1、范围本标准规定了绿宝石绿茶加工技术规程的术语和,至茶坯整体为墨绿色,清香明显,条索较结紧,茶坯含水量左右时,迅速下锅,短暂摊晾,筛去碎末。第次并锅将经过第次并锅并筛去碎末的茶坯投入到预热至左右的曲毫机中,投叶量为,转速为次左右,炒制时间约为,至颗粒紧结呈盘花状时,开启曲绿宝石绿茶加工技术规程.分级标准进行拼样官堆,包装贮存贵州省地方标准绿宝石绿茶加工技术规程发布实施发布发布发布贵州省市场监督管理局目次前言范围色芽叶红梗红叶和机械损伤叶摊晾回潮。造型造型在曲毫机中进行,通过炒坯第次并锅和第次并锅来完成造型。炒坯将脱水并摊晾回潮后的茶坯投入预热至左右的曲毫机中,启动曲毫机,调到大幅档位设备运行速度约为次,使茶坯在锅中能顺利翻转为宜,炒制时间约为约为时下锅,摊。
2、生产过程卫生要求应符合的规定。原料及采运要求采运要求鲜叶的采摘要求须符合表的要求。盛装茶青的工具必须为清洁的竹制品竹篓竹筐竹箩等,盛装茶青之前必须经过清洗并进行干燥后方可使用,不得使用塑料袋编织袋等不透气的或有毒害有异气异味的用具盛装茶青运输车辆,到揉捻叶成条率达以上停止揉捻,保持揉捻叶的完整。脱水脱水要求高温快速,温度,时间。脱水叶粘性降低,手握茶坯成团,松手后可散开,色泽深绿,没有黄变叶,茶坯含水量约为左右。采收季节春茶前期春茶中期春茶后期和夏秋茶期嫩度芽叶,长度约后茶叶含水量。评审定级对复火后的茶叶进行评审,按分级标准进行拼样官堆,包装贮存本标准主要起草人牟春林韦勇吴寿军黄富贵刘晓霞向丽萍王奥龚静刘源陈驰杨昌生张光宇龚雪王芳。绿宝石绿茶加工技术规程。
3、术术语贵州茶叶加工场所基本条件前期春茶中期春茶后期和夏秋茶期嫩度芽叶,长度约芽叶,约芽叶,约匀度芽叶约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占净度同批加工的茶青品种相同,不得有鱼叶单片叶老梗老片等茶类或非茶类夹杂物新鲜度茶青鲜活,无病变叶虫伤叶范性引用文件术语和定义加工场所要求原料及采运要求工艺流程加工技术要求前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。生产过程卫生要求应符合约为时下锅,摊晾,完成造型工序。干燥干燥以烘为主。烘干温度为,采用中速运行,茶叶在机内的运行时间为左右为宜。要求烘匀烘透保绿,含水量。冷却后,装袋入库。复火将入库茶叶分批筛去碎末。
4、宝石绿茶术语和定义确定的术语和定义适用于本文件。加工场所要求加工场所基本条件应符合的规定。加工技术要求摊青茶青摊放于清洁卫生,设施完好的摊青槽中,不得直接摊放在地面。按不同品种长度的茶青分开摊放,倒入槽内后需将茶青抖散,使其呈疏在曲毫机中进行,通过炒坯第次并锅和第次并锅来完成造型。炒坯将脱水并摊晾回潮后的茶坯投入预热至左右的曲毫机中,启动曲毫机,调到大幅档位设备运行速度约为次,使茶坯在锅中能顺利翻转为宜,炒制时间约为。炒至芽叶卷曲状色泽墨绿,稍显清香,含水量约左无异气异味,严禁与有毒有害易污染的物品混装混运原则上茶园离加工厂的距离不得超过公里,且路况良好。运输时应平稳防雨防晒装卸时应轻装轻卸。食品安全国家标准食品生产通用卫生规范茶叶感官审评方法茶叶加工技。
5、必须为清洁的竹制品竹篓竹筐竹箩等,盛装茶青之前必须经过清洗并进行干燥后方可使用,不得使用塑料袋编织袋等不透气的或有毒害有异气异味的用具盛装茶青运输车辆必须清洁卫生,车厢内应干燥。炒至芽叶卷曲状色泽墨绿,稍显清香,含水量约左右时,迅速下锅,短暂摊晾,搓散团块,筛去碎末。第次并锅将经过炒坯并筛去碎末的茶坯投入到预热至左右的曲毫机中,将设备运转速度降至次,根据茶坯在锅中的翻转情况设定为大幅或小幅档,炒制时间约为前期春茶中期春茶后期和夏秋茶期嫩度芽叶,长度约芽叶,约芽叶,约匀度芽叶约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占净度同批加工的茶青品种相同,不得有鱼叶单片叶老梗老片等茶类或非茶类夹杂物新鲜度茶青鲜活,无病变叶虫伤叶分级标准进行拼样官堆,包装贮存贵。
6、后复火,复火后茶叶含水量。评审定级对复火后的茶叶进行评审,辆必须清洁卫生,车厢内应干燥,无异气异味,严禁与有毒有害易污染的物品混装混运原则上茶园离加工厂的距离不得超过公里,且路况良好。运输时应平稳防雨防晒装卸时应轻装轻卸。绿宝石绿茶加工技术规程。贵州省地方标准时,迅速下锅,短暂摊晾,搓散团块,筛去碎末。第次并锅将经过炒坯并筛去碎末的茶坯投入到预热至左右的曲毫机中,将设备运转速度降至次,根据茶坯在锅中的翻转情况设定为大幅或小幅档,炒制时间约为,至茶坯整体为墨绿色,清香明显,条索较结紧,绿宝石绿茶加工技术规程.分级标准进行拼样官堆,包装贮存贵州省地方标准绿宝石绿茶加工技术规程发布实施发布发布发布贵州省市场监督管理局目次前言范围芽叶,约芽叶,约匀度芽叶约占,芽。
7、州省地方标准绿宝石绿茶加工技术规程发布实施发布发布发布贵州省市场监督管理局目次前言范围坯含水量左右时,迅速下锅,短暂摊晾,筛去碎末。第次并锅将经过第次并锅并筛去碎末的茶坯投入到预热至左右的曲毫机中,投叶量为,转速为次左右,炒制时间约为,至颗粒紧结呈盘花状时,开启曲毫机热风机,至茶坯整体翠绿或墨绿油润,栗香显,含水绿宝石绿茶加工技术规程.绿宝石绿茶加工技术规程。食品安全国家标准食品生产通用卫生规范茶叶感官审评方法茶叶加工技术术语贵州茶叶加工场所基本条件绿宝石绿茶术语和定义确定的术语和定义适用于本文件。加工场所要求加工场所基本条件应符合的规分级标准进行拼样官堆,包装贮存贵州省地方标准绿宝石绿茶加工技术规程发布实施发布发布发布贵州省市场监督管理局目次前言范围绿。
8、叶约占芽叶约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占净度同批加工的茶青品种相同,不得有鱼叶单片叶老梗老片等茶类或非茶类夹杂物新鲜度茶青鲜活,无病变叶虫伤叶紫色芽叶红梗红叶和机械损伤叶摊晾回潮。造型造约为时下锅,摊晾,完成造型工序。干燥干燥以烘为主。烘干温度为,采用中速运行,茶叶在机内的运行时间为左右为宜。要求烘匀烘透保绿,含水量。冷却后,装袋入库。复火将入库茶叶分批筛去碎末后复火,复火后茶叶含水量。评审定级对复火后的茶叶进行评审,义加工场所要求原料及采运要求工艺流程加工技术要求。绿宝石绿茶加工技术规程。揉捻采取轻揉慢速短揉的揉捻方式。揉捻的量以装满揉筒并用手稍压紧为适度,要将揉盖调到能接触揉捻叶为适度,揉捻转速为,揉捻时间为机热风机,至茶坯整体翠绿或墨绿油润,栗香。
9、约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占净度同批加工的茶青品种相同,不得有鱼叶单片叶老梗老片等茶类或非茶类夹杂物新鲜度茶青鲜活,无病变叶虫伤叶生产过程卫生要求应符合的规定。原料及采运要求采运要求鲜叶的采摘要求须符合表的要求。盛装茶青的工具必须为清洁的竹制品竹篓竹筐竹箩等,盛装茶青之前必须经过清洗并进行干燥后方可使用,不得使用塑料袋编织袋等不透气的或有毒害有异气异味的用具盛装茶青运输车辆状态。摊放厚度为,摊放时间根据天气及茶青情况灵活掌握。室温低于时开启风机辅助排湿,室温高于时自然摊放,叶温高于时开启风机辅助降温。摊青程度以芽叶萎软色泽暗绿无硬脆感青草气消失略显清香摊青叶含水量降至左右为宜。的规定。原料及采运要求采运要求鲜叶的采摘要求须符合表的要求。盛装茶青的工具。
10、显,含水量约为时下锅,摊晾,完成造型工序。干燥干燥以烘为主。烘干温度为,采用中速运行,茶叶在机内的运行时间为左右为宜。要求烘匀烘透保绿,含水量。冷却后,装袋入库。复火将入库茶叶分批筛去碎末后复火,复。炒至芽叶卷曲状色泽墨绿,稍显清香,含水量约左右时,迅速下锅,短暂摊晾,搓散团块,筛去碎末。第次并锅将经过炒坯并筛去碎末的茶坯投入到预热至左右的曲毫机中,将设备运转速度降至次,根据茶坯在锅中的翻转情况设定为大幅或小幅档,炒制时间约为前期春茶中期春茶后期和夏秋茶期嫩度芽叶,长度约芽叶,约芽叶,约匀度芽叶约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占净度同批加工的茶青品种相同,不得有鱼叶单片叶老梗老片等茶类或非茶类夹杂物新鲜度茶青鲜活,无病变叶虫伤叶前言本标准。
11、必须为清洁的竹制品竹篓竹筐竹箩等,盛装茶青之前必须经过清洗并进行干燥后方可使用,不得使用塑料袋编织袋等不透气的或有毒害有异气异味的用具盛装茶青运输车辆必须清洁卫生,车厢内应干燥。炒至芽叶卷曲状色泽墨绿,稍显清香,含水量约左右时,迅速下锅,短暂摊晾,搓散团块,筛去碎末。第次并锅将经过炒坯并筛去碎末的茶坯投入到预热至左右的曲毫机中,将设备运转速度降至次,根据茶坯在锅中的翻转情况设定为大幅或小幅档,炒制时间约为前期春茶中期春茶后期和夏秋茶期嫩度芽叶,长度约芽叶,约芽叶,约匀度芽叶约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占芽叶约占,芽叶约占净度同批加工的茶青品种相同,不得有鱼叶单片叶老梗老片等茶类或非茶类夹杂物新鲜度茶青鲜活,无病变叶虫伤叶分级标准进行拼样官堆,包装贮存贵。
12、按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。揉捻采取轻揉慢速短揉的揉捻方式。揉捻的量以装满揉筒并用手稍压紧为适度,要将揉盖调到能接触揉捻叶后茶叶含水量。评审定级对复火后的茶叶进行评审,按分级标准进行拼样官堆,包装贮存本标准主要起草人牟春林韦勇吴寿军黄富贵刘晓霞向丽萍王奥龚静刘源陈驰杨昌生张光宇龚雪王芳。绿宝石绿茶加工技术规程范围本标准规定了绿宝石绿茶加工技术规程的术语和辆必须清洁卫生,车厢内应干燥,无异气异味,严禁与有毒有害易污染的物品混装混运原则上茶园离加工厂的距离不得超过公里,且路况良好。运输时应平稳防雨防晒装卸时应轻装轻卸。绿宝石绿茶加工技术规程。贵州省地方标准。
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