1、 食用纤维的主体成份是纤维素和半纤维素，是种多醣类碳水化合物，分子的基本单元是型葡萄糖，它不同于淀粉葡萄糖，其性质 较稳定，不被肠道酶所分解和吸收，它在人体内的发热量为零，它进 入人体后的功能是吸酸解脂降胆固醇蠕肠清肠等许多功 能，其作用为降脂减肥通畅血流清理肠道调节代谢预防人体 遭受疾病侵害。因此，食用纤维素被誉为人体内天然的清道夫。 二食用纤维素市场现状分析 国际市场现状 食用纤维素在国外起步较早，因基参考人体健康的许多重要功 能，而成为确保人们健康的最好食品添加剂，因而受到人们的普遍欢 迎。由此，研究开发食用纤维和添加食用纤维素的食品，也就成为 种时尚的产业，消费食用纤维素，也成为人们生活时尚。目前，欧美 消费市场高纤食品的年。
2、得组织形态均匀细腻的纤维素产品，其口感和吸收性能明显得 到改善。 橙果的苦涩味主要来自黄酮糖苷配基和柠碱等物质，成熟橙果的 柠碱等是以酸芳环内酯盐无苦涩味的前身的形式存在于果子的白 皮层和果心中。通过采用在加工过程中脱氧酶脱氧后迅速进行微波灭 酶的酶钝化处理技术，就可以保持无苦涩味的前身柠碱等不被转化成 为高度苦涩味的柠碱，从而使柠碱等物质的苦涩味被阻断和掩蔽而不 再显现。 水果加工都存在氧化问题，即色褐变，变色的同时也就导致了水 果风味消失。这变化主要是氧化酶的作用。氧化酶的特性之是受 热钝化。对此，通过两步措施，即粉碎过程的惰性气体保护和采用快 速微波能，加热至，秒钟即使氧化酶失去活性，使水果加工过程的色褐变问题得以解决。 技术。
3、告，营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价牛饲 料，又能作其它畜牧饲料的添加剂。 二发酵饲料的市场需求分析 我国人均耕地少，粮食直紧张，饲料粮更紧张，美国和巴西等 柑桔加工大国，利用柑桔皮渣生产渣饲料用于奶牛及肉牛饲喂，每年 可替代粮食几百万吨，已成为重要的饲料来源。重庆市人多地少的矛 盾尤其突出，口粮和饲料粮非常紧张，每年需从外地大量调运，如果 能将柑桔皮渣发酵饲料产业化，年的万吨柑桔皮渣将可生产 万吨柑桔皮渣发酵干饲料，产值万吨，既可替 代部分饲料用粮，缓解饲料粮紧张局面，又可消除皮渣对三峡库区 环境污染。由此可见，柑桔皮渣发酵饲料市场前景广阔经济效益可 观生态效益显著。 二食用纤维素的市场分析及预测 食用纤维素的功能。
4、士生导师 薛文通中国农业大学机械系教授博士生导师 何煜济南倍力粉技术工程有限公司总工程师高级经 济师 尚道忠济南倍力粉技术工程有限公司高级工程师 任华荣济南倍力粉技术工程有限公司药剂师关键技术的突破 柑桔是受人们欢迎的水果，经压榨取汁后的果渣含有丰富的可 以食用的纤维素，由于技术的原因未能充分利用，往往作为废渣抛弃。 细究原因，主要存在三大问题是纤维粗糙刺口二是苦涩味很 重，无法食用三是容易发生色褐变失去水果风味。 为解决果渣利用问题，国内相关单位通过组织合作攻关，在深入 研究的基础上，反复进行试验，终于使上述问题得到圆满解决。本项 目采用的果渣处理技术具有以下突破 采用现代三维振动研磨超细微粉碎技术，使果渣纤维超细微化， 从而。
5、身健康，因而受到 人们，目前特别是城市人们的青睐。 四柑桔产业化工程的需要 万洲的柑桔产业化工程，主要是依靠柑秸深加工的自身发展来实 现，如果柑秸不能顺利销售，必然影响果农的生产积极性。同时，企 业通过充分利用果资源后续产品，可提高企业的经济效益，进而有利 于促进柑桔产业化工程的顺利实现。 三产业关联度分析 本项目建成后，将以生产橙汁后的果渣为原料，加工社会需求 的产品，其上游直接关联三峡库区柑桔产业化工程的成败，下游产品 食用纤维素产品直接面向消费市场，发酵饲料产品提供养殖业饲 料。 第四章市场分析及预测 发酵饲料的市场分析及预测 发酵饲料的用途 柑桔皮渣发酵饲料参见柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术查新咨 询报。
6、成果鉴定 年月日，在重庆市食品工业研究所，重庆市食品工 业协会召集了对重庆三峡果业集团有限公司橙果浓缩即食用纤维素 浆状物样品的专家品评会。品评主评为中科院重庆柑桔研究所副研 究员王华专家组成员为重庆啤酒集团研究所所长周东北京汇源研 究部主任吴伟莉重庆市新大陆食品集团龙麦乳业副总工程师李天 文汇源重庆公司研发部主任张先锋中国天府可乐重庆厂厂长胡 刚重庆康师傅饮料品控部主任仲高春重庆食品研究所感官品评室 主任陶国艳等人。送请品评的三四五六等四个样品经专家品评 后的总结评论意见是样品三五六基本达到脱苦涩酸的要求， 样品四也达到上述要求，但有异味。 二食用纤维素生产工艺及装备来源 食用纤维素的生产工艺技术及装备依托单位是山龙脉科技发展 。
7、置或填埋，都会随着大气 的降水，而源源不断地渗入江河水体和腐败气化进入大气，给三峡库 区乃至更大范围的环境造成严重危害，因此，果渣的综合利用，首先 是保护库区环境的需要。 二企业增收的需要 从企业的角度看，作为果汁生产原料的柑桔，取出果汁只用了原 料的半，余下的半果渣不用，造成极大的资源浪费，同时还得付 出巨额费用排污，经济上极不合算，因此，合理处置果渣，变废为宝， 增加收益，是企业的必然需求。 三提高人们健康水平的需要 随着社会的进步，人们生活条件的改善，关注健康已成时尚。 饮食是影响健康的重要环节，人们发现，人类在饮食方面，除了碳水化合物脂肪蛋白质维生素无机盐和水之外，食用纤维素也是 人体生命过程中不可缺少的天然物质，它有益于人。
8、得组织形态均匀细腻的纤维素产品，其口感和吸收性能明显得 到改善。 橙果的苦涩味主要来自黄酮糖苷配基和柠碱等物质，成熟橙果的 柠碱等是以酸芳环内酯盐无苦涩味的前身的形式存在于果子的白 皮层和果心中。通过采用在加工过程中脱氧酶脱氧后迅速进行微波灭 酶的酶钝化处理技术，就可以保持无苦涩味的前身柠碱等不被转化成 为高度苦涩味的柠碱，从而使柠碱等物质的苦涩味被阻断和掩蔽而不 再显现。 水果加工都存在氧化问题，即色褐变，变色的同时也就导致了水 果风味消失。这变化主要是氧化酶的作用。氧化酶的特性之是受 热钝化。对此，通过两步措施，即粉碎过程的惰性气体保护和采用快 速微波能，加热至，秒钟即使氧化酶失去活性，使水果加工过程的色褐变问题得以解决。 技术。
9、有限公司。年月日，在重庆市食品工业研究所举行了 次装备技术洽谈会，参会人员有三峡果业董事长李士国副董事长 兼总裁明方成总工程师谢迦伏品控部长张先锋山东龙脉总经理 詹昌俊总工程师何煜北京汇源研发部主任吴伟莉重庆市食品工 业协会李欢迎作填埋处理，需要占用大片土地，而且 将造成二次污染，导致农作物及树木不能生长需交纳巨额排污费用 元吨，更为严重的是难于避免对库区环境造成重大污染。所以 解决柑桔皮渣处理和综合利用的问题已迫在眉睫。 二柑桔皮渣处理已有技术依托背景 近余年，国际国内先后发展起来的超微粉碎和生物酶 鲜技术，若能引用果渣处理变废为宝，将能使果渣处置问题得到 较大程度解决。对此，通过技术合作研究开发，已取得重要技术成果， 制取很有食。
10、用价值具有开发前景的橙果食用纤维素。食用纤维素的 生产工艺技术及装备依托单位是山龙脉科技发展有限公司，该公司是 家创造了多项世界领先应用技术的高科技企业，特别是具有国际先 进水平和知识产权的三维振动超微粉碎应用技术，在国内外得到了广 泛应用。中国农科院重庆柑桔研究所研发的具有自主知识产权的柑桔皮 渣发酵饲料，营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价牛 饲料，又能作其它畜牧饲料的添加剂。该项目已经通过重庆市科委成 果鉴定，该项目率先在国内开展了柑桔皮渣固态发酵饲料生产技术研 究，总体技术水平达到国内先进。 二项目建设的必要性 环境保护的需要 三峡库区柑桔产业化期工程已建成运行，每年产生约万吨 果渣，如若不能得到合理的处置，无论是。
11、程建设。 三研究内容 包括项目建设的背景和必要性市场分析预测建设规模及建 设方案工艺技术及设备选择环境评价劳动保护和消防组织机 构及人员配置项目实施计划投资估算及资金筹措经济及社会效 益评价风险分析等。 四研究结论 本项目为三峡库区万吨年优质柑桔产业化项目续建工程 果渣综合利用，是三峡库区柑桔产业化工程的有机组成部分。 该项目采用了新技术提取果渣中的食用纤维素果肉，再将剩余 废渣通过发酵配料生产出饲料，该饲料营养丰富，富含多种维生素和 氨基酸，它既能作全价牛饲料，又能作其它畜牧饲料的添加剂。该项 目已经通过重庆市科委成果鉴定。试制的产品主要营养成分含量超过了玉米等精饲料，并开始用于奶牛饲喂试验。因此该项目是变废为宝 的资源综合利用 。
12、和环保项目，其经济社会效益显著。 可行性研究表明，本项目建设条件基础条件好，技术成熟，工艺 可靠，规模适度，选址恰当，产品市场前景良好，项目建设可行。 五主要技术经济指标 主要技术经济指标表 序号指标名称单位指标备注 项目总投资万元 资金筹措万元 其中企业自筹万元 银行贷款万元 新增年销售收入万元满负荷生产 新增年总成本费用万元满负荷生产 年利润总额万元满负荷生产 年利税总额万元满负荷生产 财务内部收益率 食用纤维果肉基准收益率 发酵饲料 投资回收期 食用纤维果肉年含建设期 发酵饲料年 财务净现值 食用纤维果肉万元 发酵饲料万元 投资利润率 食用纤维果肉 发酵饲料 投资利税率 食用纤维果。
参考资料：
1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸)，本站只保证下载后内容跟在线阅读一样，不确保内容完整性，请务必认真阅读。
2、有的文档阅读时显示本站（www.woc88.com）水印的，下载后是没有本站水印的（仅在线阅读显示），请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑，其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇，实质内容并不相符，下载内容以在线阅读为准，请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传，下载所得收益全部归上传者所有，若您对文档版权有异议，可联系客服认领，既往收入全部归您。
优质柑桔产业化果渣综合利用项目可行性商业策划书.doc