（定稿）香牛养殖模式与香牛产品综合开发项目可研建议报告（最终定稿） ㊣ 精品文档 值得下载

历高企业进行合作，借助合作方综合实力社会资源和业内资历等方面势力，建立产学研合作平台，加大香牛养殖模式与养殖技术及香牛产品综合开力度香牛养殖模式与养殖技术内在机理研究，拓宽香牛养殖项目开发渠道，放大香牛产品品质特性和产品特色优势。

营造项目产品市场氛围和社会认知度，争取权威认证策略长白山香牛自年首次在长春第六届国际农博会亮相后，虽然引起了包括新华社吉林卫视海南旅游卫视等十几家媒体争先报道，参会有关领导和专家认可，及以后由技术发明人主持几次香牛牛肉品尝会，得到到会美食专家和高级厨师高度评价，但是这些活动都是小范围社会活动，影响坚硬如蜡较好好极好具有滋补保健作用较强强极强安全无毒，无激素无药残无重金属残留较高高极高二屠宰加工特性四分体般分割精细分割三产品包装特性大块包装小块包装精包装四产品执行标准无公害以上食品标准绿色食品标准绿色和有机食品标准产品档次定位与结构通过借鉴国外肉牛产业发展历程，分析国内外牛肉消费结构变化趋势，研究国际国内及项目所在地周边活牛与牛肉市场供求状况，结合当地肉牛养殖业自身条件和外部环境状况，遵循肉牛产业发展规律，长白山香牛养殖项目开发初期走低中高档兼顾，但重点走中高档发展路线长白山香牛养殖量在具备定规模之后以发展中高档养殖为主。

具体实施可分为三个阶段是在长白山香牛养殖基地建设至年，标准模式养殖占，中档模式养殖占二是在长白山香牛养殖基地建设至年，标准模式养殖占，中档模式养殖占，高档模式养殖占三是长白山香牛养殖基地建设至年，标准模式养殖占，中档模式养殖占，高档模式养殖占。

产品目标市场定位根据根据国内外牛肉市场流通渠道消费人群需求分析，长白山香牛养殖项目终端产品目标市场定位如表所示。

表长白山香牛开发项目终端产品市场定位产品指标标准香牛肉中档香牛肉高档香牛肉熟食加工肉制品目标客户中低收入对牛肉品质缺乏认知消费者中高收入对牛肉品质有所认知消费者高收入对牛肉品质认知程度很高并偏好高档牛肉消费者国内外对清真熟食加工肉制品有偏好消费群体销售渠道批发零售食品店便利店农贸市场等宾馆和酒店学校和团体商场和超市饭店等高档韩日西餐厅高档饭店等商场超市和饭店等目标市场项目所在地及周边公里以内地区牛肉市场吉林辽宁黑龙江内蒙等中大城市牛肉市场北京上海天津及港澳地区大城市牛肉市场国内市场拟建规模香牛养殖规模养殖规模设计最大存栏量为头，最玉米秸秆能量和蛋白饲料三角龙湾地区泉水圈舍养殖香牛养殖模式。

经过上千例肉牛养殖试验，结果表明采用该模式养殖肉牛，牛肉品质均具备肉质鲜嫩味美多汁入口即化和口感适宜等高档牛肉特点。

长白山香牛产地环境辉南县地处吉林省东南部，东以龙岗山脉与靖宇县为界，南接柳河县，西与梅河口市相连，北与磐石市桦甸市为邻，是出入长白山门户之地。

全县幅员面积平方公里。

境内已探明矿产资源有种，火山渣储量居全国县级首位，龙湾是全国最大火山口湖群国家级风景区。

独特火山地质构造及多次喷发所形成熔岩台地和玄武岩破碎带使辉南县成为天然矿泉水资源富集区，通过矿泉水界限指标鉴定矿泉有处，天然流量达万。

辉南县境内植被类型属长白山植物区系，天然野生植物资源非常丰富，现有天然野生植物科属种，其中地衣类植物科种，苔藓类植物科种，蕨类植物科种，裸子类植物科种，被子类植物科种。

辉南县山川秀丽，自然地理条件独特，境内龙湾是古地质年代由火山喷发而形成高山湖泊，目前国内所发现最大火山口湖群，平均水深米左右，最深处达米，湾水碧蓝如玉。

气候属于北温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温，最高平均气温，最低年平均气温年平均降水量，年最大降水量，最小，降水时间分布受气候影响显著，夏季雨最集中，占全年降水，冬季降水最少，雨水年平均蒸发量为年平均光照小时，无霜期天。

长白山香牛开发前景长白山香牛自年在长春第六届国际农博会上亮相后，所有品尝过长白山香牛肉人都给予了高度评价。

由于长白山香牛在养殖过程中，模仿了当地深山里放山牛在自然环境条件下采食山珍喝龙湾泉水习性，并用长白山区特有二十几种天然植物配制添加剂喂牛，使长白山香牛牛肉不仅营养丰富，而且对人体有很强滋补保健作用，成为牛肉中大特色产品。

随着人们生活水平不断提高，膳食结构调整和创育肥特殊养殖方法和精细分割，同样可以进行高档牛肉生产，这些牛肉替代了大量进口高档牛肉，为国家节约了大量外汇长白山香牛养殖模式来源于动物回归大自然，在特定产地环境自然条件资源状况和气候环境