1、以下这些语句存在若干问题，包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....且随着谷朊粉添加量的增大，面筋的 网状结构越细密，能持住更多的气体，使面团很快能膨胀起 来，如果继续发酵，发酵作用产生的气体就会使蛋白质分子 盘绕成的螺旋状结构被伸展，在这个过程中会使分子间 转化成分子内，就像搅拌过度样使持气性变 劣，所以随着谷朊粉添加量增大，面团发酵时间逐渐缩短。 添加谷朊粉对焙烤制品品质的影响及应用 选择市场售出的面包专用粉，通过实验测定，不同谷朊 粉加量的面包的烘烤特性如表添加谷朊粉后，面包的 烘焙特性变好。但要注意，其加入量不能无限制地增加，因 为增加到定程度后，其体积增加幅度变小，且面包外皮边 缘会出现许多纹路，使表皮不光滑，还可能使面包出现皮焦 而瓤不熟的现象，并且也不经济。般添加到蛋白含量在 最宜。总之，随谷朊粉添加量的增加，面包心结构 细腻，气孔均匀呈海绵状，品质得以改善，并且面包比容增 加......”。

2、以下这些语句存在多处问题，具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....作为 蛋白强化剂进行更深步的开发利用。 谷朊粉在畜肉类制品中的应用 谷朊粉用于肉类制品，其热变性凝固是其被延缓使 用的主要原因。般情况下，谷朊粉的热凝固温度在以 上，而畜肉加工品的加热杀菌温度为，在这种低温 情况下，谷朊粉就很难发挥出其应有效果。因此，畜肉制品年产万吨谷朊粉项目可行性报告 加工中所用的谷朊粉，般为在种程度上用还原剂或酶等 进行加工处理的变性谷朊粉，由于变性谷朊粉的热凝固温度 降低约为，所以可用作香肠制品中的弹性加强物， 其添加量为当将谷朊粉用于脂肪含量多的畜肉香肠 等制品中，其乳化性被广泛使用。 谷朊粉在水产制品中的应用 在鱼糕中添加谷朊粉后，由于谷朊粉吸水复原为富于延 展性的面筋网络结构，同时经过捏合均匀伸到鲁肉中，通过 加热，面筋不断吸水热变性，出现了强化鱼糕弹性的结果。 其添加量般控制在就足够了，但应根据原料......”。

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题，包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅，以及内容阐述不够详尽和全面——“.....加水量应比对照品未加谷朊 粉多些，搅拌时间略长些。 谷朊粉在饲料工业中的应用 壳集中 后，由排渣口排出。如果渣滓过多不易排出，则可通过喷淋 水，使其变稀而便于流出。 型锥体筛是有两种型号，即为和，小麦 淀粉中常用的是型锥体筛，其技术参数见表 表型锥体筛技术参数 名称指标名称指标 电机功率工作分离因素 电机转速进浆管直径 电机型号冲洗管直径 筛胆锥度喷淋管直径年产万吨谷朊粉项目可行性报告 筛孔直径窥视窗直径 筛孔总面积排渣口尺寸 转轴转速出浆口尺寸 外形尺寸 型锥体筛使用时，应注意转向，安装电机电揽时应面 对进料管，筛胆应为逆时针旋转，电揽需用钢管护套防止浆 水和潮气入浸。根据工艺选择适宜的筛娟，缝成喇叭状，将 离心筛外壳打开，旋下筛胆上螺母，取下分水盘，将筛绢小 端套上螺栓，然后用分水盘螺母压好......”。

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵，包括语法错误、标点符号使用不规范，句子结构不够顺畅，以及信息传达不充分，需要综合性的修订与完善——“.....应尽可能减 少选粒机的停机时间，若时间过长，应拆卸清洗扬升器被 面筋堵塞，可在不停机的情况下，拆开防堵盖清除堵塞的面 筋母粉过少，产量过低可将涡壳分离器下的舌板向下移动， 使其物料臵于循环状态，增加母粉数量后，再逐步抬高舌板， 以调整进入布袋过滤器的干粉数量。 国外使用着多种形式的干燥机来干燥面筋。如联邦德国， 面筋在气力式干燥机中并利用高速断裂机进行干燥。用泵将 面筋送入外壳有孔的锥体螺旋输送器中，在螺旋输送器的 端装有带个大小为毫米的孔的型槽，面筋沿 着螺旋输送器运动，从面筋中榨出游离的水分，然后面筋通 过型槽被挤出，所得到的面筋撒有干面筋，这就使面筋不粘 在起，并进入槽型混合器中，在混合器壳体内有带特种叶 片的轴旋转，这些叶片将面筋破碎成在小为厘米的块 状，然后与干面筋混合......”。

5、以下这些语句存在多种问题，包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅，以及信息传达不够完整详尽——“..... 表谷朊粉添加前后面包烘焙特性 实验号添加量面粉用量比容 高径比面包心结构得分 般年产万吨谷朊粉项目可行性报告 较好 好 好 另外焙烤制品颜色主要由于美拉德反应和 焦糖化反应产生的，随着谷朊粉的加入，其蛋白质的自由氨 基与糖类接触，更有利于美拉德反应的进行，所以谷朊粉的 增加会使面包颜色加深，香味更浓，效果更好。 谷朊粉在食品工业中的应用 谷朊粉在食品领域中的利用涉及到传统产品中的粉末状 制品糊状制品粒状及纤维制品，如前面所提到的烤麸 霉麸古老肉素鸡素鸭素肠油面筋等。而与大豆蛋 白质相比其独特的黏弹性乳化性是又鲜明优点，且营养 丰富可大量用于食品工业中，随着谷朊粉品质改良，尤其是 热凝固温度骤降的变性面筋制作技术的开发，使其利用范围 进步扩大，现被广泛应用到畜肉制品与水产炼制品中，由 于其独特的黏弹性......”。

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进，具体而言：标点符号运用不当，句子结构条理性不足导致流畅度欠佳，存在语法误用情况，且在内容表述上缺乏完整性。——“.....是畜牧业及饲料工业的优良添加剂。 谷朊粉的特色是明显具有活性湿面筋各种特点，而各种面制 品因品种不同对面粉的品质要求不，我国目前生产面粉品 种中湿面筋含量特制等，特制二，标准粉， 普通粉，这四种等级的面粉面筋含量是很难满足各种用 途的需要，特别是各种专用粉的开发利用如面包面条 拉面专用粉，更需要人为地添加谷朊粉解决面粉中面筋含 量不足，增加面团的网络结构，改良面团品质，进而起到改 善各种制品的作用。 谷朊粉在食用领域的影响 添加谷朊粉对面团发酵时间的影响及应用 通过对谷朊粉添加量的实验研究，所用面粉为市售黄石 生产的面包专用粉，仪器为布拉班德发酵仪，发现在定的 范围内，随着谷朊粉添加量的增大，面团的发酵时间逐渐缩年产万吨谷朊粉项目可行性报告 短。 这是因为面粉与水混合后......”。

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题，需改进——“.....添加后直至充分吸水之前要进行搅拌，同 时根据需要添加谷朊粉添加量倍的水。如油炸鱼丸子中 添加谷朊粉可以收到同样的效果，尤其是对大量混合蔬菜等 原料的制品效果最好，能增强黏结性，防止因蔬菜水分流出 而引起的弹性下降和触感下降。 在鱼肉香肠制作中，从食品的安全性考虑，往往不使用 防腐剂，代而采用高温加热处理以达到高压杀菌的目的。但 如果原料中低级鱼肉糜的配合比率高，那么高温处理就很自 然地容易引起制品品质下降，添加谷朊粉则可有效地达到防 止这种缺陷的目的。通过向谷朊粉中加入，使之复原成面筋， 然后填充到肠衣中并测定加热到各种温度时的凝胶强度时 实现，加热到，凝胶强度仍未下降。谷朊粉在鱼肉香年产万吨谷朊粉项目可行性报告 肠中添加量为，但需根据原料状态，杀菌条件来改变添 加量，向肉中添加谷朊粉的时机应选择在添加脂肪并搅拌 后......”。

8、以下文段存在较多缺陷，具体而言：语法误用情况较多，标点符号使用不规范，影响文本断句理解；句子结构与表达缺乏流畅性，阅读体验受影响——“.....经过热空气的干燥作用， 面筋粉被分级，颗粒大，干燥不彻底的部分被循环到破碎机 中，与新进入的湿面筋混合。小颗粒和干燥充分的部分物料 进入布筒过滤器，将空气分开，卸入螺旋输送机中，将面筋 粉分为两部分。其中的部分被循环到烘干系统中，循环面 筋粉的量是由台速度可调的螺旋输送机来控制的。而另 部分将进入检查筛，提取成品谷朊粉。用来加热的空气经过 蒸汽加热器升高到烘干的温度。负压操作的风机将此热空气 吸入到面筋粉烘干气流中，采用布袋滤尘器来分离物料和空 气。空气从风机中排出到大气。 面筋干燥机操作时应注意母粉引粉的数量是保证 质量的关键，热空气的气压应保证在风机出口 的温度应在以下应保证布袋过滤器的过滤效果。面 筋干燥机是个完整的系统，因此，各设备应严格按工艺要 求进行......”。

9、以下这些语句存在多方面瑕疵，具体表现在：语法结构错误频现，标点符号运用失当，句子表达欠流畅，以及信息阐述不够周全，影响了整体的可读性和准确性——“.....并用钢圈或尼龙将其筛绢大 端压紧。 型锥体筛常出现筛网破裂现象，应检查筛筒内胆是否 光滑。筛绢在筛胆上是否平整。进料管位臵是否合理。筛面 应定时进行清理，若发现筛体有剧烈振动，说明筛面有部分 残留物，可停机打开端盖进行清理。 三面筋干燥机 面筋干燥机具有面筋脱水面筋输送泵面筋选粒机 面筋扬升分离机涡壳分离器过滤收集器，螺旋输送混合 机风机和空气压缩机组成。外加有的蒸汽源。年产万吨谷朊粉项目可行性报告 湿面筋进入脱水螺旋挤压机的进料斗中，然后进入到带 筛网的面筋脱水螺旋挤压机中，面筋被挤压而脱水，挤压出 来的淀粉乳循环到工艺中以回收淀粉，脱水后的面筋进入 个位于烘干喂料泵上方的小储灌中，部分混合物回到螺旋 挤压脱水机中，另部分与面筋进入造料机中，造粒机是通 过转体，将挤出的面筋切成小碎片，进入前烘干的热空气 中......”。