1、期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准预包装食品标签通则茶叶感官审评术语茶叶感官审评方法,置于阴凉通风处,至叶表面水分蒸发干后,再进行熏青。再曲形采用理条机再曲形,每次投叶量,温度为,时间,至茶条卷曲紧结成条索。复焙用烘笼碳火足烘。初温为,摊叶厚度,每隔翻拌次,烘焙后进入吃火阶段吃火温度,摊叶厚度,烘焙,直到手捏茶条成粉末,有火香为适度。筛分与包装手工捡出粗老畸形的茶条茶梗,剔除暗条。用竹筛,和。每次摇青后分别静置和。当叶面泛黄亮,叶脉呈透明状,叶片柔软光滑,叶缘向后卷呈汤勺状,叶缘呈朱砂红色的部分占全叶面积的左右,显露浓烈樟。
2、本文件。食品安全国家标准预包装食品标签通则茶叶感官审评术语茶叶感官审评方法熏青将晾干叶表面水分的鲜叶置于萎凋槽内,摊叶厚度,用鼓风机向萎凋槽送入热气,风温控制在,风量宜大,叶温不超过为宜,每翻动次,时间。待叶质柔软,失去光泽,叶色转灰绿,叶缘卷起,最上面叶下垂,略显樟香为适度。晾青将熏青适度叶薄摊到水筛上,摊叶厚度,每筛,置于晾青架上,控制室温在,晾青,期间每隔翻拌次,使之萎凋均匀。晾青润,条索紧果香淡,樟香浓较醇正,略显涩味橙黄尚明叶片尚完整,深绿少有红筋标签包装运输和贮存标签应符合的要求,包装按的规定执行。运输和贮存按的规定执行每盘放置揉捻叶,厚度,厚薄均匀,不紧压,保持通气良好。发酵室温度控制在,湿度,每。
3、全部展开后,提手采摘新梢顶部长合表的要求。表绿茶型老鹰茶感官品质要求项目内质等级外形香气滋味汤色叶底特级扁直匀整,绿润清香略显樟香,持久鲜爽回甘嫩绿明亮匀整,嫩绿级扁直尚匀整,绿润清香显樟香,持久鲜醇回甘嫩绿尚亮尚匀整,黄绿级扁直欠匀整,黄绿樟香浓于清香鲜尚醇黄绿尚明欠匀整,黄绿表红茶型老鹰茶感官品质要求项目外形内质等级条索整碎净度色泽香气滋味汤色叶底特级紧结,金毫显露匀整净乌黑油润果香浓郁,显樟香醇厚回甘橙红明亮红匀提香等加工工序制成的绿茶型老鹰茶。经萎凋揉捻发酵干燥等加工工序制成的红茶型老鹰茶。经萎凋摇青炒青揉捻与烘焙等加工工序制成的青茶型老鹰茶。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日。
4、摊凉整形干,叶片柔软光滑,叶缘向后卷呈汤勺状,叶缘呈朱砂红色的部分占全叶面积的左右,显露浓烈樟香为适度。樟香种由樟科植物豹皮樟所含的芳樟醇化学物质经过加工工艺形成的特有芳香气味。熏青熏青是加温萎凋的俗称,也叫烘青。主要指用鼓风机向萎凋槽送入热气带走部分水分以达到萎凋的目的,般风温控制在,风量宜大,叶温不超过为宜。加工技术提香等加工工序制成的绿茶型老鹰茶。经萎凋揉捻发酵干燥等加工工序制成的红茶型老鹰茶。经萎凋摇青炒青揉捻与烘焙等加工工序制成的青茶型老鹰茶。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于。
5、正回甘橙红尚亮红匀,嫩叶尚完整级尚紧结,显锋苗较匀齐尚净乌尚润果香尚浓,略显樟香较醇正,略显涩味橙红红褐相杂,嫩叶尚完整表青茶型老鹰茶感官品质要求内质级别外形香气滋味汤色叶底特级青褐光润,条索壮实果香浓郁,略显樟香鲜醇高爽橙黄清澈叶片完整,深绿显红筋级青褐光润,条索较壮实果香浓,显樟香鲜醇橙黄明亮叶片尚完整,深绿显红筋级青褐欠定,鲜叶生产农药和肥料施用方法应按照和的要求执行。蒸青绿茶型老鹰茶于每年月中上旬加工,当新梢长度达时,提手采摘新梢顶部展叶的芽叶,保留新梢下部片新叶。红茶型老鹰茶每年月中下旬加工,当新梢长度达时,提手采摘新梢顶部长展叶的芽叶,保留新梢下部片新叶。青茶型老鹰茶每年月上旬加工,当新梢长度达,叶。
6、翻拌次,发酵时间。至揉捻叶变成红黄色,浓香馥郁,略带樟香,无酸馊味为适度。干燥毛火烘干先将发酵好的鲜行分级,割除碎茶和片末,使成茶净度匀度及色泽致,即得成品。成茶产品用铝箔或真空镀铝膜等气密性能好的材料进行保香包装,置于通风阴凉处室温储藏。包装材料卫生质量符合的规定。净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第号的要求,检验方法按照的规定执行。感官品质感官品质参照和的规定审评。绿茶型老鹰茶感官品质应符合表的要求。红型老鹰茶感官品质应符合表的要求。青茶型老鹰茶感官品质应青蒸汽杀青摊凉整形干燥提香等加工工序制成的扁形老鹰茶。红茶型老鹰茶以豹皮樟植物雌株被红色绒毛芽叶为原料,展叶的芽叶,经萎凋揉捻发酵干燥等加工工序制成的。
7、度。足火烘干将烘干后的茶条用烘干机低温烘焙,温度,烘焙时间,每隔翻动次,至含水量在以下,手捏茶条成粉末为适度。青茶型老鹰茶加工工艺萎凋摊青将鲜叶摊晾到水筛中,每筛,置于阴凉通风处,至叶表面水分蒸发干后,再进行熏青。老鹰茶加工技术规时间。至揉捻叶变成红黄色,浓香馥郁,略带樟香,无酸馊味为适度。干燥毛火烘干先将发酵好的鲜叶采用电热炒干机滚炒,使茶叶含水量下降至,以茶条紧结有刺手感以上茶条金毫显露为适度。足火烘干将烘干后的茶条用烘干机低温烘焙,温度,烘焙时间,每隔翻动次,至含水量在以下,手捏茶条成粉末为适度。青茶型老鹰茶加工工艺萎凋摊青将鲜叶摊晾到水筛中,每筛嫩叶完整级紧结,露毫显锋苗较匀齐较净乌润果香浓,略显樟香醇。
8、本文件。食品安全国家标准预包装食品标签通则茶叶感官审评术语茶叶感官审评方法熏青将晾干叶表面水分的鲜叶置于萎凋槽内,摊叶厚度,用鼓风机向萎凋槽送入热气,风温控制在,风量宜大,叶温不超过为宜,每翻动次,时间。待叶质柔软,失去光泽,叶色转灰绿,叶缘卷起,最上面叶下垂,略显樟香为适度。晾青将熏青适度叶薄摊到水筛上,摊叶厚度,每筛,置于晾青架上,控制室温在,晾青,期间每隔翻拌次,使之萎凋均匀。晾青润,条索紧果香淡,樟香浓较醇正,略显涩味橙黄尚明叶片尚完整,深绿少有红筋标签包装运输和贮存标签应符合的要求,包装按的规定执行。运输和贮存按的规定执行每盘放置揉捻叶,厚度,厚薄均匀,不紧压,保持通气良好。发酵室温度控制在,湿度,每。
9、条形老鹰茶。青茶型老鹰茶以豹皮樟植物杂合体被黄色绒毛芽叶为原料,驻叶的芽叶,经萎凋摇青炒青揉捻与烘焙等加工工序制成的条索形提香等加工工序制成的绿茶型老鹰茶。经萎凋揉捻发酵干燥等加工工序制成的红茶型老鹰茶。经萎凋摇青炒青揉捻与烘焙等加工工序制成的青茶型老鹰茶。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准预包装食品标签通则茶叶感官审评术语茶叶感官审评方法时间。至揉捻叶变成红黄色,浓香馥郁,略带樟香,无酸馊味为适度。干燥毛火烘干先将发酵好的鲜叶采用电热炒干机滚炒,使茶叶含水量下降。
10、至,以茶条紧结有刺手感以上茶条金毫显露为适度。足火烘干将烘干后的茶条用烘干机低温烘焙,温度,烘焙时间,每隔翻动次,至含水量在以下,手捏茶条成粉末为适度。青茶型老鹰茶加工工艺萎凋摊青将鲜叶摊晾到水筛中,每筛,最上面叶下垂,略显樟香为适度。晾青将熏青适度叶薄摊到水筛上,摊叶厚度,每筛,置于晾青架上,控制室温在,晾青,期间每隔翻拌次,使之萎凋均匀。晾青适度待梗弯而不断,顶叶下垂,手捏略有弹性,樟香显露,减重率为萎凋适度。摇青采用摇青机摇青,每筒装萎凋叶,转速,摇青叶留在桶内静置。摇青和静置交替。每次摇青时间从短到长,分别为老鹰茶加工技术规程.采用电热炒干机滚炒,使茶叶含水量下降至,以茶条紧结有刺手感以上茶条金毫显露为。
11、燥等加工工序制成的红茶型老鹰茶。经萎凋摇青炒青揉捻与烘焙等加工工序制成的青茶型老鹰茶。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准预包装食品标签通则茶叶感官审评术语茶叶感官审评方法定量包装商品净含量计量检验规则鹰茶。老鹰茶加工技术规程。低温足火将整形初烘后的茶叶薄摊于竹匾上摊凉,然后用烘干机足烘。摊叶厚度,温度,时间,至色泽嫩黄,手捏茶条成粉末,樟香夹杂清香为适度。烘至足干集中装入透气纸袋。提香遇晴天,将已烘至足干的毛茶倒入竹匾置于阳光下曝晒,摊叶厚度,晒,至色泽灰绿,清香 。
12、夹杂樟香扑鼻为适度。红茶型老鹰茶加工工艺萎凋萎老鹰茶加工技术规程.时间。至揉捻叶变成红黄色,浓香馥郁,略带樟香,无酸馊味为适度。干燥毛火烘干先将发酵好的鲜叶采用电热炒干机滚炒,使茶叶含水量下降至,以茶条紧结有刺手感以上茶条金毫显露为适度。足火烘干将烘干后的茶条用烘干机低温烘焙,温度,烘焙时间,每隔翻动次,至含水量在以下,手捏茶条成粉末为适度。青茶型老鹰茶加工工艺萎凋摊青将鲜叶摊晾到水筛中,每筛量包装商品净含量计量检验规则绿色食品茶叶绿色食品产地环境质量绿色食品农药使用准则绿色食品肥料使用准则绿色食品包装通用准则绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法术语和定义下列术语和定义。
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DB52T 1484-2020 老鹰茶加工技术规程