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doc 食品卫生安全管理制度(22篇) ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:56 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2023-09-15 01:53

《食品卫生安全管理制度(22篇)》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....凡有发热腹泻手外伤皮肤湿疹咽喉疼痛呕吐等现象的工作人员应暂离岗位并及时治疗,待身体恢复后上岗。做好晨检记录,并妥善保存学期。食堂等食品经营场所日检制度专人负责每日对食堂等食品经营场所进行检查并做好记录。内外环境整洁,个人卫生达标,操作过程正确。确保无人带菌参加工作监督从业人员遵守食堂等食品经营场所的各项规章制度及操作流程。食品采购验收索证制度学校切食品必须定点采购,每年初对定点单位进行资格审查和信誉评价,对合格供应商签订供货合同,明确供货质量要求。每次采购食品及其原料时,必须向供货商索要此批食品的检查合格证或者化验单即索证。索证时对索证食品的卫生检验合格证或化验单必须查清产品名称生产企业名称生产日期批号等。索证食品的卫生检验合格证化验单如为复印件,应加盖检验单位印章。包装食品必须检查食品标签,严禁无产品进库。食品进库或制作加工前必须由验收员验收,并签字......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....餐具存放整齐,密闭保存。食品采购贮存必备的卫生条件采购食品贴合卫生标准,有检验证明,有冷藏冷冻设施,厨房有冰箱数台。库房整洁通风,防鼠设施齐全,原料摆放整齐,标志明显,物品分类分架存放。食品原料及食品添加剂贴合规定使用的原材料及添加剂贴合卫生要求,定型包装食品有厂名品名厂址生产日期保存期,无超过保存期或腐败变质食物。用于原料半成品成品的器具用具,要分开使用,定位保洁。餐具消毒消毒设施务必监测合格贴合要求,并正常运转,有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。环境卫生环境整洁卫生,有防鼠防蝇防尘设施。餐厅卫生餐厅店堂整洁卫生,摆放餐具贴合卫生要求。加工过程的卫生要求严格杜绝用腐败变质及其它不贴合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。粗加工过程中动物性食品与植物性食品务必分开存放。用于原材料半成品成品的工具不得混用,持续清洁。加工后的原料半成品成品存放,贴合卫生要求,防止交叉污染......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....并记录停止经营和通知情况,将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后,及时按上述规定立即处理,并协助食品生产者执行食品召回制度对贮存销售的食品定期进行检查,查验食品的生产日期和保质期,及时清理变质超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品,主动将其退出市场,并做好相关记录。消费投诉处理制度在经营场所设立相应机构和人员,处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证发票信誉卡,作出特殊承诺的提供书面凭证。确定受理后,对消费者的具体投诉内容和要求进行登记做好投诉人姓名住址邮政编码联系方式购买食品的日期品名牌号规格数量计量价格受损害情况消费者的要求等相关内容的登记记录,并由投诉人签字盖章,将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。受理消费者食品投诉后,指定具体的工作人员进行调查处理,不得故意拖延或者无理拒绝......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....按照供货商进货时间商品类别等不同,将供货凭证进行分类整理,定期装订成册,落实台账管理。批发商应将供货者的许可证营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传许昌工商商品信息备案查询数据库。进货查验记录批发记录或者票据应当真实,不得伪造,保存期限不得少于两年。质量自检制度经营生鲜食品的商场超市集贸市场批发市场建立食品质量检测室台,为主开展水产蔬菜等食品的检测工作。设臵食品质量检测岗位,配备两人以上专兼职食品质量检测人员,购臵必要的检测设备,自行开展质量检测。通过检测,及时发现食品质量问题,经检测不合格的食品进行退市处理,防止不合格食品进入流通环节,并将检测结果及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信息系统。在市场超市内设立公示牌,对食品质量检测结果进行公示。不合格食品退市制度发现经营的食品不符合食品安全标准,立即停止经营,下架单独存放......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....隔夜隔餐的熟制品食用前务必要充分加热,加热不彻底的严禁食用。不得购买感观异常或变质食物。食品卫生安全管理制度集锦篇餐具清洗消毒制度公用餐具使用前必须洗净消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐具不得使用。洗刷餐具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜肉类鱼类等其他水池混用,洗涤消毒餐饮具所使用的洗涤剂消毒剂必须符合食品用洗涤剂消毒剂的卫生标准和要求。严格实行由原料到成品的不制度,即不收不切不做不售腐烂变质和有毒有害食物。成品含食物存放必须实行隔离,即生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物药物隔离,食品与天然冰隔离。个人卫生做到勤,即勤洗手剪指甲理发,勤洗内衣,勤换工作服上班时必须佩戴白卤菜问须佩戴白,开饭时律佩戴白。工作时间严禁佩戴戒指手镯手链耳环,不准涂指甲油搽香水。全体员工必须执行下列规定。主动参加每年次的体检和食品卫生安全知识培训考核。每天小扫除不低于次,每周大扫除次......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....结合投诉人意见,分清责任。经营者责任的,按规定或者与消费者约定应当给消费者退货换货赔偿的,及时给消费者解决经营者没有责任,认真向消费者解释清楚。食品卫生安全管理制度集锦篇中学学校食品卫生与安全管理制度按照中华人民共和国食品卫生法及上级有关学校食品管理规定,根据我校实际,特制订如下食品卫生与安全管理制度学校食品经营场所严格进货渠道,进货必须从符合国家卫生标准的食品产家或批发店购进。学校食品经营场所每次进货必须主动接受学校食品卫生与安全领导小组的检查,提供货样清单及合格证等,学校有权对不合格食品进行上报处理。严禁销售腐败变质有毒有害有致病性寄生虫污秽不洁假伪劣超过保质期的食品。学校食品经营场所卫生环境整洁,通风透气,无苍蝇老鼠蟑螂等。对食品柜容器等必须经常清洗消毒保持清洁。学校食品经营场所工作人员必须有健康合格证,经常保持个人卫生。学校提供的饮用水必须符合国家标准......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....食品与杂物严格分离。食品库房周围不能有有毒有害污染及蚁蝇孳生地,防止交叉感染。库房内地面平整硬实,严禁直接裸露土地,通风良好,避免阳光直接射入,保持所需的温度和湿度。库房内有防蝇防尘防鼠及防潮设施,防止食品发霉变质发生虫子。库房内设立食品垫离板存放台存放案,做到所有食品离地离墙。食品库房应设专人管理,建立健全卫生管理食品和原料出入库登记检查保管制度,做到定期清洗消毒换气,经常保持清洁状态,避免尘土异物污染食品。对进库的各种食品原料半成品应进行验收和登记掌握食品的进出状态,做到先进先出,尽量缩短储存时间。食堂等食品经营场所工作人员个人卫生制度必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗操作,每年体检和培训至少次。上班时必须穿着统工作服帽,头发不露帽外。操作直接入口食品如熟食盒饭等均应戴口罩。上班前和便后应洗手消毒,不得穿戴工作服帽和口罩进入厕所......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....发现有食品中毒现象,必须立即报告学校食品卫生与安全作领导小组,在第时间送往医院救治,同时上报主管部门及有关防疫部门,并将可能有问题的食品进行隔离封存,配合上报有关部门调查。食品卫生安全管理制度集锦篇为切实搞好学校食品安全卫生管理工作,从源头防止食物中毒,为学校师生营造个安全卫生的环境,特制订本管理制度。总则设臵学校食品卫生管理机构用心配合主动理解卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查,对卫生行政部门提出的意见和推荐,及时采取措施进行整改。建立食品中毒或其他食源性疾患等突发事件应急处理机制,如发生上述事件,立即停止经营活动,并向学校和教育行政部门卫生部门报告,不得缓报瞒报漏报。实行事故职责追查制度。学校食堂饮食店食品卫生管理要求务必具备的条件食品加工人员必备的卫生条件从业人员务必经培训合格后持证上岗,有健康证,并随时持续个人衣帽仪表整洁。操作间必备的卫生条件设施布局合理,生熟分开......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....即定人定物定质量,划片分工,包干负责。实行每周的卫生检查考核,定期检查与不定期抽查相结台,并记录在案。食堂等食品经营场所安全生产制度食堂等食品经营场所有许多火源电源和机械设备,如有使用防护不当,很容易发生火灾和伤害事故。食堂等食品经营场所及其设备应符合消防和劳动防护规范,并配备足够的消防器材。加强火源管理,油灶煤气灶电器设备及电源控制机房有专人负责,下班前,应将所有的电源切断。随时消除油渍污垢,将易燃物品臵于远离火源的地方,厨房和仓库内禁止吸烟。加强对有关员工的安全操作规程培训,定期组织对电气设备机械设备的检查。加强对员工消防知识的培训,定期组织对所有消防设施的检查。未经食堂等食品经营场所经理批准,禁止切非工作人员进入操作场所。健康晨检制度专人负责食堂等食品经营场所工作人员每天上班的晨检工作。食堂等食品经营场所工作人员每日配合晨检人员做好工作......”

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