1、，引导客人提升消费理念。在提供规范服务同时，我们还大力倡导个性化服务，不断丰富服务内涵，使得蓝海餐饮服务具有了定典范价值。四清晰发展战略山东蓝海酒店集团致力于创建国内知名民族酒店品牌，今后，我们将立足餐饮优势，依托集团总部统综合管理平台和投融资能力，优化集团产业联动发展体系，强化产业组合优势，逐步形成。

2、作来说，我们在集团总部设立质量管理中心，负责质量策划以及对各实体产品质量检查督导评估奖惩及服务指导，在这个体系下，集团所属各实体产品质量水平得以有效保障，为集团良好品牌形象树立奠定了基础。我们还设置了专门督办机构，重视对工作督导，保障了组织执行力。在不断提升科学管理水平同时，我们还非常注重文化管理。基。

3、践中自主创新，不断丰富我们菜品库。在顾客心目中，菜品常变常新成为了蓝海种特色。在服务方面，围绕中国式待客之礼服务定位，我们不断在各种服务细节上推陈出新，做到人有我专。举例来讲，我们请专业机构为不同岗位设计了不同形象标准，使员工队伍整体形象得以明显提升我们针对不同酒水量身定制不同酒具，制定不同斟酒服务程。

4、行业率先通过了质量体系认证，并被山东省确定为服务业标准化试点单位。我们结合工作实际，将清晰分工体系与优化业务流程相结合，形成了套独特职能化管理模式。在集团总部设立多个职能中心，强化对各实体管控，搭建起了集团总部统管理平台，保证了对各实体业务关键点管控，保障了各项工作质量，实现了规模效应。拿产品质量管理。

5、中低端立体餐饮产品结构既有高端宴会钟鼎楼，也有以海鲜见长零点餐厅渔歌坊，还有自助餐和火锅产品。在多年运作实践中，我们探索出了套厨房工艺流程化管理，依靠细致分工和完善工艺流程，破除了大厨主宰厨房管理现象。在菜品方面，我们成立了专门菜品研发机构，建立起了套菜品研发创新及推广机制，鼓励全体膳食技术人员在工作。

6、儒家文化对中国社会潜移默化深远影响，我们致力于打造以儒家思想为根基企业文化。我们提炼形成了建设百年品牌，创造世纪经典宗旨使命，您需求，我责任服务理念等系列企业文化理念。我们形成了完善企业文化工作机制，开展了系列务实有效工作，引导了积极向上良好风气，保障了团队凝聚力向心力。二自主人才储备培养基地作为劳动。

7、更是有着传统优势，并在多年运作实践中积累了丰富经验，在集团高层管理人员中，相当部分都是餐饮管理出身。在产品定位上，我们突破星级酒店以客房为核心传统经营模式，依托自身餐饮优势，确立了美食酒店差异化定位，旗下综合性酒店在功能布局方面突出大餐饮特色，用餐饮带动客房和会务，餐饮收入占到总体收入以上，形成了覆盖。

8、作来说，我们在集团总部设立质量管理中心，负责质量策划以及对各实体产品质量检查督导评估奖惩及服务指导，在这个体系下，集团所属各实体产品质量水平得以有效保障，为集团良好品牌形象树立奠定了基础。我们还设置了专门督办机构，重视对工作督导，保障了组织执行力。在不断提升科学管理水平同时，我们还非常注重文化管理。基。

9、集型产业，酒店业快速发展需要大批专业人才作为保障。为了解决专业技术人才供给问题，我们确立了自主办学思路，于年投资创办了蓝海职业学校，旨在为企业发展提供和积蓄人才资源。学校充分借鉴国际酒店职业教育先进经验，结合自身实际，以培养酒店需要实用型人才为目标，探索出了条特色鲜明职业教育办学之路，多年来向集团输送。

10、格学生万余人，其中有相当部分已成长为核心技术人才和管理人才。与此同时，学校还积极承担社会培训任务，累计培训和输送劳动力万多人次。年月日，胡锦涛总书记亲临蓝海职业学校视察，对学校给予了充分肯定。截至目前，集团员工中大中专以上学历人员余人，高级技术职称人，中级技术职称余人。三独特餐饮优势在餐饮接待方面，我。

11、建设项目可行性研究报告第二章项目提出背景和必要性项目提出背景改革开放三十年来，餐饮业作为我国第三产业中个传统服务性行业，始终保持着旺盛增长势头，取得了突飞猛进发展，展现出繁荣兴旺新局面。与此同时，我国餐饮业发展质量和内涵也发生了重大变化。行业经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高， 。

12、经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大餐饮市场更加繁荣，消费个性化和特色化趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化品牌化产业化和国际化发展步伐加快，餐饮现代化进程不断推进。年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮六年运作实践中，培养出了支专业。

参考资料：

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[10]（定稿）董村村民安置房“新都汇”小区项目建设方案（完整版）（第50页，发表于2022-06-25 12:27）

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[19]（定稿）葡萄酒厂项目建设方案（完整版）（第67页，发表于2022-06-25 12:27）

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