（定稿）花生制品技改扩建项目立项初步设计报告（最终定稿） ㊣ 精品文档 值得下载

产厂，每年从我国美国等国家进口花生约吨，进口花生般用于再加工精深加工，每年加工花生制品量约吨，其国内人均花生占有量是我国倍。

在美国，花生是超市中最畅销商品之，花生用来制作花生酱，以上家庭购买花生酱，每年每人平均食用花生酱磅，总消费量合万吨左右。

这种极不对称比例已经引起业界极大关注。

综合分析，目前，国内花生加工企业普遍存在设备简单技术单落后生产工艺能耗大等问题有项技术通过青岛市科技成果鉴定，个产品被通过青岛市经贸委新产品鉴定，项国家级星火计划项目，获得山东省中小企业科技进步等奖项山东省轻工业科学技术进步奖项。

公司主导产品先后被评为青岛市名牌农产品青岛市名牌产品青岛市旅游特色商品山东省名牌农产品和山东省名牌产品，注册商标被评为山东省著名商标和青岛市著名商标。

公司商标先后在英国法国德国瑞典韩国等国注册，并远销欧盟俄罗斯日本东南亚中东等多个国家和地区。

公司先后被评为国家级重点农业产业化龙头企业全国大型农产品加工流通企业全国诚信守法企业全国农产品加工出口示范企业全国创名牌重点企业等荣誉称号。

三产品需求分析和改造必要性花生俗称香果地果落花生，为豆科植物花生种子，是世界上最重要油料作物之。

花生是种高能高蛋白植物农业资源，不含胆固醇和反式脂肪酸，营养价值可与鸡蛋牛奶等些动物性食物相媲美，在民间素有长生果美称。

作为大宗优质蛋白原料，每花生中约含有蛋白质，含量高达，与其他食物相比，是小麦倍大米倍，花生中脂肪含量高达，高于大豆油菜和棉籽，其中不饱和脂肪酸高达，是营养学界公认具有预防心血管疾病功效食用油。

花生蛋白基本不含胆固醇，以上花生蛋白为球蛋白，含种氨基酸，包括人体不能自身合成种必需氨基酸，消化吸收率高达，其生物价值为，功效比值值为酪蛋白为，赖氨酸含量高于大米小麦玉米。

花生蛋白功能与大豆蛋白接近，却比大豆蛋白更易吸收花生蛋白棉籽糖和水苏糖含量只相当于大豆蛋白，食用后不会产生食用大豆蛋白常出现腹胀现象。

此外，花生蛋白可溶性蛋白质和氮溶解指数高，添加到动物食品或植物食品中，能起到改善食品品质强化食品营养作用，且含花生固有香味，应用前景十分广阔，可开发为脱脂花生粉浓缩花生粉分离花生粉乳香花生粉和花生蛋白饮料。

花生中还含有硫胺素核黄素尼克酸等种维生素矿物质及植物固醇角皂苷白藜芦醇等多种活性成分，对糖尿病心血管病及肥胖具有重要作用。

在所有坚果系列产品中，花生果制品是营养和价值性价比最合理。

因此，开发新型花生制品，推进花生主食化进程能够有效延伸国内花生加工产业链，有利于产品出口创汇，提煤。

该项目建成投产后，每年可减少用煤吨，而且还可减少排放二氧化碳吨二氧化硫公斤。

该项目不仅能提高农产品附加值，还可带动农副产品加工业向规模化产业化方向发展，增加出口创汇，最主要是增加农民收入，提高农民种植花生积极性。

可带动农户约户，基地种植面积万亩，使农民人均增收元。

项目完成后，工作机制实行三班轮换制，可增加社会就业人数多人，公司目前所处位置为莱西经济技术开发区，当地周围有很多农村，公司可在当地招聘员工，定程度上缓解了当地农民就业压力，使农民可实现就近就业，加快农民增收步伐。

从而发挥集团作为国家农产品加工龙头企业带动作用，推进社会主义新农村建设。

青岛市现有花生加工企业多家，莱西市是全国主要花生产区之，目前莱西市大大小小花生加工企业有多家，但大多是进行花生粗加工，产品附加值不高，其中年加工能力过万吨企业只有家，农民剩余大量花生只是低价出售，附加值很低，严重影响了农民收入增加，经常出现农民增产不增收局面，远远不能适应当地花生加工要求。

集团项目改造扩建投产后，必将对带动当地花生企业能源节约和产品品质提高起到较好带头作用。

集团开发生产技术可推广到青岛地区花生加工企业，并辐射到山东省和全国花生加工龙头企业，从而带动我国花生加工产业技术升级，创造更大经济效益和社会效益。

出口创汇农产品，年出口量占世界市场。

从具有代表性欧美等发达国家花生产业发展历程来看，花生生产目以传统油用为主逐步向食用方向发展，花生生产目由单纯为了榨油过渡到为了获得高蛋白营养食品。

我国对于花生蛋白开发利用起步较晚，但经过研究者多年努力，近年来，我国在花生加工技术及其出口带来了诸多不便与经济损失。

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