况下，食用菌生产基地项目建设的规模直接制约着项 目投产后的产能大小，如果要提高产能就需要通过加大生产投入或改 建扩建新建等的方式来实现产能的增加。

二本项目的建设是公司扩大产能，满足市场需求的需要。

近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以的速度增 长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好的增长态势。

目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力 很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。

鉴于公司迫切需要继续扩大产能，以满足市场对食用菌日益增加 的需求，因此公司按该项目计划以白灵菇为主的食用菌产能应达吨 日，在定程度上可以弥补市场紧缺的需求，为此需要进行适当调整优 化产品组合，因此拟以众食用菌工厂化生产扩建项目建设扩大产 能，以缓解市场对食用菌紧缺的需要。

第三章市场分析和预测 行业与产品概况 我国是食用菌生产大国，年全国食用菌总产量达到万 吨，总产值达到亿，占世界总产量的以上。

年至 年我国食用菌产量及产值年均复合增长率分别为和， 均保持较高增速。

同时我国也是食用菌消费大国，我国生产的食用菌绝大部分自己 消费，出口占比较小，约。

近几年我国食用菌出口量相对稳定，占总产 量的比重有减小趋势。

方面由于国外食用菌养殖技术较成熟，且贸易 壁垒不断提高，另方面说明我国国内消费增长很快。

随着科技的发展，人们收入的提高，对食用菌营养保健抗病和 防病各方面认识逐步提高，人们对健康的关注度呈上升趋势，食用菌作 为健康保健食品，未来消费市场潜力比较大。

而且随着居民生活水平 的提高，人们在注重食用菌消费的同时，对食品安全意识和营养意识亦 明显增强，对食品的要求也越来越高。

然而我国食用菌生产主要集中在秋冬季节。

在高温的夏季，采 用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。

供需矛盾也 日益突出。

通过工厂化生产，将实现周年化不间断生产，有助于食用菌产量 的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明 显增加。

供需矛盾也得以缓解。

二市场竞争情况 工厂化生产的食用菌由于具备安全优质绿色环保新鲜 无公害等诸多特点。

工厂化生产的食用菌由于其色泽雪白口感润滑 质量均匀，销售价格般为农民产品价格的倍左右，而且能够在夏 季和秋季农民无法生产时保证产量。

符合现代人追求生活品质的要求， 容易被广大居民认知并接受，其未来的发展空间很大。

白灵菇作为本项目主导产品，口感爽滑细嫩，食用菌感觉极似 第章总论 项目名称 二项目建设单位 三项目建设性质扩建 四项目建设规模及内容 建设规模 二建设内容 三机器设备 五项目建设地点 六项目主要技术经济指标 建设总投资 二经济效益 七可行性研究报告编制依据 第二章建设背景和必要性 项目建设背景 二建设必要性 公司产能扩大需要 二本项目的建设是公司扩大产能，满足市场需求的需要。

核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传， 第三章市场分析和预测 行业与产品概况 二市场竞争情况 第四章建设内容方案与技术特点 建设内容及产品方案 建设内容 二产品方案 二建设方案 三技术特点 项目设计依据 二项目建设技术特点 第五章原材料供应及生产配套设施情况 原材料供应 二生产配套设施和节能措施 生产配套设施 二节能措施 第六章实施组织安排 第七章投资估算与资金筹措 投资估算 二资金筹措 第八章经济效益分析 第九章项目风险分析及对策 管理风险 二技术风险 三工程风险 四不确定因素风险 第十章项目结论 第章总论 项目名称 白灵菇栽培示范基地食用菌工厂化生产扩建项目 二项目建设单位 西安市众食用菌有限公司 三项目建设性质扩建 四项目建设规模及内容 建设规模 总投资万元，建工厂化食用菌厂座，占地面积亩，设计 生产能力在吨日以上，主产白灵菇，副产杏鲍菇鸡腿菇金针菇 设立食用菌经纪人公司及派驻线城市分公司，搭建市场营销平台及 网络营销整合。

二建设内容 工厂化食用菌厂生产车间全部采用恒温库标准建造，室内采 用程控恒温技术，食用菌的生长过程全部由电脑控制和记录。

采取瓶 栽和袋栽两种方式，自动化机械生产菌包，特别是采用开口式塑料瓶 来培养菌种，采用塑料瓶来培养菌种，养菌效果好，产品质量高，虽 然次性投入较大，但可以反复利用年，不仅降低了生产成本而且 还减少了次性塑料菌包对环境的污染。

土建工程建培养出菇房平方米建培养架平方 米为铁架结构建冷藏仓库平方米建生产场地