食用菌水果罐头速冻冷链加工项目投资立项规化方案2018 ㊣ 精品文档 值得下载

需要。

新技术依托单位为北京市食品研究所。

此单位是专门从事开发研制食品科研单位。

该产品是用食用菌产品经多道工序加工而成，调料用各类食用菌和调味品研制而成。

项目建设，应选择果皮较坚韧，可溶性固形物含量高加工中维生素损失少，色泽保持好品种。

规模化种植地应选择大中城市郊区，有包装和保鲜设施条件。

树莓经济和生态效益树莓栽植后第二年可具有定经济产量，年进入盛果期，经济寿命可达年，树莓亩产量可达公斤。

树莓果实糖含量与苹果梨柑桔三大水果相似，氨基酸含量高于苹果葡萄，其抗衰老物质及抗癌物质鞣化酸含量高于现有任何栽培及野生水果，在医药化妆保健方面有着广泛用途。

根茎叶也具药用功效。

树莓既适合成片集约经营，也适合农家庭院和山边荒坡零散种植。

适应性强，树莓枝叶浓密，花期果期较长，可美化环境保持水土，具有良好经济生态和社会综合效益。

品种特性和适生范围树莓品种多样，特性各异，有适合不同生态环境条件品种，有适宜鲜食和加工品种，目前用于生产上主要有红莓系列和黑莓系列。

黑莓成熟时果实紫黑色，平均果重，品质优良，单株平均产量为，年生植株亩产量达，抗病虫害能力强，耐旱，部分品种可耐左右低温。

红莓果实色泽多样，有红色黄色黑色紫色。

红色果汁具有天然色素添色剂特殊用途。

平均果重，生长强壮，单株平均第二章背景及必要性第三章建设条件第四章项目单位基本情况备等因素同时，制定详细产成品成本预算计划，在产品生产经营中严格按照成本预算计划开展工作，使产品成本控制在合理水平。

营销管理公司在产品销售方面设有返还给菌农。

其次实行保护价生产市场价收购办法。

定期召开市场分析会，价格协调会，确定适合发展合理价格上下浮动指数，公司与农民共同遵守。

为了进步壮大食用菌产业，平泉县政府采取了多项措施制定优惠政策，为食用菌产业发展创造宽松发展环境适应加入世贸组织需求，严格按照平泉县食用菌标准化生产基地建设实施标准技术要求，大力生产无公害绿色食用菌产品，提高国际市场竞争力加大科技成果转化力度，不断开发引进新品种，做到多品种周年生产，年四季有鲜菇上市，同时，大力推广液体菌种，降低生产成本，提高经济效益大力组织营造食用菌原料刺槐林，同时，大力发展草腐菌生产，减缓菌林矛盾。

目前国际食用菌市场需求每年以速度递增。

日本韩国等东南亚国家年消费量可达万吨，大部分从我国进口。

西方食用菌大国如德国法国等，年人均食用菌需求量在公斤以上。

国内市场对食用菌产品需求日趋增长，销售市场广阔，随着人们生活水平养保健功能已成为种共识。

食用菌药用功能迎合了广大消费者保健消费心理，使其身价倍增，纷纷登上百姓餐桌，特别是食用菌罐头深受消费者厚爱，在市场上热销。

这也正是食用菌罐头问世以来短短段时间就成为时尚食品重要原因。

目前国际食用菌市场需求每年以速度递增。

日本韩国等东南亚国家年消费量可达万吨，大部分从我国进口。

西方食用菌大国如德国法国等，年人均食用菌需求量在公斤以上。

国内市场对食用菌产品需求日趋增长，销售市场广阔，食用菌罐头随着人们生活水平提高，市场销售潜力越来越大。

特别是些石油输出国和高寒地带不产蔬菜和水果全靠进口国家和地区，食用菌罐头是蔬菜替代产品，此产品对人体健康有益易储存好吃方便营养丰富市场需求量大，产品直是供不应求。

平泉县年产食用菌万吨，为食用菌罐头生产提供了原料保障，同时由于此产品属于劳动密集型，劳动力成本高，些发达国家大量进口食用菌产品，平泉既有劳动力优势又有加工生产资源优势，所以提出此项目完全有必要。

项目建设对调整本地农业产业结构和农村经济结夜温差大，年日照时数小时，无霜期天，气温和降水由北向南递增，气候条件非常集散地，在市场经济今天，平泉已发展成了冀辽蒙三省区交界处经济重镇。

平泉县总面积平方公里，人口万。

该县为多民族聚居地区，除汉族外还有满蒙回朝鲜等少数民族。

坐落在平泉县西北部公里处辽河源风景区，是辽河发源地，故称辽河源头。

辽河源国家森林公园森林茂密，动植物种类繁多自然条件好气候宜人。

景区集高山森林草原清泉怪石为体。

近年来，随着经济发展，科技教育文化卫生体育广播电视事业蓬勃发展，人民生活水平迅速提高。

农民温饱问题得到了彻底解决。

居民消费结构发生了明显变化，高档耐用时髦新潮日用品进入寻常百姓家，先富裕起来职工和农户，已率先步入小康生活。

平泉经济发展状况平泉县自然资源丰富，矿产资源种类多储量大品位高易开采。

现已初步探明储量有种，开发利用有种。

金属矿资源包括金银铁锰等，非金属矿资源包括石灰石膨润土白云岩类硅石和煤等。

平泉县林业资源丰富，现有林地万亩，森林蓄积量为万立方米，森林覆盖率，天然宜牧草场和宜林荒山万亩。

杏仁食用菌山野菜蘑菇中药树籽灵芝等产量十分丰富。

杏仁产量在百万公斤以上，居全国县优势突出。

先后与全国个科研机构个大专院校和大型企业建立了稳定经济技术协作关系，与北京顺义房山，辽宁海城灯塔，内蒙赤峰宁城等县市建立了友好关系。

几年来，平泉县深入贯彻落实科学发展观，立足区域交通枢纽特色产业强县商贸物流中心生态宜居城市科学发展示范县黄土梁子柳溪蒙和乌苏茅兰沟沙坨子七家岱南五十家子七沟榆树林子党坝等个乡镇。

辐射带动农户。

项目辐射全县个乡镇，可带动农户万户，带动农村劳动力万人从事食用菌和果品业生产。

企业并可为多名富余劳动力提供就业机会。

第十二章项目组织与管理组织机构根据企业具体情况和其他先进企业管理经验，润隆公司董事会制定了科学组织管理体系。

实行董事会领导下总经理负责制，详细公司组织体系见下图。

二公司团队为提高人员素质，确保项目需要，拟依托大专院校和科研所对技术人员进行培训。

同时，对新招工人也要进行从理论到实践技术培训，并在相应岗位上实习，经考核合格后持证上岗。

润隆公司主要管理人员背景资料修占云先生，经济师，润隆公司董事长兼总经理。

修先生具有年从商阅历和丰富企业管理经验。

在修先生领导下，润隆公司取习和培训生产人员要经过公司有关部门培训，培训内容包括企业文化生产理论基础知识和实际操作等内容，培训结束进行考试，考试合格人员才能录用。

销售人员培训不仅直接对企业销售业绩产生重大影响，而且影响企业形象，对企业后期发展产生重大影响。

所以加强企业销售人员培训显得尤为重要。

其培训内容包括商业技能企业文化和服务规范等。

润隆公司所有员工培训和学习是长期和不间断，它既是企业安全高质量和低成本生产保障，又是提高销售业绩，树立良好产品品牌形象最有效手段之。

产品质量管理体系润隆公司已进行质量认证。

公司质量方针是质量赢得市场，诚信铸就品牌以质量求生存，以信誉促发展顾客满意讲诚信，持续改进创名优公司质量管理将严格按照规定进行质量管理，坚持顾客至上精益求精重质守信发展创新质量原则，争创国内外流质量产品，使顾客达到最大满意度。

在产品质量管理中，产品卫生质量管理是本项目质量管理关键。

在原材料采购生产设备环境卫生质量包装材料卫生指标生产人员个人卫生以及产品装卸和运输等环节，公司制定了严格工作规范和标准。

成本管理公司在产品成本管术人员进行培训。

同时，对新招工人也要进行从理论到实践技术培训，并在相应岗位上实习，经考核合格后持证上岗。

润隆公司主要管理人员背景资料修占云先生，经济师，润隆公司董事长兼总经理。

修先生具有年从商阅历和丰富企业管理经验。

在修先生领导下，润隆公司取得了高速发展，成为家知名食用菌专业公司。

修国军先生，经济师，润隆公司副总经理，主管企业生产和市财务部生产部设备部技术部总经理董事会副总经理副总经理副总经理品管部项目开发部综合办公室场营销工作。

有八年企业经营和管理经验。

郭淑萍女士，会计师，润隆公司副总经理，主管企业财务管理工作，有十年财务管理经验。

管理机制经营方针生产规模化，管理科学化，产品国际化。

市场观念市场是企业赖以生存和发展根本。

企业生命在市场，企业效益在市场，公司永远坚持市场第原则。

人才观念人才是企业最宝贵财富，公司人力资源开发目标是使每个人受到尊重，使人力资源最佳组合和最大价值得以充分发挥。

职工应具备素质是品质优良能力优秀勤奋努力团结协作开拓创新。

学习和培训生产人员要经过公司有关部门培训，培训内容包括企业文化生产理论基础知流质量产品，使顾客达到最大满意度。

在产品质量管理中，产品卫生质量管理是本项目质量管理关键。

在原材料采购生产设备环境卫生质量包装材料卫生指标生产人员个人卫生以及产品装卸和运输等环节，公司制定了严格工作规范和标准。

成本管理公司在产品成本管理上，实行成本倒推法，根据产品品质和市场需求确定市场销售价格，在充分考虑各项费用和技术人工补水进行灌溉。

土壤对土壤要求酸碱度都适宜种植，土壤最好透气性好，有机质含量高，对果实高产量及口感要更好些。

另外，注意品种选择与搭配，以鲜食为主时，应选择果形大而端正，色泽鲜艳香甜适口品质优品种。

而用于加工时，应选择果皮较坚韧，可溶性固形物含量高加工中维生素损失少，色泽保持好品种。

规模化种植地应选择大中城市郊区，有包装和保鲜设施条件。

树莓经济和生态效益树莓栽植后第二年可具有定经济产量，年进入盛果期，经济寿命可达年，树莓亩产量可达公斤。

树莓果实糖含量与苹果梨柑桔三大水果相似，氨基酸含量高于苹果葡萄，其抗衰老物质及抗癌物质鞣化酸含量高于现有任何栽培及野生水果，在医药化妆保健方面有着广泛用途。

公司承担着速冻罐头果汁等系列树莓产品加工项目，目前有广阔国内外市场，产品供不应求。

第三章建设条件项目区概况地理位臵及区域范围本项目实施地点为中国河北省承德市平泉县卧龙镇平铁公路东侧，距国道公里，火车站公里。

平泉县位于河北省东北部冀辽蒙三省区交界处，北与内蒙古赤峰市相连，东与辽宁省凌源市接壤，西邻旅游胜地承德，南与唐山连接。

自古以来，平泉就有鸡鸣三省，通及辽蒙之称，历史上是沟通关内外商品集散地，目