（定稿）小杂粮种植及加工技术推广项目建设方案 ㊣ 精品文档 值得下载

等等。

因为莜麦具有保健功能，所以在西方国家备受青睐。

美国莜麦年消费量约为万吨，每年需进口达万吨，光早餐食品每年需要莜麦万吨英国国家不大，莜麦年消费量约万吨日本饮食习惯与中国相似，在西方国家健康食品潮流影响下，日本莜麦年进口量高达万吨全球主要是指西方国家每年消费莜麦万吨。

中国人口约占世界人口，莜麦年消费量仅占世界莜麦总产量，说明莜麦综合利用存在极大市场推动力。

在目前我国高血脂肥胖动脉硬化便秘糖尿病等现代文明病以及些癌症发病率急剧上升，项目产品对上述文明病起到辅助治疗作用。

统计结果表明，我国现有亿人口患动脉硬化便秘及糖尿病，其中约亿占，分布在城市和发达地区，区域资源优势发挥，调整产业结构，促使项目区特色农业发展。

项目建设有利于项目区农业产业化发展。

提高项目区农民组织化程度，增加农民收入。

本项目建设以市场为导向，利于满足国际国内两个市场对特色产品需求。

近年来，患高血压高脂肪高胆固醇及心脑血管疾病人数在急剧增加，专家认为这些疾病主要是由不良饮食习惯引起，最好办法是改善膳食结构，采用食疗方法加以纠正。

小杂粮富含多种维生素，营养价值极高，既是传统口粮，又是现代保健品。

随着人们生活水平提高和膳食结构改善，小杂粮作为医食同源新型食品资源，能预防和治疗些疾病。

在现代绿色保健品中占有重要地位。

小杂粮蛋白质含量高，富含各种维生素矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂芸豆绿豆是粮菜饲兼用，绿豆被称为粮食中绿色珍珠。

莜麦以其独特方式食疗效果给高血压糖尿病患者带来了福音。

项目实施是壮大企业实力，增强企业市场竞争需要。

当前，经济全球化和我国对外开放步伐不断加快，企业面临竞争日趋激烈。

企业要想在未来市场竞争中站稳脚跟，除了需要生产中提高产品技术含量，加快产品更新换代步伐之外，必须不断调整产品结构，增加品种种类，提高产品质量和产品附加值，降低生产成本。

开拓新生存空间，实现多种经营，分散市场风险。

要想在市场中取得生存发展，必须在保持传统特色和产品质量同时，与时俱进开拓创新。

本项目实施，就是利用当地杂粮优势，引进先进生产设备，应用多家生产单位及科研单位提供技术支持和公司以原有销售网络，进行杂粮系列产品生产，提高企业核心竞争力，项目实施后，可以根据市场变化，及时调整生产规模及产品品种，提高企业自我发展自我生存能力及带动农户致富能力，使企业进入良性发展轨道。

通过本项目实施，可满足国际国内市场消费增长需求，最终实现企业规模化集约化和多元化经营。

增强企业可持续发展能力，充分发挥龙头企业带动示范作用，促进当地经济发展。

项目实施对企业增强市场竞争能力，扩大市场份额，增加企业利润，增强企业自我生存和自我发展能力具有极为重要意义。

项目区基本情况自然地理状况社会经济状况项目承担单位基本概况项目技术依据单位项目技术依据单位主要有中国农业大学北京市富通环境工程有限公司及县农业技术推广中心。

第三章市场分析市场分析红芸豆市场分析。

我国是红芸豆主要生产国和出口国，年产量约万吨，受消费习惯影响，红芸豆消费主要集中在亚洲和欧洲。

我国主销市场为日本韩国东南亚和欧洲。

年我国出口红芸豆万吨，出口额为万美元。

在全国粮食出口量中居第八位，食用豆类出口量第三位。

我国红芸豆出口量占全球贸易量左右。

该县南北两山及半坡丘陵地区非常适合红芸豆生长，而且所产红芸豆色泽艳，颗粒硕大，品质优良，外商称中国红芸豆在山西，山西红芸豆在忻州，代县红芸豆在忻州乃至全国久负盛名。

且价格不断上涨，涨幅较大，红芸豆由元公斤涨至目前元公斤，涨幅达，而且十分畅销。

我国红芸豆主要出售初级产品，附加值很低。

面对目前旺盛国际需求，只出售初级产品是没有出路，要想把红芸豆产业做强做大，就必须在加工工上做文章。

把出口原料变为出口产品。

莜麦市场分析莜麦分为有稃颖和裸粒两大类。

世界各国已有稃型为主，我国以裸莜麦为主，其产量占莜麦总产量以上，籽粒全部食用。

据中国医学科学院卫生研究所综合分析报告，莜麦具有极高营养价值，在蛋白质脂肪维生素和矿物质元素等五大营养素指标中位于我国食用九种谷物之首这九种食物是小麦水稻谷子玉米大麦荞麦高粱黍子和莜麦。

莜麦籽粒中蛋白质含量丰富，因品种不同可达，甚至更高含量属谷物中居于首位。

莜麦中蛋白质组成不同于其它谷物蛋白，醇溶蛋白仅占总蛋白，谷蛋白约占，而清蛋白和球蛋白约占，莜麦中蛋白质必须氨基酸组成较平衡，各种必须氨基酸含量均高于或接近颁发氨基酸标准式值，尤其是赖氨酸含量高于小麦面粉倍