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用抗营养因子，应在加工过程中除去，但近几年大量研究发现，大豆皂甙对人体具有很多有益生理功能，其中最吸引人是其抗氧化延缓衰老抗病毒减肥降脂及明确抗艾滋病毒功效。
目前国外对大豆皂甙产品开发比较深入，日本已开发出了大豆皂甙保健食品减设期利息万元年流动资金万元年平均成本万元，年平均销售收入万元，年平均销售税金及附加万元，年平均利润总额万元，年平均所得税万元，年平均税后利润万元，存在问题及建议建议配套资金尽快到位，以免拖延施工期及耽误市场运作周期。
项目背景和发展概况项目提出背景大豆食品工业国内外发展概述中国大豆食品工业概述中国是大豆原产地，品种资源极为丰富，大豆食品具有多种营养价值，对优化居民食品结构具有重要作用。
年，我国大豆产量为万吨，占世界总产量亿吨，具世界第四位。
东北三省和内蒙东部地区为主产区，产量占全国以上。
目前，由于我国大豆种植成本高而市场价格低，使得大豆每吨效益只在元左右，国家甚至要给予政策性倒挂，我国要想提高大豆经济效益，就必须进行大豆精深加工产业，创造符合市场走势和需要产品已经势在必行。
中国不仅是世界上产油大国，也是最大消费国，进口规模是拉动世界油料油脂价格晴雨表。
年间年产豆油万万吨，而目前已增至多万吨，增长了倍仍不能满足需求，每年尚需从国外进口万吨以上。
改革开放后，我国油脂工业发展迅速，通过引进消化吸收国外先进技术和设备，提高了出油率和油料资源利用率，使我国油脂工业接近国际水平，开发生产出多种油脂，如色拉油高级烹调油多种专用油脂等，精炼油能力超过万吨，使油脂工业产品结构质量和效益得到显著改善。
目前，在我国大豆产业中以上大豆用于制油，制油剩下豆粕大多作为饲料等低附加值产品，而直接用于传统和新兴大豆产品加工大豆所占比例不高。
但些发达国家利用豆粕，研制系列深加工产品，如大豆分离蛋白浓缩蛋白组织蛋白和大豆功能性成分大豆磷脂大豆皂甙大豆低聚糖大豆纤维。
大豆异黄酮等活性成分。
国际大豆食品工业概述据报道，全世界含有大豆蛋白食品已达万种以上。
在日本，经过长期研究与开发，生产出不同蛋白质含量不同类型大豆蛋白制品，包括脱脂豆粉含蛋白质组织蛋白含浓缩蛋白含分离蛋白含以上，以及纤维状与膏状蛋白等，分别具有不同用途，可用于肉制品水产熟制品面包面条糕点等食品制作。
在美国，大豆制品有多种，广泛应用于食品化工医药等领域，仅添加大豆蛋白食品就达种。
在欧洲，大豆生产量虽不多，但大豆饼粕年进口量在万万吨，约占世界进口总量半以上，由于近年来疯牛病蔓延等原因，欧洲人更加倾向素食。
在英国和德国，素食者超过万人，占总人口以上，减少量难以满足需求。
原材料燃料和动力供应内蒙古自治区大豆产量居全国第二，莫力达瓦旗鄂伦春旗及大兴安岭垦区具有得天独厚大豆生产优势。
近年来，在国家实施高蛋白大豆良种补贴项目带动下，垦区高蛋白大豆生产基地已初具规模，取得了显著经济和社会效益。
目前，垦区高蛋白大豆种植面积已达万亩。
鄂伦春旗是内蒙古自治区高蛋白大豆主要产区之，年产优质非转基因高蛋白大豆万吨。
其它生产辅料市场采购即可解决，水由厂区深井提供，电由国网供应，完全可以满足生产需要。
厂址本工程厂区位于大杨树东管理局油脂公司厂区内，国道北侧，距大杨树镇公里，厂区周围都是农田，无污染源和污染物，适合食品加工厂生产建设。
项目工程技术方案本项目技术方案采用典型低温脱溶工艺日本为代表双筒卧式脱溶工艺，采用醇法生产浓缩蛋和现代生物工程膜技术提取功能性活性物质，挤压膨化法生产组织状蛋白。
预处理车间脱皮去脐系统浸出车间低温脱溶系统浓缩蛋白车间组织蛋白车间功能性活性物质车间将全部采用国内技术和国产设备。
物理改性制取功能性醇法大豆浓缩蛋白工段将引进美国公司技术。
环境保护本项目所建工程为醇法生产大豆蛋白工厂，乙醇可以回收，没有酸碱法生产大豆蛋白时产生大量废水。
生产过程中排放废水主要是清洗污水以及生活污水。
每小时最大用水量为吨。
排放废水主要污染物为，经污水处理后达到国家环保要求污水排放标准。
工厂组织及劳动定员本企业为有限公司，实行董事
（定稿）利用现代生物技术精深加工10万吨大豆产业化项目立项分析评估建议书
