1、程与方法目标通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。情感态度价值观目标通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破。三教学设计为了达成上述目标，我设计了如下教学流程情景线活动线知识线教你巧做糖醋鱼观看视频乙酸的引入糖醋鱼可口的味道了解乙。
2、酸的结构物理性质和酸性，实验区别白醋白酒糖醋鱼诱人的香味实验合成乙酸乙酯掌握乙酸乙酯的制法节课的实施过程是充满了无限激情和挑战的，所以我的课堂应该是属于师生思维奔跑的场地，那么请各位老师跟随我起走进我的化学课堂吧。第个环节教你巧做糖醋鱼我首先为学生展示几张非常诱人的糖醋鱼图片，在学生感到垂涎三尺非常想吃的时候，于是我提出想成为烹饪高手吗想不想自己在家里做出美味的糖醋鱼呢那好，今天我就教大家做糖醋鱼。请注意制作糖醋鱼的调味剂。我为学生展示了段做糖醋鱼的视频。
3、看完视频后我提出问题通过观看视频，你记住做糖醋鱼要加入哪些调料了吗今天乙酸课题与哪种调料有关呢含有乙酸的食醋是怎样被人们发现呢传说在古代，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔觉得酿酒后的酒糟扔掉很可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十日的酉时，开缸，股香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为调味浆。这就是最早的食醋了。同时杜康酿酒儿造醋也从此传为了美谈。两千多年来,作为烹调五味之首，醋。
4、将我们的生活调理得有滋有味。如今醋的品种更是五花八门幻灯片展示各种醋的图片,丰富着食物的色香味,使中华美食享誉世界。第二个环节糖醋鱼可口的味道我首先以味道为生产是密切相关的价值观。考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破。三教学设计为了达成上述目标，我设计了如下教学流程情景线活动线知识线教你巧做糖醋鱼观看视频乙酸的引入糖醋鱼可口的味道了解乙酸的结构物理性质和酸性，实验区别白。
5、白酒糖醋鱼诱人的香味实验合成乙酸乙酯掌握乙酸乙酯的制法节课的实施过程是充满了无限激情和挑战的，所以我的课堂应该是属于师生思维奔跑的场地，那么请各位老师跟随我起走进我的化学课堂吧。第个环节教你巧做糖醋鱼我首先为学生展示几张非常诱人的糖醋鱼图片，在学生感到垂涎三尺非常想吃的时候，于是我提出想成为烹饪高手吗想不想自己在家里做出美味的糖醋鱼呢那好，今天我就教大家做糖醋鱼。请注意制作糖醋鱼的调味剂。我为学生展示了段做糖醋鱼的视频。看完视频后我提出问题通过观看视频，。
6、你记住做糖醋鱼要加入哪些调料了吗今天乙酸课题与哪种调料有关呢含有乙酸的食醋是怎样被人们发现呢传说在古代，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔觉得酿酒后的酒糟扔掉很可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到结果预测如图。大组接收试管溶液无色且无分层现象。大组接收试管溶液有分层现象且上层为红色。大组上层液体厚度为。大组上层液体厚度为根据各大组汇报的实验现象，针对酯化反应我提出了以下问题两大组的实验现象主要不同点是什么找出其原因。两大组的。
7、验现象主要不同点是什么找出其原因。同时我还提供资料卡便于学生讨论上述问题，也培养了学生分析资料的能力。通过问题的讨论解决浓硫酸的吸水作用有利于平衡正向移动，浓硫酸的催化作用加快反应速率通过问题的讨论首先解决了饱和碳酸钠溶液可以降低乙酸乙酯在水中溶解度。而饱和碳酸钠溶液的另作用具有隐蔽性，学生很得知。于是我做个演示实验,学生可以通过观察现象自己得出饱和碳酸钠溶液吸收乙酸效果比水更好。演示实验如下，贴有标签的是为了便于学生观察上下两层液体的值变化，我没有采用。
8、规使用值的方法，而是直接将试纸放入溶液中，我会给学生说明原因。爱因斯坦曾说提出个问题往往比解决个问题更为重要。为了培养学生质疑的精神，我向学生提出通过我们的实验和分析,再想想糖醋鱼的酯香味,你还有什么疑问吗学生可能会提出这样的疑问做糖醋鱼的时候没有用浓硫酸作催化剂，这个酯化反应怎么发生的呢借此机会我会鼓励学生的质疑，并介绍实验研究表明除了浓硫酸可以做酯化反应的催化剂以外，盐酸硫酸氢钠氯化铁等都可以做酯化反应的催化剂。我们是用铁锅做糖醋鱼的，里面就难免混有。
9、三价铁离子。它就可以帮我们做出香喷喷的糖醋鱼来。第四个环节生活小帮手无醋不在为了让学生能够用所学知识解释生活现象，提高生活质量，更广泛的了解乙酸与人类生活生产的密切关系。我设计了食醋妙用大家谈生活小帮手无醋不在，师生通过交流讨论得出食醋的妙用。为了加深学生的印象，我还搜集了许多漂亮的图片。食醋不仅可以洗去水垢还可以除去饰品上的铁锈擦皮鞋时在鞋油里加几滴醋，皮鞋会更光亮洗毛衣时加几滴醋，毛衣会焕然新。用醋漱口可以防感冒，吃黄豆泡醋可以降血压，醋饮料还可以美。
10、养颜，更是让我们青春永驻。另外乙酸是重要的化工原料在医药农药合成纤维涂料等方面都有广泛的应用。最近重庆川维厂投产了万吨的醋酸乙烯项目，并与荷兰厂家合作生产维生素中间体，举打破了外国企业的垄断生产，跻身为了世界级的企业，这真是件值得我们重庆人骄傲的事。至此学生爱国爱家乡的情感将达到高潮。看完图片后，我提出以上哪些乙酸的应用可以用今天我们所学的知识解释呢最后我将引导学生对本节课进行了总结反思通过今天的学习我们掌握什么知识我们学到了什么方法我们懂得了什么道理课。
11、后作业登陆网站„„„了解乙酸更多的用途做张关于乙酸结构性质和用途的小报我的说课完毕，谢谢大家,资料卡物质沸点密度水溶性乙酸易溶乙醇易溶乙酸乙酯微溶乙酸说课稿各位老师，大家好,今天我说课的题目是新课标人教版必修第三章第三节第二课时乙酸教材和学生分析在设计教学之初，我首先对教材和学生进行了分析。乙酸在生活中是种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以为味先，味以酸为首的说法，这体现着乙酸作为种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了种重要的化工原料，。
12、透到我们生活的各个领域。从教材安排和学生情况来看初中学生只知道乙酸是种酸，到了高中必修阶段乙酸就是种有机物，而选修阶段乙酸是种烃的衍生物，学生对乙酸分类的认知呈上升变化。从结构的角度来看，初中学生只知道乙酸能解离出,到了必修要知道有特定的官能团，而到了选修阶段还要了解断键方式，学生对结构决定性质的认知也是呈上升变化的。二教学目标基于以上的分析考虑，我制定的本节课的教学目标。知识与技能目标了解乙酸的物理性质和化学性质酸性和酯化反应，认识乙酸的结构和官能团。。
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