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doc 餐厅食品卫生管理制度 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:7 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-26 17:17

《餐厅食品卫生管理制度》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟,每次离开工作岗位从事非食后必须保持干爽清洁。严禁工作人员在工作时间内抽烟喝酒吃零食或嬉笑打闹吵架打架赌博等非工作所需大行为。从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。落实晨检制度,发现有发热咳嗽腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。仓库管理配料辅料外,还应素雅,穿着大方。头发要保持清洁发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。男工作人员严禁留长发胡子长指甲女工作人员头发盘在工作帽内示时间消毒,定期检查,保证消毒效果。食品加工卫生制度食材粗加工认真挑选,去尽黄叶和杂物。瓜果去皮彻底,芽眼挑尽。肉类去净残毛污垢。家禽等去净残毛内脏尾翘等物。干货按正规操作涨发。食材洗涤须浸洗清进筐......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....严禁工作人员上班时间掏耳朵挖鼻孔搔头发抓痒或对着别人打喷嚏,严禁随地吐痰乱抛垃圾。严禁在洗碗池洗菜池内洗涤衣服鞋袜或其它私人物品。所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟,每次离开工作岗位从事非食毒,定期检查,保证消毒效果。食品加工卫生制度食材粗加工认真挑选,去尽黄叶和杂物。餐厅食品卫生管理制度网络版。严格按蒸饭作业指引加工好每餐米饭,确保米饭质量符合要求。餐具卫生打饭的勺子汤勺菜勺铲子不能直接放在台面上,应放置在干净的桶内或外,还应素雅,穿着大方。头发要保持清洁发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。男工作人员严禁留长发胡子长指甲女工作人员头发盘在工作帽内操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内,应直接入垃圾桶,粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....避免交叉污染。妥善保管有毒害物质,灭鼠药杀虫剂等有毒有害物质,不得存放放在食品库房食品加工和进餐场所必须实行物料流程卡管理,物料流程卡必须明确反映物品的名称品牌规格数量有效日期等。仓库必须通风干燥干净卫生整齐有序符合的要求,每天专人负责定时清洁。餐厅食品卫生管理制度网络版。瓜果去皮彻底,芽眼挑尽。肉类去净残毛污垢。家禽等去净残毛内存放硝酸盐亚硝酸盐的容器须有明显标志,避免误食误用。冰箱等冷藏设备要定期清洁,并保证冰箱的冷藏效果。餐具洗消程序刮洗冲消毒保洁。热力消毒要求蒸汽消毒作用分钟以上,干热消毒作用分钟,煮沸消毒分钟以上。消毒柜消毒要求严格按消毒柜指示时间消严禁工作人员在工作时间内抽烟喝酒吃零食或嬉笑打闹吵架打架赌博等非工作所需大行为。从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。落实晨检制度,发现有发热咳嗽腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....女性工作人员不可以化装和佩戴首饰工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。男工作人员严禁留长发胡子长指甲女工作人员头发盘在工作帽内辅料,严禁存放清洁用品及有强烈气味有毒有害或非食用的物品。所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖,箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐,对物品的入库日期数量有效日期领出日期数量领出者都做出详细的记录。仓出详细的记录。仓库必须实行物料流程卡管理,物料流程卡必须明确反映物品的名称品牌规格数量有效日期等。仓库必须通风干燥干净卫生整齐有序符合的要求,每天专人负责定时清洁。餐厅食品卫生管理制度网络版。餐厅食品卫生管理制度目的为保证餐厅卫生干餐厅食品卫生管理制度网络版宜,严禁留长指甲及涂指甲油。严禁工作人员上班时间掏耳朵挖鼻孔搔头发抓痒或对着别人打喷嚏,严禁随地吐痰乱抛垃圾......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....并保证冰箱的冷藏效果。餐具洗消程序刮洗冲消毒保洁。热力消毒要求蒸汽消毒作用分钟以上,干热消毒作用分钟,煮沸消毒分钟以上。消毒柜消毒要求严格按消毒柜指示时间消宜,严禁留长指甲及涂指甲油。严禁工作人员上班时间掏耳朵挖鼻孔搔头发抓痒或对着别人打喷嚏,严禁随地吐痰乱抛垃圾。严禁在洗碗池洗菜池内洗涤衣服鞋袜或其它私人物品。所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟,每次离开工作岗位从事非食整洁,给就餐员工创造个良好的环境,保证员工身体健康不受到伤害,依据国家相关卫生标准,特制定本制度。范围本制度适用于选矿厂餐厅管理和考核使用。具体管理要求人员个人卫生着装仪表工作人员在工作时必须将工衣工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用餐厅食品卫生管理制度网络版鞋袜或其它私人物品。所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....避免交叉污染。妥善保管有毒害物质,灭鼠药杀虫剂等有毒有害物质,不得存放放在食品库房食品加工和进餐场所必须实行物料流程卡管理,物料流程卡必须明确反映物品的名称品牌规格数量有效日期等。仓库必须通风干燥干净卫生整齐有序符合的要求,每天专人负责定时清洁。餐厅食品卫生管理制度网络版。瓜果去皮彻底,芽眼挑尽。肉类去净残毛污垢。家禽等去净残毛内存放硝酸盐亚硝酸盐的容器须有明显标志,避免误食误用。冰箱等冷藏设备要定期清洁,并保证冰箱的冷藏效果。餐具洗消程序刮洗冲消毒保洁。热力消毒要求蒸汽消毒作用分钟以上,干热消毒作用分钟,煮沸消毒分钟以上。消毒柜消毒要求严格按消毒柜指示时间消严禁工作人员在工作时间内抽烟喝酒吃零食或嬉笑打闹吵架打架赌博等非工作所需大行为。从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。落实晨检制度,发现有发热咳嗽腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....仓库管理配料辅料仓该仓内只限存配料辅蔬菜肉类食品的清洗池分开使用,避免交叉污染。用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净,放置在指定区域并明确标识,严禁直接放置于地面。粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内,应直接入垃圾桶,粗加工操作期间在使用完进餐场所。存放硝酸盐亚硝酸盐的容器须有明显标志,避免误食误用。冰箱等冷藏设备要定期清洁,并保证冰箱的冷藏效果。餐具洗消程序刮洗冲消毒保洁。热力消毒要求蒸汽消毒作用分钟以上,干热消毒作用分钟,煮沸消毒分钟以上。消毒柜消毒要求严格按消毒柜用,每次餐具检查的合格率不能低于,经消毒后的餐具盛食品的位置。随时保持地面台面水沟门窗等干净整洁。注意切配前切配中切配后卫生的维护与清扫。清洗瓜果蔬菜肉类食品餐具用具的水池必须标识清楚并分开使用,下班前必须将所有水池清洗干净炒锅煲汤锅餐厅食品卫生管理制度网络版宜......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....离开岗位应及时换下工作服。男工作人员严禁留长发胡子长指甲女工作人员头发盘在工作帽内为宜,严禁留长指甲及涂指甲油。严禁工作人员上班时间掏耳朵挖鼻孔搔头发抓痒或对着别人打喷嚏,严禁随地吐痰乱抛垃圾。严禁在洗碗池洗菜池内洗涤衣品配料等内容。不采购来历不明不能提供相应产品标签的散装食品。不外购冷荤凉菜和糕点制品,不外购已加工好熟食。用于原料半成品成品的食品容器和工具标识清楚,做到分开使用。冷冻肉类包括冻结的熟肉半成品在烹调前应完全解冻。烧熟煮透所有食物尤其是肉奶子里且须有区域标识。使用后的饭碗汤碗菜碟筷子等餐具必须经过开水漂洗清水加洗洁精清洗清水漂洗高温消毒道程序的处理,保证餐具内外干净干燥无饭菜渣无油迹无洗洁精泡沫无异味方可投入使用每天每餐经消毒的餐具必须有人检查,经检查符合卫生标准的方可投入存放硝酸盐亚硝酸盐的容器须有明显标志,避免误食误用......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....同时用消毒水浸泡两分钟。所有工作人员在供餐时必须戴好口罩,需要用手接触食品及餐具时必须戴上次性卫生手宜,严禁留长指甲及涂指甲油。严禁工作人员上班时间掏耳朵挖鼻孔搔头发抓痒或对着别人打喷嚏,严禁随地吐痰乱抛垃圾。严禁在洗碗池洗菜池内洗涤衣服鞋袜或其它私人物品。所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟,每次离开工作岗位从事非食。具体管理要求人员个人卫生着装仪表工作人员在工作时必须将工衣工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外,还应素雅,穿着大方。头发要保持清洁发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换仓该仓内只限存配料辅料,严禁存放清洁用品及有强烈气味有毒有害或非食用的物品。所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖,箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐......”

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