1、以下这些语句存在若干问题，包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管将每个样品管分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅相近的标准管，该管中亚硝酸钠的含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。据图可知，该图表示亚硝酸盐的含量随发酵时间的变化曲线。制泡菜时使用的微生物是乳酸菌。答案不同浓度亚硝酸钠标准溶液不同泡制天数的泡菜滤液样品管致亚硝酸盐含量乳酸菌技巧点拨泡菜腌制过程中乳酸菌乳酸和亚硝酸盐的变化发酵时期乳酸菌乳酸亚硝酸盐发酵初期少有，乳酸菌活动受抑制少增加硝酸盐还原菌的作用发酵中期最多乳酸抑制其他菌活动积累增多下降下降硝酸盐还原菌受抑制，部分亚硝酸盐被分解发酵后期减少乳酸继续积累，继续下降，抑制其活动继续增多，继续下降下降至相对稳定硝酸盐还原菌被完全抑制含量变化曲线注意亚硝酸盐是硝酸盐还原菌促进硝酸盐还原形成的......”。

2、以下这些语句存在多处问题，具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌的发酵条件是氧气充足重铬酸钾灰绿腐乳制作的注意事项豆腐选取其含水量为为宜。控制好材料的用量对卤汤中盐盐豆腐和酒左右的用量需要严格控制。腐乳和泡菜的制作防止杂菌的污染用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒。装瓶腌制时，操作要迅速小心，且要逐层加盐，离瓶口表面的盐要铺厚些。加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封。封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染。温度温度影响菌丝的生长和代谢，如温度过低，则菌丝生长缓慢，不能进入豆腐块的深层温度高，菌丝易老化和死亡，影响腐乳的品质。发酵时间发酵时间影响生化反应速度及生化产物的量。高考警示传统腐乳制作与现代腐乳生产的区别条件要求传统腐乳制作不需要灭菌，现代腐乳生产必须在严格无菌条件下进行。菌种来源传统腐乳制作，菌种来自空气中的毛霉孢子现代腐乳生产，菌种是经过筛选的优良毛霉菌种，并且直接接种在豆腐上......”。

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题，包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅，以及内容阐述不够详尽和全面——“.....冲洗以洗去灰尘为目的，且不要太干净，以防洗去野生型酵母菌。防止发酵液被污染榨汁机要清洗干净并晾干。发酵瓶要洗净并用体积分数为的酒精消毒，或用洗洁精洗涤。装入葡萄汁后要封闭充气口。控制好发酵的条件葡萄汁装入发酵瓶时，要留约空间，目的是先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，耗尽后再进行酒精发酵防止发酵过程中产生的造成发酵液溢出。严格控制温度利于酵母菌的繁殖和酒精发酵利于醋酸菌的繁殖和醋酸发酵。充气酒精发酵为无氧发酵，需封闭充气口醋酸发酵为有氧发酵，需适时通过充气口充气。高考警示发酵都是利用微生物的呼吸作用，不只是细菌的呼吸作用，所以酵母菌毛霉等也都是发酵常用菌种。对于发酵中的数字的记忆发酵温度果酒，果醋装瓶体积不超过消毒用体积分数为的酒精冲洗次数次。充气酒精发酵为无氧发酵，需封闭充气口醋酸发酵为有氧发酵，需不断通过充气口充气。酒精发酵为无氧发酵，并不是严格密封。前期通气，利于酵母菌的繁殖在酵母菌发酵的过程中需封闭充气口，定期打开排气口，排出发酵时产生的。江苏卷......”。

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵，包括语法错误、标点符号使用不规范，句子结构不够顺畅，以及信息传达不充分，需要综合性的修订与完善——“.....防止杂菌污染发酵将葡萄汁注入发酵瓶，注意液体量不要超过发酵瓶总体积的制果酒制果醋不同过程将温度严格控制在，时间控制在左右。发酵旺盛期的产量非常大，要及时排气，防止发酵瓶爆裂检测指标以后，可以开始进行取样检验工作。例如，可以嗅味和品尝用重铬酸钾检验酒精含量，进行酵母菌的镜检测定等工作将温度严格控制在，并注意适时通过充气口充气检测指标果醋的制作是否成功可以通过观察菌膜的形成嗅味和品尝初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的进步鉴定。还可以在显微镜下观察发酵液中是否有醋酸菌，并统计其数量作进步鉴定制作果酒和果醋的发酵装置分析各部位的作用充气口在醋酸发酵时连接充气泵进行充气。排气口排出酒精发酵时产生的与排气管相连的长而弯曲的胶管，可有效阻止空气中微生物的进入，避免来自空气的污染。出料口用来取样。该装置的使用方法使用该装置制作果酒时，应该关闭充气口，制作果醋时，应将充气口连接充气泵，输入空气。果酒和果醋制作的注意事项材料的选择与处理选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，再除去枝梗......”。

5、以下这些语句存在多种问题，包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅，以及信息传达不够完整详尽——“.....将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为小分子的有机物比较项目泡菜的制作腐乳的制作制作流程让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制高考警示亚硝酸盐含量测定中各种试剂及药品的作用名称作用对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生重氮化反应盐酸营造酸性环境萘基乙二胺盐酸盐与重氮化反应的产物结合形成玫瑰红色染料，作为测定亚硝酸盐含量的指示剂硅胶干燥剂，用于干燥亚硝酸盐干燥后的亚硝酸钠制备相应浓度的标准比色液氯化镉氯化钡溶于蒸馏水后作为亚硝酸盐的提取剂氢氧化钠中和过多的盐酸，营造碱性环境氢氧化铝作为吸附剂，使泡菜滤液脱色，变澄清广州模拟下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是导学号腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉曲霉和毛霉含水量为左右的豆腐适于作腐乳，而含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝决定腐乳特殊风味的是卤汤腐乳的营养丰富......”。

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进，具体而言：标点符号运用不当，句子结构条理性不足导致流畅度欠佳，存在语法误用情况，且在内容表述上缺乏完整性。——“.....下列有关叙述正确的是多选导学号该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵该装置便于果酒发酵中产生的气体排出去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似解析本题考查生物发酵的相关知识。果酒发酵需要无氧环境，正确发酵产生的二氧化碳由于气压的升高可以及时排出，正确去除弯管中的水，空气会进入瓶内，醋酸菌进行有氧呼吸，但是并不能满足底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸，错误去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用确实相似，正确。解答此类题目定要把握生物发酵的实质，区分微生物的发酵是有氧呼吸还是无氧呼吸。答案图是果酒和果醋制作的实验流程，图是同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题导学号完成图中的实验流程。冲洗的主要目的是，冲洗应特别注意不能，以防止菌种的流失。图装置中的充气口在时关闭，在时连接充气泵，并连续不断地向内。排气口在果酒发酵时排出的气体是由产生的，在果醋发酵时排出的是......”。

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题，需改进——“.....它是种兼性厌氧型微生物，通过有氧呼吸可以大量增殖，通过无氧呼吸可以产生酒精。果醋制作需要的微生物是醋酸菌，它是种好氧菌，所以果醋制作需要直通入氧气。果酒和果醋制作需要的温度分别是和。腐乳的制作需要多种微生物参与，但主要是毛霉的作用。通过脂肪酶蛋白酶和淀粉酶等酶的作用，将些大分子物质水解成小分子的物质。腐乳的风味主要取决于卤汤和酒的作用。泡菜制作需要的微生物是乳酸菌，在泡菜的发酵过程中，亚硝酸盐的含量先增加后减少。通过比色法可以检测泡菜中亚硝酸盐的含量，以掌握取食的时间。海淀质检下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是导学号制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大制作果酒和果醋时都应用体积分数为的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作答案解析制作果酒利用的是酵母菌，制作果醋时利用的是醋酸菌......”。

8、以下文段存在较多缺陷，具体而言：语法误用情况较多，标点符号使用不规范，影响文本断句理解；句子结构与表达缺乏流畅性，阅读体验受影响——“.....若果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸说明原因。在酒精发酵时瓶内温度般应控制在。醋酸发酵时温度般应控制在。果酒制作完成后，可以用来检测酒精的生成，酒精与之反应呈现色。冲洗的主要目的是洗去浮尘，不能反复冲洗，以防止菌种流失。酵母菌是兼性厌氧型微生物，有氧时酶能量缺氧时酶少量能量，因此在制作果酒时，应在缺氧的环境中进行。醋酸菌是好氧细菌，能够利用糖在有氧时生成醋酸，即酶少量能量在糖源不足时，将乙醇变为醋酸，即酶。在果酒制作过程中排气口排出的是，而在果醋制作过程中因醋酸菌是好氧细菌，需要连续充气，因此排气口排出的既有，又有含氧量较低的空气。醋酸菌发酵的条件是氧气充足，在果酒发酵旺盛时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，所以醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸。醋酸菌和酵母菌正常生长都需要定的温度，在适宜温度时可得到较多代谢产物。酒精与重铬酸钾发生颜色反应呈现灰绿色......”。

9、以下这些语句存在多方面瑕疵，具体表现在：语法结构错误频现，标点符号运用失当，句子表达欠流畅，以及信息阐述不够周全，影响了整体的可读性和准确性——“.....酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长含量过低，不足以抑制微生物的生长解析腐乳制作的主要微生物为毛霉，其代谢类型为异养需氧型卤汤中的含酒量应控制在左右而不是左右。答案海南卷，已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，同学设计了个实验，实验材料试剂及用具包括刻度移液管比色管不同浓度的亚硝酸钠标准溶液亚硝酸盐的显色剂不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题导学号请完善下列实验步骤标准管的制备用和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。样品管的制备用刻度移液管分别吸取定量的，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。将每个分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。下图表示的是泡菜中趋势。泡菜制作过程中产酸的细菌主要是填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”。解析在亚硝酸盐的含量测定中......”。