1、计簇麦芽糖以干物质计麦芽糖以干物质计碘反应阴性铁在粗脂肪脂肪十脂肪酸注型的理化要求执行相应的产品标准。啤酒用糖浆。分类号备案号日中华人民共和国轻口行业标准啤酒用糖浆发布实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布吕本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位中国食品发酵工业研究院上海融氏企业有限公司青岛啤酒股份有限公司上海万尔康食品工业有限公司山东鲁洲集团广州啤酒用糖浆.款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。包装储运图示标志化学试剂标准滴定溶液的制备化学试剂杂质测定用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备分析实验室用水规格和试验方法淀粉糖卫生标准液体葡萄糖低聚异麦芽糖中华人民共和国食品卫生法定义下列定义适用于本标学试剂标准滴定溶液的制备化学试剂杂质测定用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备分析实验室用水规格和试验方法淀粉糖卫生标准液体葡萄糖低聚异麦芽糖中华人民共和国食品卫生法定义下列定义适用于本标准。氨基氮酮与糖浆中氨基氮反应,得到还原市酮再与未还原的酮反应,生成蓝紫色络合物,其颜色深浅与。氨基氮含量成正比,在波长下有最大吸收值,测定吸光度,计算麦芽的氨基氮含量可见光分光光度计恒温水浴试管玻璃球必分析天平感量用蒸馏水稀释成含干物质的样品,称取精确至。,移入干燥的凯氏烧瓶中,加入硫酸铜。硫酸钾和浓硫酸,摇匀,于瓶中放小漏斗。在通风橱中,呈支好,先用小火加热,待内容物全部炭化,泡沫停止后,加大火力,并保持瓶内液体微沸,消化至内容物呈蓝绿色澄清透明后,取下冷却。小心加。
2、再各加入稀释溶液,充分摇匀。用空白液管,号管调仪器零点,于波长下,测量吸光度。测量应在内完成。样品中的。氨基氮含量戈,单位为毫克每升,按式计算,瑞式中龙样品中的氨基氮含量,单位为毫克每升,样液的平均吸光度甘氨酸标准使用液的平均吸光度样液继续加热消化,直至无色透明为止。加数毫升去离子水,加热以除去多余的硝酸。待烧杯中的液体接近时,取下冷却。用去离子水水洗并转移于刻度管中,加去离子水定容至刻度。取与消化样品相同量的混合酸消化液,按上述操作做试剂空白试验测定。啤酒用糖浆。抽样。表单位为箱或桶批量样本量。桶装和槽车装产品应从液面以下抽取样品,取样器应符合食品卫生要求。桶装产品每份取样量不应少于将抽取的样品混匀,分装于两个洁净干燥的玻璃瓶中,签封,粘贴标签。瓶送化验室进行检验,与样品中的淀粉反应呈蓝色,由此可判断样品中是否含有淀粉。碘溶液,用蒸馏水稀释至,。此液应每月新鲜配制,避光保存。为便于每天使用,可保存于棕色滴瓶内。称取样品,用温水溶解,并用水定容至,。吸取样液于试管内,将碘液滴入试管内,观察颜色的变化,呈蓝色为阳性在原子吸收分光光度计中,铁在火焰中被原子化,基态原子铁吸收特征波长的光,吸收量的大小与铁含量成正比,测其吸光度,求得铁含量。盐酸硝酸高氯酸混合酸消化液硝酸与高氯酸比为体积比硝酸溶液量取学试剂标准滴定溶液的制备化学试剂杂质测定用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备分析实验室用水规格和试验方法淀粉糖卫生标准液体葡萄糖低聚异麦芽糖中华人民共和国食品卫生法定义下列定义适用于本标准。氨基氮酮与糖浆中氨基氮反应,得到还原市酮再与未还原的酮反应,生成蓝紫色络合物,其颜色深浅与。氨基氮含量成正比,在波长下有最大吸收值,测定吸光度,计算麦芽的氨基氮含量可见光分光光度计恒温水浴试管玻璃球必分析天平感量葡萄糖以千物质。
3、标准使用液。,与样品中的淀粉反应呈蓝色,由此可判断样品中是否含有淀粉。碘溶液,用蒸馏水稀释至,。此液应每月新鲜配制,避光保存。为便于每天使用,可保存于棕色滴瓶内。称取样品,用温水溶解,并用水定容至,。吸取样液于试管内,将碘液滴入试管内,观察颜色的变化,呈蓝色为阳性在原子吸收分光光度计中,铁在火焰中被原子化,基态原子铁吸收特征波长的光,吸收量的大小与铁含量成正比,测其吸光度,求得铁含量。盐酸硝酸高氯酸混合酸消化液硝酸与高氯酸比为体积比硝酸溶液量取啤酒用糖桨使用淀粉质原料,经酶法水解精制浓缩等工艺加工制成的,可在啤酒生产中代替辅料或代替部分麦芽的专用糖浆。分类按产品用途分为啤酒用糖浆型可代替辅料和部分麦芽的糖浆。啤酒用糖浆型可代替辅料的糖浆。啤酒用糖浆型酿造特种啤酒时所用的专用糖浆如低聚异麦芽糖浆等。要求应符合表的规定。表项目型型外观呈猫稠状,微透明液体,无肉眼可见杂质色泽浅黄色至棕褐色无色至浅黄色香气具有糖浆正常的气味滋味甜昧温和纯正,无酸味无异味注型的感官要求执行相应的产品标准。应符合表的规发布实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布吕本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位中国食品发酵工业研究院上海融氏企业有限公司青岛啤酒股份有限公司上海万尔康食品工业有限公司山东鲁洲集团广州双桥股份有限公司。本标准主要起草人郭新光谢海华林艳任善愉王德友徐正康本标准首次发布。啤酒用糖桨范围本标准规定了啤酒用糖浆的定义分类要求试验方法检验规则和标志包装运输贮存。本标准适用于啤酒生产中所使用的糖浆。规范性引用文件下列文件中的条试管并编号,于,号管中分别放入样液号管中分别放入水号管中分别放入甘氨酸标准使用液支试管中各加入发色剂,并分别放玻璃球粒于试管口上,将试管放入沸水浴中,准确加热。在水浴中冷却。。
4、存铁标准使用液容量瓶中,用硝酸溶液稀释至刻度,铁标准系列溶液,容量瓶中,用硝酸溶液稀释至刻度,。将搪浆用蒸馏水稀释成含干物质的样品,精确量取于高型烧杯中,加混合酸消化液,上盖表皿。置于电热板或电沙浴上加热消化。如未消化好而酸液过少时,再补加混合酸消化液数毫升,桥股份有限公司。本标准主要起草人郭新光谢海华林艳任善愉王德友徐正康本标准首次发布。啤酒用糖桨范围本标准规定了啤酒用糖浆的定义分类要求试验方法检验规则和标志包装运输贮存。本标准适用于啤酒生产中所使用的糖浆。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。包装储运图示标志化容量瓶中,用水洗涤蒸发皿,洗液并入容量瓶,加水稀释至刻度,摇匀。同时做空白试验。湿法消化于凯氏烧瓶中,置电炉上缓缓蒸发至近干,取下稍冷后,加浓硫酸过氧化氢,于通风橱内加热消化。如果消化液颜色较深,继续滴加过氧化氢溶液,直至消化液无色透明。稍冷,加水微火煮沸,取下冷却。同时做空白试验。样品中粗脂肪的含量,数值以表示,按式计算。,式中,从样品中粗脂肪的含量,接收瓶和粗脂肪的质量,单位为克接收瓶的质量,单位为克样品的质量,单位为克。碘液胺还原成价铁,与邻菲锣琳作用生成红色鳌合物,其颜色的深度与铁含量成正比,用分光光度法进行铁的测定。浓硫酸过氧化氢溶液氨水盐酸胺溶液称取盐酸轻胺,用水溶解并稀释至,于棕色瓶中低温贮存盐酸溶液钓乙酸乙酸钠溶液称取乙酸钠,溶解于水中,加冰乙酸,加水稀释至邻菲琳溶液按配制铁标准贮备液按配制铁标准使用液溶液中含铁,用硝酸溶液稀释至刻度,此溶液每毫升含铁铁标准系列溶液吸取铁。
5、稀释至,于棕色瓶中低温贮存盐酸溶液钓乙酸乙酸钠溶液称取乙酸钠,溶解于水中,加冰乙酸,加水稀释至邻菲琳溶液按配制铁标准贮备液按配制测其吸光度,求得铁含量。盐酸硝酸高氯酸混合酸消化液硝酸与高氯酸比为体积比硝酸溶液量取硝酸,加去离子水并稀释至铁标准贮备液,溶液中含铁精确称取金属铁,或含。加硝酸溶解,移入,容量瓶中,加硝酸溶液并稀释至刻度。贮存于聚乙烯瓶内,保存铁标准使用液容量瓶中,用硝酸溶液稀释至刻度,铁标准系列溶液,容量瓶中,用硝酸溶液稀释至刻度,。将搪浆用蒸馏水稀释成含干物质的样品,精确量取于高型烧杯中,另瓶封存备查,应由生产的质检部门按本标准规定逐批检验。符合标准要求,并签署质量合格证的产品方可出厂。感官要求干物质固形物值。氨基氮总氮葡萄糖麦芽糖麦芽糖碘反应卫生要求中的菌落总数大肠菌群表表和表中的全部项目。,型式检验应半年进行次。在下列情况之时,亦需进行。更改主要原辅料更改关键工艺和设备新试制的产品或正常生产的产品停产季度再恢复生产时国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。判定规则,则判该批产品为不合格。样品中粗脂肪的含量,数值以表示,按式计算。,式中,啤酒用糖浆.学试剂标准滴定溶液的制备化学试剂杂质测定用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备分析实验室用水规格和试验方法淀粉糖卫生标准液体葡萄糖低聚异麦芽糖中华人民共和国食品卫生法定义下列定义适用于本标准。氨基氮酮与糖浆中氨基氮反应,得到还原市酮再与未还原的酮反应,生成蓝紫色络合物,其颜色深浅与。氨基氮含量成正比,在波长下有最大吸收值,测定吸光度,计算麦芽的氨基氮含量可见光分光光度计恒温水浴试管玻璃球必分析天平感量硝酸,加去离子水并稀释至铁标准贮备液,溶液中含铁精确称取金属铁,或含。加硝酸溶解,移入,容量瓶中,加硝酸溶液并稀释至刻度。贮存于聚乙烯瓶内,保。
参考资料：
2、有的文档阅读时显示本站（www.woc88.com）水印的，下载后是没有本站水印的（仅在线阅读显示），请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑，其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇，实质内容并不相符，下载内容以在线阅读为准，请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传，下载所得收益全部归上传者所有，若您对文档版权有异议，可联系客服认领，既往收入全部归您。
QBT 2687-2005 啤酒用糖浆