1、的产品的质量 方针得以贯彻实施，确保质量目标的实现，特制定本质量管 理制度。 定期学习制度 定期组织全员职工学习有关质量方面的法律法规知识， 学习技术标准，不断地提高全员质量意识，牢固树立质量第 ，以质取胜的思想观念，使广大员工产生种紧迫感危 机感和责任感。 按照岗位的不同，设臵不同的学习内容。以中华 人民共和 国产品质量法为首选内容，配合学习国家有关质量计量 和标准化等有关法律法规。促进全厂职工树立法制观念增 强法律意识。 每月日各部门负责人召集本部门员工学习和安排 上月的 质量分析会，同时总结下月的质量管理工作，总结出书面材 料报厂长备案。 各科室月底日写出质量管理工作总结，以部门科 室为单位上报办公室。由办公室写出全厂总结。以便总结经验，找 出差距，弥补不足。 层层把关制度 按照各部门职责和权限，实行层层把关。下级要对。
2、分析，分析内容为 本班组的产品由检验单位提供的检验报告对照分析，找 邢台市桥东宏运肉食加工厂 二五年七月二十八日制定 质量管理手册目录 目录 颁布令 二任命书 三质量方针和质量目标 四质量管理制度 五质量保证组织机构 六各部门人员的质量职责权限及相互关系 七技术文件产品标准及原材料标准管理 八采购质量控制 九生产工艺控制 十产品出厂检验 十不合格产品处理办法 十二产品入库和出库管理 十三各车间人员考核办法 颁布令 邢台市桥东宏运肉食加工厂全体员工 邢台市桥东宏运肉食加工厂质量管理文件是本企 业有效管理和控制各项质量活动，保证产品质量安全的纲领 性文件，我厂每个成员必须严格遵守，认真执行，违者必纠。 本手册自颁布之日起生效。 。
3、员对原料进厂的质量和保管过程负责。仓库必须加 锁，进货过后及时锁闭仓库，以防混进其它物质。 带班长对本班次的质量控制点负责。 包装工对包装工序进行专门控制。除在包装产品的同时， 对自己的质量控制点更应严格把关。此外，还应坚持对计量 器具进行随时校准，以保证量器准确，净含量不得超出误差。产品出厂检验制度 质量检验员全权负责质量出厂检验。产品的全部检 验项目由 质量检验员亲自负责，并且记录下检验结果。 本厂所不能检验的项目，按照约定向委托检验单位 送样检 验。 出厂检验的项目，按照验收细则的规定进行。 检验的组批和检验数量抽样数量按照国家标准规 定的方法 进行。 质量检验员必须对样品负责，所检验的样品必须如 实抽取， 不得弄虚作假。 委托检验报告和国家质量监督机构监督检验的检验 报告应 保留份，由厂长和质管科各执份存档备查。 事故报告制度 各生产岗位要严把质量关，消除事故隐患，杜绝质 量事故发 生。 各操作岗位要认真填写当班操作记录，做好交接工作。设备 的运行情况和维修情况要认真如实填写。 各岗位和部门对质量事故不得隐瞒不报。违反者 经查实要 立即追究责任，并由厂长。
4、的思想观念，使广大员工产生种紧迫感危 机感和责任感。 按照岗位的不同，设臵不同的学习内容。以中华 人民共和 国产品质量法为首选内容，配合学习国家有关质量计量 和标准化等有关法律法规。促进全厂职工树立法制观念增 强法律意识。 每月日各部门负责人召集本部门员工学习和安排 上月的 质量分析会，同时总结下月的质量管理工作，总结出书面材 料报厂长备案。 各科室月底日写出质量管理工作总结，以部门科 室为单位上报办公室。由办公室写出全厂总结。以便总结经验，找 出差距，弥补不足。 层层把关制度 按照各部门职责和权限，实是关键 的质量控制程序。供销部应从正规厂家的正规渠道采进原料 并且应将每次采进的原材料提供以下质量证明并留存备查。 专用小麦粉质量证明 专用小麦粉必须采购具有生产资质的厂家的产品，有 生产许可证和标志的产品并提供检验报告。检验报。
5、 特此颁布 厂长李双仁签章 二五年七月二十 八日 二任命书 为全面贯彻和落实我厂的质量方针和质量目标，为了 不折不扣地执行各项岗位责任制和规章制度。 经厂厂长决定本人为质量管理负责人。 任命盛祥跃同志为我厂生产技术负责人。 今后，在我厂的质量管理生产技术和产品检验把关 工作中负主要责任。 厂长李双仁 二五年七月二十八日 三质量方针和质量目标 质量方针 宏运在我心中我在人民心中， 生产合格产品打造放心品牌， 为消费者提供满意的产品。 质量目标 工序次性检验合格率 成品合格率达到 消费者满意率达到。 四质量管理制度 为保证我厂宏运在我心中我在人民心中，生产合 格产品打造放心品牌，为消费者提供满。
6、故报告制度 各生产岗位要严把质量关，消除事故隐患，杜绝质 量事故发 生。 各操作岗位要认真填写当班操作记录，做好交接工作。设备 的运行情况和维修情况要认真如实填写。 各岗位和部门对质量事故不得隐瞒不报。违反者 经查实要 立即追究责任，并由厂长对责任人做出相应的处分或经济处 罚。 事故报告实行直接报告制，也可越权上报，但事后 应向主管 领导讲明情况，以最快的速度解决事故为根本宗旨。 出现质量事故后，当事人应将事故原因处理方法 和处理后 的反映写成书面材料交质管部和生产技术部存档备查。 生产技术部将事故报告提出分析意见写出结论，追 究原因。 属设备老化或陈旧问题应提出改进或更新意见。属人员操作 问题应向厂长提出，违反操作规程的应查明原因和改进的操 作方法。 质量分析制度 以班组为单位每天下班后对本班组的产品质量做出 正确地 。
7、 必须有面筋质含量，而且符合饼干产品的技术要求。 棕榈油质量检验报告 棕榈油质量检验报告应提供出水分酸价杂质等级 过氧化值等检验结果。 白砂糖质量检验报告白砂糖的检验报告应提供出水分杂质葡萄糖含量等 质量指标。 塑料包装袋质量检验报告 塑料包装袋检验报告应提供产品合格证厂家的自检 报告和卫生监督部门核发的用于食品包装的卫生许可证。 食品添加剂检验报告 食品添加剂的检验报告应提供产品合格证生产许可 证卫生指标检验合格证明。 淀粉质量检验报告 淀粉的采购应向供应商索取生产许可证复印件检验 报告应有细度水分杂质等检验项目。 生产工艺过程控制制度 各质量控制点要加强严格的控制制度。做到每个质量控 制点有情况记录处理意见和处理结果。 车间主任对所有工艺过程进行工艺控制。对各质量控制点 进行跟踪监督检查，认真对每班组进行考核记录。 保管。
8、本人为质量管理负责人。 任命盛祥跃同志为我厂生产技术负责人。 今后，在我厂的质量管理生产技术和产品检验把关 工作中负主要责任。 厂长李双仁 二五年七月二十八日 三质量方针和质量目标 质量方针 宏运在我心中我在人民心中， 生产合格产品打造放心品牌， 为消费者提供满意的产品。 质量目标 工序次性检验合格率 成品合格率达到 消费者满意率达到。 四质量管理制度 为保证我厂宏运在我心中我在人民心中，生产合 格产品打造放心品牌，为消费者提供满意的产品的质量 方针得以贯彻实施，确保质量目标的实现，特制定本质量管 理制度。 定期学习制度 定期组织全员职工学习有关质量方面的法律法规知识， 学习技术标准，不断地提高全员质量意识，牢固树立质量第 ，以质取胜。
参考资料：
1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸)，本站只保证下载后内容跟在线阅读一样，不确保内容完整性，请务必认真阅读。
2、有的文档阅读时显示本站（www.woc88.com）水印的，下载后是没有本站水印的（仅在线阅读显示），请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑，其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇，实质内容并不相符，下载内容以在线阅读为准，请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传，下载所得收益全部归上传者所有，若您对文档版权有异议，可联系客服认领，既往收入全部归您。
肉食加工厂质量管理手册.doc
