1、食用菌年产量年为万吨，到年首次突破万吨，年达到万吨，增长，中国已成为食用菌生产出口大国，而食用菌也成为我国支柱产业之，列在粮棉油菜果之后，即第六位。随着科学进步和人类生活水平日益提高，各国都在强调可持续发展战略并追求高质量环境生存条件，国内外食用菌产业能够迅速发展，其道理不言而明。重庆食用菌产业技术转化基地目核准通过，归档资欺行霸市等损坏菇农利益事情时有发生，再加上单个市场交易量小，严重影响食用菌有序流通。政府对食用菌发展重视程度不够中国是食用菌生产出口大国，而食用菌也成为我国支柱产业之，列在粮棉油菜果之后，即第六位。食用菌不仅是第二大类蔬菜，也是食品医疗保健品重要原料。但重庆即没有食用菌发展总体规划，也没有成立相应部门对食用菌产业进行引导和监督，更没有专门产业扶持政策，使重庆食用菌产业发展速度远远落后于其他产业。针对以。
2、业务包括信息中心信息中心主要收集和整理国际国内最新品种生产技术和作业方式，定期发布最新食用菌发展动态，市场行情，提供食用菌生产技术咨询服务。为企业或个人建立食用菌专家管理系统，为其提供科学生态节约环保生产作业方式。同时信息中心也是食用菌投资咨询服务中心对外交流窗口。培训中心面向行政管理技术科研等食用菌从业人员或热衷，减少农业环境特别是土壤化肥污染，提高农作物品质。日本曾经做过试验，用出过菇香菇菌渣浸水，作根外喷肥，可使黄瓜和番茄增产。同时食用菌开发，在退耕还林中还可以起到以菌促退作用。但重庆市食用菌生产还处于种混乱状态，大部分以农户为单位靠自然条件，凭经验生产，食用菌供应时断时续，品种单，品质较低且上市时间集中，再加上重庆城市快速扩张，使重庆近郊传统食用菌生产基地如弹子石等被不同程度破坏，政府对新基地规划和建设不够重视，。
3、发交易场所。基本以产地附近或农贸市场集中地为中心形成自发小型批发市场，场所分散，由于缺少监管，欺行霸市等损坏菇农利益事情时有发生，再加上单个市场交易量小，严重影响食用菌有序流通。政府对食用菌发展重视程度不够中国是食用菌生产出口大国，而食用菌也成为我国支柱产业之，列在粮棉油菜果之后，即第六位。食用菌不仅是第二大类蔬菜，也是食品医疗保健品重要原料。但重庆即没有食用菌发展总体规第章项目总论项目背景食用菌指可以食用其子实体大型真菌，属于天然绿色食品，具有低糖低盐低脂肪高蛋白特点，对改善人类膳食结构，提高人体免疫功能有很强作用，适合现代食品新潮流。食用菌味道鲜美营养丰富，不仅是第二大类蔬菜，也是食品医疗保健品重要原料。世界范围内，食用菌产业蓬勃发展，年产量已由年万吨发展到年万吨，即近十年时间内增长了约，年产量已达万吨。据统计，我国。
4、味品冲剂美容化妆品等开发研究，利用物理化学方法采用先进分离提取技术，提取其特效成分，研制开发食用菌饮料调味品冲剂美容化妆品等系列深加工产品。食用菌即食方便食品开发，以食用菌为原料，开发批包装精美，适合大众口味食用菌即食方便食品。毒菇菌人工栽培及利用研究，选择些毒菌进行人工栽培或仿生栽培研究，提取其子实体剧毒成份应用到农作病虫害防治医药等行业，开辟菌类深加工新领域。建立并推广重庆食用菌产业化标准生产体系。二食用菌高新成果展示中心主要包括菌物资源博物馆灵芝艺术产品展览中心和食用菌产业技术转化基地成果展示中心。其主要职能是为重庆乃至西南地区菌物资源提供保护充分展示食用菌领域高新技术成果展现重庆在灵芝艺术化栽培中杰出贡献和所取得成果三食用菌投资咨询服务中心是为食用菌产业和食用菌产业从业人员提供全方位多层次服务咨询服务中心，它主要。
5、展示食用菌领域科研成果。项目总论项目背景食用菌指可以食用其子实体的大型真菌，属于天然绿色食品，具有低糖低盐低脂肪高蛋白的特点，对改善人类膳食结构，提高人体免疫功能有很强的作用，适合现代食品的新潮流。食用菌味道鲜美营养丰富，不仅是第二大类蔬菜，也是食品医疗保健品的重要原料。世界范围内，食用菌产业蓬勃发展，年产量已由年的万吨发展到年的万吨重庆许多供应菌种菌种场在门口挂张此处大量供应菌种字牌，或在墙上写个电话号码之类，屋子里都乱七八糟堆码着带有废菌种培养料玻璃瓶，几件破旧菌种生产设备，有连基本消毒设备也没有，菌种瓶上没有任何关于品种接种日期等信息标签。再加上行政部门也没有对其进行监管，其生产菌种质量根本无法得到保障，老化退化劣质菌种大量充斥于市，严重损害了菇农利益。交易场所分散重庆食用菌批发还没有形成像干副和蔬菜样有固定大型批。
6、缺少统规划和引导，造成食用菌发展各自为政，使本来就分散食用菌生产更加分散，这种分散无放有效甚至是不可缺少部分。食用菌生产主要是利用环境污染源农林各种废弃物和工业生活垃圾酒糟醋渣废纸废棉蔬菜垃圾等，净化环境，生产过程中无有害物质产出，副产品菇根菇脚可以制药品，菇渣可作为饲料和有机肥，节约饲料成本，改良土壤，缓解土壤板结和沙化，提高土壤肥力，减少化肥使用量，降低农业生产成本，减少农业环境特别是土壤化肥污染，提高农作物品质。日本曾经做过试验，用出过菇香菇菌渣浸水，作根外喷肥，可使黄瓜和番茄增产。同时食用菌开发，在退耕还林中还可以起到以菌促退作用。但重庆市食用菌生产还处于种混乱状态，大部分以农户为单位靠自然条件，凭经验生产，食用菌供应时断时续，品种单，品质较低且上市时间集中，再加上重庆城市快速扩张，使重庆近郊传统食用菌生产基地如。
7、药个，实现产值亿元。利用物理化学方法采用先进分离提取技术，除去食用菌中糟粕，提取其精华成份而生产成饮料调味品冲剂美容化妆品等不仅为食用菌种植解决了销售难问题，而且延长了食用菌产业链条，使食用菌产品更加多样化，同时，也增加了食用菌产品附加值，极大提高食用菌种植经济效益。重庆食用菌产业技术转化基地拟在年前开发个具有保健作用，老少皆宜食用菌保健食品，预计产值可达亿元。各种方便食品，休闲食品等小包装食品，已成为居家旅行必备品，这些食品以其携带方便，味道鲜美而倍受消费者青睐。食用菌系列方便食品开发使食用菌产品更加消费受众进步拓宽，人们告别了只有在餐桌上才能吃到食用菌历史，拟在年开发个系列方便食品。此外，设计精美各种食用菌真空冷冻精加工产品也很受外国消费者欢迎，到年预计此项产值可达亿元。重庆食用菌产业技术转化基地有利于保护菌物资源，。
8、业务包括信息中心信息中心主要收集和整理国际国内最新品种生产技术和作业方式，定期发布最新食用菌发展动态，市场行情，提供食用菌生产技术咨询服务。为企业或个人建立食用菌专家管理系统，为其提供科学生态节约环保生产作业方式。同时信息中心也是食用菌投资咨询服务中心对外交流窗口。培训中心面向行政管理技术科研等食用菌从业人员或热衷，减少农业环境特别是土壤化肥污染，提高农作物品质。日本曾经做过试验，用出过菇香菇菌渣浸水，作根外喷肥，可使黄瓜和番茄增产。同时食用菌开发，在退耕还林中还可以起到以菌促退作用。但重庆市食用菌生产还处于种混乱状态，大部分以农户为单位靠自然条件，凭经验生产，食用菌供应时断时续，品种单，品质较低且上市时间集中，再加上重庆城市快速扩张，使重庆近郊传统食用菌生产基地如弹子石等被不同程度破坏，政府对新基地规划和建设不够重视，。
9、子石等被不同程度破坏，政府对新基地规划和建设不够重视，缺少统规划和引导，造成食用菌发展各自为政，使本来就分散食用菌生产更加分散，这种分散无序盲目发展，不仅造成了资源大量浪费，而且还严重影响食用菌产业可持续发展。重庆食用菌产业技术转化基地目就是在全面整合重庆食用菌生产现有资源基础上，通过大力发展食用菌新品种驯化食用菌栽培试验及技术推广食用菌有效成分提取等，使重庆食用菌产业在科研栽培加工等方面得到全面提高。二项目发展概况三项目建设必要性食用菌开发是能把生态环境建设和区域经济发展有机结合重要技术途径。是生态农业建设不可缺少技术环节，是减少环境污染实现农业生产废弃物如秸秆木屑等资源化有效措施。重庆农作物秸秆丰富，但到目前为止还没有条能很好利用这些农作物废料途径。食用菌开发是农业物质循环链重要成分。是减少废盖鹅膏菌斗菇等，由于栽培。
10、上技术难关尚未攻克，市场潜力巨大。重庆市食用菌产业技术转化基地育种驯化实验室，将重点攻克那些资源消耗低投入产出比搞得好品种，为食用菌深度加工提供丰富原材料，预计到年，此项产值可达亿元。计划开发个常规品种和个珍稀品种，重点根据深加工对产品品质不同要求，开展适合不同消费需求品种选育研究，彻底改变重庆食用菌科研水平不高问题。重庆食用菌产业技术转化基地对食用菌深度加工进行研发，为重庆食用菌产业创造更大发展空间。由于许多食用菌中含有丰富蛋白多糖和各种氨基酸，它对提高人体免疫能力，延缓衰老有良好效果，尤对肿瘤抑制，抗突变及提高细胞免疫作用功能很效，且无任何毒副作用，许多产品还口服有效，国外如日本瑞典加拿大东南亚等国已有不少报道。计划到年，逐步形成个以灰树花香菇灵芝及其它食用菌有效成份提取科技开发体系。开发健字号保健品和准字号国家级新。
11、和建设不够重视，缺少统规划和引导，造成食用菌发展各自为政，使本来就分散食用菌生产更加分散，这种分散无放有效甚至是不可缺少部分。食用菌生产主要是利用环境污染源农林各种废弃物和工业生活垃圾酒糟醋渣废纸废棉蔬菜垃圾等，净化环境，生产过程中无有害物质产出，副产品菇根菇脚可以制药品，菇渣可作为饲料和有机肥，节约饲料成本，改良土壤，缓解土壤板结和沙化，提高土壤肥力，减少化肥使用量，降低农业生产成本，减少农业环境特别是土壤化肥污染，提高农作物品质。日本曾经做过试验，用出过菇香菇菌渣浸水，作根外喷肥，可使黄瓜和番茄增产。同时食用菌开发，在退耕还林中还可以起到以菌促退作用。但重庆市食用菌生产还处于种混乱状态，大部分以农户为单位靠自然条件，凭经验生产，食用菌供应时断时续，品种单，品质较低且上市时间集中，再加上重庆城市快速扩张，使重庆近郊传统 。
12、食用菌生产基地如弹子石等被不同程度破坏，政府对新基地规划和建设不够重视，缺少统规划和引导，造成食用菌发展各自为政，使本来就分散食用菌生产更加分散，这种分散无序盲目发展，不仅造成了资源大量浪费，而且还严重影响食用菌产业可持续发展。重庆食用菌产业技术转化基地目就是在全面整合重庆食用菌生产现有资源基础上，通过大力发展食用菌新品种驯化食用菌栽培试验及技术推广食用菌有效成分提取等，使重庆食用菌产业在科研栽培加工等方面得到全面提高。二项目发展概况三项目建设必要性食用菌开发是能把生态环境建设和区域经济发展有机结合重要技术途径。是生态农业建设不可缺少技术环节，是减少环境污染实现农业生产废弃物如秸秆木屑等资源化有效措施。重庆农作物秸秆丰富，但到目前为止还没有条能很好利用这些农作物废料途径。食用菌开发是农业物质循环链重要成分。是减少废。未经。
参考资料：
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（新增）食用菌产业技术转化基地项目可行性分析计划建议书（留底）
