1、用地面积米 总建筑面积米 建筑基底面积米 根据生产工艺要求，按功能分区布置各个建筑物的位置，为养殖与加 工生产提供个良好的生产环境。各场的按功能基本分为三大区域，即生 产区辅助生产区及生产管理区。 建设进度安排 预计项目年月开工建设，年月施工建设完毕，年 月投产运行。建设期共计月。 第二章项目背景及建设必要性 项目背景 目前，肉类食品安全是全世界关注的热点。我国是世界上最大 的生猪加工大国，也是最大的猪肉消费国。现阶段由于我国的机械 化屠宰率，生猪屠宰的集约化程度还相当低，如何保证猪肉的卫生 质量安全，保障人民健康，提高机械化屠宰，提高我场区生猪屠宰 设备产业发展提供个发展机遇，和提高本团的生猪屠宰加工设备 和工艺水平，使之适。
2、肉。随着食物和食品生产的机 械化和集约化以及化学品和新技术的广泛应用，新的食品安全问题 会不断涌现。这就需要从饲料原料及加工生猪养殖过程开始，加 大对各种可能的有毒有害物污染的控制，并在生猪屠宰加工配送 销售等各个环节开展食品卫生的安全控制，实施全程质量监控，将 各种危险因素消除或降低到安全水平，才能生产出无公害猪肉，确 保消费者对安全卫生猪肉的需求。 通过实施本项目，建立相互支持的养殖业与屠宰加工业等循环 经济，每年将实现万元以上的经济效益，将有力的促进团场经 济的发展，明显增加职工收入。建设本项目是转变农业增长方式， 发展农业循环经济，建设食品质量安全型社会，建设屯垦戍边新型 团场的需要。 第三章选址及建设条件 建设地点。
3、选择 厂址选择 生猪屠宰与分割车间所在厂址应远离供水水源地和自来水取 水口，其附近应有城市污水排放管网或允许排人的最终受纳水体。 厂区应位于城市居住区夏季风向最大频率的下风侧，并应满足有关 卫生防护距离要求。 厂址周围应有良好的环境卫生条件。厂区应远离受污染的水 体，并应避开产生有害气体烟雾粉尘等污染源的工业企业或其 他产生污染源的地区或场所。 屠宰与分割车间所在的厂址必须具备符合要求的水源和电 源，其位置应选择在交通运输方便货源流向合理的地方，根据节 约用地和不占农田的原则，结合加工工艺要求因地制宜地确定，并 应符合规划的要求。 总平面布置 厂区划分为生产区和非生产区。生产区必须单独设置生猪与 废弃物的出入口，产品和人员出入口。
4、总面积万亩。 地形地貌 农三师团，地形较平坦，稍有沙丘起伏，地势由西南向东北 缓慢倾斜，自然坡度，海拔米。 地貌以河漫滩河曲洼地为主。在低河滩上分布着带状片状 胡杨天然次生林。局部地区分布着风运堆积沙丘，大待宰间内赶猪道 宜按计算。待宰间内赶猪道宽不应小于。 待宰问朝向应使夏季通风良好，冬季日照充足，且应设有防 雨的屋面。四周围墙的高度不应低于。寒冷地区应有防寒设施。 待宰间应采用凝土地面。 待宰间的隔墙可采用砖墙或金属栏杆，砖墙表面应采用不渗 水易清洗材料制作，金属栏杆表面应做防锈处理。待宰间内地面坡 度不应小于，并坡向排水沟。 待宰间内应设饮水槽，饮水槽应有溢流口。从待宰闯到待宰 冲淋间应有赶猪道相连。赶猪道两侧应有不低于的矮。
5、 序及暂存发货闯属于清洁区，在布置车间建筑平面时，应使两区划 分明确，不得交叉。 屠宰车间以单层建筑为宜，单层车间宜采用较大的跨度，净 高不宜低于。屠宰车间的柱距不宜小于。 致昏前赶猪道坡度不应大于，宽度以仅能通过头猪为 宜，侧墙高度不应低于，墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭。 屠宰车间内与放血线路平行的墙裙，其高度不应低于放血轨 道的高度。 放血槽应采用不渗水耐腐蚀材料制作，表面光滑平整，便 于清洗消毒。放血槽长度按工艺要求确定，其高度应能防止血液外 溢。悬挂输送机下的放血槽，其起始段槽底坡度不 应小于，并坡向血输送管道。放血槽最低处应分别设血水输 送管道。 烫毛生产线的烫池部位宜设天窗，且宜在烫毛生产线与剥皮 生产线之间设置隔。
6、间应包括原料二分胴体片猪肉冷却间分割剔 骨闻分割副产品暂存闯包装间包装材料闯磨刀清洗间及空 调设备间等。 原料冷却间设置应与产能相匹配，室内墙面与地面应易于清 洗。 原料冷却间设计温度应取。 采用快速冷却二分胴体片猪肉方法时，应设置快速冷却问 及冷却物平衡间。快速冷却间设计温度按产品要求确定，冷却闯设 计温度宜取。 分割剔骨间的室温二分胴体片猪肉冷却后进入分割剔骨 问时，室温应取胴体预冷后进入分割车间时，室温宜取 。 包装间的室温应取。 分割剔骨间包装间宜设吊顶，室内净高不应低于。 职工生活设施 工人更衣室休息室淋浴室厕所等建筑面积，应符合国 家现行有关卫生标准规范的规定，并结合生产定员经计算后确定。 生产车间与生活间应紧密。
7、联系。更衣室入口宜设缓冲间和换 鞋间。 待宰间屠宰车间非清洁区清洁区分割与包装车问急 宰间无害化处理间生产人员的更衣室休息室淋浴室和厕所等 应分开布置。各区生产人员的流线不得相互交叉。 更衣室与厕所淋浴间应设有直通门相连。更衣柜或更衣袋 应符合卫生要求，鞋靴与工作服要分别存放。更衣室应设有鞋靴清 洗消毒设施。 屠宰车间清洁区与分割车间的更衣室宜设次和二次更衣 室，其间设置淋浴室。分割车间宜在消毒通道后，进入车间前设风 淋间。 屠宰与分割工艺 般规定 屠宰能力应根据正常货源情况，淡旺季产销情况以及今后 的发展来确定。每班屠宰时间应按计算。 屠宰工艺流程应按待宰检验追溯编码冲淋刺杀放 血烫毛脱毛燎毛刮毛胴体加工顺序设置。 工艺流。
8、墙口 寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处。面积应符 合兽医卫生检验的需要，室内光线应充足，通风应良好。 屠宰车间的疑病猪胴体问和病猪胴体间应单独设置门直通室 外。 副产品加工间及副产品发货间使用的台池应采用不渗水材 料制作，且表面应光滑，易清洗消毒。 ⑿副产品中带毛的头蹄尾加工间浸烫池处宣开设天窗。 屠宰车间应设置滑轮叉挡与钩子的清洗间和磨刀间。 ⒁屠宰车问内车辆的通道宽度单向不应小于，双向不应 小于。 屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时，应在车间内设有专用的 燃料储存间。储存间应为单层建筑，应靠近车问外墙布置，并应设 有直通车间外的出入口，其建筑防火要求应符合现行国家标准建 筑设计防火规范第条的规定。 分割车间 级分割车。
9、墙或金 属栏杆，地面应采用不渗水易清洗材料制作，其坡度不应小于， 并坡向排水沟。 急宰间无害化处理间 急宰间在待宰间和隔离间附近。 急宰间如与无害化处理间合建在起时，中间应设隔墙。 急宰间无害化处理闯的地面排水坡度不应小于。 急宰间无害化处理间的出人口处应设置便于手推车出人的 消毒池。消毒池应与门同宽长不小于深，且能排 放消毒液。 屠宰车间 屠宰车间应包括车间内赶猪道刺杀放血间烫毛脱毛剥皮 间胴体加工间副产品加工间兽医工作室等 冷却闻二分胴体片猪肉发货闽副产品发货间应与屠宰 车间相连接。发货间应通风良好，并应采取冷却措施。 屠宰车间内致昏烫毛脱毛剥皮及副产品中的肠胃加工 剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区，而胴体加工心肝肺加工工。
10、放场所。 原料接收区应设有车辆清洗消毒设施。生猪进厂的入口处 应设置与门同宽长不小于深，且能排放消 毒液的车轮消毒池。 推荐场址建设条件 地理位置 新疆建设兵团农三师四十六团，位于喀什地区麦盖提县境内东 南部，团部距县城公里。东北部与农三师前进水库和麦盖提县 七乡相邻，西与麦盖提县五接壤，南与麦盖提县六乡毗邻，东面是 荒芜人烟的塔克拉玛干大沙漠。团部距离喀什市凇里，交通运 输十分方便。 四十六团位于提孜那甫河冲积平原上，因河的地表水和地下水 的浸润，形成以生长芦苇为主的草甸土，生长盐生植物为主的盐土， 还有部分风沙土和小面积的沼泽土。四十六团属暖温带大陆气候带， 极端干旱少雨，光热资源丰富，无霜期长，有少量灾害性天气发生。 土地。
11、需另设，且产品与生猪废弃 物在厂内不得共用个通道。 生产区各车闻的布局写设施必须满足生产工艺流程和卫生要 求。厂内清洁区与非清洁区应严格分开。 屠宰清洁区与分割车间不应设置在无害化处理间废弃物集 存场所污水处理站锅炉房煤场等建构筑物及场所的主导风 向的下风侧，其间距应符合环保食品卫生以及建筑防火等方面的 要求。 环境卫生 屠宰与分割车间所在厂区的路面场地平整无积水。主要 道路及场地采用混凝土或沥青铺设。 厂区内建构筑物周围道路的两侧空地均绿化 污染物排放符合国家有关标准的要求。 厂内在远离屠宰与分割车间的非清洁区内设有畜粪废弃物 等的暂时集存场所，其地面围墙或池壁应便于冲洗消毒。运送废 弃物的车辆应密闭，并应配备清洗消毒设施及存。
12、应我场区的生猪屠宰产量，提升生猪及其产品 的竞争力，使其更好的参与到国际国内猪肉市场，这是我团的生 猪屠宰加工行业必须面对和解决的问题，也是我团场发展壮大的必 由之路。 建设必要性 项目建设是城镇化发展的需要。加快城镇化进程是全面实现兵 团小康社会的重大战略，兵团正积极推进团场城镇化建设和发展。 随着兵团城镇化水平的不断提高，城镇经济将在兵团未来社会经济 发展中发挥重要作用。加快养殖场及农牧产品加工厂建设有利于创 造就业机会，转移农场剩余劳动力，促进城镇经济的发展，促进产 业结构的调整。 无公害猪肉是指产地环境生产过程和产品质量符合国家有关 标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农 产品标志的未经加工或者初加工的猪。
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生猪屠宰加工场项目立项申报可研报告.doc
