1、度从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合格证后方可上岗。从业人员应养成良好的卫生习惯,做好岗位责任区内卫生随时保持整洁。个人卫生坚持做到勤不要坚持。勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作服。不不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所工作时不准戴戒指项链手链镯耳环等饰物和涂指甲油不准在操作场所吸烟穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。要上班时要穿戴整洁的工作衣帽,头发必须全部戴于帽内加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩直接入口食品要用专用工具拿取。坚持坚持卫生操作规程坚持公用物品消毒坚持湿式清扫坚持漱口刷牙防口臭。工作时间不准吃东西不准随地吐痰不随便掏耳掏自改变使用者有责任对用具进行保养维护因不遵守操作规程。

2、及卫生行政部门,必要时向保险公安工商部门报告。积极配合有关部门进行事故的调查和处理。学校食品卫生安全管理制度学习并执行食品卫生法和学校食品卫生安全制度的各项规定。健全学校食品卫生管理机制,明确各级管理人员和从业人员的工作责职。加强对师生的饮食卫生教育,进行科学引导,不买不食用来历不明的可疑食物。食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习,并定期对食品从业人员进行卫生知识职业道德和法规常识的培训和教育,管理人员和从业人员都做到持证上岗。加强对食品的采购贮藏加工销售过程的监督和检查,由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。做好对食品从每周次深入食堂了解的情况,听取食堂职工意见,帮助解决具体工作事项。宾县第中学第篇学校食堂管理制度食堂从业人员卫生管理制。

3、理员每天进行过程的抽查并做好记录。做好对食品从业人员的每天晨检和每年次的健康检查,检查合格方可上岗。从业人员个人卫生做到勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作衣帽。食品供应场所及时清扫,定期大扫除,确保每天整洁干净。学校食品采购验收储存加工制度食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,并按有关规定进行索证。严禁采购腐败变办公室签到。不得将私人物品带入食堂工作区。上班时坚守工作岗位,不脱岗不串岗不做与工作无关的事,如下棋打牌打毛衣,不得带亲戚朋友到工作间玩耍聊天哼唱歌曲。下班时根据厨房需要,加班人员留下,不加班的人员下班后离开工作地。需请假的员工应提前日向后勤处办理准假手续,请假者填写请假条书面备案,电话请假律无效,未经批准的不得无故缺席或擅。

4、保持整洁。个人卫生坚持做到勤不要坚持。勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作服。不不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所工作时不准戴戒指项链手链镯耳环等饰物和涂指甲油不准在操作场所吸烟穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。要上班时要穿戴整卫生安全管理制度学习并执行食品卫生法和学校食品卫生安全制度的各项规定。健全学校食品卫生管理机制,明确各级管理人员和从业人员的工作责职。加强对师生的饮食卫生教育,进行科学引导,不买不食用来历不明的可疑食物。食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习,并定期对食品从业人员进行卫生知识职业道德和法规常识的培训和教育,管理人员和从业人员都做到持证上岗。加强对食品的采购贮藏加工销售过程的监督和检查,由主管领导或卫生管。

5、人的责任属于本组的差错,则追究组长的责任,同时采取相应的经济处罚措施。对于屡犯同类,或要学校食堂管理制度模版范文有害有毒未经校验或检验不合格超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。严格食品验收过程,对采购食品的品名数量价格有关证件感官性状逐检验,并每日做好食品购买台账记录。食品储存房屋由专人管理,并定期检查,处理变质或超保质期食品。食品保存应分类分架离地隔墙,并标明进货日期等。食品加工按规范进行荤素食品清洗切配分开生熟容器有明显标记烹饪时烧熟煮透不准制售冷荤凉菜。食品加工的操作流程合理,防止交叉污染。学校食品供应制度烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用不能超出超过小时的。供应人员服务期间应面带微笑,举止文明,热心周到。有健康证,并戴好健康证,。

6、岗位,否则按旷工处理。根据工作需要,需延长工作的,经领导同意,可按加班处理。学校食堂卫生管理制度保持地面天花板墙壁门窗坚固美观,所有孔洞缝隙填实密封,保持整洁,以免蟑螂老鼠隐身躲藏或进出。做好每日清洁工作厨台橱柜下内侧厨房死角,特别注意清扫,防止残留食物腐蚀,食物在工作台上操作加工,将生熟食物分开处理刀菜墩抹布等必须保持清洁卫生。学校食堂管理制度第篇学校食堂管理制度学校食堂管理制度学校食堂实行自主经营工资自负的。烹调后至食用不能超出超过小时的。供应人员服务期间应面带微笑,举止文明,热心周到。有健康证,并戴好健康证,到期及时补办。学校食堂管理制度模版范文。食堂制作菜品留样管理制度食堂应指定专人负责菜品留样工作。各食堂应配备专用于菜品留样保存的冷藏冰箱,冷藏。

7、到期及时补办。学校食堂管理制度模版范文。工作时应在指定位置工作。厨房内严禁吃拿食物或物品,不得擅自将厨房食品交与他人,不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。厨房为生产重防措施,库房不得存放私人物品和有毒有害物品及杂物。非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库,防止有病人员带入细菌病毒,防火防窃确保安全,杜绝中毒事件发生。建立师生意见箱,广泛听取师生意见,及时改正工作中存在的问题。总务处管理员每周次深入食堂了解的情况,听取食堂职工意见,帮助解决具体工作事项。宾县第中学第篇学校食堂管理制度食堂从业人员卫生管理制度从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合格证后方可上岗。从业人员应养成良好的卫生习惯,做好岗位责任区内卫生随时。

8、冰箱的工作温度应控制在摄氏至度之间,并保持冷藏冰箱内外卫生清洁。负责留样的工作人员要对每餐的留样情况进行记录,并认真填写食品留样记录表。每餐制作的饭菜都必须留样,每份样品的数量不少于克,些样品应有适量的汤汁。留样的热菜必须冷却凉透后方可放入冷藏冰箱,留样菜品应使用专用的塑料袋或其他洁净的器皿器具。每份样品必须有明显的标志时间品名,便于查验时分辨,样品在冷藏冰箱内保留的时间不少于小时。冷藏冰箱每周应不少于次用消毒液擦拭消毒次,消毒液的使用按使用说明进行。留样的样品超过保存期限应及时处理则,食堂工作切为了教学,全心全意为师生服务,确保教学工作正常进行。食堂必须领取卫生许可证,炊事人员持健康证上岗,做到个人卫生良好,注意服务形象。食堂制作要讲究营养卫生,科学烹。

9、透烧熟,力求色香味俱全,放。制作成品到队员食用其间隔不超过小时。接触和盛装原料半成品成品的刀墩板楹盆筐抹布以及其他工具容器必须标志明显。并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。检查内容包括考勤着装岗位职责设备使用和维护食品储藏菜肴质量原材料节约及综合利用安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。各项内容的检查可分别或同时进行卫生检查包括食品卫生日常卫生纪律检查包括厨房纪律,考勤考核设备安全检查包括设备使用维护安全工作生产检查包括储藏出菜质量及速度般性工作检查包括餐前餐后工作过程个人及其它卫生。食堂主管及管理人员对检查工作中发现的不良现象,依据情节,做出适当的处理,并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。属于个人包干范围或岗位职责内的差错,追究。

10、饪,菜肴加工制做要煮透烧熟,力求色香味俱全,及时处理有变质征兆的食品,杜绝食物中毒。食堂职工要按时上下班。必须穿工作服佩证上岗,上班时间不吸烟,不干私活。食堂采购员按计划采购物资,并确保所购物资符合卫生要求和质优价廉。做好食堂清洁卫生打扫,认真执行卫生制度物品变质霉烂不采购不验收不加工不出售。食品生与熟分开,成品与半成品分开,食物与杂物分开,生熟饭菜分开。餐具洗刷冲消毒。室内卫生无灰尘无垃圾无污水无老鼠。炊事员做到勤洗手勤剪指甲勤理发勤洗衣服。食品制作用具容器和机械,做到无锈无霉无异味无污物专物专用,坚持洗消工序,并有生熟标志。库房操作间餐厅达到无鼠无蝇无蟑螂,旦发生食物中毒及其他食源性疾患时,必须逐级上报,不得瞒报。发生食物中毒事故后应立即停止供应切食。

11、人的责任属于本组的差错,则追究组长的责任,同时采取相应的经济处罚措施。对于屡犯同类,或要学校食堂管理制度模版范文有害有毒未经校验或检验不合格超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。严格食品验收过程,对采购食品的品名数量价格有关证件感官性状逐检验,并每日做好食品购买台账记录。食品储存房屋由专人管理,并定期检查,处理变质或超保质期食品。食品保存应分类分架离地隔墙,并标明进货日期等。食品加工按规范进行荤素食品清洗切配分开生熟容器有明显标记烹饪时烧熟煮透不准制售冷荤凉菜。食品加工的操作流程合理,防止交叉污染。学校食品供应制度烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用不能超出超过小时的。供应人员服务期间应面带微笑,举止文明,热心周到。有健康证,并戴好健康证,。

12、品,保护现象,并将中毒师生及时送往医院救治。发生食物中毒或其他食源性疾患后,应立即将有关情况上报上级部门及卫生行政部门,必要时向保险公安工商部门报告。积极配合有关部门进行事故的调查和处理。学校食品卫生安全管理制度学习并执行食品卫生法和学校食品卫生安全制度的各项规定。健全学校食品卫生管理机制,明确各级管理人员和从业人员的工作责职。加强对师生的饮食卫生教育,进行科学引导,不买不食用来历不明的可疑食物。食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习,并定期对食品从业人员进行卫生知识职业道德和法规常识的培训和教育,管理人员和从业人员都做到持证上岗。加强对食品的采购贮藏加工销售过程的监督和检查,由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。做好对食品从手。工作时应在。

参考资料：

[1]小学校园环境卫生管理制度模版范文（第3页，发表于2022-06-26 15:28）

[2]小学校财务管理制度模版范文（第9页，发表于2022-06-26 15:28）

[3]小学校本教研规章制度模版范文（第4页，发表于2022-06-26 15:28）

[4]小学图书室管理制度模版范文（第3页，发表于2022-06-26 15:28）

[5]小学收费公示制度模版范文（第3页，发表于2022-06-26 15:28）

[6]小学生班级管理制度模版范文（第8页，发表于2022-06-26 15:28）

[7]小学教研工作制度模版范文（第4页，发表于2022-06-26 15:28）

[8]小学传染病管理制度模版范文（第5页，发表于2022-06-26 15:28）

[9]小学财务管理制度模版范文（第7页，发表于2022-06-26 15:28）

[10]小学班主任考评制度模版范文（第3页，发表于2022-06-26 15:28）

[11]小学班主任管理制度模版范文（第10页，发表于2022-06-26 15:28）

[12]小学班级管理制度模版范文（第11页，发表于2022-06-26 15:28）

[13]小学安全管理制度模版范文（第8页，发表于2022-06-26 15:27）

[14]小型企业管理制度模版范文（第5页，发表于2022-06-26 15:27）

[15]小型工厂规章制度模版范文（第4页，发表于2022-06-26 15:27）

[16]小区车辆管理制度模版范文（第8页，发表于2022-06-26 15:27）

[17]小企业员工管理制度模版范文（第7页，发表于2022-06-26 15:27）

[18]小企业会计制度模版范文（第4页，发表于2022-06-26 15:27）

[19]小企业管理制度模版范文（第4页，发表于2022-06-26 15:27）

[20]小企业管理制度模版范文(小企业,管理制度模版范文)（第23页，发表于2022-06-26 15:27）