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doc (毕业论文)年产2000吨发酵豆奶工厂设计毕业设计 ㊣ 精品文档 值得下载

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《(毕业论文)年产2000吨发酵豆奶工厂设计毕业设计》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....地坪绝缘由于承受荷载,低温库采用软木,高温库采用炉渣冷库门绝缘采用聚苯乙烯泡沫塑料。在绝缘层的高温侧,设隔汽层,低温侧选用渗透阻小的材料,以排除或多或少存在于绝缘材料的水分屋顶隔汽层采用三毡四油,外墙和地坪采用二毡三油。制冷系统说明对加工车间中的速冻机,采用和速冻隧道体的速冻机。冷库以及其余用冷均采用制冷压缩机统供应。从经济和全厂场地方面考虑,本工厂制冷采用氨制冷压缩机,因为氨有良好的热力学性质价格便宜等优点。高温库采用氟利昂制冷机,根据需要单独运行。包装材料库包装材料库两个,采用四面砖墙,内部白瓷砖。周围墙壁开窗户,增强采光效果,地面采取和加工车间样的配置,增加防潮措施。本厂包装材料库紧靠包装车间,侧紧挨厂区道路,有通向库外和包装材料库的两个的门,便于包装材料的运入和运出。二〇二年五月二十四日星期四化验室用于对抽查产品进行感官评定理化检测微生物检测,是保证产品质量必不可少地过程......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....是溶解稳定剂白糖强有力的工具。可实现冷配料,显著的提高生产效率降低能耗。特别是生产调配型酸奶溶稳定剂和加酸酸化时,使用本设备的高剪切和强烈搅拌,可冷配料快速加酸酸化,节约能源避免酪蛋白沉淀。塑杯全自动灌装封口机本机适用于各种规格塑杯的全自动充填封口的专用设备。自动落杯定量灌装机械手吸盖二次封口提杯推杯输送等系列工序自动完成。适用于酸奶牛奶色拉果汁饮料和其它制品。本机电器及气动元件采用德国日本等国际知名产品。本机结构为进口不锈钢,符合食品级卫生标准。冷库制冷机型号生产厂家岳阳制冷设备总厂型分体式就地清洗机产品产地江苏浸泡槽个磨浆机个过滤器台蒸煮锅个奶泵台冷却缸台缓冲罐个发酵罐个搅拌贮奶罐个均质机台真空脱气机个灌装机盒时台二〇二年五月二十四日星期四简单介绍型分体式就地清洗机是食品医药企业自动化清洗管道容器等设备的专用设备。本设备在引进消化国外先进技术基础上研制而成的。是食品医药企业自动化清洗管道等设备的专用设备......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....取出放入的弱碱液内浸泡。脂肪氧化酶是大豆产生腥味的主要原因,大豆经发芽处理后其自身含有的脂肪氧化酶受到定程度地钝化,因而部分去除了大豆乳的豆腥味。发芽后大豆蛋白质中使人产生胀腹感的棉子糖等物质消失,植酸降解,更多的磷铁等无机盐释放出来,维生素含量增加,其中核黄素增加倍硫胺素增加倍。磨浆用磨浆机将发芽的大豆磨成浆体,在进料的同时添加倍水,二次磨浆分离,浆液经过目筛过滤,去除豆渣。煮沸进步去除豆乳中挥发性豆腥味,使抗胰蛋白酶和大豆凝血因子变性失活,同时达到杀死杂菌的目的,冷却后即成纯豆乳。混合发酵菌剂制备方法培养基制备检验合格的脱脂乳,分装在试管里,置于高压灭菌锅中,灭菌。菌种选择与活化选择产酸能力强,发酵风味好的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,混合比例∶为佳。将乳酸菌在培养基中进行次接种纯培养。二〇二年五月二十四日星期四发酵菌剂制备取脱脂乳于三角瓶中,灭菌,冷却至左右时,接种上述已活化的和菌种进行纯培养,温箱培养......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....使生产车间处在其上风位置。通盘考虑全厂布置,填平补齐,力求合理经济,并充分考虑全厂扩大生产。总平面设计说明厂区主要建筑物办公楼仓库高温低温生产车间包装车间,按照生产流程布置,并尽量缩短距离,避免物料的往返运输。考虑旺季生产的紧张,所设计的冷藏库为可以放置产品,用来贮存产品。办公室办公化验室会议室在人流出口附近,距离车间较近,方便管理,又与物流避免交叉。绿化情况在厂房四周,各种建筑空地与预留地种植草坪。二〇二年五月二十四日星期四厂区道路厂区主干道为宽,非主要道路为宽,交叉路口半径,两旁均种植黄杨秋雪松等。厂区考虑到防火要求,各主要建筑物和易燃物附近均设有消防水龙头和灭火器。全厂面积筑物占地面积露天堆场面积。工艺流程及工艺操作特点工艺流程消毒后鲜乳,接混合发酵菌稳定剂乳化剂↘↘↙挑选大豆发芽处理磨浆脱渣冷却纯豆乳发酵调配均质装罐热处理成品工艺操作特点发芽处理大豆用温水浸泡膨胀,放入发芽装置里发芽,温度左右......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....本设备具有热回收高,节能降耗,结构紧凑,操作简单,维护方便等特点。控制方式半自动控制全自动控制控制,触摸屏显示设备主要配置物料泵平衡桶热水系统温度控制及记录仪电器控制系统等。生产能力杀菌温度保温时间适用于鲜奶果汁饮料酒类等热敏感性液体的加热杀菌保温和冷却等工艺要求。本设备具有热回收高,节能降耗,结构紧凑,操作简单,维护方便等特点。控制方式全自动控制控制,触摸屏显示设备主要配置物料泵平衡桶热水系统温度控制及记录仪电器控制系统等。水处理设备微孔膜筒式过滤器产品产地浙江温州简单介绍此产品借鉴国外先进技术,按和标准制造,过滤器材质为优质进口不锈钢。其特点是体积小重量轻使用方便过滤面积大堵塞率低过滤速度快无污染热稳定性及化学稳定性好。此过滤器能除绝大部分微粒,所以广泛应用于精滤和除菌工艺......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....接种与发酵温度,发酵时间。为了改善发酵豆乳的口感,接种时加入的蔗糖。调配调配口感因发酵豆奶饮料在贮存期间,蛋白质容易发生絮凝作用而产生沉淀且发酵豆奶所含脂肪易发生上浮现象,影响产品质量和外观,故需加入适量的稳定剂和乳化剂。随着纯豆乳所占比例上升纯豆乳鲜奶,发酵豆乳中蛋白质沉淀程度加大,口感渐次,但香味逐渐突出。纯豆乳占调配奶的比例控制在左右为佳。稳定剂的选择海藻酸丙二醇酯羧甲基纤维素钠,添加量分别为和,混合使用,产品三个月不发生沉淀现象。乳化剂的选择大豆中脂肪含量为,由于单靠油和水是不易得到稳定的大豆乳,必须加入乳化剂,使互不相溶的大豆脂肪均匀分散于水中,成为稳定的乳状液,从而阻止脂肪上浮。经研究,使用如下乳化剂效果明显单甘酯脂肪酸蔗糖酯均质调配后的发酵豆奶进行二次高压均质,使饮料保持较好的均匀稳定性,均质后经过脱气机脱气。第次均质时要求温度较高,所得制品口感非常好。但要注意温度不可过高......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....对产品质量从原料进入到车间成品入库进行全过程检测控制,需要面积为左右,在办公楼中通盘考虑。锅炉房从工厂卫生的角度考虑,锅炉房应建在对生产车间影响最小的位置,即厂区西北角,其满足以下要求在该地区全年主导风向的下风向。靠近用汽负荷中心。有足够的煤和灰渣堆场。锅炉房的具体建设方面,采取钢筋混凝土结构,门向外开其与相临的建筑物的间距应符合防火和卫生标准,其必须在通风采光防潮等方面也要满足要求。机修配电车间为适应生产扩大的需要,留有适当的变电设施的土建余地。分配电装置和启动控制设备采取防水汽防腐蚀措施。机修车间设在与包装材料库的对面,相隔条马路,与主要生产车间保持了适当的距离,使它既不相互影响,又联系方便。在车间中还需要考虑个小的机修间,主要作为设备小配件零星维修使用。劳动定员结合酸奶的生产工艺特点,根据实际生产能力和设备的自动化程度,以既不浪费又不缺少的原则,本厂各个岗位的需求情况如表......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....经研究较适宜,只能使部分菌种失活,菌种则能抵抗的加热。采用的高压处理,所得制品细腻爽口。热处理发酵豆奶饮料经过热处理后,部分嗜热链球菌失活。在酸性条件下杂菌对热的抵抗性明显减弱。热处理温度为,时间为。产品质量标准感官指标呈均匀的乳状液,具有清香纯净的乳酸味,不得有豆腥味和杂质。理化指标可溶性固形物以折光计总酸以乳酸计总糖蛋白质脂肪砷铅铜。微生物指标细菌总数个大肠菌群个致病菌不得检出。二〇二年五月二十四日星期四车间布置与结构车间布置对设备进行平面布置时,充分考虑专用设备和通用设备,使能共用的设备尽量共用,并根据需要适当添加设备。设计排水沟尽量位于经常排污排水设备的下面,保证车间排水通畅每个排辅助设备调配系统高速搅拌配料罐,采用优质不锈钢制造清洗头,聚胺脂发泡工艺保温,有开启式和封闭式等多种结构。采用国外技术生产的高剪切搅拌头,工作时高速剪切物料,同时产生极强的湍流,能将稳定剂如明胶卡拉胶等冷水化成均匀的胶体......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....分疏水性适用于气体和亲水性适用于液体滤芯,可根据需要选。辅助部门设计冷库本冷库设计为高温库低温库两个,高温库供没有来得及加工的大豆备用储藏,温度为,低温库为储藏加工成品,库温为以下。低温冷库为主要冷库,设计容量为,面积为,采用钢结构大棚,顶部为平顶,高,设计为层,外包金属彩瓦,库温。设计依据冷库设计规范二〇二年五月二十四日星期四商业部设计院冷库制冷设计手册组合冷库技术条件装配式冷藏库现行国家有关标准规范及规程。依据参数境温度制冷系统蒸发温度低温冷库高温冷库制冷系统冷凝器。库体说明平顶两层结构,采用金属大棚,屋顶采用软木或泡末材料库体采用聚氨酯保温板,其内外表面采用上海宝山钢铁公司生产的镀锌涂塑彩钢板,库板连接采用凹凸槽结构,内偏心锁连接,两面板链采用密封膏密封,密封性能好,库板连接锁具有分别在两块板上的钩盒和锁具组成,高强度塑料制作,在库板成型时,并嵌入板内发泡......”

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