帮帮文库

doc 餐厅、酒店管理手册 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:24 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 20:25

《餐厅、酒店管理手册》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....出餐口柜子应经常清洗,以无害虫摆放整齐无异味为标准。出餐口器具碗筷刀叉以无水印无污垢无食物残渣无异物无污垢为卫生标准。出餐口器具托盘铁板盖出餐纸纸巾等应以摆放整齐无异味无印迹无油迹无垢无水迹等为标准。出餐口张贴物及悬挂物以无尘无油污干净整齐为标准。出餐口摆放调味品应摆放整齐无油污无尘不过期为标准。出餐口的器具摆放应符合卫生局为标准。出餐口的地面应以无油污无水迹无纸屑等为标准。十仓库卫生仓库卫生由仓库管理人员负责。仓库物品摆放整齐对各科物品进行分类摆放,贴上物品名称,方便取货。仓库应以无害虫无蜘蛛网无尘灰干净空气流通为标准。仓库地板以无尘灰干燥无纸屑无污垢无害虫便粪等为标准。仓库摆放物品以无过期无尘灰无破损为标准。十洗手间卫生洗手间卫生由当值人员负责。洗手间地面以干净清爽无积水无泥沙无烟蒂纸屑无污垢为标准。洗手间以无破损无尘无垢无印迹无乱涂乱画为标准......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....冲茶器小可爱意大利壶以无污垢无水迹无锈无残留物干净为标准。吧台杯具以干净明亮无茶垢无水迹无手印无破损为标准。吧台设备制冰机冰箱磨豆机碎冰机松饼机果汁机等应以能正常使用无破损表面干净,无其它颜色,摆放整齐方便使用为标准。吧台使用器具雪平锅调棒等以干净无异物无污垢油腻为标准。吧台背面应以无破损无尘为标准。吧台背面摆放物茶罐酒水各种杯具证件装饰物,应以无尘干净摆放整齐方便使用为标准。吧台背面隔层玻璃及镜子以无印迹无尘干净明亮为标准。吧台上面摆放物应以摆放整齐干净无异物无水迹无油腻为标准。吧台背面柜子以无害虫摆放整齐分类存放干净为标准。吧台器具卫生及摆放以当地卫生部门的标准为标准。吧台所有电源电线处,应以无污渍油渍无水迹分类放整齐为标准。九出餐口的卫生出餐口卫生由出餐人员负责。出餐口台面的东西以摆放整齐......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....餐厅门口灯具以完整醒目无变色脱漆无尘为标准,不亮的灯泡应及时更换。大门口墙面卫生以干净无划痕无乱张贴无尘为标准。餐厅门口地板以干净无明显纸屑落叶烟蒂无其它杂物为标准,放置物品必须摆放整齐。三桌面卫生桌面卫生主要由当区域当值服务人员负责。桌面卫生以干净无脱漆无水印无油污为标准,擦拭桌面应先用湿布擦拭干净再用干抹布擦,直至干净为止。桌面玻璃以无油迹印痕无破损裂痕为标准,擦玻璃应先用玻璃水再用报纸擦,直至干净为止。桌面台布应以干净整洁无变色无破损污点为标准。桌面摆放物含烟缸糖包架纸巾架期刊台卡牙签筒以补充完整摆放整齐无破损干净无尘灰无油迹无污垢为标准。桌脚应经常擦拭,以无脚印无脱漆烟灰牙签无泥沙无尘为标准。特别注意桌子四个边缘的卫生清洁,应以无污垢油渍等为标准。四沙发椅子卫生沙发椅子卫生由当值服务人员负责。沙发椅子以无黑斑印迹无破损无异物为标准。沙发坐垫底下......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....并认真履行交接班手续及所需交待事宜卫生管理制度个人卫生员工个人卫生是餐厅卫生管理的个重要组成部份。员工直接面对顾客,直接接触食物餐具,如果本人卫生方面有不良习惯,或者操作不当,都会影响食品的卫生,所以必须养成良好的卫生习惯并落实到工作当中餐厅所有工作人员必须持健康证上岗,如无健康证则应停止其工作。具有基本的健康卫生知识,保持身体健康,精神饱满,睡眠充足。讲究个人清洁卫生,做到四勤即勤剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服和被子勤换工作服消除身体异味并保持干净整洁。做好上岗前的准备工作,换好干净整洁的工作服,吧台及厨房工作人员戴好帽子,个人物品存放在指定的地方。工作中杜绝不良习惯,避免用手触摸头发或面孔,不得面对着食品顾客咳嗽打喷嚏,不准随地吐痰。上班前不能吃带异味的食品和不饮含酒精的饮料,保持口气清新。手部的清洁尤其重要......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....每天上班前应进行检查。沙发表面如有破损及污物时应及时提出清洗或更换。特别注意沙发底下及沙发脚沙发侧面的卫生。椅子脚等应保持无脱漆无尘灰无污垢为卫生标准,。有抱枕的抱枕卫生与沙发相同。五营业厅地板卫生营业厅地板卫生由当值服务人员负责。营业中餐厅所有工作人员必须养成随手清洁的习惯,对于能用手捡的物品及时捡到垃圾桶,对不能捡的物品如食物残渣等应及时打扫或用拖把直至干净为止。地板卫生应以无异物无纸屑无泥沙垢无食物残渣为标准餐厅地板磁砖与磁砖之间,地板以墙面的接口处,以无异物无污垢等为标准。如有大理石的餐厅,必须保持干净并经常打蜡维护。营业厅磁砖应经常维护并进行刷漆。楼梯应以无异物无尘灰无污垢无积水为卫生标准。注意拖地使用的拖把必须干净无油渍无异味,避免拖地时打滑。六收银台卫生收银台卫生由收银员负责。保持收银台用品,如电话验钞机计算器电脑收银夹等......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....拿取餐具和食物采用卫生方法,不能用手直接接触餐具宾客入口的位置,不能用手直接抓起食品。二门面卫生店门口卫生在有保安当班时由保安负责,无保安岗由店长指定人员负责。招牌卫生以招牌完整清洁醒目为标准,达不到标准应上报店长进行处理,直至达到标准为止。餐厅大门卫生以无尘无明显污渍无乱张贴为标准。地毯卫生以无纸屑牙签落叶泥沙烟蒂等杂物无破损无变色为标准,如有破损及变色应建议更换。餐厅门口台阶卫生以干净无杂物无泥沙垢为标准。门口玻璃卫生以干净明亮无印痕污渍无乱张贴为标准。门口流水玻璃水槽以水质清辙见底无落叶杂物为标准,流水玻璃以无水锈铁锈干净明亮为标准。餐厅门口摆放物品的标准摆放物含花草盆景广告牌,广告牌需经常擦拭,以干净明亮无尘灰为标准......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....镜子以干净明亮无尘无杂物印痕无破损为标准。大小便池以无堵塞无污渍无垢无锈迹无异味为标准。纸篓用垃圾袋装,以便纸不能过纸篓面三分之二为标准。洗手间以空气清新舒服无异味且空气流通为标准。洗手间放置物以放置位置适当,无破损无尘为标准洗手间的墙面以无油污无划痕无损坏为标准。洗手间内摆放的清洁用品,应以摆放合理干净无异味不杂乱为标准。洗手间所点的檀香及烟缸应以无存灰为标准。特别提醒洗手间放置的烟缸及放檀香的碟应与营业厅使用的有明显的区别。十二桌面吊顶及墙壁卫生吊顶及墙面卫生由经理或经理指定人员负责。吊顶及墙面以无划痕印迹无脱落无乱张贴无蜘蛛网等为标准。吊顶上排气扇吸顶空调或中央空调挂机喇叭烟喷淋排气扇吊灯筒灯以无尘无油垢污垢干净亮泽,能正常使用为标准。窗帘以干净整洁无污渍无印迹无蚊蝇吸附无破损无变色为标准。大厅空调以能正常使用......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....能正常使用为标准。收银台抽屉里面无害虫,摆放整齐无异味为标准。收银台背景陈列物必须保持无尘灰无破损无污渍无油迹,摆放合理整齐为标准。保持整个收银台表面干净无尘无破损无划痕为标准。收银台功放影碟机音响碟片电话应以摆放整齐,能正常使用并以无尘灰无油垢污垢为标准。七工作柜及书柜报夹卫生工作柜及书柜报夹卫生由当区域当值服务人员负责工作柜及书柜报夹表面应以无划痕无油渍无尘灰无异物为卫生标准。书柜及报夹以摆放整齐,无破损干净整洁不零乱为标准,对书柜里的杂志要进行定期更新。特别注意报夹报纸定要夹好,方便顾客,以免让人感觉零乱。工作柜抽屉应以无害虫保持干净,里面物品摆放整齐为标准。工作柜上摆放备用物品器具水杯倒水壶餐具等,应摆放整齐保持无水迹并符合器具卫生标准。八吧台卫生吧台卫生由当值吧台工作人员负责。吧台正面以无尘灰,灯无损坏无污渍油渍无张贴保持干净为标准。吧台前椅子参考沙发椅子卫生标准......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....不留长指甲,不涂有色指甲油,指甲内无污垢六饰物除结婚戒指外,不带其它饰物七脚部着工鞋,并保持干净整洁男员工穿黑色袜子女员工穿肉色丝袜八面貌精神饱满,表情自然,不带个人情绪九员工应保持五勤勤洗头勤洗澡勤洗手勤洗脚勤剪指甲。礼节礼貌管理制度上岗期间必须使用普通话标准流利。二上岗期间见到客人领导同事必须面带微笑问好。三上岗期间必须使用文明用语您好,欢迎光临希望您多提宝贵意见等。四工作期间不得大声喧哗,吵闹,嬉戏。五礼让宾客,不得与宾客抢道,不得随意打断宾客讲话。六不得占用任何客人设施设备。七不得私拿宾客任何东西。吧台管理制度非吧台工作人员不得私自进入吧台二吧员必须坚守岗位不得擅自离岗,按规定操作三吧台内物品不得私自带出吧台四出品快捷,能与同事配合,协调好工作五对吧台内物品要勤检查,防止漏洞发生六定期对吧台内的商品盘存上帐,配合财务人员工作七所有退货要有凭据,经经理签字后方可退货......”

下一篇
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
1 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
2 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
3 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
4 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
5 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
6 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
7 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
8 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
9 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
10 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
11 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
12 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
13 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
14 页 / 共 24
餐厅、酒店管理手册
餐厅、酒店管理手册
15 页 / 共 24
温馨提示

1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸),本站只保证下载后内容跟在线阅读一样,不确保内容完整性,请务必认真阅读。

2、有的文档阅读时显示本站(www.woc88.com)水印的,下载后是没有本站水印的(仅在线阅读显示),请放心下载。

3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑,其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。

4、有的标题标有”最新”、多篇,实质内容并不相符,下载内容以在线阅读为准,请认真阅读全文再下载。

5、该文档为会员上传,下载所得收益全部归上传者所有,若您对文档版权有异议,可联系客服认领,既往收入全部归您。

  • 文档助手,定制查找
    精品 全部 DOC PPT RAR
换一批