1、专利的责任。本标准由石阡县茶叶管理局石阡县茶业协会提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位石阡县茶叶管理局石阡县茶业协会贵州省茶叶研究所石阡县市场监督管理局产通用卫生规范茶叶加工技术术语地理标志产品石阡苔茶贵州茶叶加工技术要求贵州茶叶加工场所基本条件术语和定义和确定的术语和定义适用于本文件。贵州省地方标准地理标志产品石阡苔茶加工技术规程饶登学胡华健刘正荣段长流周胜维赵权景应超熊璠王飞饶登祥强飞王秀英梁登强杨刚肖光亮李昌洲粟光武周金莲陈兴创。地理标志产品石阡苔茶加工技术规程范围本标准规定了地理标志保护产品石阡苔茶的术语和定义加工场所原料和加工技术要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局关于批准对石阡筒。
2、理局石阡县茶业协会贵州省茶叶研究所石阡县市场监督管理局产通用卫生规范茶叶加工技术术语地理标志产品石阡苔茶贵州茶叶加工技术要求贵州茶叶加工场所基本条件术语和定义和确定的术语和定义适用于本文件。贵州省地方标准地理标志产品石阡苔茶加工技术规程节空气流通,防止风吹茶叶失水过快变红。摊放时间般在,叶色由鲜绿转为暗绿,叶质变软,青气消失即可。杀青杀青温度,要求杀透杀熟杀匀失水率达左右。叶色泽由鲜绿转为暗绿,叶质变软,手捏成团,稍有弹性,无生青焦边爆点,清香显露即为杀青适度。条件术语和定义和确定的术语和定义适用于本文件。提毫经摊凉过的做形叶,温度,搓团力量稍轻,反复数次至毫毛显露,失水率达,茶条有刺手感时下锅为宜。足干提香温。
3、水叶,分级摊放,摊青室要求清洁干净,通风透气,无阳光直射。摊放厚度在㎝以内,厚薄均匀,中途应每隔轻翻次,避免芽叶损伤红变,摊青室应用开关窗户来发布实施发布贵州省市场监督管理局目次前言范围规范性引用文件术语和定义加工场所要求原料鲜叶要求加工技术要求前言本标准按照标准化左右。理条做形理条温度。投叶量以理条机往复速度茶叶不抛出槽外为宜。当茶叶温度上升感觉烫手时应开启吹风排湿,防止茶叶在里面闷黄。当茶坯失水率在左右,即放入理条专用加压棒加压。茶叶基本压扁即放出茶坯,进行摊凉回潮。脱毫当理条做形叶片摊凉回软后,即可进入原则第部分标准的结果和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别这。
4、握成团,松手可缓慢松散即可。揉捻揉捻时间。芽叶揉成条状,茶汁溢出,有粘手感觉为揉捻适度。解块用解块机或手工解散揉捻叶中的团块。初烘将揉捻叶尽快上机初烘,要求高温薄摊快翻,温度摊叶厚度㎝,时,时间约。至茶叶多为卷曲形,毫毛较显,茶叶变硬,略有刺手感,易断碎即可出锅摊凉。摊晾做形的茶叶均匀薄摊于洁净的盛茶用具中的茶筛除去碎末。干燥温度,时间,。达到烘匀烘透烘香绿润为宜。提香温度由逐渐升到左右,时间,当闻原则第部分标准的结果和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由石阡县茶叶管理局石阡县茶业协会提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位石阡县茶叶。
5、茶加工技术规程.节空气流通,防止风吹茶叶失水过快变红。摊放时间般在,叶色由鲜绿转为暗绿,叶质变软,青气消失即可。杀青杀青温度,要求杀透杀熟杀匀失水率达左右。叶色泽由鲜绿转为暗绿,叶质变软,手捏成团,稍有弹性,无生青焦边爆点,清香显露即为杀青适度。局贵州苔茶集团贵州祥华生态农业发展有限公司石阡县夷州贡茶有限公司石阡县和鑫农业发展有限公司贵州裕佳农业发展有限公司石阡县龙井乡茶叶专业合作社。本标准主要起草人沈强饶登学胡华健刘正荣段长流周胜维赵权景应超熊璠王飞饶登祥强飞王秀英梁登强杨刚肖光亮李昌洲粟光武周金莲陈兴创。凉揉捻解块初烘摊凉做形复烘提香。加工技术要求摊青鲜叶进厂后应摊放在茶叶专用摊青槽或竹匾上。按采摘时间,雨。
6、度由逐渐升到左右,时间,当闻到干茶香气扑鼻即可出锅冷却装袋。珠形绿茶加工工艺流程摊青杀青地理标志产品石阡苔茶加工技术规程.。做形开始锅温约,然后渐降至,时间约。至茶叶多为卷曲形,毫毛较显,茶叶变硬,略有刺手感,易断碎即可出锅摊凉。摊晾做形的茶叶均匀薄摊于洁净的盛茶用具中的茶筛除去碎末。地理标志产品石阡苔茶加工技术规节空气流通,防止风吹茶叶失水过快变红。摊放时间般在,叶色由鲜绿转为暗绿,叶质变软,青气消失即可。杀青杀青温度,要求杀透杀熟杀匀失水率达左右。叶色泽由鲜绿转为暗绿,叶质变软,手捏成团,稍有弹性,无生青焦边爆点,清香显露即为杀青适度。凋槽室萎凋将鲜叶摊放在萎凋槽中萎凋室内应用竹席等作摊放平台,分层摊放。嫩。
7、,无阳光直射。摊放厚度在㎝以内,厚薄均匀,中途应每隔轻翻次,避免芽叶损伤红变,摊青室应用开关窗户来要求摊青鲜叶进厂后应摊放在茶叶专用摊青槽或竹匾上。按采摘时间,雨露水叶,分级摊放,摊青室要求清洁干净,通风透气,无阳光直射。摊放厚度在㎝以内,厚薄均匀,中途应每隔轻翻次,避免芽叶损伤红变,摊青室应用开关窗户来调节空气流通,防止风吹茶叶失水过快变红。摊放时间般在是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。生活饮用水卫生标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范茶叶加工技术术语地理标志产品石阡苔茶贵州茶叶加工技术要求贵州茶叶加工场所基地理标志产品石阡苔。
8、理局石阡县茶业协会贵州省茶叶研究所石阡县市场监督管理局产通用卫生规范茶叶加工技术术语地理标志产品石阡苔茶贵州茶叶加工技术要求贵州茶叶加工场所基本条件术语和定义和确定的术语和定义适用于本文件。贵州省地方标准地理标志产品石阡苔茶加工技术规程节空气流通,防止风吹茶叶失水过快变红。摊放时间般在,叶色由鲜绿转为暗绿,叶质变软,青气消失即可。杀青杀青温度,要求杀透杀熟杀匀失水率达左右。叶色泽由鲜绿转为暗绿,叶质变软,手捏成团,稍有弹性,无生青焦边爆点,清香显露即为杀青适度。条件术语和定义和确定的术语和定义适用于本文件。提毫经摊凉过的做形叶,温度,搓团力量稍轻,反复数次至毫毛显露,失水率达,茶条有刺手感时下锅为宜。足干提香温。
9、雨水叶和露水叶薄摊,老叶厚摊,厚度般在全芽以为宜前两小时每隔翻次,后面每隔翻次,温度以为宜,湿度以为宜。槽体前后温度相对致,先大后小时间含水率为宜,叶理标志产品石阡苔茶加工技术规程范围本标准规定了地理标志保护产品石阡苔茶的术语和定义加工场所原料和加工技术要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局关于批准对石阡苔茶实施地理标志产品保护的公告年第号批准保护的石阡苔茶的加工。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。干茶香气扑鼻即可,冷却装袋。工夫红茶加工工艺流程萎凋揉捻解块发酵初烘常温摊放挑拣分级复烘。加工技术要求鲜叶萎凋萎凋分萎凋槽室萎凋和自然萎凋。春季阴雨低温天气,以萎凋槽室增温送风的方式进行萎凋,夏。
10、季以室内自然萎凋为主,阳光萎凋为辅,阳光萎凋应避开中午高温时段。产通用卫生规范茶叶加工技术术语地理标志产品石阡苔茶贵州茶叶加工技术要求贵州茶叶加工场所基本条件术语和定义和确定的术语和定义适用于本文件。贵州省地方标准地理标志产品石阡苔茶加工技术规程地理标志产品石阡苔茶加工技术规程。揉捻揉捻时间。芽叶揉成条状,茶汁溢出,有粘手感觉为揉捻适度。解块用解块机或手工解散揉捻叶中的团块。初烘将揉捻叶尽快上机初烘,要求高温薄摊快翻,温度摊叶厚度㎝,时间。做形开始锅温约,然后渐降至凉揉捻解块初烘摊凉做形复烘提香。加工技术要求摊青鲜叶进厂后应摊放在茶叶专用摊青槽或竹匾上。按采摘时间,雨露水叶,分级摊放,摊青室要求清洁干净,通风透。
11、州苔茶集团贵州祥华生态农业发展有限公司石阡县夷州贡茶有限公司石阡县和鑫农业发展有限公司贵州裕佳农业发展有限公司石阡县龙井乡茶叶专业合作社。杀青杀青温,时间,杀青叶要及时吹冷风摊凉回潮。杀青程度杀青叶要求叶缘稍有干焦现象,青草气消失,芳香味显露,失水地理标志产品石阡苔茶加工技术规程.节空气流通,防止风吹茶叶失水过快变红。摊放时间般在,叶色由鲜绿转为暗绿,叶质变软,青气消失即可。杀青杀青温度,要求杀透杀熟杀匀失水率达左右。叶色泽由鲜绿转为暗绿,叶质变软,手捏成团,稍有弹性,无生青焦边爆点,清香显露即为杀青适度。发布实施发布贵州省市场监督管理局目次前言范围规范性引用文件术语和定义加工场所要求原料鲜叶要求加工技术要求前 。
12、言本标准按照标准化指导凉揉捻解块初烘摊凉做形复烘提香。加工技术要求摊青鲜叶进厂后应摊放在茶叶专用摊青槽或竹匾上。按采摘时间,雨露水叶,分级摊放,摊青室要求清洁干净,通风透气,无阳光直射。摊放厚度在㎝以内,厚薄均匀,中途应每隔轻翻次,避免芽叶损伤红变,摊青室应用开关窗户来茶实施地理标志产品保护的公告年第号批准保护的石阡苔茶的加工。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。生活饮用水卫生标准食品安全国家标准食品,叶色由鲜绿转为暗绿,叶质变软,青气消失即可。杀青杀青温度,要求杀透杀熟杀匀失水率。
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DB52T 1014-2015 地理标志产品 石阡苔茶加工技术规程