地上的千家万户，并推向世界。

山本和牛的特点 山本和牛具有生长快饲料报酬高肉色鲜艳肉质细 嫩的等独特优点，根据有关部门进行的对山本和牛育肥及屠 宰测定，高档牛肉在肉块的重量色泽大理石纹状嫩度 多汁性蛋白质等方面均达到了世界公认的水平。

山本和牛牛肉在中国五大品种牛肉中品质最佳，能与进 口高档牛肉相媲美，目前国内涉外饭店高档宾馆需要的高 档牛肉基本上从国外进口，该项目以山本和牛为基础，以生产高档牛肉为目标，其产品完全可以替代进口高档牛肉产 品。

项目实施条件 具备雄厚的扩繁条件 加拿大国际新技术发展集团主要从事免疫化学蛋白质 化学细胞生物学的研究，是集科学研究技术开发生物 制药研究为体的高科技术企业，开发和生产的主要产品有 发育生物技术产品诊断技术产品等。

该集团在加拿大有子公司家，年集团被评为温哥 华地区第二大生物技术公司，年集团被评为加拿大 省发展最快的公司之。

年集团在中国相继投资设立了山本诊断科技有限 公司山本现代牛业中国有限公司山本药业北京 有限公司等子公司，在生物诊断试剂基因工程制药胚胎 工程三大领域进行了产业拓展。

经过年来的发展，目前在中国山东内蒙古河北 四川贵阳湖北安徽辽宁黑龙江等多个省市和地区，建设了日本和牛繁育基地和北美优质高产奶牛繁育基 地达到个，能够确保优良山本和牛青年牛的充足供应， 以满足育肥场的生产需要。

具有技术保障条件 该公司在生物检测动物胚胎移植人工授精等科技领 域具有强大的技术力量，拥有批卓越的科研技术队伍，博 士学位人，硕士学位人，科研工作者余人，具有 中国比较先进的生物实验室。

拥有兽医防疫饲料与营养和牛育肥高档牛肉产品研发 生产市场营销等专业和技术人员余人。

具备强大和牛 繁育兽医防疫浓缩饲料配送和牛育肥技术高档牛肉 研发生产技术市场营销和培训咨询等技术服务体系，完全 可以服务于本项目的经营，为本项目的实施和生产提供技术 支持。

项目实施方案 项目规模 年育肥山本和牛头，年屠宰加工销售头，实现年产值万元。

资金筹措 争取产业化专项资金技术创新专项资金地方财政项 目扶持资金整合闲置资产和资源及企业投资股金企业自 筹资金 管理机制 机构设置 实行董事会领导下的总经理负责制，并按照逐步建立现 代企业制度和实行科学管理的要求运作，机构力求精简，不 断追求工作效率的提高，以保证生产有序进行，以及产品质 量经济效益的稳定提高。

总经理 副总经理副总经理副总经理 技术管理部技术管理二部经营管理部 原材料管控原材料管控财务成本核 算 和牛育肥场屠宰加工厂营销中心技术管理部建立总工程师负责下的技术管理保证体系， 负责繁育技术育肥牛技术和产品研发技术相关课题的研究 与实施。

经营管理部定期提供财务报表，汇报经营情况，提供 年终财务报告，并提出下年度计划及预算。

建立总会计师 负责制下的财务管理和核算体系，建立班组车间公司三 级核算制，全面准确及时地反映生产成本和经营成果。

运营模式 采取小群体构成大规模的方式，本着自主经营利 润均沾谁参与谁受益的原则，吸纳商界精英，共享丰厚回 报。

是根据中国农牧区存在着许多闲置的育肥牛场屠宰 加工厂及设备设施，可以采取联合经营等多种方式与资产所 有人进行多层面上的经济技术合作，以盘活资产，创造效益， 达到社会资源的有效利用。

二是本项目充分利用政府对高效 农业和循环经济的优惠政策，整合当地的丰富的饲草料资 源原材料资源劳动力资源，生产高标准的育肥牛和高档 牛肉系列产品，商界精英参与投资入股经营分红。

三是通过各育肥场厂自主经营，利用自有桔杆作物，由经营管理 部提供全程服务，即提供送山本和牛到场户技术服务 提供浓缩料资源的有效利用。

二是本项目充分利用政府对高效 农业和循环经济的优惠政策，整合当地的丰富的饲草料资 源原材料资源劳动力资源，生产高标准的育肥牛和高档 牛肉系列产品，商界精英参与投资入股经营分红。

三是通过各育肥场厂自主经营，利用自有桔杆作物，由经营管理 部提供全程服务，即提供送山本和牛到场户技术服务 提供浓缩料回收育成牛提供加工技术，包销全部牛肉产 品等，高效地完成整个产业链的运营。

育肥管理 育肥场户规模设定育肥户可以头以上为单位， 育肥场头以上为单位。

由技术部全程进行育肥场户的技术服务，实行送 月龄青年牛到场户技术指导到门送浓缩料到门防 疫灭病到门回收育成牛到门的五到门服务。

协助育肥场户建立健全卫生防疫制度，强化卫生防 疫措施，做好检查检测和预防接种工作，杜绝各种传染和传 播机会。

建立饲料管理饮水管理牛舍管理育肥场管理 操作规范。

经营管理业部给予育肥场核定生产技术指标，落实定额 管理，达标准的育成牛由屠宰加工厂全部回收。

生产管理 经营管理部给予屠宰加工厂制造费用等核算定额，由 技术二部提供牛肉生产加工标准和质量标准，委派质检员全 程进行质量监督与检验管理，确保产品质量。

严格收购质量标准，育肥牛收购标准月龄左右健康 无疫病，体重公斤以上，屠宰率以上，净肉率 以上。

严格执行生产工艺标准，采用国际国内先进生产工艺， 产品全部采用排酸后冷分割技术，满足欧共体关于屠宰 加工卫生标准的要求，生产的精分割牛肉营养卫生，鲜嫩可 口，有较长的保鲜期。

冷库采用性能先进的制冷机组，设备运行稳定性高，制 冷效果好，符合高质量牛肉产品的生产要求。

产品全程质量控制体系应用技术，良好的生产标准 操作规范和卫生标准操作规范，质量体系产品关 键控制点，车间达到衡定温度标准，达到标准的冷 链生产运输销售流程，保证产品安全卫生。

营销管理 营销团队营销渠道 经营管理部组建营销团队，凭高质量的服务赢得客户的 信赖，凭山本和牛高档牛肉产品赢得消费者的热衷。

组建攻关星级酒店西餐会所礼品渠道等终端客户的 营销队伍。

组建攻关经销商的营销队伍，发挥经销商在资金人脉 上的优势，协助经销商进军商超。

组建攻关原料厂商大食堂福利商社区便利店推 广挂牌店的营销队伍，运营宅急送的营销服务模式。

星级酒店西餐会所是山本和牛高档牛肉产品销售的重要渠 道。

与大型星级餐饮企业，建立合作，走订单牧业道路， 建立完善高档肉产品可追溯的安全体系，冷链安全配送服务 体。

商超便利店中端产品通过直接进入超市和肉批发市场 方式，也可采取嫁接示范店的方式的，通过自身的物流配送， 从主要城市为主逐步向全国二三线城市发展。

原材料商原料产品的销售寻求食品深加工合作厂商， 大中院校企业食堂等。

实现牛肉出口养殖育肥和产品加工标准要与国际标准 接轨，满足出口标准设计要求，产品质量优良，具有很强的 竞争力。

目前国内肉出口量非常小，国际市场前景十分看好。

产品定位和市场细分 高档牛肉产品在巩固华东地区市场的领导地位的同 时，凭山本和牛高档肉拳头产品，精耕细作京沪津粤 港澳地区等市场，以至突破全国市场的战略格局。

开拓出口 渠道，涉足国际市场，以国际市场的生产体系标准进行产品 研发和生产，与国际市场接轨。

中档牛肉产品实行城市客商受限代理制。

经销商在企 业广告宣传的支持下，针对产品特性和价位，开展多样化促 销活动，进军大型商超，面向消费能力较高的市民，扩大销 售份额。

公司全力维护价格体系，保证经销商的利益，确保 其有稳定的利润空间，使其具有积极主动性。

同时严格以合 同形式约束经销商行为，以利于产品和品牌的健康发展。

市场区域化管理，在北京成立营销中心，划分华东华 中华南华北等销售大区， 营销策划和品牌战略 品牌推广通过宣传渠道和整合媒体资源等途径，在繁 育育肥饲料屠宰深加工的技术方面以及连锁经营等市 场领域方面实施统的品牌战略，打造山本和牛高档牛肉在 中国的品牌地位，通过品牌优势和战略实施，实现在中国高 档肉牛产业领导地位。

信息化及电子商务建设公司网站，通过网页宣传推 广产品和服务，为客户提供网上咨询建设网上订购平台， 推出网上养殖生产加工演示中心，在公司内常年设立产品 演示厅，以便直观形象地向客户展示公司的产品。

服务体系建设未来市场技术服务的竞争在所难免， 但可以预测未来牛肉市场的竞争不再仅仅是产品的竞争，更