（定稿）豫南香椿产业示范基地项目建设方案（完整版） ㊣ 精品文档 值得下载

但香椿不能越冬，市场尚为空白。

通过我们对市场调查和了解，目前国内市场对香椿等森林蔬菜产品加工除了传统高钠褐变腌制法外没有其它产品供应市场，以安徽太和用传统方法腌制加工太和褐变香椿为例，售价高达每千克元，且供不应求。

由于这种产品加工过程中极易破坏蔬菜营养成份，无法保持其原有口味，同时采用铜离子复绿技术过程中会产生对人体有害物质。

根据公司目前所掌握技术先进性和所开发产品诸多优势。

我们预计公司未来产品在市场上将具有极强竞争能力，其市场空间极其广阔。

由于我所开发以香椿为主森林蔬菜深加工产品，目前市场上除传统高钠褐变品外，没有其它产品供应市场，又由于该产品所需技术为我公司独有技术，具有较高技术含量，不易被产品加工大型实验室个。

各种实验仪器比较齐全，项目技术由加工所香椿研究发展中心原河南香椿研究发展中心承担，香椿研究发展中心自年承担省科委香椿方面科技攻关课题香椿栽培生理研究以来，先后承担了香椿周年供芽技术研究河南香椿种质资源保存与菜用品种选育香椿开发应用技术研究香椿保鲜与加工技术研究，完成省级科研成果三项，并多次获得省郑州市科技进步奖与星火奖，河南香椿保鲜与加工技术中试转化被列为年国家农业科研成果转化项目。

香椿周年供芽技术于九六年通过省级鉴定，获得九七省市科技进步奖和星火奖，已解决了种子育苗关键技术及香椿芽集约生产技术。

香椿保鲜与保绿保风味加工技术已于年通过省级鉴定。

我所为转制科技型企业，是对自有技术开发转化，所里固定资产近千万元，在职科研人员与生产人员共人。

三项目建设必要性和意义随着加入，农业结构调整势在必行。

国外质优价廉粮食流入国内市场，根据乌拉圭协议，国家粮食保护将被取消，粮食价格跌幅较大，然而蔬菜产品，特别是名特优蔬菜在国际市场上紧缺，不使用任何农药和化肥天然森林蔬菜香椿芽将会成为新消费时尚。

香椿居名特优蔬菜之首，为千家万户所珍爱。

清香宜人，营养丰富，含有十七种氨基酸，特别是富含类黄酮，清除有机体内自由基，抗氧化衰老作用强，药用价值为本草纲目等历代药典所收，通肝解毒，对血液循环系统有独特疗效，医膳兼用。

生长过程中分泌驱虫物质，无农药污染，为名符其实绿色食品，国外称为中国绿色保健菜。

香椿芽贮运过程中极易脱叶变质，成为香椿芽进入流通领域瓶颈，香椿保鲜和冷链运输技术应用成为当务之急。

保绿保风味香椿系列食品加工是香椿产业发展最终出路，也是出口创汇主要途径。

目前市场上仅有高钠褐变香椿腌制品或铜离子复绿产品，香椿为我国原产唯食用也是唯出口国家，香椿药用价值营养价值及无公害性皆受国外特别是东南亚华人后裔青睐，也为国内千家万户所珍爱，市场前景尚可急需生产出香椿食品，抢占国内国际市场。

豫南地区由于降雨量大，水土流失严重，由于降雨时空分布不匀，旱灾频繁，只有增加绿色植被，特别是木本蔬菜，修筑绿色堤坝，增加初级生产能力，恢复生态系统元气，才能向良性循环发展。

国家已下达退耕还林计划。

通过项目实施，可以常年为市场提供营养丰富新鲜香椿芽，提供药膳兼用保绿保风味香椿系列加工食品构建绿色食品和有机食品，保鲜和加工平台及农产品标准化生产与农业科技推广平台探索在市场经济条件下农业科技成果转化为农业产业化技术支撑途径。

通过项目实施，增加绿化面积，利用香椿树进行绿化，见效快，效益高。

香椿根蘖发达，减轻地表泾流对表土冲刷，在水土保持上优于任何树种。

香椿生长过程中自身能分泌驱虫祛病物质，无须使用农药，减少对环境污染，香椿食品加工中无三废污染。

通过香椿示范基地建设，保鲜贮存与加工对我国特有资源香椿综合开发利用，促使其产业化，改善生态环境，增加绿色植被，增加生态系统中造血功能，促使生态环境向良性循环方向发展。

探索以产业化治理生态道路。

香椿周年供芽技术可用于其它名特优木本芽菜开发，湿冷三氧式保鲜技术可替代风冷式保鲜，有机型保绿保风味食品加工技术，可应用于其它绿色蔬菜加工，改变目前化学型保绿使出口受限局面。

香椿综合开发示范是项具有使用较多技术，组织系统复杂，涉及众多产业，产品产出多元化多重技术产业产品组合综合项目。

在技术上包括生物技术，优质品种选育，周年供芽，有机绿色食品栽培控制技术以及贮藏保鲜，保绿保风味食品加工技术等等。

其综合技术开发示范推广不但可以便香椿这有着独特地域风格和传统文化特色品种成长为个新产业，改变当地种植习惯和经济结构，形成特色经济，进而推动当地运输包装旅游观光等行业发展，扩大劳动就业，搞活方经济，而且将对与国计民生息息相关农业产业结构调整等产业有着积极意义。