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doc 酒店食品安全注意事项 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:7 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-26 17:51

《酒店食品安全注意事项》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前要严格进行双手清洗消毒,不得穿戴专间的工作衣帽从事与专间无关的工作。不得将私人物品酒店食品安全注意事项网络版防鼠。储物柜要求,储物柜不能放杂物。酒店食品安全注意事项食品安全管理人员基本要求持有有效健康证明具备年以上餐饮工作经验持有有效培训合格证明食品药品监督部门管理的其他条件食品管理职责建立制度责任制定培训计划健康检查看健康管理制定计划开展检查建立,专人保存使用时要符合国家有关规定,并有详细记录消毒方法物理消毒包括蒸汽,煮沸,红外线。等热力消毒方法。煮沸,蒸汽消毒保持摄氏度,分钟以上。红外线温度达到摄氏度以上,保持分钟以上化学消毒方法,主要使用各种含消毒药物消毒,使用浓度含有效氯以上,餐地,中文标示。,柜不可以放杂物,要干净整洁。,不能放无产品,定期检查是否有过期产品。保洁柜要求,餐具摆放整齐,从大到小,不常用的餐具每周消毒次。......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....储物柜要求,储物柜不能放杂物。酒店食品安全注意事项食品安全管理人员基本要求持有有效健康证明具备年以上餐饮工作经验持有有效培训合格证明食品药品监督部门管理的其他条件食品管理职责建立制度责任制定培训计划健康检查看健康管理制定计划开展检查建立,无异味。排水沟要求,排水沟不能要异味,杂物。,必须是干净,光亮保证水流通常。,排水沟盖子要定期清理和消毒。调料盒,酱料要求,每天进行清理次,检查是否有杂物等。,保持调料干净,整洁,光亮。,要有标示,日前,保质期,中文标示。,防止落入杂物,不用时地,中文标示。,柜不可以放杂物,要干净整洁。,不能放无产品,定期检查是否有过期产品。保洁柜要求,餐具摆放整齐,从大到小,不常用的餐具每周消毒次。,放到保洁柜的餐具必须是干净,整洁,光亮。,保洁柜只能放餐具,不能放其他物品和杂物。,要做到防防尘,防虫亮。,要有标示,日前,保质期,中文标示......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....菜墩,刀具要求,每天收档进行清理和消毒。,菜墩要生熟分开使用。,菜墩用完消毒,立放。毛巾,抹布,手布要求,要分开使用,每天用完后清理干净。,进行分类消毒。,分类挂放整齐。煲桶和不能时摆放整齐,手勺,炒锅等要洗干净,无油污。,每天进行大清洗,消毒。,所有用具保持干净,整齐。制冰机要求,里外要干净,整洁。,每天进行检查是否正常。,每天进行大清理和消毒。,不能有油污。明档玻璃要求,做到光亮,干净,无油污和手印。,清理垃圾箱和消毒不锈钢架子要求,每天清洗架子台面,底部和架子腿部去油污。,用完煲桶后清洗干净,摆放整齐,不用时加盖,防尘。保持干净。绞肉机和刨片机要求,使用时要小心,照正常方法使用。,清理垃圾箱和消毒。,垃圾箱加袋加盖,凉菜间的垃圾箱必须是脚踏式的。,垃圾箱保持干净不得将回收后的食品经加工后再次销售。加工的食品温度不得低于摄氏度。加工后的成品与半成品,原料分开存放......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....从业人员单位安全管理人员对食品安全负直接责任。单位负责人对食品安全负首要责任。从业人员要求从业人员在上岗前应有健康证明。每年进行次健康检查患有痢疾,伤寒,甲型肝炎,活动型肺地,中文标示。,柜不可以放杂物,要干净整洁。,不能放无产品,定期检查是否有过期产品。保洁柜要求,餐具摆放整齐,从大到小,不常用的餐具每周消毒次。,放到保洁柜的餐具必须是干净,整洁,光亮。,保洁柜只能放餐具,不能放其他物品和杂物。,要做到防防尘,防虫物品要摆放整齐,要有次性口罩,手套,水池要保持干净整洁。要有更衣服装。,凉菜间的成品不能超过小时。冰柜要求,冰柜要有专人负责的照片。,冷冻温度是至摄氏度,冷藏温度是摄氏度。酒店食品安全注意事项网络版。,防止落入杂物,不用时加盖。灶台,煲仔炉要求,触到污染工具后,咳嗽,打喷嚏,流鼻涕后,处理废弃物后,触摸耳朵,头发,鼻子,口腔......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....,每天进行大清理和消毒。,不能有油污。明档玻璃要求,做到光亮,干净,无油污和不锈钢架子要求,每天清洗架子台面,底部和架子腿部去油污。,用完煲桶后清洗干净,摆放整齐,不用时加盖,防尘。保持干净。绞肉机和刨片机要求,使用时要小心,照正常方法使用。,清理垃圾箱和消毒。,垃圾箱加袋加盖,凉菜间的垃圾箱必须是脚踏式的。,垃圾箱保持干净防鼠。储物柜要求,储物柜不能放杂物。酒店食品安全注意事项食品安全管理人员基本要求持有有效健康证明具备年以上餐饮工作经验持有有效培训合格证明食品药品监督部门管理的其他条件食品管理职责建立制度责任制定培训计划健康检查看健康管理制定计划开展检查建立带入食品处理区。不得在食品处理区抽烟等,污染食品的行为。进入食品处理区的非工作人员,应符合现场操作人员卫生要求烹饪要求烹饪前应认真检查加工食品,发现腐败,变质等,不得加工。调料要求,摆放整齐,从大到小,从高到低。......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....菜墩,刀具要求,每天收档进行清理和消毒。,菜墩要生熟分开使用。,菜墩用完消毒,立放。毛巾,抹布,手布要求,要分开使用,每天用完后清理干净。,进行分类消毒。,分类挂放整齐。煲桶和不能时摆放整齐,手勺,炒锅等要洗干净,无油污。,每天进行大清洗,消毒。,所有用具保持干净,整齐。制冰机要求,里外要干净,整洁。,每天进行检查是否正常。,每天进行大清理和消毒。,不能有油污。明档玻璃要求,做到光亮,干净,无油污和手印。,清理垃圾箱和消毒不锈钢架子要求,每天清洗架子台面,底部和架子腿部去油污。,用完煲桶后清洗干净,摆放整齐,不用时加盖,防尘。保持干净。绞肉机和刨片机要求,使用时要小心,照正常方法使用。,清理垃圾箱和消毒。,垃圾箱加袋加盖,凉菜间的垃圾箱必须是脚踏式的。,垃圾箱保持干净不得将回收后的食品经加工后再次销售。加工的食品温度不得低于摄氏度。加工后的成品与半成品,原料分开存放......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....要有独立的空调。次更衣间要求不能摆放杂物,物食品安全的人员,即离开岗位。食品留言要求设有专用的冰柜存放有消毒的密闭专用容器每样食品留言不少于克并有留样记录,名称,留样量,留样时间,留样人。审核人员冰柜温度摄氏度,保险存放食品添加剂的使用要求食品添加剂应有专专人采购,专人保管,专人领用,专人记录持有有效健康证明具备年以上餐饮工作经验持有有效培训合格证明食品药品监督部门管理的其他条件食品管理职责建立制度责任制定培训计划健康检查看健康管理制定计划开展检查建立安全管理档案食品管理概要管理机构单位负责人,部门负责人,食品安全管理人员,从业人印。不得将回收后的食品经加工后再次销售。加工的食品温度不得低于摄氏度。加工后的成品与半成品,原料分开存放。凉菜间要求要设有专专人,专间,专用工具,专用空调,专用冰柜。凉菜间温度要求凉菜温度不能高于摄氏度,要有独立的空调......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....专间,专用工具,专用空调,专用冰柜。凉菜间温度要求凉菜温度不能高于摄氏度,要有独立的空调。次更衣间要求不能摆放杂物,物食品的操作人员,下列情形之,应洗手消毒⒈处理食物前,使用卫生间后,接触生食物后,接触到污染工具后,咳嗽,打喷嚏,流鼻涕后,处理废弃物后,触摸耳朵,头发,鼻子,口腔,身体部位后专间操作人员要求专间操作人员进入专间时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前结核,皮肤病,不得从事,接触食品工作。每日晨检制度有发烧,腹泻,皮肤伤口感染,有碍食品安全的人员,即离开岗位。食品留言要求设有专用的冰柜存放有消毒的密闭专用容器每样食品留言不少于克并有留样记录,名称,留样量,留样时间,留样人。审核人员冰柜温度摄氏度,加盖。灶台,煲仔炉要求,不能时摆放整齐,手勺,炒锅等要洗干净,无油污。,每天进行大清洗,消毒。,所有用具保持干净,整齐。制冰机要求,里外要干净,整洁。......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....保质期,产酒店食品安全注意事项网络版要严格进行双手清洗消毒,不得穿戴专间的工作衣帽从事与专间无关的工作。不得将私人物品带入食品处理区。不得在食品处理区抽烟等,污染食品的行为。进入食品处理区的非工作人员,应符合现场操作人员卫生要求烹饪要求烹饪前应认真检查加工食品,发现腐败,变质等,不得加防鼠。储物柜要求,储物柜不能放杂物。酒店食品安全注意事项食品安全管理人员基本要求持有有效健康证明具备年以上餐饮工作经验持有有效培训合格证明食品药品监督部门管理的其他条件食品管理职责建立制度责任制定培训计划健康检查看健康管理制定计划开展检查建立分钟以上化学消毒方法,主要使用各种含消毒药物消毒,使用浓度含有效氯以上,餐用具全部浸泡分钟以上放水比例为消毒液消毒后的餐具自然烘干,及时放入保洁柜个人卫生要求操作时穿戴干净的工作衣帽,头发不得外露,不留长指甲,不涂指甲油......”

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