容易发生不安全隐患，而后再确定其关键控制点。
在生产中建立起相对应的预防措施，将不合格的产品剔除，消灭在生产过程中，这样就能够减少产品在生产线的终端才会被检测出不合格而再被废弃。
体系正是符合这样种思路而建立和发展起来的现代食品安全管理系统，近年来已为发达国家广泛采用。
本项目危害因素分析及关键控制点初步分析见下表关键控制点的控制措施工序危害因素控制措施控制限度监测方式纠偏行为清洗微生物污染保持水的清洁加消毒剂目测加快水的更换速度冲淋微生物污染加大水压目测开膛肠容物外溢由里向外进刀胴体表面无可视污物目测不做冷却肉加工热水冲洗微生物污染使用热水水温，时间秒温度计测量调整水温入冷却间交叉污染使用次性清洁手套胴体表面个实验室检测注意操作卫生快速冷却微生物增殖宰后小时内冷却胴体温度，时间小时温度计测量调整室温分割剔肉交叉污染注意操作卫生室内制冷肉，室温，时间分钟实验室检测温度计测量注意操作卫生包装交叉污染注意操作卫生室内制冷肉，室温，时间分钟实验室检测温度计测量注意操作卫生冷藏微生物增殖制冷温度计测量调整温度流通微生物增殖使用冷藏车温度计测量调整温度零售微生物污染与增殖使用冷藏柜温度计测量调整温度说明表示确实可以控制并消除个危害表示能减少个危害，但不能完全消除。
第十章项目实施计划根据项目进行情况，预计年月批准项目的可行性研究报告，并月完成场地整平。
从前期准备工作到全部投产约需个月，项目具体实施进度见下项目具体实施进度表。
项目具体实施进度表序号内容年年可研报批整平注册施工图设计土建施工设备订货设备安装单机试车试生产正式生产运营第十章投资估算与资金筹措投资估算投资估算的原则与依据轻工业建设项目可行性研究报告编制内容规定本项目估算，系根据有关基础资料所提供的工程量进行编制，其范围包括生产车间和其他费用项目总投资估算的编制依据建筑工程概算定额建筑安装费用定额及国家关于电器工艺设备安装等现行有关规定的取费标准，按固定资产预备费进行编制。
二编制说明建筑工程费参考新疆建筑工程费用定额，依据当地现行定额指标和同类工程指标，并参考当地现行材料单位造价指标计算。
设备购臵费参照类似装臵设备价格和现行价格资料估算。
安装工程费说明参考同类工程指标估算，并依据现行材料价格及费用水平予以调整。
其他费用根据国家有关规定并参照企业实际情况估算。
建设单位管理费按工程费用的计列。
勘察设计费按工程费用的计列。
参照关于发布工程勘察和工程设计收费标准的通知国家物价局，建设部价费字号。
工程监理费按工程费用的。
参照关于发布工程监理费有关规定的通知国家物价局，建设部价费字号。
施竣工图编制费按工程费用的计列。
参照关于发布山东省建设工程造价咨询服务收费管理办法试行的通知山东省物价局，建设委员会鲁价费发号。
具备这样的发展条件，同时物流业将最大限度地带动第三产业的发展，安排更多的般性服务性工作岗位，增加地方财政收入，促进地方经济繁荣。
三项目的相关或加工，将交易风险降为零。
建设个面向中亚各国乃至欧洲部分国家的物流中心，符合自治区向西发展的战略规划，是大势所趋，势在必行。
纵观国内的商品市场物流集散地，无不是利用当地优势资源特色产品和地国家类口岸和丰富的牲畜资源。
本项目将建设大型冷库，作为配套和远期规划，拟建大型牲畜交易市场，吸引整合周边县市的资源，采用先进的管理运营模式，对进场而又未能成交的牲畜，公司按保护价收购，就地屠宰存放工作能力和职业素质的产业工人，这将对当地经济社会的稳定持续发展带来较为深远的影响。
六带动乌恰县及周边地区物流服务业等第三产业的发展乌恰县是南疆通往中亚的交通要冲，拥有吐尔尕特伊尔克什坦两个，能够进步带动周边产业的综合发展，而项目本身可以安排多工种的就业岗位多个，计划优先从退耕还草的牧民和下岗失业的适龄人员中招聘，经培训后上岗，使之掌握定的生产和工作技能，成为真正意义上的，具备基本建成这个项目。
基层干部群众对畜产品加工企业的企盼之情溢于言表。
本项目建成后，可以吸纳大批富余劳动力，带动当地农牧民走上致富之路，有利于民族团结，促进和谐社会的建立。
五扩大就业机会本项目建成后。
在我们的市场调研过程中，乌恰县巴音库鲁提乡负责人托儿坤巴依和新疆生产建设兵团农三师托云牧场党委副书记艾沙等同志纷纷表示有龙头企业的带动，我们的牛羊就好卖了，抵抗风险的能力就强了，盼望你们早日值，提高牲畜的充分商品化水平，促进畜牧业向现代化产业化发展。
四更好地贯彻民族政策建立和谐社会的需要随着社会经济飞速发展，农牧民群众脱贫致富建设小康社会的愿望更加强烈，经济发展的需求更加迫切稳定受益，逐年提高收入，从而形成以市场为导向，公司基地育肥大户全县牧民的分工合作，利益体化的新型产业链。
以企业为龙头做市场，实现饲草饲料过腹增值牛羊产品加工增值和市场流动增值的三次增值稳定受益，逐年提高收入，从而形成以市场为导向，公司基地育肥大户全县牧民的分工合作，利益体化的新型产业链。
以企业措项目投资资金的为企业自筹，为银行贷款。
四主要技术经济指标项目建成后，年加工牛羊等大型牲畜吨，年产冷鲜肉吨，熟肉制品吨，年产羊皮万张牛皮万张，年产羊牛肠肝骨等副产品吨，年生产血浆蛋白粉血球蛋白粉血肽素等生化制品吨，生物颗粒肥吨。
年可实现销售收入万元，实现利税万元，其中利润总额万元，税金万元。
本项目的各项经济技术指标符合行业要求，符合国家产业政策和当地发展规划。
建设目标明确，市场前景广阔，技术方案合理，工艺设备先进适用，项目在技术上是可行的。
项目各项财务指标均高于行业基准水平，盈利能力和抗风险能力较强，具有较高的经济效益，在财务上也是可行的。
综上所述，该项目规划科学合理，生产技术和生产工艺先进，经济效益与社会效益显著，因此本项目是切实可行的。
第二章项目建设的必要性项目背景乌恰县地处祖国最西端，是个牧业大县，农牧民人口占全县人口的以上，牲畜存栏近万头，农牧民收入的来自畜牧业。
但长期以来，当地牧民遵循的是种分散放养突击宰杀活畜交易的传统生产方式，交易时间集中，价格波动较大，抵御市场风险和自然灾害的能力差，牧民收入增长缓慢，绝大多数仍处在贫困状态。
因此，广大牧民迫切需要个畜牧业龙头加工企业带动，以提高牲畜商品化水平，变资源优势为经济优势。
乌恰县人民政府在年政府工作报告中，已经把解决三农问题作为政府工作的重中之重，而这其中又把调整产业结构增加农牧民收入放在三农工作的首位，并出台了系列政策和措施，支持畜牧业龙头企业发展，为畜牧养殖加工的发展创造了良好的环境。
根据县委县政府的部署和要求，立足实际，乌恰县峰源实业有限公司和何祥志先生共同商定，充分利用当地及周边牲畜资源，组建新疆肉制品有限公司，投资建设规模为年加工牛羊吨的现代化工厂，并以此为龙头发挥当地资源优势，提高牲畜商品化水平优势互补双赢共赢，实实在在带动牧民致富，拉动地方经济发展。
本项目已得到了自治州党委政府和乌恰县党委县政府的充分肯定和大力支持。
二项目建设的必要性响应国家西部大开发的号召，带动牧民致富，拉动地方经济发展乌恰县及周边地区是新疆经济发展的落后地区，由于历史的原因，工业项目少之又少，生产力水平低下，严重制约了当地的经济和社会的发展，影响了当地各族群众生活水平的提高和社会的和谐发展的进程。
因此，国家和自治区制定西部大开发向西发展和富民兴边的决策是十分英明而又及时的。
基于此，乌恰县委县政府更是把兴办龙头企业，解决牧民增收做为工作重点。
本项目的建设完全符合国家和自治区的发展战略，建成后，不但填补了乌恰县和克孜勒苏柯尔克孜自治州肉制品加工企业的空白，而且也满足了当地与周边地区人民群众对深加工肉类食品的消费需求，同时还可以面向内地市场销售，并逐步拓展对中亚诸国和欧洲部分国家的肉类食品出口业务。
充分利用乌恰的地缘口岸优势，抓住伊尔克什坦口岸下迁的契机，变优势资源为强势资源，必将有力地促进乌恰县工业化产业化水平，并拉动周边地区的经济发展。
二充分利用当地资源，促进畜牧业良性循环项目的所在地乌恰县及周边地区的牲畜资源丰富，有大片高原牧场，仅乌恰县的牲畜存栏就近万头，本地资源完全可以保障企业的日常生产需求。
项目建成后，可形成畜牧养殖育肥屠宰加工深加工生物制品研发产成品销售的产业链，同时，其变废为宝的衍生产品有机颗粒肥，可用于草场施肥，提高草场承载力，
肉制品公司6000吨肉制品加工项目可行性立项申报材料（9）
