（定稿）乳品厂差异化乳产品项目投资方案计划书（最终定稿） ㊣ 精品文档 值得下载

另类饮料，营养价值这支潜力股新机会早在年春季成都糖酒会上，多家奶茶品牌蜂涌而入，福马大好大香约喜之郎香飘飘等批食品企业都推出了奶茶产品。

随着大好大香约喜之郎香飘飘等多个品牌在央视高空传播，杯装奶茶市场销售迅速启动，成为年度快速消费品领域个新亮点。

浙江香飘飘仅年就达到亿销量其实奶茶早在多年前已经在销售，最早进入是市场应该是号称茶专家立顿品牌袋装奶茶。

而从年开始，众多国内厂家只是改变了包装形式，在杯中多放了包果条，做了点创新，消费者就很容易接受，又快速消费品领域个销售奇迹。

目前，杯装奶茶市场基本呈现出群雄割据局面，有如香飘飘般消费潮流引领者，喜之郎优乐美这样强势跟进者，立顿这样立足高端市场细分消费人群国际品牌，甚至还吸引了蒙牛伊利等乳业巨头竞相介入杯装奶茶市场，市场竞争日趋激烈。

但不容置疑是，目前市场上所有品牌从市场规模销量或品牌影响力等综合标准衡量，还没有个能算得上是杯装奶茶行业巨头老大。

如品牌影响力最大香飘飘去年销售也不到十亿元，与整个超百亿元茶汤饮料市场规模相比，还只是九牛毛老品牌立顿新近蒙牛伊利则都推出奶茶产品，但将产品定位为品牌旗下战略补充产品，无论从产销量还是市场投入来看，近期还无法对市场产生决定性影响。

种种利好消息支撑，使得杯装奶茶市场像是个尚未设防宝库。

无论是行业巨头企业，还是想要分得杯羹市场新兴品牌，只要牢牢抓住这个市场空档，都尚有机会。

对比下奶茶发展，目前奶茶产品仍在第二个阶段。

产品品牌定位品牌地位渠道高速度发展，但这几年乳品四大巨头蒙牛，伊利，光明，三元依靠其综合优势挤压那些地方区域品牌及中小型乳品企业生存空间，使乳品行业集中度高品牌力要求高常规产品利润空间小规模要求高特点显现核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，无疑。

在这种环境下，若区域强势品牌起步较早，或受当地政府保护和支持，还勉强能同他们相抗衡。

如果是新进入乳品企业由于既没有政府保护和支持，也没有足够资金和人才，几乎完全靠自己来求得生存发展机会，要艰难得多。

于是，对于中小型乳品企业，甚至那些正受到大品牌挤压地方品牌来说，如果采取正面竞争手段无疑于鸡蛋碰石头，因此中小乳品企业只有另辟蹊径，避开与强大竞争对手面对面竞争，通过塑造自己个性化特色，如提供有自己有特色和个性东西，形成差异化个性和特色优势，才能实现自己突围，在夹缝中寻求突破成了当务之急。

中国乳业发展是个不断创新发展史，随着上世纪年代中后期中国乳业崛起，消费者对于新产品渴望就从来就没有停止过。

近年来，随着竞争不断恶化，价格战成为企业间竞争首选，三聚氰胺事件发生，让我们看到企业间竞争已经不是城池得失，而是整个价值链之间竞争。

当企业竞争开始进入价值链竞争时，产品则是决定成败关键因素，其创新速度则决定了企业发展速度。

无论是营销还是产品管理等各个方面，只有不断超越过去，不断做出差异化来，企业才能够在激烈竞争环境中立于不败之地。

个企业最根本依然是产品，在产品同质化严重时代，企业要想走更远，发展更加稳健，做好产品创新是明智之举。

二，跨线食品行业本质企业家要想成功就必须把握行业本质，每个行业都有其独特行业本质，食品行业本质就是跨线郎咸平。

乳饮料最迅速虚拟价值为主导饮品，发展最迅速含乳饮料未来走势目前，从市面上来看，含乳饮料主要有发酵型和配制型两大种，发酵型主要以乳酸菌发酵为主，配制型则辅以纯净水白砂糖植物末果味汁食用香精等添加成份生产加工而成，相比之下，配制型含乳饮料品种较多，市场份额较大。

从品牌结构来看，含乳饮料市场品牌比较集中，些名优主流品牌通过差异化概念导入和强大广告攻势便很快切入市场并举成为单个品类领头羊，象占据了乳饮料市场娃哈哈营养快线，小洋人妙恋果乳，伊利优酸乳，银鹭花生牛奶等都成功占领了席之地，包括后起之秀香飘飘也无不是通过对含乳饮料市场细分，成功实施了差异化切入，而后娃哈哈又重拳出击，推出含乳咖啡饮品呦呦奶咖来满足市场需要，小洋人近期更是高调将红黄白绿黑五谷奶昔系列饮品推向中高端市场，大打天然，营养，健康牌。

汇源果汁日前发布公告称，同意以人民币亿元从董事长朱新礼所掌控家公司手中收购奶类饮品资产，标志着汇源果汁即将拓宽生产线进军乳饮料行业。

也同样是因为看好了含乳饮料这块市场蛋糕诱场上却没有蓝莓乳饮料，其实各大乳业及饮料业厂家都在盯着这块高附加值蛋糕，但是多数因为原料问题第，野生水果采摘般完全靠农民来完成，而农民们般只采摘靠近路边果实，深山内果实由于采摘困难而几乎完全